Sūrio salotos - bendrieji virimo principai
Pasidarykite sau sveikų ir skanių patiekalų vadovą, o po dviejų ar trijų mėnesių pamatysite, kad brangūs ir artimi žmonės taps sveikesni ir lieknesni. Tačiau sveika mityba nereiškia, kad turėsite valgyti virtos vištienos ir agurkų, priešingai - sveikas maistas būtinai yra skanūs patiekalai!
Imkitės sūrio salotų recepto. Šis patiekalas patenkins bet kokio amžiaus ir lyties auditoriją, ir visi įvertins jo sotumą. Sūrio salotas nėra sunku padaryti, o jei pasirinksite tinkamus ingredientus, tada gautas patiekalas bus vertas geriausių pasaulio restoranų.
Sūrio salotos - maisto ir patiekalų ruošimas
Kaip išsirinkti tinkamą sūrį sūrio salotoms? Sūris nėra pigus produktas, todėl nepirkite nežinomų gamintojų produktų už mažą kainą. Antrasis gamintojų triukas yra vadinamasis sūrio produktas. Šis pramoninės gamybos „sūris“, paruoštas su daugybe trans-riebalų. Toks produktas yra ne tik sūrio pakaitalas, bet ir vartojant jis gali pakenkti sveikatai.
Įsigykite patikrintų gamintojų sūrį už vidutines rinkos kainas. Be to, įsitikinkite, kad sūris buvo šviežias. Šviežias produktas turi vienodą spalvą ir vienodą sudėtį. Jei matote, kad iš pjaustytų kraštų sūris įgavo kitokią spalvą, labiau geltoną, o struktūra pasikeitė, nepirkite tokio produkto, nes jis sustingęs.
Patiekite sūrio salotas didelėse plokščiose lėkštėse porcijomis arba ant bendro stalo. Gilūs patiekalai prisideda prie to, kad sūrio salotos greitai nusausins ir praras savo apetitą, todėl nenaudokite gilių dubenėlių.
Prieš ruošdami salotas, paruoškite 5–6 plyteles ar plokšteles salotų ingredientams.
Žalių salotų receptai:
1 receptas: sūrio salotos
Paruoškite neįprastai skanias pikantiško sūrio salotas iš saldžių daržovių ir sūraus sūrio. Šios salotos pradžiugins gurmanus, nes saldaus ir sūraus skonio, praskiesto česnako aštrumu, derinys yra išties nuostabus.
Reikalingi ingredientai:
- 3-4 morkos
- Burokėliai 4 vidutinio dydžio šakninės daržovės
- Kietasis sūris, kurio klasė 150–200 gramų
- Slyvos 100 gramų
- Graikinis riešutas 50 gramų
- 2-3 česnakų česnakai
- Grietinės riebalai
Paruošimo būdas:
Neapdorotas morkas gerai nuplaukite, supjaustykite uodegas ir sutrinkite ant smulkios trintuvės. Morkas sumaišykite su grietine ir česnaku, susmulkintu per česnako presą, ir leiskite pastovėti 10–12 minučių.
Virkite runkelius, kol jie bus virti, tada pašalinkite iš jo odą ir trinkite ant vidutinio trintuvės.
Slyvas nuplaukite, užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite 15–17 minučių, tada nusausinkite vandenį, dar kartą nuplaukite slyvas ir smulkiai pjaustykite peiliu.
Riešutą susmulkinkite peiliu arba trintuvu.
Sūris sutarkuojamas ant rupios trintuvės.
Sumaišykite visus ingredientus ir įpilkite šiek tiek daugiau grietinės į sūrio salotas, druskos pagal skonį.
2 receptas: sūrio salotos su vištiena
Kietieji sūriai labai gerai dera su mėsa ir paukštiena. Pabandykite pasigaminti salotas su virta vištienos filė ir sūriu. Parmezano sūris yra geriausias šių salotų pasirinkimas, nes jis turi subtilų aštrų skonį, tačiau taip pat galite naudoti bet kokį kietą sūrį.
Reikalingi ingredientai:
- Vištienos filė 300 gramų
- Pievagrybiai 300 gramų
- Lankas 1 gabalėlis vidutinio dydžio
- Saulėgrąžų aliejus kepimui
- Kietasis sūris, 150 gramų
- 2-3 marinuoti marinuoti agurkai
- Grietinė, skirta degalų papildymui
- Druska, pipirai
Paruošimo būdas:
Grybus nuplaukite po tekančiu vandeniu ir supjaustykite dideliais. Svogūną reikia smulkiai supjaustyti, tada kepti maždaug 4-5 minutes karštoje keptuvėje, sudėti į jį grybus. Kepkite pievagrybius 10-12 minučių, maišant.
18-20 minučių virkite vištienos filė pasūdytame vandenyje, tada atvėsinkite ir rankomis mėsą padalinkite į smulkius pluoštus.
Marinuoti agurkai supjaustyti puslankiu plonais griežinėliais.
Sūrį sutrinkite ant rupios tarkos.
Sumaišykite ingredientus, įpilkite grietinės, druskos ir pipirų. Jei nenorite užpildyti sūrio salotų tik grietine, galite sumaišyti su majonezo trintuvu (santykiu 1: 1), pridedant vieną šaukštą garstyčių sėklų. Taigi gaunamas skanus ir neriebus padažas.
3 receptas: Sūrio salotos su daržovėmis
Daržovės ypač gerai derinamos su minkštais sūriais sūriais. Sūrio salotoms su daržovėmis naudokite sūdytą sūrį arba „Fet“, ir jūs gausite šviežių daržovių ir sūraus sūrio skonio švelnumo derinį.
Reikalingi ingredientai:
- Agurkai švieži 2 vidutinio dydžio veislės gabaliukai
- Švieži pomidorai 2-3 vidutinio dydžio gabaliukai
- Bulgarų pipirai 1 gabalas (oranžinis)
- „Feta“ sūris arba 150 gramų sūris
- Juodosios alyvuogės be akmenų 100 gramų
- Petražolės, krapai
- Padažui - alyvuogių aliejus, sojos padažas
Paruošimo būdas:
Sūrį supjaustykite aštriu peiliu į didelius kubelius.
Pomidorai turi būti nuplauti, nuimkite uodegas ir supjaustykite plonais griežinėliais.
Bulgarų pipirai nuplauti ir supjaustyti; Pašalinkite sėklas iš pipirų ir supjaustykite daržovę kauliuku.
Agurkais nuimkite odelę ir supjaustykite stambiais kubeliais.
Alyvuogės supjaustomos per pusę arba visos alyvuogės sunaudojamos.
Nuplaukite žalumynus ir susmulkinkite peiliu.
Sumaišykite augalinius ingredientus su sūriu ir pagardinkite sūrio salotas daržovėmis su alyvuogių aliejumi, vietoj druskos įpilkite šaukštą sojos padažo.
4 receptas: Sūrio salotos su lašiša
Neįprastas ir stebėtinai skanus yra raudonos žuvies derinys su minkštu ir minkštu sūriu. Norėdami paruošti sūrio salotas su žuvimi, naudokite minkštus ir švelnius sūrio variantus. Tai gali būti neriebi feta, Filadelfijos sūris arba lydytas sūris.
Reikalingi ingredientai:
- Lašiša 300 gramų
- Minkštas kreminis sūris 200 gramų
- Šviežias agurkas 2 gabaliukai
- Iceberg salotos 100 gramų
- Migdolų riešutai arba kedras 100 gramų
- Grietinė, majonezas, sezamo užpilas
Paruošimo būdas:
Žuvis sūrio salotoms naudoti geriau sūdytą. Prieš pjaustydami, nuimkite visus kaulus ir nuimkite odą. Lašišą supjaustykite stambiais kubeliais arba juostelėmis.
Iš agurko pašalinkite odelę ir supjaustykite puslankiu plonomis riekelėmis.
Sūrį supjaustykite dideliais kubeliais, jei naudojate lydytą sūrį, tada sutrinkite jį ant didžiausios trintuvės.
Riešutus kepkite keptuvėje be aliejaus 8 minutes, jei naudojate migdolų riešutą, tada po skrudinimo susmulkinkite peiliu.
Salotas gerai nuplaukite, tada peiliu supjaustykite plonomis juostelėmis.
Grietinę, majonezą ir baltąjį sezamą (1 šaukštą) sumaišykite su trintuvu.
Sumaišykite visus ingredientus ir pagardinkite salotas sūrio padažu.
5 receptas: Sūrio salotos su kiaušiniu
Jei neturite mėsos ingredientų, tuomet be jų galite pasigaminti ne mažiau skanių ir patenkinančių salotų. Sūrio salotoms jums reikės kiaušinių, šviežio agurko ir dviejų rūšių sūrio - vienas švelnesnis, geriausiai tinka grietinėlės lydytas sūris, o antrasis - aštresnio, kietesnio tipo sūrio.
Reikalingi ingredientai:
- Kiaušinis 6 gabaliukai
- Lydytas sūris 2 gabaliukai (200 gramų)
- Bet kurios rūšies kietasis sūris (150 gramų)
- Agurkas šviežias 2-3 gabaliukai
- Kapariai - 2 šaukštai
- Padažui: česnakai 2 dantys, grietinė, majonezas, garstyčios, petražolės
Paruošimo būdas:
Minkštas tarkuotas sūris ant didžiausios tarkos ir kietas.
Virkite kiaušinį, tada atvėsinkite po šaltu vandeniu ir nuimkite lukštą. Kiaušinį smulkiai išplakite peiliu.
Iš agurko nulupkite žievelę ir supjaustykite mažais kubeliais.
Pasigaminkite salotų padažą. Išspauskite česnaką per česnako presą ir įpilkite į majonezo ir grietinės mišinį. Naudokite santykį vienas prieš vieną. Petražoles susmulkinkite kuo mažiau ir supilkite jas bei vieną šaukštą garstyčių į padažą. Gerai išmaišykite.
Sumaišykite visus ingredientus ir supilkite padažą. Sūrio salotos su kiaušiniu bus geresnio skonio, jei jos bus užplikytos 30–40 minučių šaldytuve.
Sūrio salotos - geriausių šefų paslaptys ir naudingi patarimai
Atminkite, kad minkštus kreminius sūrius geriausia derinti su daržovėmis ir žuvimi, o kietuosius sūrius - su mėsos gaminiais.
Į salotas įpilkite saują riešutų, migdolų, graikinių riešutų ar kedro, sūrio salotų, kad gautumėte daugiau maistingumo ir maistingumo, o riešutų ir sūrio derinys yra labai geras gastronomijos požiūriu.
Neužpildykite sūrio salotų majonezu - sūris kartu su majonezu padarys patiekalą labai riebų, todėl nelabai skanų. Apkepimui naudokite geresnę riebią grietinę arba neriebaus grietinės ir majonezo mišinį.
