Daržovių sultinio sriuba - bendrieji virimo principai
Kaip galima naudoti skanų ir sveiką daržovių sultinį? Galite su jais praskiesti storus bulvių košes ar padažus, galite juos pridėti prie mėsos guliašo, taip pat galite virti siaubingą sriubą. Daržovių sultinys yra geras, nes skirtingai nuo sultinio, paruošto, pavyzdžiui, iš grybų ar kiaulienos, jis neturi stipraus kvapo, todėl tinka bet kokiems virtuvės eksperimentams.
Daržovių sultinio sriuba - maistui ir patiekalams ruošti
Žinoma, sriuba bus maistinga, jei pridėsite mėsos ar paukštienos, zazharku. Bet jei jums nepatinka šis maistas, tuomet iš kai kurių daržovių galite pasigaminti skanų patiekalą ir vegetarišką. Išbandykime keletą receptų, kurie patiks tau ir tavo šeimai.
Daržovių sriubos sriubos receptai:
1 receptas: sūrio sriuba
Ar tau patinka sūris? Jei taip, tuomet reikia išbandyti šią sriubą! Daržovių sultinys puikiai tinka pagrindui, nes vanduo neleis sūriui atskleisti savo aromato, o vištienos sultinys ar grybas užmuš grietinėlės kvapą, kuris mistinis visiems gurmanams. Patiekite patiekalą, kuris turi būti karštas, vos pašalinamas iš ugnies.
Reikalingi ingredientai:
- Daržovių sultinys 1,8 litro
- Bulvės 2 vnt
- Grietinėlės sūrio 3 vnt
- Kietasis sūris 150 gramų
- Baltos duonos krekeriai
Paruošimo būdas:
- Daržovių sultinys, pastatytas ant viryklės, kad sušiltų.
- Paruoškite bulves - nulupkite ir nuleiskite į bendrą sultinį. Po 15 minučių bulves reikia išimti ir šiek tiek atvėsinti, sutrinkite trintuvu iki bulvių košės. Grietinė grįžta į puodą, kur virti sriubą. Kai tik paviršiuje atsiranda pirmieji burbuliukai, į sriubą dedame lydytą sūrį. Varškę išmaišykite, kad ji visiškai ištirptų. Sriubą reikia virti dar penkias minutes ant silpnos ugnies.
- Sutarkuokite kietą sūrį.
- Paruoštą patiekalą sudėkite į gilias plokšteles, ant viršaus pabarstykite tarkuotu sūriu ir suberkite kotletukus.
2 receptas: daržovių sriuba su kopūstais
Virti kopūstai turi ryškų aromatą, kurį perteikia patiekalui. Todėl kopūstų sriubai daržovių sultinyje imkite brokolius ir Briuselio kopūstus bei žiedinius kopūstus.
Reikalingi ingredientai:
- 2 litrai daržovių sultinio
- Brokoliai 200 gramų
- Žiediniai kopūstai 240 gramų
- Briuselio daigai 150 gramų
- Špinatai
- Druska
Paruošimo būdas:
- Daržovių sultinys užpilamas ant viryklės ir pašildomas.
- Kol sultinys verda, virkite kopūstus. Brokolius ir spalvą nuplauname ir išardome žiedynuose, o Briuselį kiekvieną dalyką perpjauname per pusę.
- Įdėkite kopūstus į sultinį, druską ir virkite apie dešimt minučių.
- Į sriubą įpilkite susmulkintų špinatų, tada virkite sriubą dar dvi ar tris minutes ir išjunkite.
3 receptas: daržovių sriuba su konservuotomis midijomis ir baziliku
Viduržemio jūros regiono receptas tiks jūsų skoniui, jei mėgstate jūros gėrybes. Komponentams reikės neįprastų, tačiau juos galite rasti bet kurios parduotuvės lentynoje.
Reikalingi ingredientai:
- Daržovių sultinys 1,8 litro
- Midijos konservuotos 300 gramų
- Baltosios pupelės 100 gramų
- Pomidorų pasta 2 šaukštai
- Šviežių bulgarų pipirų 1 gabalas
- Šviežias žalias bazilikas
Paruošimo būdas:
- Pupeles reikia paruošti iš anksto - virti, kol pusė išvirs. Jei nenorite sumišti su šiuo neklaužada ankštiniu augalu, galite nusipirkti pupelių konservų, tik skirtų sriubai, nusausinkite visą vandenį.
- Sultinį užpilkite ant ugnies. Kol dar šalta, sudėkite pupeles.
- Bulgarijos pipirai nuplaukite, nuplaukite centrą ir supjaustykite plonomis juostelėmis.
- Kai tik sultinys pradės virti, sudėkite jame konservuotas midijas, druską ir išmaišykite. Sriubą reikia virti apie septynias minutes, tada į prikaistuvį įpilkite porą šaukštų pomidorų pastos ir bulgarų pipirų. Virkite sriubą dar penkias minutes, tada išjunkite ugnį.
- Prieš patiekdami į lėkštę sudėkite baziliko lapelį.
4 receptas: itališkų daržovių sriuba su paprikomis
Pipirai yra labai mėgstami daugelio pasaulio virtuvių dėl savo gaivaus saldaus skonio, kuris gali atsisakyti bet kokio patiekalo. Laikykitės šio patiekalo tik tuo atveju, jei nebijote skirti laiko jo paruošimui - tada rezultatas viršys visus lūkesčius. Šios sriubos ypatumas yra tas, kad vieną iš komponentų reikia virti ant grotelių - lengvas dūmų aromatas pridės pikantiškumo patiekalui.
Reikalingi ingredientai:
- Daržovių sultinys 2 litrai
- Švieži geltoni pipirai 1 gabalas
- Pipirai, konservuoti 200 gramų
- Ant grotelių keptų žaliųjų pipirų 2 vnt
- Džiovintų pomidorų 50 gramų
- Bazilikas
Paruošimo būdas:
- Į daržovių sultinį iš stiklainio konservuotų pipirų užpilkite šiek tiek skysčio, maždaug 100 gramų, ir uždenkite ugnį.
- Konservuoti pipirai, švieži ir kepti ant grotelių, supjaustyti smulkiais gabalėliais į kubelius. Kai tik sultinys užvirs, įpilkite į lėkštę daržoves, padarykite nedidelę ugnį ir virkite apie aštuonias minutes.
- Į sriubą įpilkite pomidorų, tada virkite maždaug penkias minutes. Nepersistenkite su šiuo ingredientu, kitaip patiekalas bus rūgštus. Jei pomidorų yra daug, cukraus šaukštas išgelbės situaciją.
- Į gatavą patiekalą įpilkite kelis šviežio baziliko lapelius.
5 receptas: daržovių sriuba su moliūgu
Rudens laikas mums sukelia daug šviesių emocijų, taip pat skanų derlių iš daržo ir medžių. Vienas iš svarbių ingredientų, kurį galima sėkmingai pridėti prie daugelio patiekalų, yra auksinis moliūgas. Virkite sriubą daržovių sultinyje su moliūgu. Jis gali būti nesaldintas, tačiau savo nuožiūra galite pakeisti bulvę obuoliu ir pridėti cukraus.
Reikalingi ingredientai:
- Sultinys daržovių sriubai 1 litras
- Moliūgas 0,450 kg
- Bulvių 1 gabalas
- Druska
Paruošimo būdas:
- Įdėkite daržovių sultinio, kad įkaistų ant viryklės.
- Iš moliūgo nulupkite žievelę, supjaustykite kubeliais ir viską supilkite į sultinį. Į keptuvę sudėkite visą bulvę.
- Po penkiolikos minučių išimkite daržoves, atvėsinkite ir, naudodami trintuvą, nukoškite. Įpilkite tyrės sultinio, palaipsniui skiedžiant.
- Bulvių košę supilkite į lėkštę ir padėkite atgal ant viryklės penkioms minutėms, kol užvirs. Prieš patiekdami į lėkštę su patiekalu įdėkite šaukštą grietinės arba sviesto gabalėlį.
Daržovių sultinio sriuba - geriausių šefų paslaptys ir patarimai
- Kokias daržoves geriausia virti daržovių sultinyje? Tai gali būti bulvės, svogūnai, morkos, brokoliai, žiediniai kopūstai. Bulgarų pipirų, pomidorų ir baltųjų kopūstų geriau nenaudoti. Be to, daržoves galite pridėti lauro lapų.
- Iš daržovių sultinio galite virti mėsos ar žuvies sriubą - patiekalas pasirodys daug skanesnis nei tas pats, bet paruoštas vandenyje.
- Nepamirškite apie papildymą žalumynų pavidalu: špinatais, petražolėmis, krapais, bazilikais. Petražolių šaknys patiekalui suteiks daugiau skonio.
- Kad sriuba būtų ne tik skani, bet ir graži, į ją galite įdėti morkų ir svogūnų (tai patiekalui suteiks aukso-saulėtą atspalvį), taip pat šviežių špinatų (už sodrią žalią spalvą).
- Sriuba, virta daržovių sultinyje, gali būti laikoma keletą dienų ilgiau nei sriuba su tais pačiais ingredientais, bet virta vandenyje.
