Troškintus kopūstus su malta mėsa keptuvėje galima paruošti visus metus. Patiekalas yra nuoširdus ir skanus, tačiau turi mažai kalorijų, todėl jį galima patiekti net vakarienei.
Troškinti kopūstai su malta mėsa keptuvėje - pagrindiniai virimo principai
Pagrindinis patiekalo ingredientas yra kopūstai. Tai gali būti balta galva, Pekinas arba raudona galva. Galite troškinti šviežius arba raugintus kopūstus. Be pagrindinės daržovės, jums reikės svogūnų ir morkų.
Subtilių veislių ar jaunų kopūstų troškinys maždaug septynias minutes. Subrendusiai daržovei reikės dvigubai daugiau laiko.
Pirmiausia pakepinkite svogūnus ir morkas. Išpjaustykite maltą mėsą daržovėms ir toliau virkite, gerai minkydami mentele, kad ji susmulkėtų į mažus gabalėlius. Kepkite iki aukso rudos spalvos.
Pomidorų pasta arba smulkiai supjaustyti švieži pomidorai dedami į daržovių kepti su malta mėsa.
Tada suberkite susmulkintus kopūstus, uždenkite dangčiu ir troškinkite ant silpnos ugnies penkias minutes. Tada jie tą patį laiką toliau kepa jį be dangčio.
Patiekalą galima paįvairinti pridedant į jį grybų, kitų daržovių ir net apelsinų.
Receptas 1. Kepti kopūstai su malta mėsa keptuvėje
Sudedamosios dalys
1,3 kg kopūstų;
alyvuogių aliejaus;
malta mėsa;
druska;
viena morka;
svogūnas.
Virimo būdas
Įkaitiname augalinį aliejų gilioje ketaus keptuvėje. Jame paskleiskite maltą mėsą. Sūdome ir pakepiname, atsargiai minkydami mentele, kol pasidarys lengvi.
Iš galvos mes pašaliname viršutinius lapus. Mano daržovė ir mažas aštrus peilis sekliame ploname šiaudelyje.
Morkas nulupkite ir nuplaukite. Susmulkinkite ant trintuvės korėjiečių salotoms. Iš svogūno nulupkite žievelę, nuplaukite mažais plonais žiedeliais.
Supjaustytas daržoves sudėkite į atskirą keptuvę, užpilkite šiek tiek geriamojo vandens ir virkite iki virimo. Tada sumažinkite šilumą iki minimumo, sumaišykite, uždenkite dangčiu ir troškinkite apie dešimt minučių. Dabar į daržoves sudėkite keptą maltą mėsą, išmaišykite ir troškinkite dar kelias minutes.
Receptas 2. Kepti kopūstai su malta mėsa keptuvėje su pomidorų sultimis
Sudedamosios dalys
700 g kopūstų;
liesos aliejaus;
svaro sumaišytos maltos mėsos;
70 ml geriamojo vandens;
svogūno galva;
150 ml pomidorų sulčių;
viena morka;
druska ir juodieji pipirai.
Virimo būdas
Mes valome ir nuplauname morką ir svogūną po čiaupu. Svogūną supjaustome smulkiais griežinėliais. Morkas sutarkuokite ant vidutinės trintuvės. Mes perpilame daržoves į pašildytą augalinį aliejų, nuolat maišydami, maždaug penkias minutes.
Į keptas daržoves įpilkite maltos mėsos ir toliau kepkite septynias minutes, nuolat maišydami, kad nesusidarytų dideli gabalėliai. Pipirai ir druska.
Kopūstus susmulkinkite į plonas juosteles ir sudėkite į keptuvę su daržovėmis ir malta mėsa. Supilkite geriamąjį vandenį ir pomidorų sultis. Druska, išmaišoma ir troškinama, uždengiant dangčiu, apie 20 minučių.
Kai tik skystis išgaruos ir suminkštės, patiekalą apibarstykite smulkintais žolelėmis, sumaišykite ir nukelkite nuo ugnies.
Receptas 3. Kepti kopūstai su malta mėsa keptuvėje su pomidorais
Sudedamosios dalys
pusė kilogramo maltos mėsos;
švieži žalumynai;
750 g baltųjų kopūstų;
stalo druska;
svogūnas;
10 ml liesos aliejaus;
dvi svogūnų galvos;
du pomidorai;
dvi morkos.
Virimo būdas
Nuimkite viršutinius lapus nuo galvos, nuplaukite. Nulupkite svogūną iš luobelės. Su morkomis supjaustykite žievelę ir nuplaukite. Pomidorus ir žoleles nuplaukite. Svogūną susmulkiname su ketvirtadaliu žiedų.
Įkaitinkite aliejų keptuvėje. Mes paskleidžiame svogūnus ir kepame, periodiškai maišydami, iki permatomos būsenos. Morkas supjaustykite plonomis juostelėmis, nusiųskite į lėkštę ir toliau troškinkite, kol daržovės suminkštės. Įpilkite maltos mėsos ir virkite, gerai minkydami mentele, kad ji susmulkėtų į mažus grūdelius.
Pomidorai smulkiai supjaustomi. Į keptuvę sudėkite pjaustytus pomidorus, išmaišykite ir troškinkite porą minučių. Pagardinkite prieskoniais ir pipirais, druska.
Kopūstus nulupkite iš viršutinių lapų ir smulkiai supjaustykite. Mes paskleidžiame jį keptuvėje, sumaišykite, uždenkite dangčiu ir troškinkite iki minkštos. Patiekite su šviežiomis žolelėmis.
Receptas 4. Kepti kopūstai su malta mėsa keptuvėje su ryžiais
Sudedamosios dalys
kopūstai - trečdalis šakutės;
liesos aliejaus;
kiaulienos nugarinė - 350 g;
apvalūs ryžiai - 70 g;
saldžios morkos - 150 g;
druskos ir pipirų mišinys;
pomidorų pasta - 40 g;
balti svogūnai - 150 g.
Virimo būdas
Nulupkite svogūną iš luobelės. Mes jį nuplauname ir susmulkiname mažais gabalėliais. Iškirpkite žievelę iš morkų, nuplaukite daržovę ir tris dideles. Iš kopūstų pašalinkite viršutinius lapus. Mes sutriname daržovę plonu trumpu šiaudeliu.
Į keptuvę supilkite augalinį aliejų. Mes jį uždengėme ant vidutinio stiprumo ugnies ir įdėkite supjaustytų daržovių. Patroškiname maždaug dešimt minučių, pagardindami druskos ir pipirų mišiniu. Periodiškai maišykite, kad sudegtų daržovės. Įpilkite pomidorų pastos ir išmaišykite.
Mano mėsa, išdžiovinta servetėle, išvalyta nuo venų ir plėvelių. Kiaulieną supjaustykite riekelėmis ir susukite į mėsmalę. Kepkite maltą mėsą atskiroje keptuvėje, nuolat minkydami, kol mėsa pasikeis spalva.
Mes nuplauname ryžius ir virkite, kol virti, laikydamiesi pakuotės rekomendacijų. Pakreipkite javus ant sieto, nuplaukite ir palikite visą skystį į stiklinę. Smulkinta mėsa ir ryžiai siunčiami į keptuvę su daržovėmis. Išmaišykite ir virkite dar dešimt minučių. Nukelkite nuo ugnies ir patiekite su marinuotomis ar šviežiomis daržovėmis.
Receptas 5. Kepti kopūstai su malta mėsa keptuvėje su grybais
Sudedamosios dalys
pusantro kg raudonųjų kopūstų;
pusė kamino. geriamojo vandens;
150 g maltos kiaulienos;
10 g slyvų. aliejai;
svogūnas;
10 ml liesos aliejaus;
150 g pievagrybių;
7 g druskos.
Virimo būdas
Svogūną nulupkite, nuplaukite ir smulkiai supjaustykite. Ketaus keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų. Į jį sudėkite svogūną ir pakepkite, retkarčiais pamaišydami, kol bus permatomi.
Grybus nuplaukite, nusausinkite ant vienkartinio rankšluosčio. Nuimkite ploną odą nuo skrybėlių. Grybus supjaustykite plonais griežinėliais. Kepkite pievagrybius su malta mėsa atskiroje keptuvėje, reguliariai maišydami, kol visas skystis išgaruos.
Keptus grybus su mėsa sudėkite į keptuvę su svogūnais.
Iš kopūstų nuimkite viršutinius lakštus. Susmulkinkite daržovę į plonas juosteles. Sudėkite į gilų puodelį. Pabarstykite druska ir nuplaukite rankomis. Perkelkite į keptuvę su grybais ir mėsa. Supilkite šiek tiek geriamojo vandens ir virkite ant stiprios ugnies, kol užvirs. Sumažinkite šilumą ir troškinkite dar pusvalandį. Pabaigoje išmaišykite, pridėdami pjaustytų šviežių žolelių.
Receptas 6. Kepti kopūstai su malta mėsa keptuvėje su apelsinais
Sudedamosios dalys
balti kopūstai - kilogramas kopūstų galvos;
alyvuogių aliejaus;
mišri malta mėsa - pusė kilogramo;
cukrus - žiupsnelis;
du svogūnai;
grietinė - 80 g;
du apelsinai;
kmynų sėklos;
didelė morka;
maltų juodųjų pipirų;
muskato riešutas.
Virimo būdas
Iš kopūstų šakutės pašalinkite viršutinius lapus. Nuplaukite ir smulkiai sutrinkite. Susmulkintą daržovę sudėkite į gilų dubenį, įberkite druskos ir minkykite rankomis, kad kopūstai leistų sultims nutekėti.
Morkas nulupkite. Nuplaukite ir sutarkuokite ant vidutinės trintuvės. Smulkiai supjaustykite nuluptą svogūną. Įdėkite daržoves į keptuvę su pašildytu augaliniu aliejumi ir pakepinkite penkias minutes, reguliariai maišydami.
Į maltą mėsą įpilkite daržovių. Druska, sezonas ir druska. Kepkite gerai mentele, kol mėsa pasikeis spalva. Nuplaukite apelsiną, nuvalykite ir nuimkite nuo jo žieveles. Įpilkite jį į keptuvę. Išmaišykite ir troškinkite apie tris minutes.
Nulupkite apelsino griežinėlius ir supjaustykite mažais gabalėliais. Įdėkite į keptuvę su kopūstais. Išmaišykite ir troškinkite ant vidutinės ugnies keturiasdešimt minučių. Patiekite pagardintą žalumynais ir citrusinių griežinėliais.
Receptas 7. Kepti kopūstai su malta mėsa keptuvėje su bulvėmis
Sudedamosios dalys
kg kopūstų;
alyvuogių aliejaus;
kg bulvių;
pomidorų pasta - 75 g;
malta mėsa - 500 g;
filtruotas vanduo - stiklas .;
viena morka ir vienas svogūnas;
šviežiai maltų juodųjų pipirų;
cukrus - 5 g.
Virimo būdas
Nulupkite ir nulupkite daržoves. Iš kopūstų pašalinkite viršutinius lapus. Smulkiai supjaustykite svogūną. Nuplaukite bulves ir supjaustykite mažais gabalėliais. Kopūstą supjaustykite plonomis juostelėmis. Rupiai sutarkuokite morkas.
Smulkiai supjaustykite maltą mėsą. Į gilią ketaus keptuvę supilkite aliejų. Įdėkite svogūnus su morkomis ir pakepinkite, nuolat maišydami, maždaug septynias minutes.
Įpilkite maltos mėsos ir keiskite, nuolat maišant, maždaug penkias minutes. Dabar sudėkite bulves, išmaišykite ir virkite maždaug dešimt minučių. Į keptuvę sudėkite kopūstus. Įpilkite pomidorų pastos ir cukraus, supilkite filtruotą vandenį. Pagardinkite druska ir pagardinkite. Maišykite. Uždenkite ir troškinkite ant silpnos ugnies maždaug keturiasdešimt minučių.
Troškinti kopūstai su malta mėsa keptuvėje - patarimai ir gudrybės
Jauni kopūstai ne ilgiau kaip dešimt minučių, kad jie nevirstų koše.
Maltą mėsą geriau virti patiems iš šviežios mėsos.
Kopūstus troškinkite ant vidutinės ugnies, kad jie nesudegtų.
Patiekalo skonis taps dar įdomesnis, jei į jį bus dedama rūkytų produktų.
