Reguliariai klausydamiesi televizijos žinių ir pajutę krizės poveikį sau, netyčia pradedama galvoti, kad daugelis skanių patiekalų dabar gali tapti tik svečiais prie mūsų stalo. Deja, padidėjusios produktų kainos visai nedžiugina. Tačiau kulinarijos optimistai čia ras teigiamą ženklą - jei negalite gaminti savo mėgstamų patiekalų dėl brangių patiekalų, turėtų būti receptai, skirti antikrizinėms situacijoms, kurie galėtų maitinti daugybę žmonių, o ne likti pralaimėjusiems!
Ir jie yra! Būsite šokiruoti - kaip pelninga mokėti gaminti ir derinti skirtingus ingredientus. Iš minimumo galite sukurti kulinarinį šedevrą, kurio neatsisakys nė vienas gurmanas. Netikite? Patikrinkime! Šiandienos meniu turėsime pūslelių su baltyminiu kremu - saldumas nuo vaikystės.
Paimkite reikalingus ingredientus 12 mėgintuvėlių:
- 500 g tešlos;
- 2 vištienos kiaušiniai;
- 150 g granuliuoto cukraus;
- žiupsnelis druskos;
- augalinis aliejus tepti formą.
Nustebino toks mažas produktų skaičius? Virkite pas mus ir galų gale būsite nustebinti ne mažiau. Mes apskaičiuojame apytikslį mėgintuvėlių skaičių: iš šios ingredientų kompozicijos gaunami 12–13 gabalėlių. Mes apibrėžiame 2 vamzdžių porciją, todėl iš 12 vienetų bus desertas šešiems žmonėms. Jei planuojate vaikų atostogas ar kitą renginį, padidinkite ingredientų skaičių pagal pakviestų svečių skaičių.
Jums nereikia patys gaminti tešlos, nes jums labai ilgai reikia minkyti tešlą su sviestu, periodiškai dedant į šaldytuvą. Mes eisime kitu keliu ir nusipirksime paruoštos žurnalinės tešlos - ją lengva atitirpinti per 1,5–2 valandas, paliekant šiltoje vietoje. Taip pat vakare galite perkelti iš šaldiklio į šaldytuvą ir iki ryto jis visiškai atitirps!
Taigi, pereikime prie recepto. Atskirkite kiaušinių baltymus nuo trynių, sudėkite į atskirus indus. Mums reikia trynių, kad suteptume vamzdelius, o iš baltymų mes pagaminsime skanų kremą.
Plakdami plakikliu plakite baltymus su žiupsneliu druskos su mikseriu, kol tūris padidės trigubai. Tada supilkite cukrų ir vėl plakite, dabar maždaug 10 minučių, kol baltymų kremas pasidarys tirštas ir nesudarys smailių.
Tešlą iškočiokite į stačiakampį sluoksnį, bandydami ištempti horizontaliai. Tada mes iš jo supjaustėme 2 cm pločio juosteles. Norėdami sukurti vamzdelius, jums reikės kūgių: galite įsigyti 10 vienetų. parduotuvėje, arba galite juos paprasčiausiai suformuoti iš storo popieriaus lapų ir surišti kartu. Geležies kūgius sutepame augaliniu aliejumi ir, pradedant nuo apačios, apvyniojame ant jų tešlos juosteles, peržengdami ankstesnį kraštą. Kai tik užsukite, pritvirtinkite juostelę ant tešlos, nepalikdami kūgio, kitaip po kepimo negalėsite jos ištraukti. Atlikite tai su visomis supjaustytomis juostelėmis.
Sutepkite formą ar pergamentinį popierių augaliniu aliejumi ir padėkite ant jo visus įvyniotus vamzdelius. Dabar mums tiesiog reikia atidėto trynio. Konditeriniu šepetėliu vamzdžių paviršių sutepame tryniais.
Įjunkite orkaitę ir įdėkite į ją mūsų keptuvę. Mes kepame vamzdelius 15-20 minučių 180 ° C temperatūroje, stebėdami jų paviršių. Kai tik jis pasidaro raudonas, nuimkite kepimo skardą ir leiskite vamzdeliams atvėsti kartu su kūgiais. Jei ištrauksite kūgius iš šilto kepimo, jis susigers arba sprogs.
Iš atvėsintų vamzdžių išimkite kūgius. Užpildykite konditerijos švirkštą ar maišelį grietinėle ir užpildykite vamzdeliais. Jei norite, pabarstykite juos milteliniu cukrumi ir papuoškite mėtų lapais. Tai viskas!
Receptas trunka apie 30 minučių, o kaina yra pelningesnė, nei pirkti gatavą desertą.
Maitinimo kainos apskaičiavimas:
- 500 g tešlos - 50 rublių .;
- 2 kiaušiniai - 10 rublių .;
- 150 g cukraus - 10 rublių .;
- aliejus ir druska - 5 rubliai.
Iš viso: 75 rubliai.
Saldūs kanalėliai parduotuvėje:
1 gabalas - 30 rublių.
Iš viso: 30 * 12 = 360 rublių.
Skirtumas yra toks: 360–75 = 285 rubliai.
Atsisakyti tokios ekonomikos yra nuodėmė!
