Dietologai jau seniai perspėjo apie maisto produktų, turinčių aukštą glikemijos indeksą, pavojų - tai yra žymeklis, parodantis, kaip greitai angliavandeniai padidina cukraus kiekį kraujyje. Ekspertai įsitikinę, kad tokie produktai provokuoja diabeto ir širdies ligų vystymąsi. Tačiau dietologai iš JAV tai įrodė. Pasirodo, glikemijos indeksas neturi įtakos sveikatai.
Tyrimais įrodytas mažo glikemijos indekso dietų dietų neveiksmingumas. Dietologai įsitikinę, kad kovojant su nutukimu, pasikliauti tik maisto produktų glikemijos indeksu yra neteisinga.
Mokslininkai 163 žmones suskirstė į 4 grupes. Kiekvieno iš jų nariams buvo pasiūlyta dieta, kurioje buvo toks pat kalorijų skaičius, tačiau ji gaunama iš maisto produktų, turinčių skirtingą glikemijos indeksą.
Po penkių savaičių buvo nustatyta, kad dieta, pagrįsta mažai glikemijos turinčia dieta, neturėjo įtakos slėgio mažinimui, cholesterolio kiekiui ar jautrumui insulinui.
