Morkų kotletai - bendrieji virimo principai ir būdai
Morkų pyragaičiai gali būti naudojami kaip garnyras ar net pagrindinis patiekalas. Ypač jie patinka tiems, kurie laikosi dietinių ar vegetariškų mitybos principų. Šis sveikas patiekalas taip pat plačiai naudojamas kūdikių maiste, siekiant paįvairinti vaikų meniu, nes morkų kotletai ant stalo atrodo labai elegantiškai. Be to, morkos yra puikus skaidulų ir karotino šaltinis.
Žodžiu, morkų kotletai yra nesunkūs, sveiki ir skanūs, o juos paruošti yra labai paprasta, kaip matote iš mūsų receptų.
Morkų kotletai - maisto ruošimas
Pagrindinis produktas ruošiant morkų kotletukus, morkas, mes kruopščiai nuplauname ir išvalome, o paskui sumalame ant smulkios tarkos. Tai galima padaryti pasitelkiant didelę trintuvę, tačiau tada gatavi mėsainiai bus labiau „gauruotas“, o jose bus atspėti morkų gabaliukai.
Kai kuriuose receptuose siūloma morkas iš pradžių virti, o paskui sumalti mėsmale ar trintuvu.
Likę komponentai yra paruošti pagal receptą.
Morkų kotletai - geriausi receptai
1 receptas: Morkų kotletai
Paprasčiausios morkų kotletukai ir gaminių turinys, ir virimas. Juose mažai kalorijų, daug naudos, todėl tokie mėsainiai yra idealus patiekalas norintiems sulieknėti ar laikantis dietos.
Ingredientai:
600 gr. morkos;
100 gr. kvietiniai miltai;
2 vištienos kiaušiniai;
50 ml rast. aliejai;
paragauti druskos.
Paruošimo būdas:
1. Morkas nulupkite, sutrinkite ant rupios trintuvės. Kiaušinius plakite šiek tiek.
2. Į tarkuotas morkas įmaišę kiaušinius su miltais ir druska, atsargiai išmaišykite gautą masę ir palikite pastovėti maždaug 15 minučių (tada morkos duos sulčių ir mišinys taps minkštesnis).
3. Supilkite saulėgrąžų aliejų į iš anksto pašildytą keptuvę ir pradėkite virti mūsų mėsainius. Norėdami tai padaryti, mes paimame šiek tiek paruošto mišinio, suformuojame jį į pjaustytą formą, suvyniokite į miltus, paskleiskite ant keptuvės ir kepkite iš abiejų pusių iki aukso rudos spalvos. Patiekite grietinę ant paruoštų morkų kotletų.
2 receptas: Morkos su razinomis ir obuoliais
Jei jūsų kūdikiui nepatinka tokios naudingos morkos, pasiūlykite jam šių mėsainių - ir būkite laimingi, kai jis valgys juos už abiejų skruostų! Obuolių įdarai ir razinos suteikia jiems nepaprastą skonį ir aromatą. Tačiau ir suaugusiesiems patiks šis desertas.
Ingredientai:
700 gr. morkos;
50 gr. manų kruopos;
3 šaukštai. šaukštai cukraus;
100 gr. pienas;
3 obuoliai;
kiaušinis;
30 gr. sviestas;
40 gr. razinos;
0,5 šaukštelio. cinamonas;
žiupsnelis vanilės;
miltai trupiniams;
var. sviestas, skirtas kepti kotletus.
Paruošimo būdas:
1. Pravažiavę ir atsargiai išplovę razinas, verdame verdančiu vandeniu ir leidžiame pastovėti apie 20 minučių, tada išpilame vandenį ir nusausiname popieriniu rankšluosčiu.
2. Mes išvalome obuolius ir supjaustome juos į vidutinio dydžio gabalėlius, sumaišykite su paruoštais razinomis.
3. Troškinkite obuolius ir razinas iki mažo minkštumo (jei reikia, galite užpilti vienu ar dviem šaukštais vandens). Į gautą masę įpilkite cukraus pagal skonį.
4. Morkas sutarkuokite ir sutrinkite ant smulkios trintuvės, po to troškinkite piene su sviestu iki minkštos, maždaug 10 minučių. Tada, nuėmę lėkštę nuo ugnies, į morkų masę pamažu įpilkite manų kruopų, supildami ją plonu sluoksniu ir sumaišydami masę, kad nesusidarytų manų kruopos. Tada dar kartą grąžinkite puodą į ugnį ir masę troškinkite maždaug 10 minučių.
5. Įpilkite cukraus pagal skonį, atvėsinkite ir sumaišykite mūsų morkų masę su kiaušiniu, vanile, cinamonu, gerai išmaišykite.
6. Suberkite miltus ant pjaustymo lentos, tada, šlapiu šaukštu paimdami morkų tešlą, suberkite į miltus ir paskirstykite į apvalų pyragą.
7. Į gautos plokštainio vidurį įdėkite šaukštą obuolių įdaro ir švelniai prijunkite kraštus.
8. Tokiu būdu suformavę pailgus pyragus ir susukite juos į miltus, pakepkite augaliniame aliejuje. Paruošti kotletai patiekiami su grietine.
3 receptas: Morkų kotletai su sūriu
Šios kotletai gali būti tinkamas antrasis patiekalas bet kuriam patiekalui. Jie turi gražų vaizdą, puikų skonį ir labai greitai paruošia.
Ingredientai:
1 kg morkų;
100 gr. manų kruopos;
100 gr. krekeriai;
30 gr. nusausinti aliejai;
500 gramų pieno;
6 kiaušiniai;
150 gr. sūris;
1 šaukštelis cukrus;
paragauti druskos.
Paruošimo būdas:
1. Morką supjaustykite plonais griežinėliais arba šiaudeliais, užpilkite karštu pienu, tada įpilkite aliejaus su cukrumi ir druska, troškinkite po uždarytu dangčiu.
2. Kai morkos bus paruoštos, atsargiai, nuolat maišant, supilkite manų kruopas su tarkuotu sūriu ir vėl virkite ant silpnos ugnies, nuolat maišant, maždaug 10 minučių.
3. Kai masė bus paruošta, atvėsinkite, įpilkite ten 6 kiaušinių trynius ir gerai išmaišykite, tada iš jų paruoškite mėsainius, kuriuos suvyniojame į džiūvėsėlius ir kepame iš abiejų pusių iki šviesiai auksinės spalvos plutos. Patiekiami mėsainiai su grietine ar pieno padažu.
4 receptas: Morkų kotletai su grybų padažu
Šis patiekalas tikrai patiks jums kartu su subtilia morkų kotletu su grybo padažu deriniu. Pasirodo labai skanu, kvapnus ir originalus.
Ingredientai:
6 vienetai morkos;
300 gr. balta pasenusi duona;
kiaušinis;
100 gr. nusausinti aliejai;
50 gr. pienas ar grietinėlė;
100 gr. bandelės duonai kepti;
paragauti druskos;
padažui;
50 gr. džiovinti grybai;
1 valgomasis šaukštas. l miltai;
1 svogūnas;
50 gr. nusausinti aliejai;
paragauti druskos.
Paruošimo būdas:
1. Morkos valymas ir plovimas, užpilkite karštu vandeniu, kad daržovės būtų tik padengti, druska, uždenkite dangteliu ir padėkite ant ugnies virti, kol suminkštės. Supilę vandenį, morkas atvėsinkite ir susmulkinkite mėsmalėje (galima sutrinti trintuve).
2. Išvalę duoną iš plutos, pamirkykite ją piene. Tada išplakite, sumaišykite su morkomis, kiaušiniais, druska, įpilkite sviesto, viską gerai išmaišykite, vėl slinkite per mėsmalę.
3. Iš gautos masės suformavę kotletų masę ir susukę ją į džiūvėsėlius, pakepinkite keptuvėje su saulėgrąžų aliejumi. Pateikdami paruoštus mėsainius ant patiekalo, patiekite juos su grybų padažu.
4. Norėdami paruošti padažą, kruopščiai nuplaukite grybus ir 3 valandas pamirkykite 3 puodeliuose vandens. Po šio laiko išvirkite juos tame pačiame vandenyje, nepridedant druskos. Tada nufiltruokite gautą sultinį. Kepkite miltus su puse sviesto iki aukso rudos spalvos, praskieskite karštu sutrinta sultiniu, išmaišykite ir virkite ant silpnos ugnies apie 15 minučių. Smulkiai supjaustykite svogūną ir pakepinkite likusiame svieste. Smulkiai supjaustykite pievagrybius, suberkite į svogūnus, viską išmaišykite ir kartu pakaitinkite, tada perpilkite į padažą, druską pagal skonį ir leiskite užvirti.
Morkų kotletai - naudingi patyrusių kulinarijos specialistų patarimai
Kepant morkų kotletukus svarbu juos tinkamai kepti. Taigi, kotletukus reikia paskleisti ant gerai įkaitintos keptuvės, kad ant jų tuojau pat galėtų patekti pluta. Kepti kiekviena pusė turėtų būti apie 1 minutę, tada pasukite. Kai susidarys pluta ir pyragaičiai įgaus patikimą formą, keptuvę galite uždengti dangčiu, tokiu atveju pyragaičiai bus minkštesni. Jei norite gauti morkų kotletų su pluta, tada jie turėtų būti kepti atviroje keptuvėje.
Komentarai
