Ryškios Kalėdos yra ypatinga šventė. Nedera dar kartą dėti svečiams alyvuogių ar mimozų. Taip, ir laikas atsipūsti nuo majonezo salotų. Kūnas kartu su figūra pasakys tai tik ačiū. Yra patiekalų, kurie būtinai turi stovėti ant slavų kalėdinio stalo. Kai kurie turi savo simboliką. Svarbu žinoti, kad kalėdinis stalas yra padalintas į dvi dalis: lieso vakaro variantą ir vėlesnį atostogų pokalbį.
Kopūstų sriuba atostogoms? Kalėdų išvakarėse būtinai!
Kūčių vakaras (sausio 6 d.) Yra paskutinė pasninko diena, vakare valgant augalinį maistą. Šventė prasideda bendra malda ir pirmuoju kursu. Pagal tradiciją ant stalo dažnai būdavo patiekiama įprasta kopūstų sriuba, kartais jie būdavo ruošiami su raugintais kopūstais.
Galite pridėti lęšių ar pupelių, grybų. Kartais vietoj kopūstų sriubos paskutinei pasninko vakarienei buvo ruošiami kopūstai. Senovės patiekalas, kuris yra storas troškinys. Taip pat galite pridėti grybų, pupelių, marinatų, pomidorų ir kitų produktų, kurie suteikia sotumo ir ryškumo.
Gavėnios Kūčios ne visada švenčiamos mūsų laikais, tačiau šią dieną daugelis žmonių ir toliau laikosi kuklios dietos. Vakarienė yra pirmasis ir paskutinis valgis, po kurio jie siunčiami į tarnybą. Ryte galite skaniai papusryčiauti, prasideda pokalbis.
Sočis ar Kutia su raštu
Visada privalomas patiekalas ant šventinio stalo yra saldi košė - kutia arba kutia. Bet daug geriau yra virti seną jo kolegą - komiškai. Šis patiekalas yra daug įdomesnio skonio ir spalvos, turi savo užuominą ir daug simbolinių ingredientų. Būtent iš jo kilo Kūčių vakaro vardas. Komponentai žada atgimimą, gerovę, sveikatą. Be to, jis yra paruoštas riebiai iš daugybės maistinių komponentų, turi sodrų ir sodrų skonį.
Iš kokių grūdų galite gaminti košę iš:
- Kviečiai
- ryžiai
- bulgur.
Jis patiekiamas ant stalo su pačiu pirmuoju patiekalu kartu su liesa sriuba, o valgis prasideda nuo jų. Būtinai patiekite sočiųjų džiovintų vaisių kompoto - Uzvar. Bet jūs galite pakeisti sultis, erškėtuogių sultinį. Beje, pagal taisykles jie blaiviai prieskoniai su uzvarais. Gėrimas padeda pasiekti patį sultingumą, kuris minimas pavadinime.
Visas paukštis ar paršelis
Ant kalėdinio stalo turi būti kažkas sveiko. Jie anksčiau kepdavo pieno kiaulę ir ji atrodė puošniai. Dabar ne visada įmanoma rasti kiaulę atostogoms. Todėl jie vis labiau apsiriboja triušiais, kiškiais ir žvėriena. Vienas iš lengviausių ir prieinamiausių variantų yra paukštis. Dabar nėra problemų dėl jo įsigijimo, galite rasti bet kokio dydžio ir tipo skerdeną.
Ką galima virti visą:
- žąsis
- kalakutiena
- Višta
- antis.
Paukštis gaminamas su obuoliais ir citrusais, grūdais ir grybais arba panašiai. Ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas pluta. Svarbu gerai paruduoti skerdeną, kad ji tikrai taptų šventinio stalo puošmena.
Be naminių paukščių, ant Kalėdinio stalo galite dėti visą virtą žuvį, ją galime įdaryti pagal norą. Lydekos atrodo ypač įspūdingos, tačiau tai padarys ir kitos rūšys. Galite patiekti su žolelėmis, citrina, svogūnais ir morkomis, tai yra asmeninio skonio dalykas, tačiau virėjas turite būti gaminamas su galva.
Jellied, brawn, želė
Privalomas patiekalas ant šventinio stalo - želė. Iki Kalėdų įprasta papjauti kokį nors gyvūną, dažniausiai kiaulę. Bet jūs taip pat galite virti mažiau riebios jautienos želė. Arba sumaišykite kelių rūšių mėsą ir paukštieną - tai jūsų nuožiūra. Nepamirškite apie garstyčias, dar geriau ant stalo dėti krienų padažą ar krienus su pomidorais.
Puikus pagardintos mėsos pakaitalas yra brawn. Taip pat galite pasigaminti naminės mėsos, kepenų ar kraujo dešros. Iš parduotuvės nėra kumpio ar saliamio, tik natūralūs mėsos produktai. Galite kepti kiaulienos košę, ėriuko koją ar kitą didelį mėsos gabalą. Svarbu nepraleisti dydžio. Taip pat ant kalėdinio stalo nebus iškepta virtos kiaulienos, vėl iškeptos dideliu gabalėliu. Mėsos patiekalai papuošti obuoliais, spanguolėmis, apibarstyti svogūnų žiedais.
Skrudinkite daržoves
Ant karštų įprasta patiekti virtų bulvių, troškintų kopūstų, troškinių iš įvairių daržovių. Tokių patiekalų nereikia ruošti daug, nes daugiau akcentuojama mėsa ir paukštiena. Kalėdinis stalas turėtų būti nuoširdus, bet paprastas, be jokių meniškų ir užjūrio patiekalų.
Vietoj riebių salotų ant stalo visada dedami marinuoti agurkai ir marinuoti agurkai. Galite sumaišyti kopūstus su grybais, sudėti mirkytus obuolius, agurkus, pomidorus ir kitus preparatus ant plokštelių. Iš salotų galite pasigaminti vinaigrette, morkas su česnakais ar burokėlius su slyvomis. Visi šie užkandžiai gerai dera su mėsa.
Pyragai ir kiti pyragaičiai
Kalėdiniam stalui būtinai reikia ką nors iškepti. Kalbama ne apie pyragus ir pyragus. Dažniausiai jie kepa didelę ir apvalią duoną, papuošia ją bandelėmis iš tešlos, uždeda druskos purtyklę. Toks kepalas veda šventinę šventę. Dažnai jis pakeičiamas įdarytais pyragais, įvairiais kulebyaki. Jiems gera naudoti kviečių ir rugių miltų mišinį. Taip pat gerai ant stalo bus seni ir geri blynai, kurie taip pat turi daug simbolinių reikšmių. Blynus galima patiekti tiesiog su kažkuo arba įdaryti maltos mėsos, žuvies, grybų.
Pastaruoju metu madinga virti kalėdinius sausainius, meduolių pyragus, meduolių sausainius ar meduolius namuose. Šios tradicijos pas mus atkeliavo iš Vakarų šalių. Juose nėra nieko blogo, jie neprieštarauja mūsų taisyklėms. Jei jums patinka aromatiniai pyragaičiai, tada drąsiai gaminame maistą, elgiamės su artimaisiais ir svečiais. Kiti desertai paprastai nėra virti, tačiau senais laikais per Kalėdas buvo kepami obuoliai su riešutais ir medumi, kartais virti orkaitėje su moliūgu.
Puošyba ir stalo nustatymas
Didelę reikšmę turi ne tik patiekalų rinkinys ant šventinio stalo, bet ir jo dizainas. Gražios staltiesės, šventiniai indai ir daiktai - visa tai gali būti ir sukurti atmosferą. Dekoracijoje leidžiama naudoti eglių šakas ir kūgius. Ant Kalėdų stalo būtinai padėkite įvairių gėrimų, bet ne gaiviųjų gėrimų ir neišpilstykite į butelius. Dekanteriai ir indeliai atrodo gražesni ir tvarkingesni.
Paskutinis svarbus elementas, kuris turėtų būti ant stalo, yra žvakė. Tikėjimo, tyrumo ir meilės simbolis suteiks paguodos ir sukurs šventinę nuotaiką.
