Džemo griežinėliai - bendrieji virimo principai
Kad ir koks skanus žmogus būtų skanus maistas, kad ir koks jis būtų gurmaniškas, vis tiek yra maisto, kuris buvo mylimas nuo vaikystės. Kažkas turi šią manų kruopų košę, kažkas - varškės sūrio patiekalą, tačiau kažkieno mėgstamiausiam delikatesui tai bandelės su uogiene. Šios bandelės yra skanios virtos močiutės, penimos anūkės ir todėl, kad jos yra stebuklas, kaip geros. Bet net jei jūs dar esate jaunas ir neturite anūkų, atlikdami šiuos receptus, jūsų bandelės pasirodys bent jau tokios geros!
Uogienės griežinėliai - maisto ir indų ruošimas
Jei sumanėte paruošti tokius bandeles, atidžiai atsižvelkite į šias taisykles:
-viditas gali būti bet koks, bet ne skystas. Jei jūsų uogienė yra labai reta, tada ji neveiks, nes įdaras pasirodys ant kepimo skardos atskirai, bandymo apvalkalas - atskirai.
-Muku reikia atsijoti, net jei jis yra aukščiausios klasės. Nemanykite, kad močiutės sijoja miltus, kad išgelbėtų nuo kraiko. Tiesą sakant, tai yra viena iš skanių kaimiškų pyragų paslapčių, nes išsijoti miltai yra praturtinti deguonimi, todėl tešla minkoma lengvai ir efektyviai.
-Kepimui naudokite specialias mieles. Daugelis mielių gamintojų daro šį ženklą šeimininkų patogumui
Bandelių su uogiene receptai:
1 receptas: uogienės griežinėliai
Paruoškite skanius bandeles be „problemų“. Tešla bus ypač švelni dėl to, kad imame mineralinį vandenį. Tai taip pat yra viena iš paslapčių - norint paruošti skanų patiekalą, čiaupo vanduo netinka.
Reikalingi ingredientai:
- Miltų 3 stiklinės
- Cukrus 3 šaukštai
- Išgrynintas vanduo 250 ml
- Vanilė
- Uogienė (bet kokia)
- Druska
- Augalinis aliejus
- Miltelinis cukrus
- Sausų mielių 1 šaukštelis (1 maišas)
Paruošimo būdas:
- Pradėkime kepti tešlą su tešla. Įkaitinkite šiek tiek vandens iki kambario temperatūros. Į jį įpilkite šaukštą miltų, cukraus ir mielių. Gerai išmaišykite ir palikite pastovėti apie 10 minučių.
- Minkykite tešlą. Į gilų indą išsijokite miltus, supilkite užvirą, cukrų, druską, vanilę. Tešla turėtų stovėti 40 minučių.
- Iš tešlos formuojame daugiau mažų rutuliukų. Pagal gautą ingredientų kiekį galite saugiai padalyti į 8-10 rutuliukų. Bandelės orkaitėje tiks ir visai nėra mažos.
- Kiekvieno rutulio viduje padarykite įdubą (patogiausia naudoti stiklinę) ir įdėkite į ją šaukštą ne skysčio uogienės.
- Išdėliokite bandeles ant denio, sutepkite aliejumi ir nusiųskite į orkaitę. Kepimo temperatūra 180 laipsnių, laikas 30-35 minutės. Pabarstykite paruoštas bandeles su uogiene su milteliniu cukrumi.
2 receptas: Greitas uogienės pjaustymas
Jei nenorite keistis su mielių tešla (vis tiek reikia palaukti, kol ji pakils, reikia bent pusvalandžio!), Atkreipkite dėmesį į šį receptą. Greitos uogienės bandelės taip pat gaunasi skanios, nors tešla nebus tokia sodri.
Reikalingi ingredientai:
- Miltai 300 gramų
- Varškė 300 ml
- Kepimo miltelių tešla 2 šaukšteliai
- Uogienė (nėra reta)
- Druska
- Ledo cukrus
- Augalinis aliejus
Paruošimo būdas:
- Paruoškite „greitą“ tešlą. Norėdami tai padaryti, supilkite 2 šaukštus augalinio aliejaus į raugą, išmaišykite.
- Miltus sumaišykite su cukraus pudra, druska ir kepimo milteliais, šaukštu išmaišykite ir supilkite raugą su aliejumi. Jums reikia minkyti minkštą ir elastingą tešlą.
- Kai tešlos rutulys pasirodė, padalinkite jį į 8-10 mažesnių rutuliukų - tai būsimi bandelės.
- Naudodami stiklinę kiekviename rutulyje, padarykite įdubą, šaukštą supilkite džemą.
- Padėkite bandeles ant denio, sviestuotos, nusiųskite jas į orkaitę. Kepimo temperatūra - 180 laipsnių, laikas - 30–35 minutės.
Pabarstykite paruoštas bandeles su uogiene su milteliniu cukrumi.
3 receptas: Šokoladinio uogienės paplotėliai
Šiam receptui geriausia naudoti ne skystą vyšnių uogienę be kauliukų. Tik įsivaizduokite - šokoladinė tešla, sultingos vyšnios ir minkštas kepimas!
Reikalingi ingredientai:
- Miltų 3 stiklinės
- Išgryninto vandens 1 puodelis
- Vištienos kiaušinis 1 gabalas
- Sausų mielių 1 šaukštas (1 pakuotė)
- Cukrus 2 šaukštai
- Džemas nėra reta vyšnia
- Kakavos 1 šaukštas
- Druska
- Augalinis aliejus
Paruošimo būdas:
- Pradėkime nuo virimo. Į šiek tiek įkaitintą vandenį supilkite šaukštą cukraus, miltų ir mieles. Išmaišykite ir palikite pastovėti apie 10 minučių.
- Laikas minkyti tešlą. Į išsijotus miltus įberkite druskos, cukraus, kakavos, supilkite tešlą ir minkykite tešlą. Leiskite pastovėti apie 40 minučių.
- Iš tešlos formuojame 8-10 rutuliukų. Kiekviename rutulyje, stiklinės pagalba, mes padarome šulinį ir įdedame ten vyšnių uogienę.
- Ant denio, iš anksto sutepto aliejaus, išdėstykite bandeles su uogiene ir nusiųskite į orkaitę. Kiekviena bandelė tepinėja trynį. Kepimo laikas - 30-35 minutės, temperatūra 180 laipsnių.
Bandelės su uogiene - geriausių šefų paslaptys ir patarimai
- Prieš siųsdami bandeles, nekaitinkite orkaitės. Kai krosnelė įšyla, mūsų miltų produktai gerai kyla.
- Į tešlą neįdėkite daug cukraus. Uogienė yra pakankamai saldi, todėl dėl cukraus perteklių bandelės bus saldžios.
- Jei bandelių tešla yra mielių, tada patys miltų produktai kepimo procese padvigubės. Todėl iš žalios tešlos pagaminkite pakankamai mažų rutuliukų, bandelių. Bet įdėkite šiek tiek daugiau uogienės, jei nenorite gauti „parduotuvės versijos“, kai tešlos yra daug, o įdaro yra gana nedaug.
