Paukščių vyšnių uogos nėra pats populiariausias produktas ir įvertinę ją iš visų pusių galime pasakyti, kad tai yra visiškai nesąžininga. Nereikia kurti dietos jai su galva. Bet jei jūs retkarčiais papuošiate savo stalą vyšnių uogomis - jūsų sveikata pastebimai pagerės.
Ką galite pasakyti apie vyšnių uogų ir viso augalo naudą
Iš visų rūšių paukščių vyšnių (rožinių šeimos, slyvų genties) dažniausiai pasitaiko dekoratyvinių augalų ir vaisių pasėlių, paprastųjų vyšnių (karpinių, paukščių) ir vyšnių vyšnių, kurių vaisinės uogos yra raudonos, o ne juodos ir violetinės, kaip įprasta.
Paukščių vyšnios išvaizda yra žemi medžiai, rečiau - krūmai, o jų žydėjimas yra neįprastai gražus ir kvapnus - balti žiedynai sudaro vešlias kopas.
Juose, vasaros viduryje ir rudenį, susirenka paukščių vyšnių vaisiai - mažas sodraus ir saldaus skonio vyniotinis, kurio su niekuo negalima palyginti, su rauginančiu atspalviu (kuris vis silpnėja iki visiško uogų nokinimo).
Šviežios paukščių vyšnių uogos praktiškai nevalgo - tai tiesiog nėra labai skanu, tačiau laiko klausimas, ar paruošti jas pyragams su cukrumi (ar net medumi ir prieskoniais).
Iš paukščių vyšnių uogienės ruošiama želė, sirupas ir naminis vynas.
Šviežios uogos, išklotos paukščių vyšnios lapais, keletą savaičių laikomos vėsioje vietoje. Paukščių vyšnios lapas, beje, įdomiai išskiria agurkus skindamas.
Kartais paukščių vyšnios užšąla. Bet dažniau jie kaupia atsargoje ir tada - jūs netgi galite virti kompotą iš jo, tačiau jis vis dar yra paklausus virtuvėje.
Paukščių vyšnių miltai dedami į tešlą pyragams, sausainiams, įvairiems pyragams gaminti, su jais galite paruošti mėsos padažą ir saldų grietinėlę. Premija pagal skonį ir patrauklų aromatą - paukščių vyšnia yra ryškus dažiklis.
Paukščių vyšnia priklauso tiems nuostabiems augalams, kurių oras, aplink kurį (ypač žydėjimo laikotarpiu) yra prisotintas lakiųjų fitoncidų, kurie naikina žmonėms kenksmingus mikroorganizmus (gyvūnus, kitus augalus), įskaitant daugelio pelėsių rūšių sporas.
Todėl paukščių vyšnia yra miško gydytojas ir vertinga sodo puošmena.
O be to - puikus medaus augalas.
Tradicinė medicina ir šiuolaikinis žolinis vaistas sutarė, kad praktiškai visos paukščių vyšnios dalys - žievė, lapai, žiedai, uogos yra naudingos savaip.
Tačiau mitybos srityje, žinoma, labiausiai naudojami vaisiai.
Atsižvelgiant į tai, kad jų energinė vertė yra 100 kcal 100 g ir paprastai jie nevalgo daug paukščių vyšnių, neįmanoma bijoti priaugti perteklinio svorio.
Tik 100 g paukščių vyšnių uogų kelis kartus patenkina kasdienį suaugusiojo poreikį kobaltui ir daugiau nei 50% - mangano poreikį.
Taip pat verta paminėti didelį cinko ir vario kiekį, reikalingą DNR sintezei, baltymų metabolizmui ir hemoglobino gamybai.
Kiti vyšnių uogų pranašumus sukuriantys elementai yra šie:
• antocianinai (jie yra pigmentai) organizme nesintetinami ir yra svarbūs jam dėl daugybės savybių - hemostazinių, adaptogeninių ir baktericidinių;
• vitaminas C stiprina imuninę sistemą, optimizuoja kalcio pasisavinimą;
• taninai yra atsakingi už augalo veiksmingumą viduriavimui sustabdyti, be to, jie kartu su antocianinais sukuria priešuždegiminę savybę;
• organinės rūgštys kartu su flavonoidais padidina organizmo atsparumą deguonies badui (hipoksijai);
• Vitaminas PP ir pektinas veikia kaip antioksidantas, kuris apsaugo nuo žalingo, senstančio kūno laisvųjų radikalų poveikio;
• dantenos palaiko maistinių medžiagų įsisavinimą iš maisto, ir, daugelio mokslininkų išvadomis, ji gali užkirsti kelią lipidų apykaitos sutrikimams, kylantiems dėl svorio.
Kokias ligas naudos paukščių vyšnių uogos?
Sergant peršalimu ir SARS bei ūmiomis kvėpavimo takų infekcijomis, paukščių vyšnios veikia kaip karščiavimą mažinanti ir prakaituojanti priemonė.
Stiprindamas kūną, jis apsaugo nuo ligų, galinčių pakenkti širdžiai, regėjimui ir kvėpavimo sistemai, komplikacijų.
Paukščių vyšnios nauda sergant bronchitu yra ryški - priešgrybelinis poveikis jos uogose derinamas su galimybe išskirti skreplius.
Gydant Urogenitalinės sistemos ligas, pavyzdžiui, jade, paukščių vyšnios veikia kaip diuretikas.
Paukščių vyšnia yra naudinga aterosklerozės profilaktikai dėl savybės, kuri mažina cholesterolio kiekį kraujyje ir neleidžia susidaryti apnašoms ant kraujagyslių sienelių.
Taip pat jis stiprina kraujagysles ir kapiliarus, tuo pačiu padidindamas jų elastingumą.
Paukščių vyšnia - viena pagrindinių vaistažolių priemonių pažeidimų virškinamajame trakte (įskaitant infekcinių ligų gydymui), kai naudojama:
• pagreitina atsigavimą po disbiozės ir enterokolito;
• skrandžio sulčių sudėtis ir gamyba normalizuota;
• pagerėja skrandžio suvokimas apie riebų ir aštrų maistą (išnykus tokiai reakcijai į jį kaip pykinimas ir sunkumo pojūtis).
Vyšnių uogos taip pat užkerta kelią pūlingiems procesams žarnyne ir skatina naudingų medžiagų pasisavinimą iš virškinamo maisto sienelių.
Įrodytas teigiamas vyšnių uogų poveikis burnos ertmei - dantenų ligų pašalinimas, periodonto ligas provokuojančių bakterijų slopinimas.
Kiek dar naudinga vyšnių uogos
Yra žinoma, kad Sibiro vystymosi metu paukščių vyšnios buvo vertinamos už sugebėjimą palaikyti žmonių sveikatą, net laikantis prastos, maistingos dietos.
Sauja vyšnių uogų - „karstas“ su vaistu nuo vitaminų trūkumo.
Paukščių vyšnių uogos pagreitina audinių regeneraciją, įskaitant tokius sunkius atvejus kaip gyvūnų įkandimai ir opos, taip pat pasižymi silpnu analgetiniu poveikiu (bet kokiam skausmo fokusavimui).
Nervų sistemos atžvilgiu paukščių vyšnios veikia raminamai, tačiau neslopindamos reakcijos ir mąstymo greičio, o pastarasis, kaip šalutinis poveikis, pasižymi daugybe raminamųjų šiuolaikinės medicinos vaistų.
Be to, šiandien mokslininkai pabrėžia paukščių vyšnios naudą siekiant išvengti piktybinių navikų.
Kokią žalą gali padaryti paukščių vyšnios uogos
Paukščių vyšnios, jos žievės ir žiedų lapuose, bet dažniausiai sėklose, yra amigdalino glikozido, kuris tam tikromis sąlygomis (pavyzdžiui, virškinimo metu) virsta vandenilio cianido rūgštimi. Ir jo kaupimasis organizme yra kupinas apsinuodijimo.
Todėl ruošdami ir naudodami vyšnių uogas nepakenkdami turite laikytis keleto taisyklių:
• paukščių vyšnios ruošiniai (uogienė, tinktūra) su duobėmis negali būti laikomi ilgiau kaip 9 mėnesius;
• dar geriau - komplikuoti receptus ir anksčiau per sietelį nušluostyti šviežius (arba garuose užpiltus verdančiu vandeniu) vaisius, tada, praradę žalą, paukščių vyšnių uogos bus tik naudingos.
Dėl tos pačios priežasties malta vyšnia gali sukelti įtarimą - ne kiekvienas gamintojas teikia pirmenybę technologijoms, kuriose nebus sėklų.
Kad paukščių vyšnių uogos nepadarytų žalos, jos reikėtų atsisakyti, jei ūminis stadija yra lėtinis vidurių užkietėjimas, hemorojus, skrandžio opa.
Anksčiau paukščių vyšnia buvo naudojama kaip kontracepcija moterims, ir nors šiuo atžvilgiu jos veiksmingumas negavo rimto mokslinio patvirtinimo, gerai žinoma, kad tradicinės medicinos receptų su paukščių vyšnia ir net jos vaisiais yra gausu - visa tai draudžiama nėščioms moterims ir rizika yra ypač ryški (iki persileidimas) pirmąjį trimestrą.
Nepaisant natūralaus antibiotiko savybių, vyšnių žiedų puokštėms žydėti ilgą laiką nerekomenduojama jų laikyti lauke. Kitas, ne toks geras elementų asortimentas jo sudėtyje gali išprovokuoti gerovės pablogėjimą, įskaitant migreną, galvos svaigimą ir pykinimą.
