Vitaminai yra gyvybiškai svarbios organinės medžiagos, būtinos normaliam žmogaus kūno funkcionavimui. Rusijos sveikatos ministerijos duomenimis, 40-50% 50 metų ir vyresnių žmonių reguliariai vartoja vitaminų papildus. 2009 m. Iš viso maisto priedų pardavimai JAV sudarė apie 27 milijardus dolerių. Nepaisant ekonomikos nuosmukio, 2010 m. Šis skaičius padidėjo 4,4%.
Ar tikrai sveikiems žmonėms reikia multivitaminų preparatų ir mineralų? Pastarųjų 2 dešimtmečių didelio masto tyrimų rezultatai leido atsakyti į šį klausimą.
Kuo vitaminai ir mineralai naudingi sveikiems žmonėms?
Kaip buvo manoma anksčiau, seleno, α-tokoferolio ir β-karotino derinys sumažina bendrą mirtingumą maždaug 10%. Tačiau tyrimai buvo atlikti tose vietose, kur mikroelementų buvo suvartojama gana mažai.
Iki 2018 m. Buvo paskelbtos kelios apžvalgos apie vitaminų naudojimą sveikų žmonių ligų prevencijai. Beveik visi priėjo nuviliančią išvadą: „Vitaminai nenaudingi“.
JAMA mokslinėje apžvalgoje padaryta išvada, kad folatai, priešingai nei klaidinga nuomonė, neturėjo reikšmingos įtakos mirštamumui.
Paradoksas: ar vitaminai yra kenksmingi?
Amerikos universiteto tyrimų mokslinė analizė padarė išvadą, kad vitaminai yra ne tik nenaudingi sveikiems žmonėms, bet ir kenksmingi. Kalcis kartu su vitaminu D padidina širdies ir kraujagyslių ligų, ypač miokardo infarkto, riziką.
Pasaulio vėžio tyrimų fondas nerekomenduoja maisto papildų.
Alfa-tokoferolio ir beta-karotino tyrimas parodė pirmuosius įtikinamus įrodymus apie žalingą vitaminų poveikį 1994 m. Mokslininkai nustatė, kad β-karotinas padidina plaučių vėžio dažnį 18%. Bendras mirtingumas padidėja 8%, daugiausia dėl padidėjusio mirštamumo nuo koronarinės širdies ligos. α-tokoferolis reikšmingai nepakeitė plaučių vėžio išsivystymo rizikos.
Gydymas β-karotinu, vitaminu A ir vitaminu E gali padidinti bendrą mirtingumą. Reikia atlikti papildomus tyrimus dėl galimo askorbo rūgšties ir seleno vaidmens didėjant mirštamumui.
Nepaisant geros tyrimo metodikos ir didelio imties dydžio, rezultatai buvo vertinami stipriai skeptiškai. Jie buvo laikomi nesuderinamais su kai kuriais anksčiau paskelbtais eksperimentais, kurių pagrindu buvo pradėta nekontroliuojamai skirti vitaminus.
Keli lydimi mokslininkų laiškai nurodė galimas tyrimų spragas. Tačiau vėlesnių bandymų su kitais vitaminais rezultatai nepatvirtino jokios naudos.
Naujausios mokslininkų apžvalgos parodė, kad vitaminas E gali padidinti prostatos vėžio išsivystymo riziką sveikų vyrų tarpe.
Ar vitaminai yra kenksmingi visiems?
Mokslininkai pabrėžė, kad šie radiniai yra susiję su sveika populiacija ir lėtinių ligų prevencija. Ypatingais atvejais pacientams gali prireikti vitaminų ar papildų.
Papildymas folio rūgštimi nėštumo metu žymiai sumažina vaisiaus nervinio vamzdelio defektų riziką.
Maistas, kurio sudėtyje yra geležies, gali žymiai sumažinti anemijos ir motinos komplikacijų riziką. Be to, šios išvados nepaneigia galimo šviežių vaisių ir daržovių naudos sveikatai.
Kodėl žmonės vartoja vitaminus ir tiki jų veiksmingumu?
Jų pasiskirstymą suvaidino reikšmingas teigiamas vitaminų poveikis pellagros, rachito ir skorbuto prevencijai. Iki 1990 m. Kai kurie žymūs mokslininkai griežtai pasisakė už vitaminų vartojimą. Dukart Nobelio chemijos premijos laureatas Linusas Paulingas rekomendavo vėžiu sergantiems pacientams vartoti multivitaminų papildus.
Nepaisant neigiamų tyrimų rezultatų, teigiama nuomonė apie vitaminus išliko žiniasklaidoje.
Ilgainiui vitaminai gali šiek tiek padidinti vėžio ir širdies bei kraujagyslių ligų riziką. Tačiau per trumpą laiką jie nedaro jokios žalos.
Pagrindiniai vitaminų pranašumai yra farmacijos kompanijos, kurios reguliariai skelbia reklamą apie jų naudą.
