Boršas yra tikras daugelio šeimininkių kulinarinių įgūdžių šedevras, nes ne veltui sakoma, kad jei mergina nežino, kaip pasigaminti barščių, tada dar per anksti susituokti!
Ir dažnai tai paaiškėja tiesa, nes nė vienas žmogus negali atsisakyti bordo ir turtingo barščio lėkštės! Galite gaminti liesą barščius, į patiekalą galite pridėti mėsos ir subproduktų.
Daugelis netgi kepa barščius su slyvomis ar koldūnais, todėl tikrai pasirinksite vieną iš daugelio jums patinkančių receptų, tačiau visi jie yra paremti klasikiniu barščių receptu, kurį pabandysime pakartoti.
Norite, kad jūsų svajonių vyras gautų barščio lėkštę - virkite pas mus!
4 porcijoms barščių jums reikės:
- 2 burokėliai;
- 4 bulvės;
- 1 morka;
- 1 svogūnas;
- 25 ml augalinio aliejaus;
- 1/2 šakutės baltųjų kopūstų;
- 1 šaukštelis. cukrus;
- 1 šaukštelis. druskos;
- 1 valgomasis šaukštas. actas;
- 2-3 lauro lapai;
- žalumynai pagal skonį.
Apsvarstykite barščių kepimo be mėsos receptą - klasikinė liesa versija. Jei nuspręsite virti barščius su mėsa ar ant jautienos kauliukų, tada iš anksto virkite juos 40-50 minučių, kol suminkštės.
Bulvės ilgiausiai virta barštyje, todėl kartu su ja pirmiausia pradėsime kurti šį turtingą. Bulves nulupjame, nuplauname vandenyje ir supjaustome dideliais dalimis kubeliais. Įdėkite juos į keptuvę.
Kitas etapas - kopūstai. Pasirinkite griežtą ir nuleistą galvą. Nupjauname viršutinius lapus, kurie tarnavo kaip apsauga, ir perpjauname į dvi dalis. Susmulkinkite pagal savo skonį: smulkiai, stambiai ar vidutiniškai. Kopūstai taip pat dedami į keptuvę. Mes įdėjome lauro lapus ant kopūstų ir įpilkite druskos.
Užpildykite viską karštu vandeniu ir padėkite keptuvę ant ugnies. Virkite turinį maždaug 10 minučių, ir šiuo metu jie patys užsiima kepimu.
Burokėliai ir morkos taip pat nulupami ir nuplaunami. Supjaustykite pagal skonį: pagal receptą burokėliai supjaustomi mažais kubeliais, o morkos sumalamos ant rupios trintuvės. Beje, jūsų pirmoji spalva priklauso nuo burokėlių kokybės ir būklės, todėl rinkitės atsargiai ir kruopščiai.
Keptuvėje ar puode užpilkite augaliniu aliejumi ir įkaitinkite iki raudonos spalvos. Suberkite pjaustytus burokėlius ir morkas ir pavirkite, kol suminkštės.
Svogūną nulupkite ir nuplaukite. Supjaustykite mažais kubeliais. Kai tik daržovės kepa, sudėkite į jas svogūnų kubelius ir troškinkite apie 3–5 minutes.
Tada mes perkeliame kepimą tiesiai į keptuvę su virtomis daržovėmis, neišjungdami ugnies. Stebėkite skysčio lygį keptuvėje, kitaip sriuba gali išsilieti per indo kraštus. Jei skysčio nepakanka, į keptuvę įpilkite dar šiek tiek karšto vandens.
Į barščius supilkite cukrų, supilkite actą ir paragaukite. Jei jums nepakanka druskos - net pirmą druską.
Mes suteikiame sriubai virti keletą minučių ir išjunkite ugnį. Supilkite karštą maistą giliuose lėkštėse ir patiekite su krekeriais, žolelėmis, grietine ar majonezu. Aštriems gerbėjams gali būti pasiūlytas česnakas arba ankštai kartaus pipiro.
Nepaprastas apetitas!
Štai patiekalas yra paruoštas ir dabar ekonomiškumo požiūriu suskirstykime jį į produktus:
- 2 burokėliai - 5 rub .;
- 4 bulvės - 13 rub .;
- 1 svogūnas ir 1 morka - 5 rubliai;
- 25 ml augalinio aliejaus - 2 rubliai;
- 1/2 šakutės baltųjų kopūstų - 5 rubliai;
- pagardai ir prieskoniai - 5 rubliai.
IŠ VISO: 35 rubliai
Taigi, 4 porcijos ukrainietiško barščio be mėsos jums kainuos 35 rublius. Sutiksite, kad už tokius pinigus nė vienoje kavinėje ar restorane neužsisakysite net 1 porcijos lieso barščio! Taigi dažniau laikykitės mūsų biudžeto kepimo receptų ir sutaupykite.
