Kondensuotas pienas yra skanus delikatesas, apetitinis desertas, kuris daugeliui pažįstamas nuo vaikystės, kuris yra neatsiejama daugelio konditerijos gaminių ir patiekalų ruošimo sudedamoji dalis.
Su kondensuotu pienu galite užpildyti blynus, blynus, bandeles ir spurgas, sukurti tokius saldžius patiekalus kaip pyragai, bandelės, pyragaičiai su juo grietinėlės pavidalu arba tiesiog paragauti šio saldumo, kuris yra puikus arbatos ar kavos priedas.
Žinoma, parduotuvėje galite nusipirkti pieno, kuris, atrodo, būtų daug lengvesnis, nei galvoti apie tai, kaip savarankiškai virti kondensuotą pieną namuose. Bet tai toli gražu nėra paprasta - tai dar nereiškia skanaus!
Kodėl namuose reikia virti kondensuotą pieną
Galite nustatyti kelias priežastis, dėl kurių patartina namuose virti kondensuotą pieną:
• Didelės apimties kondensuoto pieno gamybai pramoninėje gamyboje galima naudoti įvairius tirštiklius, aromatinius ir kvapiuosius priedus, komponentus, draudžiamus mažiems vaikams ir tiesiog žmonėms, kurie rūpinosi savo sveikata.
• Be to, namuose kondensuoto pieno gamybai parenkami šviežiausi ir kokybiškiausi produktai, į kuriuos galima įdėti papildomų ingredientų, pavyzdžiui, šokoladas, kakava, vanilė ir kiti komponentai.
• Taigi, kad namuose paruoštas kondensuotas pienas yra ne tik skanus desertas, bet ir labai maistingas bei sveikas patiekalas.
Yra daug argumentų, kodėl kondensuotą pieną reikia pasigaminti namuose, belieka tik išmokti teisingai, pagal pasirinktus receptus, skanu ir greitai jį paruošti ir virti.
Kaip namuose virti kondensuotą pieną: bendrieji principai
Namuose virti kondensuotą pieną yra gana lengva, apetitas skanus niekaip neprilygsta parduotuvėje pirktam produktui.
Komponentai, reikalingi kondensuoto pieno gamybai namuose, yra natūralūs, tai yra pienas, granuliuotas cukrus, sviestas. Kadangi parduotuvėje parduodamas kondensuotas pienas yra brangus produktas, jis ne visada išsiskiria geru skoniu, o gaminti namie yra labai patartina.
Bendrieji sutirštintų gėrybių ruošimo principai:
• Kondensuoto pieno virimo laikas neužima daug laiko nuo 10 iki 20 minučių. Atsižvelgiant į tikslą paruošti sutirštintą pieną, laikas taip pat kaupiamas. Pavyzdžiui, kondensuotą pieną, skirtą grietinėlėms ant torto, reikia virti šiek tiek ilgiau, norint gauti didesnį produkto tankį, o ateityje patogiau sutepti būsimos konditerijos pyragą.
• Kondensuoto pieno gamybai geriau pasiimti aukštą puodelį - tai turi būti padaryta siekiant palengvinti komponentų sumaišymo procesą ir išvengti jų purškimo.
• Taip pat verdant kondensuotą pieną geriau dėti ne cukrų, o iš jo pagamintus miltelius.
• Jei ruošiant šį delikatesą, esamos konsistencijos pridėtojo cukraus grūdai nevisiškai ištirpo, tada masę iki vientisos būsenos galima išplakti trintuvu.
• Kai išvirtas kondensuotas pienas išnyks, jį reikia išimti į šaldytuvą, kad gautumėte norimą konsistenciją.
Kaip namuose virti kondensuotą pieną lėtai viryklėje
Namuose pagamintas kondensuotas pienas, paruoštas lėtai viryklėje, gali būti skirtingos konsistencijos ir turėti įvairių atspalvių - nuo ryškiai baltos, kreminės spalvos iki karamelės. Tikriausiai kondensuoto pieno spalva priklauso nuo jo paruošimo laiko ar komponentų, įtrauktų į raciono sudėtį.
Ingredientai
• Pienas (sveikas, riebus) - 200 ml.
• Pieno milteliai (sveiki) - 200 gr.
• Cukrus - 200 gr.
Virimo būdas:
Į multikookerio dubenį supilkite cukrų, sausą pieną. Tada reikia sumaišyti abu komponentus. Tada reikia pridėti pieno prie turimų ingredientų ir vėl viską sumaišyti su šluotele ar blenderiu, kol gaunasi vienalytė konsistencija.
Tada turite įdiegti dubenį į daugiafunkcį viryklę ir neuždarydami jo dangčio įjunkite jame „sriubos“ režimą.
Virinant mišinį ir po jo, jis turi būti nuolat maišomas, kad nesudegtų.
Išvirus kondensuotą pieną, multikookeris turi būti grąžintas į kepimo režimą. Kondensuoto pieno virimo laikas tiesiogiai priklauso nuo pieno konsistencijos, reikalingos pagal tankį. Kuo ilgiau kondensuotas pienas virti, tuo jis tirštesnis.
Vidutiniškai jums reikia virti kondensuotą pieną ne daugiau ir bent 15 minučių. Svarbu nepamiršti maišyti delikateso, kad būtų išvengta tolesnio produkto sugadinimo.
Po to, kai reikia atvėsinti sutirštintą pieną, supilkite į stiklinę maišytuvo ir gerai plakite.
Kondensuotas pienas pasirodo labai skanus, švelnus ir gana kaloringas, o tai reiškia maistingą.
Kaip namuose virti kondensuotą pieną ir jo naudojimo receptai
Yra daug būdų ir receptų, kaip namuose virti kondensuotą pieną, ir nereikia daug laiko skirti maisto gaminimui bei saldumynų mėgėjams.
Receptas 1. Kaip namuose virti kondensuotą pieną - „klasikinis“ maisto gaminimo būdas
Ingredientai
• Pienas - 300 ml.
• Cukraus milteliai - 300 gr.
• Sviestas - 30 gr.
Virimo būdas:
Į keptuvę supilkite pieną ir įpilkite į jį miltelinį cukrų ir sviestą. Tada visi komponentai su trintuvu turi būti sumaišyti ir uždedami keptuvę su turimais ingredientais.
Nuolat kišdami į gautą masę, kepame ją dar 10–15 minučių, kol gauname šiek tiek klampią konsistenciją. Gautą kondensuotą pieną reikia atvėsinti ir patiekti prie stalo arbatos gėrimui.
Receptas 2. Kaip namuose virti kondensuotą pieną - „Ilgalaikio laikymo produktas“
Tokiu būdu paruoštas kondensuotas pienas gali būti laikomas gana ilgą laiką ir nepažeisti.
Ingredientai
• Pienas (šviežias) - 1,5 litro.
• Cukrus 0,5 kg.
• Soda - 1/3 šaukštelio.
Virimo būdas:
Į gilų dubenį reikia supilti pieną, suberti granuliuotą cukrų ir įpilti reikiamą kiekį sodos.
Tada visus komponentus reikia gerai išmaišyti ir uždengti ant silpnos ugnies tolimesniam virimui.
Virimo metu esamą masę reikia nuolat maišyti. Kondensuotas pienas pirmiausia bus baltas, o tada, kai tamsės ir taps rudos spalvos, dubenį su traškučiu reikės nuimti nuo ugnies ir leisti, kad virtas produktas išnyktų.
Po kondensuoto pieno supilkite jį į stiklainius ir susukite.
Svarbu! Soda tokiu atveju turimą masę padarys vienalytę ir tinkamą valcavimui.
Iš naminio kondensuoto pieno galite pasigaminti daugybę neįtikėtiniausių ir skaniausių patiekalų, čia yra tik keli iš jų:
Naminis kondensuoto pieno keksiukų kremas
Ingredientai
• Sviestas (grietinėlė) - 180 gr.
• kondensuotas pienas - 180 gr.
• Riešutai (graikiniai riešutai) - stiklinė.
• Kakava - 30 gr.
• vanilinas.
Virimo būdas:
Kondensuotas pienas turi būti supilamas į suminkštintą sviestą ir plakamas plakikliu iki vientisos ir gausios masės. Tada į esamus komponentus reikia įpilti kakavos ir vėl viską plakti kartu iki vientisos masės.
Tada į gautą kremą reikia sudėti susmulkintus riešutus ir vėl visus ingredientus sumaišyti tarpusavyje.
Paruoštą pyragą sutepkite grietinėle iš kondensuoto pieno, padėkite gaminį kuriam laikui į šaldytuvą, o po to pereikite prie arbatos gėrimo su trupučiu virtų naminių šedevrų.
Naminis kondensuoto pieno pyragas
Ingredientai
• kondensuotas pienas - 200 ml.
• Kiaušinis - 1 vnt.
• Miltai - 120 gr.
• Cukrus - 100 gr.
• Aliejus (sviestas + daržovė).
• Pienas.
• Kakava - 30 gr.
Virimo būdas:
Į didelį puodelį reikia sudėti išsijotus miltus, kakavą, granuliuotą cukrų, kiaušinį - plakti visus komponentus, kol gaunama vienalytė masė.
Tada į puodelį reikia įpilti pieno, įpilti abiejų rūšių aliejaus ir vėl gerai išmaišyti ir plakti visus ingredientus.
Tada jums reikia pašalinti puodelį iš mikrobangų krosnelės ir keletą minučių kepti miniatiūrinį pyragą dideliu galingumu.
Paruoštą pyragą reikia užpilti naminiu kondensuotu pienu ir patiekti.
Kurdami kondensuotą pieną namuose, galite ne tik sutaupyti pinigų, bet ir apsaugoti save ir savo artimuosius nuo kenksmingų komponentų, kurie sudaro šį produktą, parduodamą parduotuvių lentynose ir prekybos centruose.
