Kiekvienas, nusprendęs ieškoti informacijos apie ožkos pieną, jo naudą, pieno keliamą pavojų ir kaloringumą, turi vienareikšmišką išankstinį nusistatymą: ožkos pienas yra naudingas.
Teisingai!
Naudingas ožkų pieno savybes patvirtina daugybė kaimuose auginamų asmenų, kurie šį pieną maitina kūdikiais - „dirbtinumas“.
Kūdikių motinoms, dirbtinai maitinančioms ožkos pienu, yra tikras išsigelbėjimas.
Ožkos pienas: sudėtis, kalorijų kiekis, kaip paskaninti
Atsižvelgiant į daugelį aplinkybių, ožkos pieno sudėtis skiriasi. Ožkos sveikatos būklė, amžius, laikymo sąlygos, pašaro kokybė ir sudėtis bei ožkos laktacijos laikotarpis - ožkos pieno sudėtis priklauso nuo visų šių veiksnių. Ta pati ožka duoda skirtingą pieną skirtingais metų laikais..
Nors ožkų pieno cheminės sudėties skirtumai egzistuoja kiekvieną kartą, tam tikri ingredientai jame išlieka, nors ir skirtingais kiekiais, be kurių žmogaus kūnas būtų sunkus. Pagrindinis dalykas, reikšmingas pranašumas yra 98% ožkų pieno virškinamumas žmogaus organizme. Karvė negali pasigirti tokiu rezultatu.
Kaloringumas 68 kcal, 100 gramų ožkos pieno sudėtyje yra unikalių hipoalerginių baltymų, taip pat rekordinis vitaminų A, B2 ir B5 (apie 10% dienos poreikio) ir mineralų - kalcio, fosforo ir molibdeno (taip pat 10%) kiekis.
Be to, ožkos pienas yra naudingas dėl kitų vitaminų B1, B6, B9, B12, C, E, D, H ir PP ne tiek dideliais kiekiais (nikotino rūgšties ožkos piene yra tris kartus daugiau nei karvės piene) ir mineralų, magnis, varis, geležis, manganas ir fluoras. Šie ne visiems suprantami pavadinimai suteikia mūsų organizmui visišką egzistavimą. Šis maistinių medžiagų diapazonas ožkos piene pasiekiamas dėl ožkų maisto įvairovės - skirtingai nuo karvių, jos tiekia vaisius, tiek daržoves, o ne visi ožkų maisto produktai bus valgyti.
Kodėl svarbu vartoti ožkos pieno produktus
Keletas faktų apie ožkos pieno naudą ir naudingąsias savybes:
• puikus kalcio įsisavinimas, didelis jo kiekis procentine sudėtimi;
• Minimalus laktozės kiekis ožkos piene, kurio daugelio žmonių organizmas nesugeba suvirškinti, leidžia tokių žmonių mityboje karvės pieną sėkmingai pakeisti ožkos pienu;
• ožkos pienas, kaip energinis gėrimas, yra idealus;
• normalizuoja virškinimą - pašalina dieglius ir viduriavimą naujagimiams, nesukelia virškinimo sutrikimų suaugusiesiems;
• ožkos pieno riebalai, priešingai nei karvės pienas, „neimponuoja“ grietinėle;
• tinka net esant alergijai;
• turi daug baltymų (4 kartus daugiau nei motinos piene);
• α-1s-kazeinas mažai atstovaujamas ožkos piene, todėl keičiasi skleidimo mechanizmas ir daro įtaką, pavyzdžiui, sūrių gamybai - iš ožkos pieno niekada negausite kieto sūrio.
Ožkos piene yra nepakeičiamų amino rūgščių, net didesniais kiekiais nei mėsoje ar žuvyje.
Ožkos pienas: komponentų naudojimas
Naudingas ožkos pieno savybes lemia optimalus baltymų, riebalų ir angliavandenių santykis, taip pat didelis vitaminų ir mineralų kiekis.
Ožkos pieną, jo naudą organizmui, teikia vitaminai:
• A (retinolis) - pripažintas kaip antioksidantas ir medžiagų apykaitos procesų stimuliatorius audiniuose, paverčia trapius plaukus ir turi stiprius kaulus bei dantis;
• B grupė - pasirodė esąs nervų sistemos sveikatos garantas:
• B1 atsakingas už angliavandenių apykaitą ir tinkamą širdies bei nervų sistemos darbą,
• B2 (riboflavinas) reguliuoja energijos apykaitą ir tinkamą visų organų darbą, veikia kaip imunostimuliatorius,
• B5 normalizuoja virškinamąjį traktą ir reguliuoja energijos mainus,
• B6 stimuliuoja medžiagų apykaitą ir gerina nervų sistemos veiklą;
• B9 dalyvauja aminorūgščių sintezėje, yra atsakinga už širdies ir kraujagyslių sistemą;
• B12 palaiko optimalų kraujo kiekį, užkerta kelią anemijai ir suformuoja reikiamą epitelį;
• C (koenzimas) - priešuždegiminis vitaminas, stiprina kapiliarų ir kraujagyslių sieneles, kremzlę ir kaulinį audinį, šalina „blogojo“ cholesterolio kiekį;
• E trukdo riebalų oksidacijai ir ląstelių naikinimui, skatina eritrocitų susidarymą ir lytinių liaukų veiklą;
• D atsakingas už kalcio ir fosforo pasisavinimą, užtikrina normalų kaulų vystymąsi ir neleidžia atsirasti rahitui;
• H reguliuoja rūgščių apykaitą, stimuliuoja medžiagų apykaitą ir baltymų įsisavinimą, gerina odos būklę;
• vitaminas PP padeda atkurti audinius ir organus.
Be to, ožkos pienas yra prisotintas kalciu, fosforu, molibdenu ir chloru kartu su globulinu, albuminu ir lecitinu, kai reguliariai patenka į žmogaus kūną, atsiranda:
• hormonų pusiausvyra;
• tinkamas kaulų formavimas;
• normalus kraujo krešėjimas;
• skysčių balansas;
• pagerinti protinę veiklą;
• pilnas raumenų audinys;
• šlapimo rūgšties pašalinimas iš organizmo;
• sveika veido oda;
• odos elastingumas.
Antibakterinės ožkos pieno savybės kambario temperatūroje be išankstinio terminio apdorojimo padidina jo galiojimo laiką iki 3 dienų ir ilgiau nei savaitę negamina šaldytuve. Bet natūraliai geriau gerti šviežią pieną.
Kokios yra ožkos pieno kūno sąlygos, bus naudinga
Ožkų pieną galima ištaisyti daugybe problemų:
• spuogai;
• sausi plaukai ir oda;
• peršalimas;
• virškinimo trakto ir skydliaukės patologija;
• imunodeficitas;
• pooperacinis laikotarpis;
• chemoterapija;
• tuberkuliozė;
• reguliari dažna migrena;
• kraujagyslių ligos, padidėjęs cholesterolio kiekis kraujyje;
• diabetas;
• sunkiųjų metalų druskų padaryta žala;
• hipo ir vitaminų trūkumas;
• nemiga.
Ožkos pieno naudojimas skrandžio opų ir gastrito profilaktikai įrodytas ir medicinos tyrimais.
Gydymas ožkos pienu: metodai
Žinoma, tradicinė medicina negali rekomenduoti ožkos pieno kaip savarankiško vaisto nuo bet kokių ligų. O liaudies gydytojai gali ir dažnai ne veltui. Mes pateikiame keletą būdų, kuriais sėkmingai naudojasi žmonės.
Ožkos pieno nauda sergant vėžiu
Standartinis vėžio gydymas yra chemoterapija. Tai stipriausias smūgis kūnui. Norėdami padėti išgyventi terapiją su minimaliais nuostoliais, galite pradėti vartoti vaistą likus savaitei iki jos ir nutraukti ją tik savaitę po gydymo pabaigos.
Receptas yra toks: 0,5 litro šviežio ožkos pieno, 1 alavijo lapo (ne mažiau kaip 3 metų), 100 gramų medaus. Alavijo lapą kiek įmanoma susmulkinti (galite sutrinti arba sutarkuoti) ir įpilkite medaus, ištirpinto vandens vonioje, atsargiai išmaišykite. Supilkite mišinį į nevirtą pieną, sumaišykite ir palikite šešioms valandoms tamsioje šaltoje vietoje.
Vartokite kas valandą kas 50 gramų vaisto 10 kg svorio. Prieš naudojimą būtina pasitarti su gydytoju.
Ožkos pieno žarnyno mikrofloros atkūrimas
Pieno produktai, kurių pagrindą sudaro ožkos pienas, ilgą laiką buvo populiarūs dėl terapinio poveikio žmogaus virškinimo traktui. Rūgštus pienas arba ožkos sūris - šie produktai padės išgydyti, pavyzdžiui, disbakteriozę.
Gydymas apima pieno produktų iš ožkos pieno vartojimą. pagal schemą:
1. 3 dienas reikia valgyti pieno produktus, kurių norma yra 100 gramų 10 kg paciento svorio per dieną; 2 dienos - pertrauka;
2. 5 dienas su raugintais pieno produktais, 6 dieną - be;
3. 7 dienos kasdienio naudojimo.
Aukščiau aprašyto kurso pabaigoje pacientų būklė žymiai pagerėja, žarnyno mikroflora visiškai atsistato. Prevencijos tikslais bus gera pakartoti schemą ir nuolat įtraukti ožkos pieną ir jo produktus į dienos racioną.
Iš pradžių produktas gali būti neįprasto skonio, tačiau kelis kartus panaudojęs ožkos pieną, jis jums patiks, o jei ožkos savininkas tinkamai prižiūri ir duos jai obuolį bei morką kartą per dieną, tada nemalonaus kvapo nebus.
Ožkos pienas: kuo kenkia sveikatai?
Gydytojai nerekomenduoja gerti ožkos pieno ar riboti jo vartojimo, kai:
• pankreatitas;
• alergija laktozei;
• diabetas.
Ožkos pienas taip pat gali būti žalingas, jei jis visiškai pakeičia mišinius su „dirbtinai gimusiu“ kūdikiu. Jei kūdikis iki vienerių metų valgo tik ožkos pieną, tai gali sukelti geležies stokos anemiją.
Likusią „žalos“ sąvoką apie ožkos pieną galima pakeisti „pavojumi“. Tai yra apie bruceliozė - bakterijos, kurios daro žalą žmogaus organizmui ir yra žaliame ožkos piene. Bet reikia jį užvirinti, ir pavojus praeis!
Ožkų pieno kvapo momentas yra svarbus - užuoskite prieš pirkdami, bet geriau išbandykite produktą. Nešvarioje pieninėje melžimo metu ožkų riebalinių liaukų riebiosios rūgštys patenka į pieno indą. Deja, atsikratyti šio kvapo nėra nieko, virimas taip pat nepadės - galite jį užmušti tik stipresniu aromatu, kepdami patiekalus namuose.
Nėščioms ir žindančioms motinoms: ožkos pieno nauda
Didžiausia naudinga ožkos pieno sudėtis, panaši į moterų krūtis, leidžia gydytojams rekomenduoti ją nėščioms moterims ir žindymo laikotarpiu. Ožkos piene yra pakankamai kalcio, naudingų virškinamųjų riebalų ir aminorūgščių, kurios padeda kūdikį nešti ir maitinti, mamai netekus kuo mažiau.
Ožkos pienas vaikams: ar daroma žala
Vaikams po metų ožkos pienas duoda tik naudos. Tai ypač svarbu vaikams, turintiems įtariamų rahitų, sergančių mažakraujyste, širdies ligomis ir oftalmologinėmis problemomis.
Nepaisant to, kad sudėtis yra labai panaši į motinos pieną, ožkos vis tiek nerekomenduojama duoti kūdikiams kaip dirbtinių mišinių pakaitalą. Tai paaiškinama padidėjusiu kazeino, kai kurių mineralų, ypač kalcio, kiekiu, taip pat geležies bei vitaminų A ir B trūkumu (palyginti su motinos pienu).
Kartais kūdikio virškinamasis traktas dėl riebalų kiekio taip pat negali sėkmingai virškinti ožkos pieno. Tačiau tokie atvejai yra reti, ir pieną visada galima praskiesti vandeniu ir tuo remiantis paruošti mišinį.
Apskritai būtų kvaila neįtraukti ožkos pieno į kasdienę vaikų ir suaugusiųjų racioną. Išbandykite pieną ir jo pagrindu pagamintus produktus, ir jūs pastebėsite sveikatos pagerėjimą!
