Neįprastas baravykas yra vienas geriausių augalų, kurį galima naudoti tik gaminant maistą namuose. Taip pat ir prieinamose dietinėse dietose, kad būtų patobulinta sveikata.
Kaip yra susieta braškių sudėtis ir nauda ir ką virėjai turi žinoti apie tai
Iš viso „Barberry“ gentis turi kelis šimtus krūmų ir medžių rūšių, plačiai paplitusių šiaurės pusrutulyje.
Soduose ir parkuose baravykas vertinamas dėl tinkamumo gyvatvorėms formuoti ir dekoratyvumo - įvairios veislės rudenį puošiasi aukso geltonumo ar violetinės spalvos žalumynais, apibarstomos ilgomis, nenukritusiomis, blizgančiomis pailgos uodegos, pailgos formos uogomis. Būtent jie pasaulio virtuvėje tūkstančius metų buvo vertinami aukštai.
Kitas neoficialus pavadinimas yra karamelinis medis, o šilauogės tą patį pavadinimą yra skolingos raudoniems saldainiams, būdingiems saldaus ir rūgštaus skonio.
Kvapieji ir aromatiniai priedai „braškė“ yra labai populiarūs namų virtuvėse, restoranuose ir maisto pramonėje.
Kartais jie yra sintetinės kilmės. Kartais tai yra tikrosios braškių uogos.
Jie retai būna švieži, todėl paprastai greitai perdirbami. Pavyzdžiui - uogiene, sultyse, marmelade, kompote. Dar galite juos išgelbėti pilant cukrų.
Visi džiovinti arba nesmulkinti raugintų vaisių milteliai reiškia labai daug.
Jie prideda minkštumo bet kuriai mėsai, o žvėriena pertraukia būdingus, nemalonius skonio ir kvapo atspalvius. Su braškėmis kepkite pilafą, sriubas ir padažus. Raugerškis randamas dešrose ir marinuotose daržovėse, kartais desertuose.
Švieži ir džiovinti augalo lapai valgomi retai, tačiau jie pikantiški ir primena rūgštynes, labai tinka salotose ir pirmuose patiekaluose.
Šviežios uogos naudojamos alkoholiniams gėrimams gaminti, uogos ir lapės naudojamos vaistažolių arbatoms, kurias rekomenduojama gerti karštas.
Raugerškis yra geras medaus augalas, o bičių saldumas skiriasi nuo jo auksinės spalvos ir subtilaus subtilaus skonio.
Ramunėlių energinė vertė kukli - 29 kcal 100 g šviežių uogų.
Bet, jei įvertinsite kompotą iš jo (pasirodo labai skanu, pridėjus obuolio), ši charakteristika padidės iki 114 kcal 100 g, jei kalbėsime apie uogienę, galite rasti visus 203 kcal 100 g produkto.
Sveikos gyvensenos gerbėjams taip pat gali būti reikšmingos tokios uogos savybės, kaip 100 g šviežių vaisių:
• 82 g vandens;
• 0 g baltymų;
• 0 g riebalų;
• 7,8 g angliavandenių.
Pagrindinės šio plano savybės, susijusios su 100 g džiovintų braškių, pasikeičia į:
• 153 kcal;
• 38,6 g angliavandenių.
Raugerškio vaisiuose ir lapuose yra vitaminų A, C, E ir K, taninų, citrinų ir obuolių rūgščių, karotenoidų, cukraus, pektinų, mineralų (geležies, kalio, kalcio), dervingų medžiagų.
Biologiškai aktyvių medžiagų kompleksas, esantis braškių kompozicijoje, sukuria tonizuojančias ir atkuriamąsias savybes, o su braškėmis padidėja darbingumas ir greičiau atstatoma jėga po fizinio krūvio.
Taip pat ypač verta pabrėžti berberino, vieno iš braškėse esančių alkaloidų, svarbą:
• stiprinti imuninę sistemą apskritai, ypač sustiprinti organizmo apsaugą nuo grybelinių ir infekcinių ligų;
• apsaugoti tinklainę nuo žalingų su amžiumi susijusių pokyčių ir užkirsti kelią daugeliui akių ligų (įskaitant konjunktyvitą);
• sumažinti riebalų sankaupas kepenyse;
• pašalinti įvairios lokalizacijos ir kilmės uždegiminius procesus.
Kada braškės bus ypač naudingos?
Teigiamas braškių veiksmingumas širdies ir kraujagyslių sistemos atžvilgiu yra aiškiai išreikštas, visų pirma, dėl jo savybių, mažinantis cholesterolį, gerinantis kraujotaką ir didinantis kraujagyslių bei kapiliarų sienelių stiprumą ir elastingumą.
Su braškėmis teigiami aritmijos, aterosklerozės ir hipertenzijos gydymo rezultatai tampa artimesni (augalas švelniai normalizuoja kraujospūdį).
Sergant peršalimo ligomis ir virusiniais (gripu, ūmiomis kvėpavimo takų infekcijomis) negalavimais, gėrimais ir gėrimais (uogiene, želė ir kt.), Gaunamomis iš braškių, naudinga kaip karščiavimą mažinanti priemonė ir palengvinami karščiavimo simptomai.
Augalas yra veiksmingas pradinėse inkstų ir šlapimo pūslės uždegiminių ligų stadijose, ypač kaip diuretikas (diuretikas) ir lengvas skausmą malšinantis vaistas.
Įtardamas kepenis, ramunėlės skatina tulžies išsiskyrimą, kuris yra būtinas ne tik tinkamam virškinimui, bet ir „blogojo“ cholesterolio bei toksinių medžiagų pernešimui iš organizmo.
Dėl savybių, mažinančių cukraus kiekį ir padidinančių ląstelių jautrumą insulinui, šilauogės yra klasifikuojamos kaip augalas, naudingas sergant diabetu.
Ką dar galima pasakyti apie braškių naudą
Bet kokia forma, braškių uogos daro teigiamą poveikį virškinimui:
• jaudinantis apetitas;
• skatinti sunkaus ir riebaus maisto pasisavinimą;
• užkirsti kelią diskomfortui ir sunkumui skrandyje po valgio.
Apsinuodijus maistu, kartu su viduriavimu, naudinga ramunėlių savybė, taip pat ankstesnis veiksmingumas, kaip naikinant patogenus.
Taip pat žinomos ramunėlių, ramunėlių, savybės - reguliariai jas vartojant pagerėja miegas, sumažėja neurozių apraiškos ir net obsesinės būsenos, žmogus tampa dirglesnis ir atsparesnis stresui.
Taip pat teigiamos braškių savybės yra šios:
• puikus troškulio malšinimas vasarą (ir dehidratacijos prevencija);
• pagerėjęs veido oda;
• atsikratyti galvos skausmo;
• bet kokios kilmės pykinimo pašalinimas (su toksikoze, kūno intoksikacija, perkaitimu saulėje, judėjimu transportuojant);
• potraukio žalingiems įpročiams - alkoholio ir cigarečių - sumažėjimas;
• Dantenų būklės gerinimas, įskaitant jų kraujavimo mažinimą (braškės iš principo žinomos kaip hemostazinė savybė).
Kokia žala gali būti padaryta iš braškių
Visų pirma, svarbu atkreipti dėmesį, kad tik prinokę braškių vaisiai, kuriuose tinkamai formuojama cheminė sudėtis, gali būti naudingi sveikatai, o neprinokusios uogos ne tik nėra naudingos, bet, be to, yra labai nuodingos.
Teigiamos vidutinio stiprumo dozės. Šių raudonų uogų, kaip raminamųjų, savybės padaro didelę žalą braškėms, o pasireiškia simptomais, tokiais kaip prislėgta nuotaika, mieguistumas, fizinių ir psichoemocinių reakcijų letargija, taip pat galvos svaigimas, pykinimas ir vėmimas.
Nėščios ir žindančios moterys gali mėgautis ramunėlių marmeladu, papietauti su pienu ar troškiniu, pagardinti braškių uogomis - tai, teoriškai, nepadarys žalos. Tačiau šiais ypatingais gyvenimo laikotarpiais moterys (ypač nėštumo metu, siekiant išvengti persileidimo pavojaus) yra draudžiamos vartoti dideliais kiekiais braškių, kurias iš principo galima parodyti gydomiems žmonėms.
Be to, norint išvengti braškių daromos žalos, su ja reikia elgtis atsargiai ir atsargiai šiomis aplinkybėmis:
• venų varikozė ir tromboflebitas;
• sunkios kepenų ligos (cirozė, daugelis hepatito formų);
• inkstų akmenys ar tulžies pūslė;
• sunki širdies liga, susijusi su širdies priepuolio rizika;
• padidėjęs skrandžio sulčių rūgštingumas.
