Iškepti įprastą uogienę kartais nėra nė menkiausio noro. Ir tada mes įjungiame vaizduotę, ir gimsta neįprasti desertai, ir, manau, būtent taip jie sugalvojo šokoladą su sūdyta karamele, kompotą su mėtomis ar kisielių su baziliku.
Šiandien mes paruošime labai kvapnų uogienę, kuri gali būti patiekiama kaip desertas, arba papildysime jomis ledus. Tai taip neįprasta, taip pat skanu.
Galite pridėti bet kokių prieskonių, bet pirmiausia paruoškite su šiais prieskoniais, kurie pateikiami žemiau. Ir kai jums viskas patinka, galite tai papildyti bet kuo.
Virimo laikas - 12 valandų
Porcijos viename inde - 1
Virimo ingredientai:
Slyvos - 1 kg
Cukrus - 1-1,3 kg
Citrinos rūgštis - ½ šaukštelio.
Žvaigždinis anyžius - 1 žiedynas
Cinamonas - 1 lazdelė
Gvazdikėlis - 2-3 pumpurai
Virimas:
Mes nuplauname slyvas ir pašaliname sėklas. Jei šiai uogienei pasirinkote slyvas - atkreipkite dėmesį į tai, kaip lengvai išgaunamas akmuo. Yra veislių, kur to beveik neįmanoma padaryti. Jei slyva šiek tiek nesubrendusi - padarykite įpjovą peiliu ir tada nuimkite kaulą.
Supilkite visą cukraus normą, uždenkite ir palikite per naktį. Slyva išskirs daug sulčių.
Mes dedame ant mažų dujų ir verdame 5 minutes po virinimo. Pašalinkite putas - nes tai kenkia konservavimui. Uogienę visiškai atvėsinkite.
Filtruokite sirupą per sietą. Leiskite šiek tiek pastovėti, kad sirupas ištekėtų kuo daugiau. Slyva kol atidedame ir užsiimame sirupu.
Į sirupą mes įdedame visus prieskonius ir virkite 15-20 minučių iki rutulio būsenos. Mes vis dar pašaliname putas. Tyrimui įpilkite sirupo į vandenį su ledu, patogiau tai padaryti į stiklinę, - jei jis ištirpo, vėl užvirkite. Jei sirupas išlieka rutuliu, laikas pereiti prie kito žingsnio.
Prieskoniams išgauti naudokite mažą sietelį ar šaukštą šaukštu. Suberkite slyvas ir virkite 5–7 minutes. Išmaišykite taip, kad kvapnus sirupas pamirkytų visas riekeles.
Paruošiame stiklainius ir išdėliojame slyvų griežinėlius. Supilkite sirupą taip, kad jis uždengtų vaisius.
Suvyniojame į sterilius dangčius ir laikome kambario temperatūroje.
Uogienė yra tokia aromatinga, kad į mėsos padažą galima įpilti šiek tiek sirupo, aromatas ir skonis bus labai originalūs.
Nepaisant to, kad ingredientai yra gana įprasti - juos galite nusipirkti prekybos centre, skonis nėra nereikšmingas. Jei pridėsite jį prie tokio pyrago kaip sūrio pyragas, tada jums nereikės dėti kitų prieskonių, jis bus skanus ir gražus.
Pagardinkite savo merginą uogiene, užpilkite šiek tiek konjako arbatoje - ir jums bus malonus, jaukus ir linksmas vakaras.
