Bulvės yra labai skani ir maistinga daržovė, kuri gali tarnauti ne tik kaip savarankiškas patiekalas, bet ir patraukliai papildyti įvairius bet kurios nacionalinės virtuvės patiekalus ir patiekalus.
Be to, bulvės prie stalo gali būti patiekiamos bet kokia forma - keptos, virtos, troškintos, keptos.
Todėl, nepaisant visko, ši daržovė visada atrodys gana viliojanti, pikantiška ir užims garbingą vietą tarp kitų ingredientų, kurie sudaro skaniausius patiekalus, kuriuos paruošia tikras gurmanas ar tiesiog vyras.
Įdarytos bulvės orkaitėje - bendrieji šio patrauklaus patiekalo gaminimo principai
Norint išmokti teisingai, o tai reiškia, kad tokį patiekalą, kaip įdarytas bulves, yra skanu ruošti orkaitėje, reikia žinoti ir remtis kai kuriais šio patiekalo gaminimo niuansais ir bendrais principais:
• Bulves galite įdaryti bet kokiais komponentais savo nuožiūra ir pagal skonį.
• Įdarui geriau pasiimti didelio dydžio bulves, kad jos neišbyrėtų.
• Įdarydami žalias bulves į jo įdarą, prieš siųsdami patiekalą į orkaitę, turite pridėti mažų lašinių gabalėlių, kad jie neišdžiūtų.
• Bulves geriau įdaryti su jaunais, be kirminų atsiradusiais trūkumais.
• Norėdami didesnio minkštumo ir sultingumo, įdarytas bulves geriau iš anksto išvirti ar kepti naudojant įvairius padažus ir padažą.
Įdarytos bulvės krosnyje - puikūs receptai ir tokio patrauklaus patiekalo gaminimo ypatybės
Receptas 1. Įdarytos bulvės krosnyje, vadinamos „italų šedevru“
Ingredientai:
• Bulvė (didelis dydis) - 4 vnt.
• Kiauliena (neriebi) - 200 gr.
• Sūris (kietas) - 150 gr.
• Svogūnai.
• Aliejus (augalinis).
• Cukinijos (ar kitos daržovės).
• Pipirai, druska - neprivaloma.
Paruošimo būdas:
Pirmiausia reikia virti bulves lengvai pasūdytame vandenyje, kol beveik paruoštos. Nusausinkite vandenį ir atvėsinkite bulves.
Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite peiliu. Kiaulienos minkštimą supjaustykite mažais gabalėliais, tada druskos ir pipirų iš abiejų pusių.
Keptuvėje su karštu aliejumi reikia kepti kiaulienos gabaliukus su svogūnais iki aukso rudos spalvos. Ir tada išjunkite ugnį ir palikite tokiu būdu paruoštus komponentus dar 10–15 minučių neatidaryti.
Taip pat prie kepsnio, norėdami didesnio sotumo, ir prie mėsos su svogūnais galite pridėti šias daržoves:
Bulgarų pipirai, pomidorai, baklažanai, cukinijos, cukinijos.
Kai bulvės atvės, būtina jas supjaustyti į dvi dalis, šaukštu atsargiai išimti šerdį ir įdaryti mėsos, svogūnų (daržovių).
Ant užplikytos kalvos viršaus uždėkite tarkuoto sūrio ir tokiu būdu paruoštą patiekalą nusiųskite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių 15-20 minučių.
Įdarytos bulvės, papuoštos žalumynų šakelėmis, puikiai papildys įvairius padažus ir padažą.
Receptas 2. Įdarytas bulves į orkaitę su grybais
Ingredientai:
• Bulvė (didelė) - 6 vnt.
• Grybai - 200 gr.
• Svogūnas - 2 vnt.
• Sūris (kietas) - 150 gr.
• Pomidorai - 2 vnt.
• Grietinė - 1 valgomasis šaukštas.
• Augalinis aliejus.
• Žalieji (švieži).
• Druska, pipirai, pagardai - pagal skonį.
Paruošimo būdas:
Bulves reikia gerai nuplauti ir virti vienodai, kol pusė bus paruošta. Bulves nusausinkite, atvėsinkite ir supjaustykite pusėmis. Nuimkite šaukštelio vidurį ir taip suformuokite savotišką valtį.
Grybus reikia nuplauti, nulupti ir supjaustyti į mažas plokšteles.
Tai svarbu! Jei šaldyti grybai, tada juos reikia iš anksto atšildyti ir visiškai nusausinti vandenį.
Svogūnus reikia išvalyti, nuplauti ir smulkiai supjaustyti. Pomidorai nuplaunami, nukošiami ir užpilami verdančiu vandeniu, tada panardinami į vėsią vandenį. Pašalinę odelę ir supjaustykite pomidorus. Žalumynus reikia nuplauti, išdžiovinti ir supjaustyti. Ir sutarkuokite sūrį naudodami didelę trintuvę.
Tada keptuvėje įkaitintame aliejuje pakepinkite svogūną, lengvai pakepinkite, paruduokite, suberkite grybus ir sumaišykite abu komponentus. Taigi, jums reikia virti svogūnus su grybais, kol drėgmė visiškai išgaruos.
Kai grybai ir svogūnai atvės, įpilkite pomidorų, bulvių (šerdelių), žolelių, druskos, pipirų (juodųjų) ir prieskonių pagal savo skonį.
Tokiu būdu paruoštas įdaras turi būti pagardintas grietine ir įdarytas esamomis bulvių valtimis.
Tolesniam paruošimui reikia naudoti formą su aukštomis pusėmis, sutepta sviestu ar šonine. Įdėkite bulves į formą sandariai viena į kitą ir dėkite į orkaitę 25-30 minučių. Likus 10 minučių iki virimo, bulvių valtis išimkite iš orkaitės, pabarstykite tarkuotu sūriu ir nusiųskite atgal, kepkite.
Virtas įdarytas bulves galima patiekti su daržovėmis.
Receptas 3. Įdarytos bulvės krosnyje su varške ir sūriu.
Ingredientai:
• Bulvės (stambios) - 8 gumbai.
• Kiaušiniai (vištiena) 2 vnt.
• Varškės sūris - 200 gr.
• Brynza - 100 gr.
• Sviestas - 30 gr.
• Grietinė - 100 ml.
• Miltai - 1 šaukštas (be kalnelio).
• Pomidoras - 1 vnt.
• Mėsos sultinys.
• Žalieji.
• Druska.
Paruošimo būdas:
Bulves reikia nuplauti ir nulupti. Kitas, jums reikia jį virti į pusę virti į mėsą, jau sūrus sultinys. Tada gumbus perpjaukite į dvi dalis ir šaukšteliu išvalykite vidurį. Tada, norint geresnio stabilumo, reikia supjaustyti bulvių pusių dugną
Varškės košė su sūriu, kiaušiniais ir miltais, lengvai pasūdoma visais ingredientais. Į bulvių puodelius sudėkite paruoštą įdarą ir supilkite grietinę. Tada išsiųskite įdarytas bulves į orkaitę, pašildytą iki 190 laipsnių 20-30 minučių.
Paruoškite patiekalą su žalumynais ir pomidorų riekelėmis.
Receptas 4. Įdarytas bulves į orkaitę su daržovėmis
Ingredientai:
• Bulvės - 5 gumbai.
• Sūris (kietas) -100 gr.
• Morka - 2 vnt.
• Svogūnai - 2 vnt.
• Kukurūzai (konservuotuose maisto produktuose) - 1 bankas.
• Grietinė - 150 gr.
• Žalieji.
• Prieskoniai, druska, pagardai.
Paruošimo būdas:
Bulves reikia virti vienodame, šiek tiek pasūdytame vandenyje. Bulves atvėsinkite, perpjaukite per pusę ir šaukštelio vidurį nuimkite.
Morkas reikia nuplauti, nulupti ir supjaustyti mažais kubeliais, svogūnus susmulkinti į mažus žiedus. Tada kepkite morkas ir svogūnus keptuvėje aliejuje iki auksinės spalvos ir sudėkite į švarų puodelį.
Į trintuvą įpilkite kukurūzų be skysčio, sudėkite bulvių tarpus, supjaustytus žalumynus, druską, pipirus ir išmaišykite.
Bulvių valtis reikia užpildyti įdaru ir apibarstyti tarkuotu sūriu. Keptuvės dugnas turėtų būti padengtas folija, ant jo turėtų būti dedamos bulvės ir kepamos 15-20 minučių, atsižvelgiant į šios daržovės gumbų dydį.
Aštrus patiekalas, rekomenduojama patiekti karštą.
Receptas 5. Įdarytos bulvės (papildytos jautienos smegenimis)
Ingredientai:
• Bulvės - 8 vnt.
• Smegenėlės (jautiena) - 0,30 gr.
• Aliejus (augalinis) - 150 ml.
• Džiūvėsiai (džiūvėsėliai) - 60 gr.
• Sviestas (grietinėlė) - 60 gr.
• Grietinė - 60 gr.
• Žalieji.
• Druska, pipirai.
Paruošimo būdas:
Bulves gerai nuplaukite ir virkite tiesiai odoje, kol pusė išvirs. Tada bulves atvėsinkite, padalinkite į dvi dalis, šaukštelio vidurį nuimkite ir užpildykite smegenimis, paruoštomis taip:
• Nuvalykite ir nuplaukite smegenis.
• Ant išlydyto sviesto, pridedant žolelių (pavyzdžiui, su krapais), reikia smegenų, apibarstytų džiūvėsėliais, lengvai druskos ir pipirų ir gerai troškinti.
• Išimkite paruoštą įdarą iš keptuvės ir šiek tiek atvėsinkite.
Tada bulves įdarykite smegenimis, sudėkite į keptuvę, šiek tiek užpilkite augalinio aliejaus, vandens su druska, juodaisiais pipirais ir grietine mišiniu ir dėkite į orkaitę 15 - 20 minučių.
Receptas 6. Įdarytos bulvės orkaitėje (įdarytos malta mėsa ir česnaku)
Ingredientai:
• malta mėsa.
• Bulvės - 5 vnt.
• Pipirai (saldūs) - 3 vnt.
• Lemputės - 2vnt.
• Morka - 2vnt.
• Česnakai - 2 gvazdikėliai.
• Žalieji.
• Lavrushka 2-3 vnt.
• Apyniai suneli.
• Paprika karšta.
• Druska.
• Pomidorų pasta - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas.
• Cukrus.
• Aliejus.
Paruošimo būdas:
Maltą mėsą (kiaulieną ir jautieną) supjaustykite kartu su svogūnais, česnaku ir puse morkos per mėsmalę, į maltą mėsą pridėdami žalumynų.
Tada sumalkite pipirus, druską, kad būtų tiekiama su prieskoniais, ir gerai išmaišykite. Bulvių vidurį supjaustykite šaukšteliu ir peiliu nupjaukite dugną, kad būtų didesnis stabilumas.
Bulvės turi būti užpildytos malta mėsa. Atskirai ant katilo įkaitinkite augalinį aliejų ir jame apkepkite svogūnus bei morkas, į kepsnį pridėdami česnako, pipirų, druskos ir prieskonių.
Pomidorų pastą reikia praskiesti vandeniu, sumaišyti su šaukšteliu cukraus, česnaku, prieskoniais ir troškinti troškinant 5 minutes.
Toliau, keptuvėje, skirtoje kepti, įdarytas bulves išdėstykite arčiau viena kitos, įpilkite šiek tiek vandens ir nusiųskite indą į orkaitę.
Paruoštą patiekalą galima apibarstyti šviežiomis žolelėmis.
Receptas 7. Įdarytos bulvės krosnyje, vadinamos „siurprizu“
Ingredientai:
• Bulvės - 6 vnt.
• Kumpis - 150 gr.
• Rozmarinas.
• Artišokai (užšaldyti) - 100 gr.
• Pomidorai (džiovinti) - 4 vnt.
• Alyvuogės - 20 vnt.
• Riešutas.
• Druska, pipirai - pagal skonį.
• Rozmarinas, šalavijas, čiobrelis.
Paruošimo būdas:
Bulves nulupkite ir virkite, kol pusė bus paruošta. Peiliu nupjaukite kiekvienos bulvės dangtį. Bulvės vidurį nuimkite peiliu. Truputis druskos ingrediento.
Tada susmulkinkite bulvių vidurius arba sutarkuokite. Alyvuogės (alyvuogės), pjaustykite pomidorus.
Įkaitintame alyvuogių aliejuje keptuvėje pakepinkite artišokus, česnaką, tada įpilkite vandens ir troškinkite, kol paruošta. Tada supjaustykite artišokus.
Kitas, sujungkite visus įdaro komponentus, įpilkite į jį žolelių, pipirų, druskos ir sumaišykite. Norėdami daugiau pikantiškumo, įdarą galite pridėti šiek tiek muskato riešuto.
Bulvių įdaras ir uždenkite dangčiais. Tada kiekvieną bulvę reikia apvynioti šonine ir ustlav ugniai atsparių formų dugną su ant jų uždėtais rozmarino šakelėmis, paruoštais „siurprizais“.
Tada bulves reikia kepti orkaitėje 200 laipsnių kampu pusvalandį.
Tokiu būdu paruoštos bulvių staigmenos idealiai papildo įvairius padažus ir padažą.
Įdarytos bulvės orkaitėje - mažos gudrybės ir patarimai
• Kad bulvės pasirodytų trupinės ir skanios, šiam patiekalui tikslingiau pasirinkti geltonos spalvos veisles.
• Norėdami gauti auksinę spalvą ir patrauklią plutą, bulves reikia patepti alyvuogių aliejumi su česnakais, prieskoniais ir žolelėmis.
• Bulves galite įdaryti bet kokiu įdaru, papildydami ingredientą įvairiais padažais, padažu ir daržovėmis.
• Įdarytas bulves rekomenduojama pabarstyti ant tarkuoto sūrio, nes tai padeda išsaugoti sultingumą ir švelnumą.
• Įdarytas bulves geriausia patiekti karštas su garnyru ar kokiu pikantišku padažu.
