Datos - aprašymas
Su datulėmis esame susipažinę puikiai, kaip ir su džiovintais vaisiais, datulių palmių valgomais vaisiais. Jie turi tiek kalorijų, kad net gavo pavadinimą „dykumos duona“. Tik Korane jie minimi 29 kartus. Yra žinoma, kad pats pranašas Mahometas juos vertino. Valgant tik šiuos viliojančius užjūrio vaisius ir spaudžiant juos vandeniu, galima gyventi keletą metų. Pavyzdžiui, valgė krikščionių šventasis Onufry. Nuo tada, palmių sekmadienį, datulių palmių lapai buvo naudojami pamaldose. Iš tam tikros „Phoenix silvestris“ rūšies Indijoje jie paruošia tikrą palmių vyną „tari“.
Galima auginti tik kai kurias veisles. Datos palme yra 17 augalų rūšių, augančių Eurazijoje ir Afrikoje. Pradedant IV a. Pr. Kr jis buvo auginamas Mesopotamijoje, dabar šiuolaikinio Irako teritorijoje. Kinijoje paplitusi veislė „Unabi“ - kinų data. Jo vaisiai (zizifus) primena datas iš palmių, tačiau tai lapuočių augalas, augantis Europos pietuose, Australijoje, Kaukaze, Azijoje, Japonijoje ir Kinijoje. Bet vis tiek labiau vertinamas tikras pasimatymų delnas.
Datos - naudingos savybės
Šių džiovintų vaisių naudingosios savybės yra naudojamos daugeliui ligų gydyti. Datos - baltymų, mikroelementų, baltymų ir vitaminų (B1, B2, C, A, A1) šaltinis. Vaisiuose gausu riebiųjų aliejų ir skaidulų. Taigi jame yra daug fluoro ir seleno, jis yra gera profilaktika nuo ėduonies, taip pat sumažina vėžio riziką.
Datos puikiai stiprina imuninę sistemą, nes jose yra:
- 60–65% angliavandenių (tai yra didžiausias procentas tarp fseh! Vaisių);
- 15 mineralų ir druskų;
- didelis kiekis kalio;
- net 23 rūšių aminorūgštys.
Kaip ir visuose augaluose, jie visiškai neturi cholesterolio. Datos rekomenduojamos sergant širdies ir kraujagyslių, kvėpavimo takų ligomis, kaip puikia priemone imuninei sistemai stiprinti. Tai taip pat padeda įveikti depresiją.
Beje, daug dėmesio joms turėtų skirti nėščia moteris, nes jos praturtina motinos pieną vitaminais, todėl kūdikis turės gerą atsparumą įvairioms ligoms. Be to, manoma, kad datulių vartojimas 20% padidina protinės veiklos rezultatus. Tiesiog valgykite juos vietoj saldainių - tai skanu ir sveika.
Kontraindikacijos vartoti nedaug - jas turi atsargiai vartoti antsvorio turintys žmonės, kitaip kyla rizika greitai priaugti svorio. Bet šią savybę galima gerai išnaudoti. Nepageidautina, kad būtų nustatomos diabeto datos, nes jos gali padidinti cukraus kiekį kraujyje.
Datos - kalorijos
Kalorijų datos yra 275 kcal 100 gramų produkto.
Datos - naudoti gaminant maistą
Maistingi vaisiai puikiai patenkina alkį. Švieži, dedami į kai kurias salotas, su jais kepama bandelė, sausainiai, pyragai ir pyragai. Medžio šerdis suteikia palmių miltų, iš vaisių gaunama alkoholinio gėrimo ir pasimatymo medaus. Taip pat dažnai gaminamas datulinis cukrus, kuris yra daug naudingesnis nei runkeliai ar cukranendrės. Šviežios datulės gerai laikomos šaldytuve. Džiovinti vaisiai, kad pagerėtų skonis, galite užpilti pienu. Arabų šalyse gaminami datuliniai makaronai, kurie laikomi ištisus metus. Virkite kisieliaus kompotą ir kitus datulinius gėrimus.
Receptų pavyzdžiai su datomis
1 receptas: morkų salotos su datulėmis
Nuostabūs pusryčiai bus paprastas patiekalas - morkų ir datulių derinys. Bet skonį šiek tiek sustiprinsime ruošdami padažą, o dekoravimui naudodami žalius salotų lapus.
Ingredientai: morkos (4 vnt.), datulės (100 gramų), salotų lapai (4 vnt.). Padažui: imbiero šaknis (1 cm), citrina (sultys 1 vnt.), Medus (1 šaukštelis), augalinis aliejus (4 šaukštai), malti balti pipirai, druska.
Virimo būdas
Morkas nuvalykite ir sutrinkite, nuo datulių pašalinkite kaulus. Padažas - tarkuota imbiero šaknis, sumaišyta su augaliniu aliejumi, medumi, citrina. Įpilkite druskos ir pipirų, supilkite salotas ir supilkite ant žalių lapų.
2 receptas: datulių kompotas
Paruoškite datulių kompotą ir gausite unikalią vitaminų puokštę. Nepaprastas skonis gaunamas iš datulių ir apelsinų derinio.
Ingredientai: Apelsinas (4 gabalėliai), datulės (150 gramų), medus (1 šaukštas), vanduo (1,5 litro).
Virimo būdas
Nulupkite apelsinus, nulupkite ir supjaustykite gabalėliais. Sudėkite į lėkštę su datulėmis ir įpilkite vandens. Keptuvėje įkaitinkite cukrų ir įpilkite vandens. Užvirkite. Paruoštą vaisių užpilkite cukraus sirupu ir įpilkite apelsino žievelės. Užvirkite, virkite 3–5 minutes. Atvėsinkite ir palikite infuzuoti keletą valandų. Jei ruošiate kompotą saldžiems dantims - įpilkite šaukštą medaus. Galite sumaišyti kelis riešutus, susmulkintus iki miltų.
3 receptas: Pilafas su lęšiais, razinomis ir datulėmis (Adas Polow)
Labai įdomus skanaus pilafo receptas. Jis apibūdinamas tuo, kad visi ingredientai yra paruošiami atskirai, o tada „surenkama“ ir troškinama, kol paruošta. Vietoj mėsos imame maltą jautieną ar ėrieną.
Ingredientai: ilgagrūdžiai ryžiai (2 puodeliai), datulės (be kauliukų, 100 gramų), razinos (120 gramų), svogūnai (2–3 gabalėliai), mėsa (ėriena arba jautiena, 400 gramų), lęšiai (400 gramų), šafranas, aliejus daržovių, druskos, pipirų.
Virimo būdas
Ryžius pamirkykite 3–4 valandas, druską ir virkite 10–15 minučių. Nuplaukite ir atidėkite kuriam laikui. Lęšiai virinami vandenyje 15-20 minučių. Svogūną supjaustykite žiedais, pakepinkite aliejuje iki aukso rudos spalvos, suberkite maltą mėsą ir druską. Skrudinkite su svogūnais, supilkite į puodelį karšto vandens ir virkite. Kai vanduo visiškai įsigers, suformuojame indą dideliame puode: dugne supilame pusę virtų ryžių, tada apkepiname mėsą, lęšius, sluoksnį razinų ir datulių, vėl razinas ir likusius ryžius. Uždarykite dangtį ir troškinkite ant mažiausio ugnies. Ištirpinkite šafraną puodelyje vandens. Ir supilkite pilafą. Viską išmaišykite prieš pat patiekdami.
3 receptas: Datos pyragas
Paprastas ir greitas paprasto originalaus kepimo su datulėmis receptas.
Ingredientai: manų kruopos (125 gramai), kepimo milteliai (1 šaukštelis), cukraus (4 šaukštai), medaus (2 šaukštai), cinamono, datulių (džiovintų be akmens, 200 gramų), citrinos (sulčių iš pusės), vanilės, sviesto ( 200 gramų), riešutai (100 gramų). Aliejus tepimo formoms ir džiūvėsėliams.
Virimo būdas
Miltus, manų kruopas ir kepimo miltelius sumaišykite su cukrumi, įpilkite vanilės ir ištirpinto sviesto. Pasirodo, smulkūs aliejaus trupiniai. Supjaustykite datas datulėmis, virkite jas karštame vandenyje 5 minutes. Įpilkite medaus, riešutų ir cinamono, išspauskite citriną. Visi išmaišyti. Paruoškite formą - sutepkite ją aliejumi ir pabarstykite džiūvėsėliais. Tuomet išklokite tešlą ir gerai sutraiškykite rankas. Viršutinis užpildymas yra antroji testo dalis. Jei antrąją testo dalį įdėsite į trupinius, tai pasirodys dar įdomiau. Kepkite 45 minutes orkaitėje ant vidutinės ugnies. Pasirodo skanus pyragas su auksine pluta.
5 receptas: marinuoti kauliukai, įdaryti sūriu
Ir čia yra prašmatnus užkandis prie vyno ir kitų stiprių gėrimų. Jis kepamas ilgai, bet nėra sunkus: datulės marinuojamos 7–10 dienų, labai skanus derinys su sūriu.
Ingredientai: džiovintos datulės (20 vnt.), kietasis arba pusiau kietasis sūris (100 g), apelsinai sultims (1 vnt.), juodieji pipirai, rausvieji pipirai (žirniai), augalinis aliejus (150 ml), rozmarinas (1 šakelis).
Virimo būdas
Iškirpkite vaisius išilgai ir pašalinkite kaulą. Sūrį supjaustykite mažais gabalėliais, įdėkite gabalėlį į kiekvieną vaisių. Išspauskite apelsinų sultis, įpilkite augalinio aliejaus, rozmarinų, pipirų ir išplakite. Užpildykite mūsų datas ir pastatykite vėsioje vietoje.
Datos - naudingi patyrusių virėjų patarimai
Datos yra labai efektyvi priemonė padidinti vyro galią. Receptas yra gana paprastas. Nuimkite kaulus ir supjaustykite minkštimą plonais žiedais. Sumaišykite su migdolų branduoliais, suvyniotais į kokoso plokštelę. Paruoškite šį patiekalą savo mylimam romantišką vakarą ir neskubėkite - susitikimas bus labai turtingas. Tik po 50–60 minučių suvalgius patiekalo atsiranda energija ir gera nuotaika.
Komentarai
O kiek miltų?
