Aspirinas parduodamas bet kurioje vaistinėje ir kainuoja centą. Paprastai jis vartojamas galvos ir dantų skausmams. Kada ir kas spėjo jį naudoti kaip acto alternatyvą, nežinoma.
Pomidorai su aspirinu - bendrieji paruošimo principai
Aspirino vartojimas yra įprastas visoms daržovėms ir salotoms. Visos tabletės yra naudojamos nesmulkintoje formoje (jos turėtų būti be želatinos apvalkalo) arba acetilsalicilo rūgšties milteliai, dozė nustatoma atsižvelgiant į stiklainio, kuriame dedamos daržovės, skirtos siuvimui, tūrį ir receptą.
Konservuojant pomidorus, aspirinas pridedamas pačiame gale, ty prieš pat uždengiant dangtį, paruoštame sūryme arba paruoštame sūryme. Neįmanoma virti vandenyje ištirpinto aspirino.
Pomidorai su aspirinu žiemai į trijų litrų stiklainius
Ingredientai: dešimt kilogramų pomidorų, 1 kilogramas raudonųjų paprikų, vienas kilogramas morkų, penkios galvos česnako, penkiasdešimt žirnių pipirų, lauro lapas, krienų lapai, prinokusių krapų košelės - šis kiekis neprivalomas. Sūrymui: vanduo, druska -11 šaukštų. šaukštai su viršumi (jokiu būdu ne joduota), cukrus - 5 šaukštai. šaukštai, 1 šaukštelis septyniasdešimt procentų esencijos, acetilsalicilo rūgšties milteliai - 1 šaukštelis.
Paruošimo būdas:
Pomidorai, paprikos, morkos, krapai, krienai, česnakai kruopščiai nuplaunami keliuose vandenyse. Skardinių sterilizavimas yra privalomas.
Trijų litrų stiklainių apačioje dedame supjaustytą papriką ir morkas, česnako skilteles, krienus (lapus), laurų lapus, pipirus (žirnius), krapų korolius.
Mes sandariai užpildome stiklainius pomidorais ir penkiolika minučių užpildome verdančiu vandeniu, uždenkite dangčiais.
Turėtumėte gauti penkias trijų litrų skardines.
Tada į didelį indą supilkite žolelių ir prieskonių užpiltą vandenį, įpilkite druskos ir cukraus, santykiu 2: 1 (du šaukštai - druskos, vienas šaukštas - cukraus) į trijų litrų indą.
Užvirkite sūrymą, užpilkite jį, įpilkite į kiekvieną stiklainį šaukštelį septyniasdešimt procentų acto ir aspirino, uždenkite steriliais dangčiais, apvyniokite mašiną. Apvyniokite skardines aukštyn kojomis ir apvyniokite ir laikykite apvyniotas, kol atvės. Stiklainius laikykite vėsioje vietoje.
Aspirino pomidorai obuolių acte
Ingredientai penkiems trijų litrų stiklainiams: 10 kilogramų pomidorų, keturi karčiųjų raudonųjų pipirų gabalėliai, morkos, saldžiosios paprikos, keturios galvutės didelių česnakų, pipirų žievelės, krapų ūsai pagal skonį. Sūrymui: kiekviename indelyje yra keturi lauro lapai, 300 gramų cukraus, 200 gramų druskos (jokiu būdu ne joduota), 100 mililitrų obuolių sidro acto, 1 arbatinis šaukštelis 70% acto rūgšties, 1 šaukštelis acetilsalicilo rūgšties miltelių.
Paruošimo būdas:
Visos daržovės, žolelės ir prieskoniai kruopščiai nuplaunami keliuose vandenyse. Pomidorai sandariai sudedami į stiklainius, tarp jų dedame laurų lapus ir krapus, užpilame verdančiu vandeniu ir trisdešimt minučių paliekame uždengti dangčiais.
Kol pomidorai užvirs, mes perkošiame daržoves (morkas, paprikas ir česnakus) per mėsmalę, supjaustytas daržoves sudedame į didelį indą, į tą pačią vietą su žirniais dedame pipirus.
Kai praėjo reikiamas pusvalandis, mes supilame vandenį į susuktas daržoves, įpilame druskos, cukraus ir obuolių sidro acto, viską gerai išmaišome, kol cukrus ir druska ištirps, uždėkite ant ugnies ir užvirkite.
Supilkite verdantį sūrymą į skardines „iki pečių“, į kiekvieną skardinę įpilkite po vieną arbatinį šaukštelį 70% acto rūgšties ir aspirino, suvyniokite iš anksto sterilizuotus dangčius.
Įdėkite valcuotas skardines po kailiu žemyn dangteliu ir palaukite, kol sūrymas visiškai atvės. Stiklainius laikykite vėsioje vietoje.
Pomidorai su aspirinu "Greitai ir skanu"
Ingredientai už trijų litrų stiklainius: stiprių, atsparių pomidorų, kiekis priklauso nuo jų dydžio, 3 morkos, 3 paprikų gabaliukai, 1 kartaus pipiro, 6 skiltelės česnako, serbentų ir vyšnių lapai, 12 žirnių, 1 ryšelis petražolių ir 1 ryšelis krapų. Marinatui: trys litrai neapdoroto vandens, keturi šaukštai. šaukštai cukraus, du šaukštai. šaukštai druskos, 70 gramų 6% acto, 1,5 šaukštelio aspirino miltelių.
Paruošimo būdas:
Pomidorus sudedame į iš anksto sterilizuotus stiklainius, tarp pomidorų kiekviename indelyje dedame keturis žirnelius pipirų, dvi skilteles česnako, serbentų ir vyšnių lakštus, vieną sutriname ant rupios trintuvės, morkas.
Į viršų smulkiai supjaustytus pomidorus su krapais ir petražolėmis. Žiedais supjaustykite papriką ir vidutinio dydžio raudonųjų pipirų gabalėlį.
Paruošiame sūrymą, tam supilame tris litrus vandens į indą, į vandenį supilame druską, cukrų, supilame actą (kiekis nurodytas ingredientuose), maišome, kol druska ištirps, užpilkite sūrymą virintu.
Kai sūrymas užvirs, palaukite, kol jis atvės iki (iki 50 laipsnių), supilkite į skardines „iki pečių“, ant viršaus uždėkite vieną acetilsalicilo rūgšties tabletę, susukite sterilius dangčius.
Uždėkite susmulkintus stiklainius žemyn, uždenkite "kailiu", palaukite, kol marinatas atvės. Po taros eiti į rūsį ar kitą vėsią vietą.
Aspirino pomidorai "marinuoti rusiškai"
Ingredientai už vieną trijų litrų buteliuką: pomidorų kiekis priklauso nuo jų dydžio, vienos morkos, vienos paprikos. vienas svogūnas, krūva petražolių, 5 penkios skiltelės česnako, penkios tabletės aspirino.
Kaip virti:
Česnakai, morkos dideliais kubeliais, svogūnų žiedai, paprikos griežinėliai, smulkiai supjaustyta petražolių ir pomidorų krūva dedami į sterilizuotą stiklainį.
Supilkite verdantį vandenį į stiklainį, palikite užvirti 15 minučių, tada supilkite marinatą į indą, įpilkite vieną šaukštą druskos ir cukraus, penkias tabletes acetilsalicilo rūgšties, užvirkite vandenį, užpilkite jį į stiklainį ir uždarykite stiklainį mašina.
Mes uždarome suvyniotą stiklainį, apverčiame ir laikome tokią formą per dieną.
Marinuoti pomidorai su aspirinu
Vieno indo, kurio tūris yra trys litrai, sudedamosios dalys: pomidorai, krienai - lapai ir kapotos šaknys, viena česnako galva, pipirų žievelės, trys krapų krapai, trys laurų lapai. Sūrymui: žalias vanduo iš čiaupo, trys šaukštai. šaukštai druskos, trys aspirino tabletės, susmulkintos į miltelius.
Paruošimo būdas:
Įdėkite visus prieskonius ir pomidorus į nesterilizuotą indą, sutrinkite 3 aspirino tabletes, supilkite, įdėkite 3 šaukštus druskos, užpilkite įprastą vandenį iš čiaupo. Uždarykite plastikinį dangtį ir palikite parai. Sūrymas patamsės, atsiras būdingas rūgštus kvapas ir putos, nesijaudinkite.
Po dienos sūrymą supilkite į indą, užvirkite ir supilkite į stiklainį, susukite. Reikia užpildyti. Palikdami 5 centimetrus nuo krašto, taigi, kai sukraunate pomidorus, atsižvelkite į šį tašką.
Uždengiame uždarytą stiklainį aukštyn kojomis ir paliekame parai. Šio recepto pranašumas yra tas, kad stiklainį negalima užkimšti, bet atšaldyti ir valgyti pomidorus, po pilamo vandens jie yra paruošti per dieną ar dvi.
Pomidorai su aspirinu, kurių nereikia sukti „Kaip statinė“
Vieno trijų litrų talpos ingredientai: pusantro kilogramo pomidorų, česnako -3 gvazdikėlių, keletas krapų krapų, 5 juodųjų pipirų žievelės, 1 kartaus čili pipiro, 1 varpinės paprikos, sausos garstyčios - vienas šaukštelis, 90 mililitrų acto šeši procentai, keturi šaukštai. šaukštai cukraus, du šaukštai. šaukštai druskos, trys aspirino tabletės.
Paruošimo būdas:
Į sterilizuoto puodo dugną sandariai įdėkite visą kartaus aitriųjų čili pipirų, česnako, krapų ir pomidorų ankštį, sandariai sudėję vienas į kitą, tarp pomidorų sudėkite paprikos griežinėlius (geriausia raudonuosius). Sumaišytos acetilsalicilo rūgšties, garstyčių, druskos, cukraus, pipirų ir žirnių tabletės supilamos iš viršaus, užpilamas vanduo iš čiaupo į stiklainį, uždaromas indelis su virintais plastikiniais dangteliais, dedamas į rūsį dviem savaitėms, po kurio laiko pomidorus galima valgyti.
Žalsvi „netradiciniai“ pomidorai su aspirinu
Ingredientai už 1 trijų litrų stiklainį: žalsvai maždaug tokio paties dydžio pomidorai, du kilogramai, trys lauro lapai, septyni žirniai pipirų, žirniai, viena česnako galva, krapai - trys žievės. Marinatas: vienas litras vandens, du šaukštai. šaukštai druskos, keturi šaukštai. šaukštai cukraus, trys tabletės aspirino, vienas šaukštas. šaukštas trisdešimt procentų acto (norėdami gauti tam tikro procento acto, sumaišykite vieną šaukštą septyniasdešimt procentų acto ir du su puse šaukšto paprasto vandens).
Kaip virti:
Sterilizuoti plauti trijų litrų stiklainiai porą maždaug penkiolika minučių, į stiklainio dugną įdėti krapų, česnako skiltelių. Į kruopščiai nuplautus žalius pomidorus perpjaukite per pusę, kiekvieną pomidorą įdarykite pipirų žievelėmis ir petražolių lapeliais, įstumkite stiklainį pomidorų. Supilkite verdantį sūrymą, įpilkite susmulkinto aspirino, susukite. Norėdami užpilti sūrymu, inde sumaišykite druską, cukrų, actą, supilkite vandenį ir užvirkite. Uždenkite uždarytus stiklainius, apverstus aukštyn, „kailiu“ ir leiskite visiškai atvėsti. Atvėsus, stiklainius išimkite vėsioje vietoje.
Žalieji „įdaryti pomidorai“ su aspirinu
Ingredientai už 1 trijų litrų talpos: du kilogramai žalsvų, neprinokusių pomidorų, visų žolelių marinato (česnako, lapų ir krienų šaknies, vyšnių lapų ir serbentų, džiovintų krapų sėklų, petražolių ryšulio) pagal skonį ir norą ... marinatui: vienas litras vandens, pusė stiklinės devynių procentų acto, viena stiklinė cukraus, vienas šaukštas. šaukštas su druskos viršūnėmis, penkios aspirino tabletės.
Paruošimo būdas:
Kiekvieną pomidorą giliai supjaustykite skersai, į gabalo vidurį įdėkite skiltelę česnako. Sterilizuoto stiklainio apačioje įdėkite šakniastiebių ir krienų lapus, serbentų ir vyšnių lapus, krapų sėklas.
Pomidorus sandariai sudėkite į stiklainį, supilkite kapotas petražoles. Užvirinkite užpilą, supilkite ant jo pomidorus, sudėkite tabletes, užveržkite steriliais dangčiais. Apvyniokite uždarytas skardines iki vėsos. Skardinės juda vėsioje vietoje. Jūs negalite dažyti aspirino, actas atliks visą darbą už jus.
„Girti“ žali pomidorai degtinėje su aspirinu
Ingredientai septynios talpos, kurių tūris 3 litrai: dešimt kilogramų žalių pomidorų, septyniasdešimt žirnių pipirų, penkiolika litrų vandens, keturiolika stalų. šaukštai druskos, dvidešimt aštuoni stalai. šaukštai cukraus, dvidešimt vienas lauro lapas, trisdešimt penki gvazdikėlių pumpurų prieskoniai, keturiolika lentelių. šaukštai degtinės ir devynių procentų acto, septyni maži žiupsneliai raudonųjų pipirų miltelių, dvidešimt viena tabletė acetilsalicilo rūgšties.
Paruošimo būdas:
Sudėkite nuplautus pomidorus į stiklainius.
Užvirkite vandenį ir atvėsinkite iki šiek tiek šiltos būsenos. Norėdami paruošti įdarą, sumaišykite visus šiuos komponentus, išskyrus aspiriną.
Supilkite sūrymą į skardines, sterilizuokite vandens vonioje keturiasdešimt minučių, tada į kiekvieną skardinę įpilkite tris aspirino tabletes, suvyniokite į virtas skardines. Bankai valomi vėsioje vietoje.
Dėl didelio aspirino kiekio tabletės yra geriau prie lubų.
Skanūs žalieji aspirino pomidorai
Ingredientai: žali, rudi pomidorai - trys kilogramai, du šimtai gramų įvairių žalumynų: petražolių, vyšnių lapų, serbentų, krapų, vienos galvos česnako, pusės svogūno. Marinatas: trys litrai vandens, devyni stalai. šaukštai cukraus, dvi lentelės. šaukštus druskos, lauro lapelį - tris gabalėlius, nuo penkių iki septynių žirnių pipirų, vieną stiklinę devynių procentų acto, kiekviename indelyje dedame po vieną lentelę. šaukštas augalinio aliejaus, viena arbata. šaukštą aspirino miltelių ant kiekvieno stiklainio.
Paruošimo būdas:
Pjaustytus žalius ir šiek tiek paruduotus pomidorus nuplaukite steriliuose stiklainiuose, pabarstykite žolelėmis, sudėkite česnaką, svogūną, supjaustytą gabalėliais.
Talpykloje sumaišome cukrų, druską, įdedame kelis penkis žirnelius juodųjų pipirų su žirneliais, porą lauro lapų, supilame actą, supilame vandenį ir gerai išmaišome. Užvirkite sūrymą, supilkite į stiklainius, į kiekvieną indą įpilkite aspirino tabletę ir vieną šaukštą saulėgrąžų aliejaus.
Bankai užkimšti steriliais dangčiais. Uždarytos skardinės, apverstos aukštyn kojomis, apvyniokite "kailiu", palaukite, kol atvės. Stiklainius laikykite vėsioje vietoje.
„Nuostabūs“ žali pomidorai su želatina ir su aspirinu
Ingredientai 1 konteineriui, kurio tūris yra trys litrai: pusantro kilogramo neprinokusių pomidorų. Supilimui: 1 litras vandens, 20 gramų želatinos, po 3 šaukštus. šaukštai cukraus ir druskos, 8 lauro lapai, įdėkite cinamono pagal skonį, pusė stiklinės 6% acto, 20 žirnių juodųjų pipirų, žirniai, 10 pumpurų gvazdikėlių, 5 tabletės aspirino.
Paruošimo būdas:
Supilkite želatiną šiltu vandeniu ir palikite 30–40 minučių, kad išbrinktų. Kol želatina išsipučia, paruoškite marinatą: sumaišykite visus ingredientus, išskyrus actą, užvirkite ant vidutinės ugnies.
Kai želatina išsipučia, uždekite labai lėtą ugnį ir pradėkite kaitinti, neleisdami jai užvirti. Kai želatina bus paruošta, įpilkite jos ir acto, vėl leiskite užvirti, nuolat maišykite.
Gauta mase užpildykite stiklainius, užpildytus žaliais pomidorais, įpilkite penkias tabletes acetilsalicilo rūgšties ir stiklainius susukite mašina, naudodami sterilius dangčius.
Paruošta įdėti bankus aukštyn kojom ir apvynioti, palaukite, kol visiškai atvės. Stiklainius laikykite vėsioje vietoje.
Aspirino pomidorai - patarimai ir patarimai
Konservuodami bet kokias daržoves (nebūtinai pomidorus) su aspirinu, reikia laikytis tam tikrų taisyklių:
1. Tabletes geriausia susmulkinti, kad bakterijos neturėtų laiko daugintis tuo metu, kai aspirinas ištirps.
2. Jei įpilkite žalio vandens kaip įdarą, tada aspiriną prieš sumaišydami geriausia sumaišyti su skysčiu, tada aspirinas ant paviršiaus neplauks baltais dribsniais.
3. Paprastai taros sterilizavimas, kai konservuojant naudojamas aspirinas, nėra būtinas, tačiau marinuoti žalius pomidorus būtina, nes neprinokę vaisiai yra jautresni fermentacijos procesui.
