Jei norite palepinti savo artimuosius, virkite jiems sūrio sriubą su grybais. Minkštas, kreminis grybų sriubos skonis patiks visiems šeimos nariams.
Sūrio sriuba su grybais - pagrindiniai virimo principai
Pagrindiniai sriubos ingredientai: grybai ir sūris. Pievagrybius sriubai galima gerti bet kokius, užšaldytus, marinuotus ar šviežius. Sūris naudojamas lydytas, dešra, kietas arba minkštas. Geriau, žinoma, tinka išlydytas arba sūris sumuštiniams padėkliukuose.
Paruoškite sriubą su daržovėmis, grūdais, jūros gėrybėmis, makaronais ir kt., Kad galėtumėte patiekti šį patiekalą įvairiomis maisto gaminimo galimybėmis.
Virimas neužima daug laiko. Grybai virti arba kepti. Bulvės ir kitos daržovės nulupamos ir sumalamos. Įdėkite bulves į grybų sultinį, virkite iki minkštos ir įpilkite grūdų ar makaronų. Morkos, svogūnai ir grybai pakepinami ir paskleidžiami į sriubą. Gatavas patiekalas apibarstomas smulkintais žalumynais.
Receptas 1. Sūrio sriuba su pievagrybiais „Lengviau neatsitiks“
Ingredientai
maltos mėsos rinkinys - 200 g;
dvi bulves;
alyvuogių aliejaus;
pipirai ir druska;
svogūnas;
minkštas sūris - 100 g;
pievagrybiai - 150 g
Virimo būdas
1. Į keptuvę ant viryklės įpilkite vandens ir užvirkite. Svogūnus išvalykite, susmulkinkite į mažus gabalėlius. Nuplaukite pievagrybius ir lėkštę. Į keptuvę supilkite augalinį aliejų ir penkias minutes pakepinkite maltą mėsą su svogūnais ir grybais.
2. Bulves nulupkite ir stambiai sutarkuokite. Kepkite maltą mėsą ir pievagrybius, tarkuotas bulves ir minkštą sūrį. Maišykite, kol sūris visiškai ištirps. Druska, pagardinkite prieskoniais ir virkite 15 minučių. Karšta sriuba supilama į lėkštes ir apibarstoma žalumynais.
2 sriuba. Sriuba su grybais, sūriu ir žaliaisiais žirneliais
Ingredientai
vištienos skerdena;
saliero šaknies gabalas;
keturios bulvės;
prieskoniai;
svogūnas;
krūva krapų;
morkos;
grietinėlės sūris „Viola“ - didelis padėklas;
800 g konservuotų pievagrybių;
stiklainis konservuotų žirnių.
Virimo būdas
1. Vištieną supjaustykite dideliais gabalėliais, pašalinkite odelę ir riebalų perteklių. Nuplaukite, sudėkite į prikaistuvį ir užpilkite vandens. Virkite sultinį maždaug valandą. Tada išimkite vištieną, išardykite ją į mažus gabalėlius ir atidėkite. Sultinį nukoškite.
2. Morkas ir salierus nuvalykite, nuplaukite ir supjaustykite mažomis juostelėmis.
3. Svogūną susmulkinkite kuo mažesnį kiekį ir perpilkite augaliniame aliejuje iki aukso rudos spalvos. Sudėkite salierus ir morkas ir troškinkite visas daržoves iki minkštos.
4. Bulves nulupkite ir supjaustykite į atsitiktinius gabalėlius. Įpilkite įtempto sultinio ir virkite 10 minučių.
5. Į sriubą išklokite keptą sriubą ir virkite dar šešias minutes.
6. Atidarykite stiklainius su pievagrybiais ir žaliaisiais žirneliais, išpilkite skysčio iš žirnių. Į keptuvę įpilkite pievagrybių su marinuotais agurkais ir žirneliais. Į sriubą supilkite išlydytą sūrį ir maišykite, kol jis visiškai ištirps. Virkite sriubą dar penkias minutes. Skleiskite vištienos mėsą. Patiekite su smulkintais krapais ir kotletukais.
Receptas 3. Sūrio sriuba su grybais ir brokoliais
Ingredientai
šeši pievagrybiai;
alyvuogių aliejaus;
du lydytas sūris;
morkos;
230 g brokolių;
dvi bulves.
Virimo būdas
1. Nuimkite plėvelę nuo dangtelių, nuplaukite ir supjaustykite pievagrybius griežinėliais. Mes paskleidžiame ant karštos keptuvės ir virkite dešimt minučių. Čia taip pat dedame rupiai tarkuotas morkas ir toliau kepame, kol suminkštės.
2. Brokolius suskirstome į žiedynus ir supjaustome mažesniais gabalėliais. Bulvės nulupamos ir susmulkinamos į mažus gabalėlius.
3. Įdėkite visus ingredientus į puodą su verdančiu vandeniu, druska ir virkite apie dešimt minučių. Sūris trys dideli, paskleiskite į keptuvę ir toliau virkite, maišydami dar penkias minutes. Pabarstykite džiovintomis žolelėmis ir troškinkite sriubą ant silpnos ugnies dar porą minučių.
Ingredientai
keturi varškės sūriai;
50 gramų smulkių vermišelių;
60 gramų kumpio;
morkos;
60 gramų dešros;
svogūnas;
60 g rūkytos lašinės.
Virimo būdas
1. Į keptuvę supilkite vandenį, padėkite ant viryklės ir užvirkite.
2. Supjaustytą sūrio varškę supjaustykite kubeliais, sudėkite į verdantį vandenį ir maišykite, kol jis visiškai pasiskirstys vandenyje.
3. Daržoves nulupkite, nuplaukite, susmulkinkite ir pakepinkite alyvuogių aliejuje iki aukso rudos spalvos. Sudėkite pakepintą į atskirą lėkštę.
4. Kumpį, kumpį ir dešrą supjaustykite juostelėmis. Mėsos produktus perkelkite į keptuvę, kurioje buvo keptos daržovės, ir apkepkite.
5. Supilkite vermišelius į sriubą ir per penkias minutes pridėkite keptuvę ir keptą dešrą su šonine. Druska ir virkite dar tris minutes. Supilkite į lėkštes, pabarstykite žolelėmis ir patiekite su krekeriais.
Receptas 5. Sūrio grietinėlės sriuba su pievagrybiais ir krevetėmis
Ingredientai
pusė kilogramo pievagrybių;
50 g alyvuogių aliejaus;
200 g lydyto sūrio;
500 g krevečių;
krapai - maža krūva;
75 g miltų;
pusė litro grietinėlės;
keturios česnako šakutės.
Virimo būdas
1. Grybus nulupkite, nuplaukite ir smulkiai supjaustykite. Sudėkite į įkaitintą keptuvę ir pakepkite aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Lengvai sūdyti.
2. Krevetes atšildykite, nulupkite ir supjaustykite skiltelėmis. Jei krevetės yra mažos, galite jas palikti nesmulkintas.
3. Į keptuvę supilkite vandenį, sudėkite į jį supjaustytą sūrį ir maišytuvu išmaišykite į homogeninį mišinį. Puodą pastatykite ant viryklės ir užvirkite. Supilkite grietinėlę ir vėl užvirkite.
4. Miltus ištirpinkite nedideliame kiekyje miltų. Supilkite mišinį plona srovele, nuolat maišydami, druską ir virkite dar tris minutes.
5. Į sūrio sultinį sudėkite krevetes ir grybus, virkite dar penkias minutes. Išspauskite česnaką tiesiai į keptuvę, išmaišykite ir nedelsdami išjunkite.
Receptas 6. Sūrio sriuba su grybais ir makaronais
Ingredientai
septyni dideli pievagrybiai;
50 ml alyvuogių aliejaus;
60 gramų smulkių vermišelių;
5 g paprikos;
200 g lydyto sūrio;
žiupsnelis kalendros ir juodųjų pipirų;
svogūnai - 1 vnt .;
2 pomidorai;
morkos;
raudonoji paprika;
druska ir švieži žalumynai.
Virimo būdas
1. Grybus ir daržoves valykite, nuplaukite ir lengvai nusausinkite. Bulgarų pipirus ir svogūną supjaustykite mažais kubeliais. Pusę morkos supjaustykite juostelėmis, likusią dalį supjaustykite apskritimais. Grybai supjaustomi plonais griežinėliais. Pomidorais nuimkite odelę, iš anksto jas nukošę verdančiu vandeniu. Pomidorų minkštimą sudėkite į trintuvą ir susukite į bulvių košę. Koriandrą ir pipirų grūdelius sudėkite į skiedinį ir sutrinkite.
2. Į keptuvę supilkite alyvuogių aliejų, sudėkite jame kalendros ir pipirų mišinį ir pašildykite aliejų su prieskoniais. Į juosteles suberkite svogūną, morką ir bulgarų pipirus, pagardinkite paprika ir patroškinkite, kol suminkštės. Tada įpilkite pomidorų tyrės ir palaukite, kol daržovių mišinys užvirs. Supilkite vandenį, sudėkite grybus ir sriubą virkite dešimt minučių.
3. Pasibaigus šiam laikui, vermišelius suberkite į sriubą, stambiai supjaustytą tirpintą sūrį, druską, pagardinkite prieskoniais ir virkite taip, kad makaronai liktų šiek tiek per silpni. Išjunkite ugnį, reikalaukite sriubos dvi minutes.
7 sriuba. Sriuba su pievagrybiais, sūriu ir malta mėsa
Ingredientai
jautienos sultinys - 2, 5 l;
pievagrybiai - 400 g;
var. aliejus - 50 ml;
šakelė baziliko, krapų ir svogūnų;
svogūnas;
lydytas sūris - 2 vnt .;
morkos;
bulvės - penki vnt .;
maltos jautienos - 400 g;
Bulgarų pipirai;
saliero šaknis.
Virimo būdas
1. Į keptuvę supilkite šiek tiek sviesto, padėkite ant viryklės ir apkepkite jautienos faršą.
2. Grybus nuvalykite, nuplaukite, lengvai nusausinkite ant servetėlės, rečiau - plonomis plokštelėmis. Sudėkite juos į keptuvę su malta mėsa, uždenkite dangčiu ir troškinkite visas tris minutes.
3. Daržovės valomos ir plaunamos po čiaupu. Nuplaukite žalumynus ir obsushivaem. Salierus, svogūnus ir morkas supjaustykite plonomis juostelėmis. Susmulkinkite žalius svogūnus. Viską paskleiskite ant maltos mėsos su grybais, troškinkite dar penkias minutes.
4. Sumaišykite maltos mėsos ir daržovių mišinį į verdantį sultinį ir užvirkite.
5. Nuluptas bulves supjaustykite mažais gabalėliais, sudėkite į prikaistuvį ir virkite dar dešimt minučių.
6. palaipsniui įpilkite perdirbto sūrio, druskos, pipirų ir sudėkite susmulkintus žalumynus. Dar minutę palaikykite ant viryklės, išjunkite ir kurį laiką reikalaukite sriubos.
Receptas 8. Sūrio sriuba su grybais ir upėtakiais
Ingredientai
250 g upinių upėtakių;
30 g sviesto;
lydytas sūris - 150 g;
druskos ir pipirų mišinys;
Čederio sūris - 100 g;
10 g džiovintų salierų;
200 g bulvių;
lauro lapas;
130 g morkų;
bazilikas ir krapai - pagal siją;
150 g pievagrybių;
90 g svogūnų;
10 g krakmolo.
Virimo būdas
1. Valykite ir nuplaukite daržoves. Bulves ir grybus supjaustyti kubeliais. Morkos trys didelės drožlės. Svogūną supjaustykite mažais gabalėliais.
2. Puode užvirkite vandenį, sudėkite bulves ir virkite, kol suminkštės.
3. Puode ištirpinkite sviestą, sudėkite į jį tarkuotas morkas, grybus ir svogūnus. Kepkite daržovių mišinį iki minkštos. Mes pereiname prie keptuvės kepimo.
4. Kietasis sūris yra trys dideli, o lydytą sūrį supjaustome į gana didelius gabaliukus. Sudėkite į sriubą, pagardinkite pipirais, džiovintais salierais, lauro lapais ir druska.
5. Upėtakio filė supjaustykite mažais gabalėliais ir sudėkite į sriubą, virkite dar penkias minutes.
6. Praskieskite krakmolą virintame vandenyje, supilkite į keptuvę plona srovele, nenustodami maišyti.
7. Smulkiai supjaustykite krapus ir bazilikus, įpilkite į sriubą ir virkite dar dvi minutes. Patiekite sriubą su kotletukais.
Receptas 9. Sūrio grietinėlės sriuba su pievagrybiais
Ingredientai
120 gramų minkšto sūrio „Camembert“;
20 g saulėgrąžų aliejaus;
120 g varškės su žalumynais;
druskos ir pipirų mišinys;
dvi bulves;
200 g pievagrybių;
morkos ir svogūnai.
Virimo būdas
1. Išvalykite ir nuplaukite daržoves po čiaupu. Morkas ir bulves supjaustykite į tvarkingus, mažus kubelius. Į keptuvę sudėkite pjaustytas daržoves, užpilkite vandeniu ir virkite 15 minučių.
2. Mano grybai, nuvalykite dangtelį nuo plėvelės ir lengvai nusausinkite. Supjaustykite plonais griežinėliais. Svogūnai susmulkinti pusžiedžius. Įdėkite keptuvę ant ugnies, supilkite aliejų, įdėkite į ją grybus ir svogūnus. Kepkite iki ruddy.
3. Naudodami panardinamąjį maišytuvą, pertraukite daržoves, kurios buvo virtos puode, kartu su skysčiu iki vientisos masės. Uždenkite keptuvę ant nedidelės ugnies, į ją paskleiskite abiejų rūšių sūrį. Maišykite, kol ištirps. Mes vėl paimame trintuvą ir dar kartą pertraukiame masę. Grybus pasmulkinkite su svogūnais, užvirkite, įberkite druskos, pagardinkite prieskoniais ir nukelkite keptuvę nuo ugnies. Leiskite turiniui stovėti dar 20 minučių ir supilkite į lėkštes.
Receptas 10. Sūrio sriuba su grybais ir žiediniais kopūstais
Ingredientai
100 g lydyto sūrio;
100 g krapų;
50 g kieto aštraus sūrio;
alyvuogių aliejaus;
200 g kalakutienos filė;
maltų pipirų ir druskos;
200 g pievagrybių;
didelis bulvių gumbas;
žiedinio kopūsto galva;
morkos ir svogūnai.
Virimo būdas
1. Nuplaukite kalakutienos filė, sudėkite į keptuvę, supilkite vandenį, druską ir užvirkite sultinį ant silpnos ugnies maždaug keturiasdešimt minučių. Iš sultinio išimame mėsą, supilame į lėkštę ir filtruojame sultinį.
2. Šampinjonų galvas nuvalykite nuo plėvelės, nuplaukite grybus, lengvai nusausinkite ir supjaustykite plokšteles.
3. Daržoves išvalykite, nuplaukite ir supjaustykite į mažus kubelius. Žiediniai kopūstai išardomi į žiedynus. Išlydyto sūrio formos kubeliai ir didelis kietas trys.
4. Padėkite prikaistuvį ant viryklės su įtemptu sultiniu ir užvirkite. Sudėkite bulves ir virkite, kol suminkštės. Į sultinį supilkite pakepintas morkas alyvuogių aliejuje. Svogūnai praeinaem iki skaidrumo, taip pat išdėstomi keptuvėje.
5. Tada sudėkite grybus, sriubą užvirkite ir suberkite žiedinius kopūstus. Virkite sriubą dar tris minutes, išdėliokite dviejų rūšių sūrį ir nuolat maišydami ištirpinkite sultinyje. Išjunkite ugnį, supilkite sriubą į lėkštes, į kiekvieną įdėkite kalakutienos gabalėlį ir saują naminių krekerių.
Sūrio sriuba su grybais - profesionalių virėjų patarimai ir gudrybės
- Kepkite grybus svieste, todėl jų skonis bus švelnesnis.
- Grybai kepa, kol išgaruos visa drėgmė.
- Jei kepate sūrio sriubą su grybais mėsos sultinyje, tuomet ją reikia virti iš liesos mėsos. Tam geriausiai tinka jautiena ar paukštiena.
- Jei nesate tikri dėl sūrio kokybės ir abejojate, ar jis visiškai ištirps, nesupjaustykite jo gabalėliais, verčiau sutarkuokite stambiai.
- Įpilkite sūrio tik tada, kai bulvės bus visiškai virtos.
- Įpilkite šaukštą ciberžolės į pievagrybių sūrio sriubą ir ji taps graži geltona spalva.
