Paprastą ir skanų lavašo ritinį su lašiša galima išvirti iš anksto prieš atostogas, o gal dešimt minučių, kai netikėtai svečiuose pasirodė svečiai.
Tai yra jo žavesys.
Be to, tai padaryti taip lengva, kad net namo savininkas, kuris niekada nebuvo įėjęs į virtuvę, susidoros su užduotimi.
Pagrindinis virimo principai yra nepaprastai paprasti: įdaras išdėstomas ant pita duonos, jis susukamas į vamzdelį ir supjaustomas porcijomis. Kadangi visi produktai yra paruošti naudojimui, nėra jokių ypatingų sunkumų.
Tačiau šeimininkės nebūtų šeimininkės, jei nebūtų išradusios daug įdomių šio patiekalo variantų.
Lavašo ritinėlis su lašiša ir sviestu
Lavašo ritinys su lašiša sėkmingai pakeis nuobodžius sumuštinius. Iš mums reikalingų ingredientų:
• armėnų lavašas;
• sūdyta lašiša;
• sviestas.
Lašiša supjaustoma plonais gabalėliais. Paruošta žuvis iš parduotuvės gali būti pakeista savarankiškai sūdyta, todėl ji bus dar skanesnė.
Pita duoną iš vienos pusės sutepame aliejumi, netaupome, sluoksnis turi būti pakankamai storas.
Tada išdėliokite lašišos gabalėlius.
Sulenkite ritinį. Turime stengtis, kad jis būtų tankus, kitaip vėliau jis suirs. Dabar belieka tik ją susmulkinti ir mėgautis skoniu. Ritinius galite papuošti plonais citrinos griežinėliais - tai padarys skonį ryškesnį.
Lavašo ritinėlis su lašiša ir grietinėlės sūriu
Šis ritinys yra šiek tiek ilgesnis, bet taip pat nėra ypač sunkus.
Patiekalo ingredientai:
• armėniškas lavašas (receptas skirtas naudoti dviem lapais);
• 300 g sūdytos lašišos pirkimo;
• grietinėlės sūris - 250 g;
• šviežias agurkas;
• petražolės.
Pirmiausia paruoškite ingredientus. Lašiša supjaustyta tuo pačiu receptu. Agurkai supjaustyti juostelėmis - ilgi ir ploni. Jei reikia, iš anksto pašalinkite odą. Petražolės smulkiai supjaustytos. Jei norite, galite naudoti krapus.
Pita duona paskleista ir sutepta sūriu, atkreipiant ypatingą dėmesį į kraštus, jų taip pat reikia praleisti, kad gerai priliptų.
Kitas, išdėstykite lašišą ir agurkus, pabarstykite visomis petražolėmis ir susukite ritinį.
Mes supjaustome.
Lavašo ritinys su lašišos ir česnako padažu
Šis lavašo ritinys su lašiša patiks aštraus maisto mėgėjams. Mums reikės:
• armėnų lavašas;
• varškės sūris - apie 300 g;
• lengvai sūdyta lašiša - 300 g;
• žalios salotos - pakavimas.
Dėl padažo:
• riebi grietinėlė - keli šaukštai;
• majonezo - tiek, kiek grietinės;
• kelios skiltelės česnako.
Pirmiausia pagaminkite padažą. Grietinę sumaišykite su majonezu, suberkite susmulkintą arba smulkiai supjaustytą česnaką.
Ant stalo paskleiskite vieną pita duonos lakštą ir sutepkite sūriu. Tai patogu tepti ilgu peiliu.
Ant sūrio mes atsargiai nuplauname ir džioviname salotų lapus, tada yra žuvies griežinėliai.
Ant viršaus uždėkite kitą pita duonos lapelį ir paskleiskite česnako padažu.
Mes susukame ritinį, jis bus gana platus, ir mes apvyniokite jį lipnia plėvele.
Mes įdedame į šaltą maždaug pusvalandį.
Mes supjaustome ir bandome su svečiais.
Lavašo ritinėlis su konservuota lašiša
Ingredientai:
• vienas lapas plonos puta;
• kietas sūris - apie 100 g, galite daugiau;
• lašiša aliejuje arba savo sultyse - skardinė;
• juodieji pipirai;
• grietinės riebalai - keli šaukštai;
• druska.
Lašišos košę sutrinkite šakute ir sumaišykite su šaukštu grietinės. Druska ir pipirai.
Atskirame dubenyje sutriname sūrį ir sudedame į jį likusią grietinę bei prieskonius.
Mes paimame pita duonos lakštą ir pusę jo tepame lašišos mišinį. Uždenkite ją antrąja puse ir ant viršaus paskleiskite sūrį su grietine. Mes pagaminame ritinį, įdėkite į plėvelę ir nusiųskite į šaldytuvą.
Po valandos patiekalas yra paruoštas.
Lavašo ritinys su lašiša ir šaltai rūkytu upėtakiu
Į lavašo ritinį pridedama dar viena žuvis su šeimininkės lašiša, ji paįvairina skonį, suteikia neįprastą natos. Produktai:
• armėnų lavašas;
• lašiša - 300 g;
• upėtakis - apie 200 g;
• alyvuogės - 10 gabalėlių;
• bet koks varškės sūris - 250 g;
• svogūnų plunksnos;
• majonezas.
Varškės sūris turi būti sumaišytas su majonezu ir supjaustytais svogūnais.
Ant stalo paskleiskite lašišą, kurią reikia supjaustyti plonomis plokštelėmis.
Ant lašišos dėkite lašišos, tada upėtakio juosteles ir smulkiai supjaustytas alyvuoges.
Susukame ritinėlį ir supakuojame į lipnią plėvelę, kiek įmanoma stipriau suspauskite, padėkite nakčiai į šaltą. Svarbiausia nepamiršti jo gauti iš ten maždaug valandą prieš patiekiant. Jį bus lengviau pjaustyti, kol jis vis dar šaltas.
Lavašo ritinėlis su lašiša, putpelių kiaušiniais ir estragonu
Šis lavašo ritinys su lašiša turi labai įdomų vaizdą dėl putpelių kiaušinių. Tarragon, jis yra tarragon, suteikia nepakartojamą skonį. Ši žolė turi būti būtinai, jos nepakeisite niekuo.
Ingredientai:
• vienas pita lapas;
• lengvai sūdyta lašiša - 200 g;
Lydytas sūris (arba dešra);
• putpelių kiaušiniai - 10 vienetų;
• estragonas - 1 krūva.
Visų pirma, kruopščiai sutepkite lydytą sūrį ant pita duonos.
Tada išklokite dalį estragono lapų.
Plonu lašišos sluoksniu uždengiame visą puta duoną, palikdami laisvą jos kairįjį kraštą.
Dešinėje dedame storą estragono sluoksnį, o ant jo - kiaušinių juostelė.
Dabar turime labai atsargiai susukti ritinėlį. Svarbu, kad kiaušiniai liktų vietoje ir nesugriūtų.
Į plėvelę suvyniotas ritinėlis keletą valandų turėtų gulėti šaldytuve.
Labai aštriu peiliu padalinkite indą į dalis. Ant išpjovos centre turėtų būti kiaušinis, apsuptas žalumos.
Pyrago ritinys su lašiša ir pomidoru
Labai įdomus skonis suteikia ne labiausiai žinomą sūdytos žuvies ir pomidoro derinį. Lavašo ritinys su lašiša, pagamintas pagal šį receptą, yra labai ryškus ir šventinis.
Reikalingų produktų sąrašas:
• armėnų lavašas;
• lengvai sūdyta lašiša - 300 g;
• bet koks minkštas sūris - 150 g;
• pomidorai - 5 gabalėliai vidutinio dydžio;
• česnakai - kelios gvazdikėliai, atsižvelgiant į tai, kiek jums tai patinka;
• majonezas;
• žali svogūnai;
• švieži žalumynai.
Pirmiausia ruošiame įdarą. Pomidorai turi būti pašalinti žievelės. Tai labai lengva padaryti, tik keletą sekundžių įmeskite juos į verdantį vandenį. Dabar juos reikia smulkiai supjaustyti ir sumaišyti su sūriu, česnaku, žalumynais ir majonezu.
Gautą masę storu sluoksniu supilkite ant pita duonos, ant viršaus uždėkite plonas lašišos riekeles ir viską apibarstykite žaliais svogūnais.
Tada viskas yra tradiciška - maisto įvyniojimas, šaldytuvas ir patiekimas.
Kepta pita duonos riekė su lašiša
Lavašo ritinys su lašiša gali būti skanus karštas patiekalas. Čia mums reikia žalios lašišos, tačiau iš esmės ją galima naudoti ir sūdyti. Tokiu atveju patiekalui nereikia papildomos dosalivatos.
Ingredientai:
• lašiša, šviežia filė - 1 kg;
• du plonos puta lakštai;
• bet koks kietas sūris - 300 g;
• aliejaus (alyvuogių ar bet kurio kito);
• keli šaukštai prancūziškų garstyčių;
• medaus - pakanka šaukštelio;
• šiek tiek citrinos sulčių;
• sausų Provanso žolelių;
• pusė košės petražolių ir krapų;
• druska, pipirai - pagal norą.
Reikia paruošti lašišos filė - pašalinti kaulus ir odą. Supjaustykite jį plonais gabalėliais.
Kietojo sūrio tarka. Smulkiai supjaustykite žalumynus.
Norėdami papildyti degalus, du šaukštus alyvuogių aliejaus, citrinos sulčių ir prancūziškų garstyčių sumaišykite su šaukšteliu medaus.
Vienoje pita lapo pusėje mes padengiame alyvuogių aliejumi. Daug jo nereikia, nes pati žuvis yra gana riebi.
Ant pita duonos paskleidžiame lašišos gabaliukus, palikdami laisvą vieną kraštą, kad ritinys pasirodytų tvarkingas, kai jį susukime.
Ant žuvies sudėkite sūrį ir susmulkintus žalumynus.
Mes suformuojame ritinį ir supjaustome.
Kepimo skardą užpilkite folija arba sutepkite aliejumi ir paskirstykite ant jos ritinėlio riekeles. Supilkite juos iš anksto paruoštu užpilu ir nusiųskite į orkaitę maždaug pusvalandžiui.
Paruošti ritiniai dedami į lėkštę, dekoruojami žaliais salotų lapais ir patiekiami karšti.
Lavašo ritinį su lašiša, iškeptą folijoje
Tai labai įdomus ir neįprastas būdas kepti žuvis. Iš esmės jis gali būti naudojamas bet koks, įskaitant visą skerdeną, tačiau lašiša atrodo pati šventiškiausia.
Ingredientai:
• šviežios lašišos filė - 1 kg;
• pita duona - vienas lapas;
• alyvuogių aliejaus;
• žalumynai (petražolės);
• prieskoniai žuviai;
• druska.
Žuvis turi būti išvalyta, supjaustoma porcijomis. Tada kiekvieną gabalėlį apšlakstykite citrinos sultimis, druska ir pipirais pagal skonį.
Pita duona taip pat dalijama į gabalus. Jų dydis turėtų būti toks, kad į juos būtų galima įvynioti lašišą.
Sutepkite lavašą aliejumi, įdėkite žuvį į centrą, ant viršaus dėkite žalumynus (geriausia petražoles), sulankstykite lavašą į voką.
Ritiniai, suvynioti į foliją ir siunčiami į orkaitę (180 laipsnių). Patiekalas bus kepamas apie 20 minučių. Patiekite pagardinę vyšniniais pomidorais.
Lavašo ritinys su lašiša - gaminimo paslaptys ir subtilybės
Šis patiekalas turi savo virimo paslapčių. Turbūt pats svarbiausias dalykas, kuris pasirodo beveik kiekviename pita duonos recepte, yra poreikis kurį laiką laikyti indą šaldytuve. Tai daroma siekiant suderinti ingredientų skonius, o pats lavašas mirkomas. Idealiu atveju ritinį reikėtų praleisti šaldytuve per naktį, tačiau jei tokios galimybės nėra, turėtumėte palikti jį bent pusvalandžiui.
Kad patiekalas nesugertų pašalinių kvapų, jis apvyniojamas lipnia plėvele. Be to, tai leidžia jums suteikti reikiamą formą ir išsaugoti.
Lavašo ritinio jokiu būdu negalima dėti į šaldiklį. Atšildžius, pita pasiskirstys, taps nemaloni tiek išvaizda, tiek skoniu.
Pjaustyti ritinį nėra taip paprasta, kaip gali pasirodyti. Kadangi įdarą sudaro gabalėliai, jie gali lengvai susmulkėti, o joks gražus vaizdas neveiks. Todėl būtina ginkluoti labai aštriu peiliu, kuris paliks tvarkingą pjūvį.
Parduotuvėse yra įvairių rūšių pita duonos, ji tinka plona, jie taip pat vadinami armėniška.
Ritinėliams geriausia pirkti stačiakampę ar kvadratinę puta duoną. Šiuos lakštus patogu susukti, ritinys yra lygus ir gražus. Apvalus būtina pjaustyti.
Ore pita greitai sustingsta ir pradeda lūžinėti. Bet su tuo galima kovoti. Pakanka jį pabarstyti šiltu vandeniu, o po kelių minučių jis vėl taps minkštas.
Lašišos ritinį galima nusipirkti iškart supjaustytą. Jei tai yra kietas gabalas, būtina jį kruopščiai išvalyti, pašalinti visus kaulus (net suminkštintus) ir odą.
„Lavash“ ritinys yra labai patogus dalykas. Norint jį gaminti, nebūtina išstudijuoti dešimtys receptų ir ieškoti kokių nors ypatingų produktų. Tiesą sakant, jūs galite suvynioti į absoliučiai viską, kas yra šaldytuvuose. Įrodytas pastebėjimas: jei svečiai nepaiso salotų ant šventinio stalo, pakanka jas naudoti kaip „pita“ duonos įdarą, kad naujas patiekalas padarytų purslų.
