Lašiša, pagaminta iš rausvos lašišos - bendrieji virimo principai
Iš rožinės lašišos galima pagaminti daugybę rausvų, skanių ir sveikų patiekalų, tokių kaip rausvos lašišos salotos. Tokiam užkandžiui paruošti galite pasiimti žuvies filė, kuri yra virta, kepama ar kepama, arba žuvies konservų. Konservuotas produktas išlaiko visas savo naudingas savybes, o salotas iš jo virti yra labai lengva ir greita. Įvairios daržovės (agurkai, pomidorai, svogūnai, bulvės, įvairios kopūstų veislės), žalumynai, sūriai, kiaušiniai ir kai kurie vaisiai (pavyzdžiui, citrinos, greipfrutai, apelsinai, vynuogės, obuoliai, ananasai) puikiai derinami su rausva lašiša. Salotos dažniausiai pagardinamos majonezu, majonezo ir konservuotų sulčių mišiniu, citrinos sultimis ar neriebiomis grietinėmis. Rausvos lašišos salotos yra ir dribsnių, ir paprastos, kuriose visos sudedamosios dalys sumaišomos su padažu.
„Hunchback“ salotos - maisto ir indų ruošimas
Norėdami paruošti lašišos salotas, jums reikės puodelio, skirto virti kiaušinius ir kai kurias daržoves, pjaustymo lentos ir peilio. Sluoksniuotos salotos paskleistos giliame skaidriame dubenyje ar salotų dubenyje, jūs taip pat galite patiekti užkandį ant plataus plokščio patiekalo.
Neapdorota žuvis turėtų būti iš anksto užvirinta, virta garuose, kepama arba kepama. Po to rausvą lašišą galima supjaustyti salotomis mažais gabalėliais. Su žuvies konservais supilkite sultis į atskirą dubenį, nes tai vis tiek gali būti naudinga. Daržovės plaunamos ir virinamos, jei reikia, tada - supjaustomos juostelėmis, kubeliais ar skiltelėmis. Šis patiekalų ir gaminių paruošimas, kaip taisyklė, baigiasi.
Rožinės lašišos lašišos receptai:
1 receptas: „Hunchy“ salotos
Šias paprastas, bet skanias salotas galima virti bent kiekvieną dieną, nes produktai naudojami paprasčiausi. Jei norite paįvairinti pusryčius ar priešpiečius, toks užkandis būtų puikus pasirinkimas.
Reikalingi ingredientai:
- Skardinė iš rausvos lašišos;
- 2 mažos morkos;
- Kietasis sūris - 150 g;
- 1 mažas svogūnas;
- 4 vištienos kiaušiniai;
- Citrina - 1 vnt .;
- Majonezas - 250 g
Paruošimo būdas:
Kruopščiai nuplaukite morkas ir virkite, kol paruošta, tada atvėsinkite, pašalinkite odą ir patrinkite ant trintuvės. Virtus kietai virtus kiaušinius išvalykite ir smulkiai supjaustykite. Sūris trinamas ant šiurkščiavilnių tarka. Svogūną smulkiai susmulkinkite ir užpilkite verdančiu vandeniu. Citriną atsargiai nuplaukite ir supjaustykite mažais gabaliukais kartu su žievele. Tam reikalingas peilis turi būti labai aštrus. Rausvą lašišą minkykite šakute dubenyje, iš anksto nusausinkite sultis. Į žuvį dedame morkas, sūrį, svogūnus ir kiaušinius, aptepame majonezu ir gerai išmaišome. Rausvos lašišos lašiša puošiama petražolėmis. Patiekalą galima papildyti maišant dalį sulčių ir majonezo.
2 receptas: „Hunchy“ salotos su kopūstais
Salotos, kopūstai ir agurkai patiekalui suteikia gaivų ir lengvą skonį, o rausva lašiša daro salotas labai maistingomis. Užkandžius galima patiekti vakarienei ar linksminti svečius šventiniu patiekalu.
Reikalingi ingredientai:
- 1 skardinė rausvos lašišos;
- Nedidelė krūva krapų;
- Agurkas - 1 vnt .;
- Baltieji kopūstai - 350-400 g;
- Salotų lapai - 120 g;
- Majonezas - pagal skonį;
- Sojos padažas - 1 valgomasis šaukštas. l .;
- Citrina - 1 vnt .;
- Citrinų sultys - 1 valgomasis šaukštas. l .;
- Baltieji ir juodieji pipirai - ant žiupsnelio;
- Svogūnai - 1 vnt .;
- Druska - 1 žiupsnelis.
Paruošimo būdas:
Iš rausvos lašišos išpilkite sultis, sutrinkite žuvį šakute iki vientisos masės. Nuplaukite agurką ir supjaustykite plonomis juostelėmis. Kopūstus nuplaukite, pašalinkite kietus ir sugadintus lapus, supjaustykite plonais šiaudeliais. Įdėkite kopūstus į dubenį, įpilkite šiek tiek druskos ir padėkite į rankas, kol pasirodys sultys. Nuplaukite krapus ir smulkiai supjaustykite. Svogūnai supjaustomi plonais žiedais. Įpilkite kopūstų į kopūstus, svogūnus, agurką ir krapus. Įpilkite baltųjų ir juodųjų pipirų, sojos padažo, šiek tiek majonezo, citrinos sulčių ir žiupsnelį druskos. Visus produktus reikia gerai išmaišyti. Paimkite didelį plokščią indą, išdėliokite ant jo nuplautus ir džiovintus salotų lapus, centre skaidrėje išdėstykite rožinės lašišos gabalėlį, pabarstykite citrinos sultimis. Papuoškite patiekalą plonais citrinų ir krapų šakelių puslankiais.
3 receptas: lašišos ir pipirų salotos
Skanios ir maistingos salotos, kurios gali maloniai nustebinti svečius ir artimuosius. Virtos lašišos filė filė idealiai derinama su bulvėmis, pipirais ir pagardais.
Reikalingi ingredientai:
- Svaro rožinės lašišos;
- 300 gramų bulvių;
- 2 paprikos;
- Žali svogūnai - 40-50 g;
- Cilantro - kelios šakelės;
- Augalinis aliejus - 4 šaukštai. l .;
- Juodieji pipirai;
- Druska - pagal skonį;
- 1 kiaušinis;
- 1 valgomasis šaukštas. l citrinos sultys;
- Majonezas - 50-60 g;
- Keli salotos lapai.
Paruošimo būdas:
Virkite rausvą lašišą, kol paruošta, leiskite atvėsti ir supjaustykite mažais gabalėliais. Bulves išvirkite vienodai, atvėsinkite, nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Iš paprikų išimkite vidurį su sėklomis ir supjaustykite juostelėmis. Žalieji svogūnai smulkiai supjaustyti. Liejimo salotos kruopščiai nuplaunamos ir išdžiovinamos. Virtas kietai virtas kiaušinis supjaustytas juostelėmis. Visi komponentai sudedami į gilų dubenį, pipirai, druska ir užpilami majonezu su citrinos sultimis (geriausia - alyvuogių). Papuoškite salotas smulkintu kalendra. Išdėliojame užkandį lėkštėje su salotų lapais ir patiekiame prie stalo.
4 receptas: „Hunchback“ salotos su vaisiais ir salierais
Šios rausvos lašišos salotos gali būti paruoštos bet kuriai progai. Neįprastas žuvies, daržovių ir vaisių derinys suteiks tikrą malonumą visiems skanių ir sveikų patiekalų mėgėjams.
Reikalingi ingredientai:
- Skardinė iš rausvos lašišos;
- Citrinų sultys - 2 šaukštai. l .;
- Salierų šaknys - 160 g;
- Porai - 150 g;
- Kietasis sūris - 100–120 g;
- Vištienos kiaušiniai - 2 vnt .;
- 1 apelsinas;
- 1 obuolių (saldžiųjų ir rūgščiųjų veislių);
- Majonezas;
- Spanguolės;
- Pipirai ir druska;
- Krapai.
Paruošimo būdas:
Virkite kiaušinius kietai virtus, užpildykite vandeniu, kol jie atvės, paruoškite kitus produktus. Svogūnus supjaustykite plonais žiedeliais, nuplaukite šaltu vandeniu ir marinuokite citrinų sultyse apie 10 minučių. Mano salierai ir supjaustyti plonomis juostelėmis. Mano krapai ir smulkiai supjaustykite. Nuplaukite obuolį, nulupkite žievelę ir supjaustykite juostelėmis. Mes išvalome apelsiną, padalijame jį į skilteles, pašaliname akmenis ir plėveles, minkštimą supjaustome mažais gabalėliais. Iš rausvos lašišos išpilame sultis ir minkome šakute. Sūrį sutriname ant smulkios trintuvės. Dabar, kai visi produktai yra paruošti, galite pradėti formuoti rausvos lašišos salotas. Kadangi patiekalas pasirodo labai sultingas, geriau visus ingredientus išdėstyti sluoksniais giliame salotų dubenyje: 1 sluoksnis - tarkuotų virtų kiaušinių, šiek tiek pipirų ir druskos, majonezo; 2 sluoksniai - pusė marinuoto porai; 3 sluoksnis - salierai, pipirai, druska ir majonezas; 4 sluoksnis - susmulkinti krapai, antroji porai pusė, druska, pipirai, majonezas; 5 sluoksniai - obuolys, žiupsnelis druskos ir pipirų, majonezas, 6 sluoksniai - apelsinas; 7 sluoksnis - rožinė lašiša, majonezas; 8 sluoksnis - sūris. Papuoškime gatavą patiekalą plonais apelsinų, spanguolių ir žalumynų puslankiais ir dedame į šaldytuvą mirkyti. Gaminant tokias salotas svarbu nepersistengti su druska ir pipirais.
5 receptas: rausva lašiša su ananasų salotomis
Šis patiekalas bus puiki puošmena bet kuriai šventinei šventei. Šios skanios ir maistingos salotos niekada nepavargs, noriu jas virti dar ir dar.
Reikalingi ingredientai:
- Pusė puodelio ryžių;
- Skardinė iš rausvos lašišos;
- Skardinė konservuotų ananasų;
- Vištienos kiaušiniai - 5 vnt .;
- Vyšniniai pomidorai - 220 g;
- Ketvirtadalis šaukštelio druskos;
- 150 gramų alyvuogių majonezo;
- Kietasis sūris - 150 g;
- Pusė petražolių ir krapų.
Paruošimo būdas:
Sūris turi būti nuplaunamas šaltu vandeniu ir užvirinamas. Norėdami tai padaryti, į keptuvę supilkite vandenį (2 dalys vandens į 1 dalį ryžių), įpilkite šiek tiek druskos ir pamirkykite ryžius ir virkite, kol paruošta. Virti ryžiai išmetami atgal į kiaurasamtį ir plaunami vandeniu, laukiant, kol nutekės vandens perteklius. Kietai virti ir atvėsinti vištienos kiaušiniai išvalomi ir smulkiai supjaustomi. Su ananasais užpilkite sultis ir supjaustykite juos mažais kubeliais. Vyšnias nuplaukite ir supjaustykite plonomis juostelėmis. Sūrį sutarkuokite, žalumyną smulkiai supjaustykite. Iš rausvos lašišos išpilame skystį ir minkome šakute į atskirą lėkštę. Dabar mes pradėsime išdėstyti salotų sluoksnius: 1 sluoksnis - ryžiai, 2 sluoksniai - žuvis, majonezo tinklelis; 3 sluoksniai - pusė tarkuoto sūrio; 4 sluoksnis - pomidorai, majonezas; 5 sluoksnis - ananasai; 6 sluoksnis - antroji sūrio pusė, majonezas; 7 sluoksniai - kiaušiniai, tinklelis majonezo. Pabarstykite gatavą patiekalą žalumynais ir padėkite į šaldytuvą mirkyti.
Rausvos lašišos salotos - geriausios kulinarijos paslaptys ir patarimai
Pagrindinė rausvos lašišos salotų gaminimo paslaptis - patiekiant patiekalus porą valandų po virimo. Šis laikas yra būtinas, kad visi komponentai būtų mirkomi padažu ir sulčių sultimis (tai ypač pasakytina apie sluoksniuotas salotas). Būtina pasirinkti tik šviežią filė, o jei naudojamas konservuotas produktas, geriau teikti pirmenybę rožinei lašišai ne aliejuje, o savo sultyse.
