Pastaruoju metu avokadai pradėjo aktyviai dėti į lengvas salotas. Avokado vaisiai savo sudėtyje neturi jokių kenksmingų riebalų, juose gausu vitaminų, todėl juos galima aktyviai vartoti maiste. Be to, jo sudėtyje yra daug bioaktyvių medžiagų ir natūralių hormonų, kurie sugeba atjauninti visą organizmą. Salotose paprastai naudokite minkštą vaisių dalį, švelniai perpjaukite vaisius per pusę, o šaukšteliu išimame dalį, reikalingą kanapėms ar salotoms. Tuo pačiu rankose turėsime nuostabią taurę, kuri gali būti naudojama patiekiant dalį bet kokių salotų. Na, ne veltui taip pat yra ir avokado kaulas. Jį galima sodinti į puodą ir mėgautis virtuvėje augančiu avokadu iš vidaus.
Norint virimo metu naudoti avokadą, tinka tik minkšti vaisiai. Norėdami teisingai nustatyti jo brandą, turite švelniai paspausti ant vaisiaus pirmuoju rankos pirštu. Jei paviršius nepalieka įdubimo iš piršto, bet vaisius nėra kietas, tuomet rankose turite būtent tą vaisių, kurio ieškojote.
Šiandien bandysime eksperimentuoti su salotomis, kuriose bus krabų lazdelės ir sultingi avokado vaisiai - skanus patiekalas vakarienei.
Receptas 1. Avokado salotos su krabų lazdelėmis
Reikalingi ingredientai:
- šviežias agurkas - 1 vnt .;
- avokadas - 1 vnt .;
- salierai (šaknis) - 100 g;
- krabų lazdelės - 100 g;
- petražolės - 2 šakos ir majonezas - 2 šaukštai.
Paruošimo būdas:
Susmulkinkite šviežią agurką ant plono šiaudelio. Salierų šaknis nuvaloma ir trinama ant rupios trintuvės. Pašalinę krabų lazdeles, nuėmę plėvelę. Nuluptus avokadus supjaustykite juostelėmis. Į dubenį nukoškite visus paruoštus ingredientus, sumaišykite, sumaišykite su maltais juodaisiais pipirais ir pagardinkite majonezu. Švelniai sumaišykite. Į platų patiekalą sudėkite salotų mišinį, apšlakstykite citrinos sultimis. Išdėliokite salotas ir papuoškite jas petražolių šakele.
2 receptas. Avokado salotos su krabų lazdelėmis
Reikalingi ingredientai:
- avokadas - 1 vnt .;
- krabų lazdelės - 100 g;
- raudonieji svogūnai - 2 vnt .;
- agurkas - 2 vnt .;
- pomidoras - 2 vnt .;
- bulgarų raudonieji pipirai - 2 vnt .;
- feta arba sūris - 100 g;
- citrinos sultys - 2 šaukštai l .;
- alyvuogės - 0,5 skardinės;
- alyvuogių aliejus - 2 šaukštai l .;
- malti juodieji pipirai ir druska.
Paruošimo būdas:
Nuplaukite visas paruoštas daržoves, švelniai nusausinkite. Agurką supjaustyti kubeliais. Pomidorai - griežinėliai ir raudonasis svogūnas - pusžiedžiai. Ant kubelių supjaustome sūrį (feta arba brynza). Saldieji pipirai supjaustyti juostelėmis. Salotų žalumynai ašaroja rankas. Sumaišykite paruoštus ingredientus ir suberkite perpjautas alyvuoges. Pabarstykite salotas supjaustytu sūriu ir supjaustytomis krabų lazdelėmis.
Paruoškite padažą. Sumaišykite citrinos druską su druska. Maišykite, kol druska ištirps. Įpilkite šaukštelį alyvuogių aliejaus. Išmaišykite, pagardinkite maltais pipirais ir druska. Salotas užpilkite virtu padažu.
Receptas 3. Salotos su avokadu ir krabų lazdelėmis
Reikalingi ingredientai:
- avokadas - 2 vnt .;
- ridikėliai - 100 g;
- šviežias agurkas -1 vnt .;
- krabų lazdelės - 150 g;
- Dižono garstyčių 0,5 šaukštelio. degalų papildymui;
- majonezas - 5 šaukštai l .;
- krūva žalumynų, pipirų ir druskos.
Paruošimo būdas:
Avokadą gerai nuplaukite, atsargiai supjaustykite. Rinkdamiesi sėklas ir šaukštą, pasirinkite minkštimą salotoms. Neišmeskite likusių puodelių. Minkštimas sumalamas. Krabų lazdelėmis nuimkite plėvelę ir smulkiai supjaustykite minkštimą. Jei turite sušalusių lazdelių, būtinai jas atitirpinkite. Ridikėlius ir agurką supjaustykite mažais gabalėliais. Paruoštus žalumynus sutarkuokite salotoms ir į jį suberkite krabų lazdeles, agurką, ridikėlius ir avokadus. Į juos įpilkite Dijon garstyčių ir majonezo, sutarkuokite maltais pipirais ir išmaišykite.
Patiekite dalį salotų prie stalo, gražiai įdėdami į avokado puodelius. Iš viršaus papuošime žaliais šviežio agurko lapais ir žiedais.
Receptas 4. Avokado salotos su krabų lazdelėmis
Reikalingi ingredientai:
- didelis avokadas - 1 vnt .;
- krabų lazdelės - 2 vnt .;
- pomidorai - 2 gabaliukai;
- agurkas - 1 vnt .;
- raudonasis svogūnas - 1 vnt .;
- krūva lapinių salotų;
- aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus - 2 šaukštai;
- krūva petražolių;
- česnako skiltelė; pipirai ir jūros druska.
Paruošimo būdas:
Mes rūšiuojame salotų lapus, švelniai nuplauname ir rankomis nuplėšiame. Ant apvalių kopūstų supjaustysime agurką. Pomidorus supjaustykite mažais griežinėliais. Susmulkinkite avokado minkštimą ir supjaustykite skiltelėmis.
Supjaustytą raudonąjį svogūną reikia užpilti verdančiu vandeniu, kaip ir petražoles. Po 4-5 minučių nusausinkite vandenį iš abiejų ingredientų. Žalumynai po to būtinai panardinami į šaltą vandenį. Mes vis dar turime smulkiai pjaustyti česnako skiltelę.
Dabar maišytuvo dubenyje mes siunčiame česnaką, petražoles, citrinos sultis, alyvuogių aliejų, pipirus ir jūros druską. Plakite iki košės.
Į dubenį sudedame agurką, avokadą, suplėšytas salotas, svogūną ir pomidorų griežinėlius. Tvarkingai, iš viršaus į apačią, sumaišykite ir supilkite gautą padažą. Padarėte lengvas salotas, tačiau, nepaisant to, jos lengvai gali būti patiekiamos kaip atskiras patiekalas vakarienei.
Receptas 5. Avokado salotos su krabų lazdelėmis
Reikalingi ingredientai:
- konservuota krabų mėsa - 300 g;
- avokadas - 1 vnt .;
- krevetės - 250 g;
- rausvas greipfrutas - 1 vnt .;
- Arugula - 50 g;
- svogūnai - 0,5 galvos;
- balti malti pipirai;
- druska ir aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus
Paruošimo būdas:
Jei nerandate krabų mėsos stiklainiuose, galite lengvai ją pakeisti krabų lazdelėmis. Tiesiog nuimkite plėvelę ir smulkiai supjaustykite. Panašiai, smulkiai reikia išpjaustyti krabų mėsą iš stiklainio. Iš greipfruto mes nulupome žievelę kartu su balta plėvele. Mes supjaustome ją į gabalus. Avokado minkštimą supjaustykite kubeliais. Arugula panardinta į šaltą vandenį, nuplaunama, po to nusausinama džiovintuve. Ketvirčio žiedai supjaustyti raudonaisiais svogūnais. Krevetes 3 minutes panardinkite į verdantį vandenį ir nedelsdami užpilkite šaltu vandeniu. Nuvalykite, pasirinkite centrinę veną ir supjaustykite gabalėliais. Sumaišykite visus susmulkintus ingredientus, sumaišykite, pagardinkite alyvuogių aliejumi ir pipirais pagal skonį.
Salotos su avokadų ir krabų lazdelėmis - geriausių šefų paslaptys ir naudingi patarimai
- Kad salotos ar arugula atrodytų gaiviau ir skaniau, jų nereikia plauti po tekančiu vandeniu. Pakanka juos sudėti į keptuvę su šaltu vandeniu, nuplauti ir nusausinti džiovintuve.
- Avokado minkštimą salotose rekomenduojama pasirinkti šaukštelį mažais gabalėliais, kurį iškart pridėsite prie salotų. Taigi, jums bus įdomu supjaustyti minkštimą ir gerai išlaikyti puseles, kuriose vėliau galėsite patiekti salotas.
