Jautienos salotos - bendrieji virimo principai
Ar yra kas nors, kuris nenori turėti gražią ir liekną figūrą ir geros sveikatos? Sunku patikėti, bet vis dėlto tinkamas ir sveikas maistas yra raktas į grožį ir sveikatą. Vienas iš gerai žinomų ir pripažintų sveikos mitybos produktų yra jautiena.
Jautiena yra liesa mėsa, kurioje gausu baltymų. Tvirti plaukai, geri nagai, sveika ir švari oda ... Tai yra išoriniai sveiko kūno požymiai, kurių būklę galima pasiekti valgant tinkamą maistą. Jautieną galima valgyti su šoniniais patiekalais, padažais, tačiau geriausia paruošti jautienos salotas. Naudojant tam tikrus produktus, jautienos salotos gali būti kiek įmanoma subalansuotos baltymų, riebalų ir angliavandenių kiekiu.
Jautienos salotos - maisto ir virtuvės patiekalų ruošimas
Salotos su jautiena turėtų būti ruošiamos tik iš tinkamai paruoštos mėsos. Kiek virti mėsos jautienos salotoms? Atsakymas į šį klausimą priklauso nuo to, kokią mėsą turite. Jauno veršelio mėsa vadinama veršiena, ji yra švelnesnė ir virta labai greitai, pažodžiui 30 minučių. Galite patikrinti pasirengimą, pradūrdami mėsą šakute. Jei šakutė lengvai praeina, mėsa yra paruošta.
Jei kepsite jautieną, pasiruoškite ilgesniam mėsos virimo procesui. Jautienos virimas gali užtrukti nuo valandos iki dviejų, jums reikia patikrinti pasiruošimą šakutės pagalba.
Be to, mėsą galima virti lėtoje viryklėje. Norėdami tai padaryti, pasirinkite režimą „gesinimas“ ir nustatykite 2 valandų virimo laiką. Multicooker mėsa bus švelnesnė ir sultingesnė.
Kokiais patiekalais patiekti jautienos salotas? Norėdami patiekti, pasirinkite plokščias plokšteles, kurias turite patiekti porcijomis arba ant vieno bendro patiekalo.
Be to, prieš kepdami jautienos salotas atsargas kaupkite 5-6 dubenėliuose ar lėkštėse, skirtose būsimų salotų komponentams.
Jautienos salotų receptai:
1 receptas: jautienos salotos
Skanios ir maistingos jautienos salotos pagal paprastą receptą - virkite ją ir jums patiks. Šiose salotose, be jautienos, reikalingas suluguni sūris, korėjietiškos morkos ir prieskoniai. Jos ypatumas yra tai, kad jautiena salotoms neturėtų būti supjaustoma kubeliais, bet dalijama į pluoštus rankomis. Ilgos mėsos pluoštai, sujungti su ilgomis korėjietiškomis morkomis ir ilgais sūrio pluoštais, kuriuos taip pat reikia padalyti į pluoštus rankomis
Reikalingi ingredientai:
- Korėjos morkos 300 gramų
- Virtos jautienos 300 gramų
- Suluguni sūris 200 gramų
- Graikinis riešutas 50 gramų
- 2–3 česnakai, petražolės šviežios
- Grietinės riebalai degalinei
Paruošimo būdas:
Virkite jautieną, tada atvėsinkite ir rankomis padalinkite į plonus pluoštus.
Suluguni sūris taip pat yra padalintas į pluoštus.
Morkas gerai išspauskite iš sulčių, kad salotose neliktų skysčio pertekliaus.
Nuvalykite žievelę iš česnako, per česnako presą išspauskite į grietinę. Petražoles susmulkinkite peiliu.
Susmulkinkite riešutą peiliu.
Sumaišykite salotų ingredientus, įpilkite į juos padažo ir vėl sumaišykite. Salotos su jautiena bus skanios tiek iškart, tiek iškepus.
2 receptas: salotos su jautiena ir grybais
Sultingi grybai, sūdyti ir švieži agurkai - tai jautienos ir grybų salotų skonio paslaptis.
Marinuoto agurko švelnaus rūgštaus skonio ir kvapnių keptų grybų derinys padarys patiekalą ypatingą.
Reikalingi ingredientai:
- Virtos jautienos 300 gramų
- Pievagrybiai 300 gramų
- Lankas 1 gabalėlis vidutinio dydžio
- Jaunas agurkas 1 gabalas
- Marinuotas agurkas 1 gabalas
- Šviežios petražolės
- Majonezas ir grietinė padažui, linų sėklos
Paruošimo būdas:
Grybai patiekalui gali būti naudojami bet kokie. Be abejo, skaniausi bus miško grybai, bet kur jų gauti iš didmiesčio? Nes galite naudoti ir grybus, kurie parduodami bet kurioje parduotuvėje. Grybus gerai nuplaukite ir supjaustykite dideliais. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, aliejų pakepinkite aliejuje, įkaitinkite ir pakepinkite svogūną 4–5 minutes, tada įpilkite į jį grybų. Kepkite pievagrybius su svogūnais apie 10–12 minučių.
Jautieną užvirus, atvėsinkite ir supjaustykite dideliais kubeliais.
Agurkas, šviežias ir marinuotas, taip pat supjaustytas kubeliais, bet smulkesnis už jautieną.
Petražoles nuplaukite ir smulkiai supjaustykite peiliu.
Padažui sumaišykite majonezą ir grietinę, geriausia santykiu vienas prieš vieną. Čia pridėkite petražolių ir linų sėklų.
Sumaišykite ingredientus, įpilkite grietinės padažo ir mėgaukitės virtos jautienos ir grybų salotomis.
3 receptas: jautienos salotos su keptomis daržovėmis
Norėdami virti salotas su jautiena ir keptomis daržovėmis, geriausia jautieną kepti lėtoje viryklėje. Taigi jis pasirodys švelnesnis ir sultingesnis, - būtent tai yra būtina salotoms. Nepaisant salotų pavadinimo, galite naudoti ne keptas daržoves, o daržoves, keptas orkaitėje.
Reikalingi ingredientai:
- Bulgarų pipirai 2 gabaliukai
- Bulvės 2 vidutinio dydžio gabaliukai
- Pomidorai 2 vienetai vidutinio dydžio
- Jautiena 300 gramų
- Petražolės, krapai
- Padažui - alyvuogių aliejus, sojos padažas
Paruošimo būdas:
Virkite jautieną lėtoje viryklėje, pasirinkdami gesinimo režimą. Po virimo supjaustykite jį didelėmis skiltelėmis.
Pomidorus, bulves ir paprikas reikia nuplauti ir virti, kepant ant ugnies. Bet jei tai neįmanoma, tada salotos bus skanios ir orkaitėje keptos daržovės. Išvirus daržoves iš pipirų, pašalinkite sėklas, iš bulvių pašalinkite odelę. Daržoves supjaustykite stambiais gabalais, bulves ir pomidorus supjaustykite griežinėliais, o pipirus supjaustykite juostelėmis.
Nuplaukite ir susmulkinkite žalumynus.
Sumaišykite patiekalo ingredientus ir pagardinkite salotas jautiena bei keptomis daržovėmis su trupučiu alyvuogių aliejaus. Vietoj druskos į salotas įpilkite pusę šaukšto alyvuogių aliejaus.
4 receptas: Ispaniškos jautienos salotos
Ispaniškoms jautienos salotoms jautieną geriausia virti lėtoje viryklėje arba kepti orkaitėje folijoje. Šis virimo būdas padarys mėsą sultingą ir švelnią - būtent tai, ko jums reikia šiam patiekalui.
Reikalingi ingredientai:
- Pomidorai 2 gabaliukai
- Jautiena 300 gramų
- Bulgarų pipirai 2 gabaliukai
- Juodosios alyvuogės be akmenų 100 gramų
- „Feta“ sūris neriebus 150 g
- Petražolės
- Alyvuogių aliejus padažui
- Druska
Paruošimo būdas:
Jautiena, virta salotoms lėtai viryklėje arba kepama orkaitėje, supjaustoma dideliais kubeliais.
Salotas daržoves kruopščiai nuplaukite po tekančiu vandeniu. Pomidorus supjaustykite plonais griežinėliais, pašalinkite sėklas iš pipirų ir supjaustykite didelėmis juostelėmis.
Sūrį supjaustykite dideliais kubeliais
Alyvuoges perpjaukite pusiau arba naudokite visas salotas, jei jos yra mažos.
Nuplaukite žalumynus ir smulkiai supjaustykite peiliu.
Sumaišykite visus salotų komponentus su jautiena ispaniškai, įpilkite į salotas šiek tiek alyvuogių aliejaus ir druskos pagal skonį.
5 receptas: jautienos salotos su granatais
Vis daugiau ir daugiau į gastronominę madą įeina saldaus ir sūraus derinys. Išbandykite gana neįprastas salotas su jautiena ir granatų sėklomis. Be šių salotų reikia porcini grybų, kuriuos reikia kepti.
Reikalingi ingredientai:
- Jautiena 300 gramų
- Bet kurios rūšies sūris, 150 gramų
- Baltieji grybai 300 gramų
- Lankas 1 gabalas
- Granatai 1 gabalas
- Majonezas ir grietinė padažui
Paruošimo būdas:
Virkite jautieną, tada supjaustykite juostelėmis.
Sūris sutarkuojamas ant rupios trintuvės.
Svogūnus susmulkinkite, tada apkepkite karštoje keptuvėje. Po 3-4 minučių įpilkite balto grybelio, nuplauto ir smulkiai supjaustyto peiliu. Kepkite pievagrybius su svogūnais apie 10 minučių.
Nulupkite granatą ir pašalinkite branduolius.
Salotų padažui sumaišykite majonezą su grietine.
Sumaišykite salotų komponentus ir įveskite padažą.
Jautienos salotos - geriausių šefų paslaptys ir patarimai
Kepant jautieną, keptuvę rinkitės šiek tiek didesnį nei mėsos dydį, todėl ji bus sultingesnė.
Salotas su jautiena geriausia pagardinti kreminiais padažais - apskaičiuotu, majonezu. Bet jei salotos gaminamos iš daržovių, tada tiks nedidelis kiekis alyvuogių aliejaus.
Į jautienos salotas įpilkite petražolių, krapų, laukinių česnakų, net jei tai nėra nurodyta salotų recepte.
Nedidelė sauja riešutų pakeis salotų skonį. Naudokite pjaustytus graikinius riešutus ar migdolus.
