Uždegimas yra natūrali mūsų kūno reakcija į bet kokią žalą. Bet jei uždegiminis procesas baigiasi lėtiniu etapu, jis išprovokuoja įvairias ligas. Alabamos universiteto (Birmingamas) mokslininkai mano, kad vartojant specifinį maistą galima sėkmingai nugalėti uždegimą.
Kaip aiškina tyrėjai, pagrindinis uždegiminio proceso uždavinys yra akimirksniu nustatyti ir sunaikinti nuodingą medžiagą pažeistuose audiniuose, kol ji pasklinda po visą kūną. Uždegimas pavojingas tik sutrikus apsauginei sistemai. Jis pradeda naikinti sveiką audinį, todėl sukelia nuolatinę žalą organizmui.
Pavyzdžiui, uždegiminiai procesai sukelia nutukimą, kuris prisideda prie medžiagų apykaitos patologijų ir širdies ligų atsiradimo. Tam tikrų maisto produktų vartojimas, svorio metimas, priešingai, mažina uždegimą. Ekspertai rekomenduoja žmonėms į racioną įtraukti daugiau viso maisto produktų ir nepamiršti valgyti maisto produktų, kuriuose yra daug mikropluošto.
Mokslininkai sudarė šį produktų, turinčių priešuždegiminį poveikį, sąrašą:
1. Citrusiniai vaisiai. Ypač daug vitaminų E ir C, kurie yra gyvybiškai svarbūs antioksidantai.
2. Pomidorai. Sudėtyje yra natūralaus antioksidanto likopeno.
3. Lapinės ir žalios daržovės. Juose yra daug vitamino K.
4. Lašiša. Nepakeičiamas didelio kiekio omega-3 riebalų rūgščių šaltinis.
Taigi raudona žuvis su daržovių salotomis ir pomidoro gabaliukas yra idealūs priešuždegiminiai pietūs ar vakarienė.
