Grikių košė yra tikrai liaudiškas patiekalas.
Šiose kruopose gausu maistinių medžiagų ir kalorijų.
Tai idealiai tinka pusryčiams - jei gaminate jį su pienu, o vakarienei - jei patiekiate su mėsa.
Šiandien dalinamės su jumis neįprastais grikių su troškinio ir keptos mėsos gaminimo receptais.
Grikių košė su mėsa - pagrindiniai virimo principai
Pagrindinės sudedamosios dalys yra grikiai ir mėsos minkštimas. Grikiai nuplaunami ir virinami verdančiu vandeniu. Mėsos minkštimas supjaustomas gabalėliais ir lengvai pakepinamas. Į kitą keptuvę sutarkuojamos tarkuotos morkos ir susmulkinti svogūnai. Apkeptos daržovės dedamos į mėsą ir troškinamos. Tada sumaišoma su virtais grikiais ir patiekiama ant stalo.
Taip pat negalima iš anksto išvirti grikių, bet pirmiausia lengvai pakepinkite juos keptuvėje ir tik tada sudėkite į pusiau iškeptą mėsą. Supilkite vandenį ir troškinkite su daržovėmis ir mėsa.
Kepant grikius orkaitėje, jie taip pat neturėtų būti verdami klasikiniu būdu keptuvėje. Pirmiausia mėsa troškinama, o tada į dangų dedami tik nuplauti grikiai. Vėl įdėkite į orkaitę ir troškinkite, kol iškeps. Nepaprastas apetitas!
Grikių košė su kaimo stiliaus mėsa
Ingredientai
• kiaulienos minkštimas (šeši šimtai gramų);
• Pusė kilogramo grikių;
• Morka - 5;
• Svogūnas - 2;
• šimtas gramų sviesto;
• stiklinė augalinio aliejaus;
• pagardai;
• Druska.
Virimo būdas:
Svogūnai nulupami ir supjaustomi pusžiedžiais.
Morkos nulupamos ir supjaustomos juostelėmis.
Kiauliena supjaustoma smulkiais gabaliukais.
Augalinis aliejus pilamas į puodą su aukštais kraštais ir svogūnai kepti. Tada sudėkite mėsą ir pakepkite.
Supilkite morkas ir užpilkite litru vandens. Druska, suberkite prieskonius ir troškinkite ant mažų dujų.
Kitoje keptuvėje ištirpinkite sviestą ir pakepinkite grikius.
Po to kepti grikiai perkeliami į mėsą. Supilkite vandenį taip, kad jis visiškai uždengtų keptuvės turinį. Padėkite ant vidutinės ugnies. Kai tik vanduo šiek tiek išgaruoja, dujų sumažėja ir jos virėja dar dvidešimt minučių.
Kai paruošta, keptuvės turinys sumaišomas, išdėliojamas ant plokštelių ir patiekiamas prie stalo.
Grikių košė su mėsa "Klasikinė"
Ingredientai
• stiklinė grikių;
• Dvi stiklinės vandens;
• trys šimtai gramų kiaulienos;
• Svogūnas - 1;
• Druska, pipirai;
• Saulėgrąžų aliejus.
Virimo būdas:
Mėsa nuplaunama, nusausinama ir supjaustoma gabalėliais. Tada kepkite keptuvėje, druską, pipirus.
Lemputė nulupta ir smulkiai supjaustoma. Įpilkite į mėsą ir troškinkite ant mažų dujų.
Tuo tarpu grikiai virinami. Į keptuvę pilamas vanduo ir pakaitinamas. Kai tik vanduo užvirs, nuleiskite į jį nuplautus grūdus. Melskitės ir virkite, kol suminkštės. Pabaigoje įpilkite gabalėlį sviesto.
Paruoštą virtą grikį išklokite plokščio indo centre, kraštus išdėliokite mėsą, troškintą su daržovėmis. Tarnaukite svečiams.
Grikių košė su mėsa „Selyansky multicooker“
Ingredientai
• Du matavimo puodeliai grikių;
• trys šimtai gramų mėsos;
• Grietinė - vienas stalas. melas .;
• dvi su puse išmatuotos stiklinės vandens;
• druska;
• Svogūnai - 1.
Virimo būdas:
Mėsa supjaustoma gabalėliais, sudedama į daugialypės terpės dubenį ir kepama atviru dangčiu.
Grikiai nuplaunami, svogūnai supjaustomi žiedais arba pusžiedžiais. Įpilkite į prikaistuvį prie mėsos. Supilkite vandenį, įpilkite druskos ir grietinės. Virkite režimu „košė“.
Grikių košė su mėsa pagal močiutės receptą
Ingredientai
• nuo penkių šimtų iki šešių šimtų gramų jautienos;
• du dideli svogūnai;
• nuo penkiasdešimt iki šešiasdešimt gramų sviesto;
• juodieji malti pipirai;
• petražolių lapeliai;
• Grikių kruopos;
• Druska.
Virimo būdas:
Pirmiausia jie kepa mėsą. Jie išvalo jį iš plėvelių ir sausgyslių, tada perpjauna pluoštą į mažus pusantro centimetro storio gabalėlius ir tada muša. Keptuvės ar keptuvės dugnas suteptas. Mėsą sluoksniuokite sluoksniais pakaitomis sluoksniais tokia seka: vienas mėsos sluoksnis, vienas svogūno sluoksnis, supjaustytas žiedais, bet taip, kad paskutinis būtų mėsa. Kiekvienas sluoksnis apibarstomas druska ir pipirais, o viršus sutepamas sviestu. Troškinkite mėsą ant silpnos ugnies, kol iškeps.
Grikiai virti. Kai patiekiama prie stalo, supilkite mėsą su padažu, suformuota troškinio metu.
Grikių košė su mėsa ir sūriu
Ingredientai
• jautiena (šeši šimtai septyni šimtai gramų);
• riebalai;
• Mažos morkos - 4–5;
• skardinė majonezo;
• Grikių kruopos;
• Miltai - vienas arba du stalai. melas .;
• sūris - šešiasdešimt septyniasdešimt gramų;
• Cukrus, druska;
• Pipirai, prieskoniai.
Virimo būdas:
Mėsa išlaisvinta iš sausgyslių ir plėvelių, supjaustoma smulkiais gabalėliais, pasūdoma, suvyniojama į miltus ir kepama taip, kad būtų padengta auksine pluta. Pirmiausia sutrinkite ant rupios tarka sūrio, tada morkos. Į keptuvę paskirstykite susmulkintą mėsą ir troškinkite valandą, o tada sudėkite tarkuotas morkas.
Majonezas sumaišomas su vienu šaukšteliu cukraus, tada gautas mišinys dedamas į keptuvę, kur mėsa troškinama su morkomis. Troškinkite, kol mėsa suminkštės. Septynias iki aštuonias minutes, kol virti, pabarstykite mėsą tarkuotu sūriu.
Grikiai virti, išdėstyti ant porcijų plokštelių. Troškinys su sūriu dedamas ant viršaus.
Grikių košė su mėsa ir pomidorų pasta
Ingredientai
• jautiena (600–650 gramų);
• Gyvūniniai riebalai - nuo dviejų iki trijų lentelių. melas .;
• du svogūnai;
• pomidorų pasta (nuo trijų iki keturių lentelių. Namelis);
• kvietiniai miltai (pusantro šaukšto. Lod.);
• šimtas gramų grietinės;
• Grikių kruopos;
• žalumynai, druska;
• Viena arbata. melas. cukraus
• Pipirai
Virimo būdas:
Mėsa išlaisvinta iš plėvelių ir sausgyslių, supjaustoma mažais gabalėliais, perpus mažesniais už degtukų dėžutę, ir apibarstoma cukrumi, druska ir pipirais. Tuomet mėsos gabaliukai supjaustomi miltais, kepti riebaluose ir kepti ir į keptuvę dedami iš anksto supjaustyti svogūnai. Supilkite pusę litro vandens (arba mėsos sultinio), troškinkite valandą. Tada į keptuvę supilkite pomidorų pastą ir troškinkite, kol iškeps. Paruošta mėsa pilama su grietine ir troškinama dar tris-keturias minutes.
Grikiai virti ir patiekiami prie stalo su troškinta mėsa.
Grikių košė su mėsa į puodą
Ingredientai
• kiaulienos minkštimas (pusė kilogramo);
• Viena morka;
• trys šimtai gramų svogūnų;
• grikių kruopos (pusė kilogramo);
• Sviestas;
• pusantro litro vandens;
• Druska - dvi arbatos. melas .;
• Pipirai
Virimo būdas:
Svogūnai supjaustomi pusžiedžiais, morkos susmulkinamos ant trintuvės.
Kiauliena supjaustoma gabalėliais ir sumaišoma su paruoštomis daržovėmis.
Kiekvieno puodo apačioje užpilkite šiek tiek aliejaus, mėsą paskirstykite daržovėmis ir užpilkite vandeniu. Druska, pipirai, įpilkite lauro lapų.
Troškinkite orkaitėje apie valandą. Tada puodai pašalinami, supilami į kiekvieną nuplautą grikį, įpilama vandens, sviesto gabalėlis ir vėl siunčiami į orkaitę. Troškinkite apie pusvalandį. Patiekalas yra paruoštas.
Grikių košė su vištienos mėsa
Ingredientai
• Viena vištiena arba vienas kilogramas vištienos kojų;
• vienas ar du svogūnai;
• grikių kruopos (trys šimtai keturi šimtai gramų);
• šimtą gramų daržovių ar ghee;
• pomidorų pastos (nuo keturių iki penkių šaukštų);
• Prieskoniai ir druska.
Virimo būdas:
Grikiai nuplaunami ir virinami.
Vištiena, jei reikia, plaunama, plėšoma ir žarnyne. Supilkite jį vandeniu ir druska, virkite, kol suminkštės, periodiškai pašalindami putas ir riebalų perteklių. Po to, kai vištiena paruošta, mėsa atskiriama nuo kaulų ir smulkiai supjaustoma.
Grikių ir vištienos gabaliukus paskleidžiame keptuvėje, užpilame aliejumi, sudedame pomidorų pastą ir viską išmaišome. Kruopas su mėsa reikia virti ant nedidelio ugnies nuo dvidešimt iki trisdešimt minučių. Virimo pabaigoje pipirai ir, jei reikia, dar pasūdomi.
Grikių košė su malta mėsa
Ingredientai
• trys šimtai gramų grikių;
• augalinis aliejus - šimtas gramų;
• du šimtai gramų maltos mėsos;
• Svogūnai - 3–4;
• Morka - 2;
• Vanduo.
Virimo būdas:
Keptuvėje įkaitinkite aliejų, suberkite svogūnų žiedus, supjaustytas morkas. Visi ingredientai praeinami.
Į keptas daržoves įpilkite maltos mėsos ir kepkite dar penkiolika minučių ant mažų dujų.
Į maltą mėsą įpilama vandens ir paliekama troškintis.
Aš nuplaunu grikius ir paskirstau ant paruoštos maltos mėsos. Supilkite vandenį ir troškinkite, kol grūdai bus paruošti.
Grikių košė su mėsa ir grybais.
Ingredientai
• Pusė kilogramo grikių;
• jautienos minkštimas - keturi šimtai gramų;
• du šimtai gramų grybų;
• Svogūnas - 2;
• Dvi morkos;
• vienas litras vandens;
• Pagardai, druska.
Virimo būdas:
Jautiena supjaustoma į vidutinio dydžio gabalėlius, smulkiai supjaustyti svogūnai, morkos perduodamos ant trintuvės. Daržovės kepamos keptuvėje su sviestu. Tada sudėkite susmulkintus grybus ir dar šiek tiek troškinkite.
Kitoje keptuvėje kepkite jautieną, kol paruduos, tada užpilkite litru verdančio vandens, uždarykite dangtį ir palikite troškinti, kol iškeps.
Grikiai nuplaunami, pirmiausia lengvai pakepinami sausoje keptuvėje.
Tada javainiai dedami į jautieną, pipirai ir sūdoma. Uždarykite dangtį ir troškinkite. Po dešimties minučių įpilkite pasyvių daržovių, keptų grybų, pjaustytų žolelių, prieskonių. Išmaišykite ir palikite troškinti ant žemų dujų, kol suminkštės.
Grikių košė su mėsa - gudrybės ir patarimai
• Grikių kruopas prieš verdant kruopščiai nuplaukite po tekančiu šaltu vandeniu.
• Kad grikiai būtų purūs, juos galima kepti keptuvėje ir tik tada dėti į mėsą, įpilti vandens ir troškinti. Taigi patiekalas pasirodys savo sultyse ir skanesnis.
• Mėsa turi būti supjaustoma mažais gabaliukais per pluoštą.
