Norėdami kepti avižinius sausainius be grūdų, jums reikės avižinių dribsnių arba avižinių dribsnių.
Šiose kruopose yra daug grožiui ir sveikatai reikalingų vitaminų ir mineralų, o naudingosios meškinio savybės yra ypač gerai išsaugotos.
Kepimas iš jo tampa tamsiai auksinis, kvapnus ir trupinis. Tai puikiai papildo kūdikių ir dietinį maistą.
Kaip gaminti avižinius dribsnių dribsnius - virimo principai
Norėdami gaminti nuostabiai skanius pyragus, turite pasiimti kokybiškus produktus. Jei renkatės tarp miltų ir avižinių miltų, geriau pirkti pastarąjį. Avižiniai dribsniai skiriasi nuo miltų savo skoniu ir savybėmis, o naminiai pyragaičiai yra švelnūs ir trupiniai dėl glitimo trūkumo.
Jis gaminamas naudojant specialią technologiją. Avižiniai grūdai iš anksto garinami, džiovinami, lengvai pakepinami, valomi ir tik po to susmulkinami arba sumalami malūnėlyje. Avižinėse kruopose išsaugomos visos naudingos grūdų dalys. Slavai nuo antikos žinojo jo gydomąsias savybes ir valgė, tiesiog sumaišytą su vandeniu, jei nuo pusryčių iki vakarienės buvo ilgas laiko tarpas. Avižiniai dribsniai bus ne tik skanus desertas, bet ir sveikas produktas. Naudinga valgyti vaikams, žindančioms ir nėščioms moterims bei visiems, kurie stebi savo sveikatą.
Kad pyragas būtų skanus, niekada nedėkite margarino, o ne sviesto. Tai ne tik pablogina sausainių skonį, bet taip pat turi komponentų, kurių organizmas nevisiškai pasisavina. Geriau pasirinkti receptą, kuriame sviestas pakeičiamas liesu arba naudojama grietinė. Iš avižinių avižinių dribsnių galite kepti skanius liesus sausainius be kiaušinių ir sviesto.
Džiovinti vaisiai - džiovinti abrikosai, razinos, džiovintos slyvos, datulės yra naudojami kaip kvapnusis priedas avižų kepimui. Kai kuriuose receptuose cukrus yra pakeistas medumi ar saldžiais vaisiais. Vietoj vanilino skrudintiems skoniams naudojami skrudinti riešutai arba saulėgrąžų sėklos. Labai skanūs sausainiai gaunami pridedant varškės. Papuošimui gerai tinka išlydytas šokoladas, galite pasiimti baltą arba juodą pagal pageidavimą. Jei į sausainių tešlą pridėsite tvirtų baltojo šokolado gabaliukų, po kepimo ji taps porėta ir neįtikėtinai šokolado skonio. Tobulumui nėra ribų, o prie žemiau aprašytų receptų gera šeimininkė visada galės pridėti savo „susukimą“.
Receptas 1. Kaip gaminti avižinius dribsnius, kuriuose nėra grūdų, su citrinos žieve ir imbieru
Produktai
kiaušinis - 360 g;
sviestas - 120 g;
kiaušiniai - 2 vnt .;
miltai - 360 g:
cukrus - 240 g;
imbieras - 1 šaukštelis;
kepimo milteliai - 1 šaukštelis;
citrina - 1 vnt. (užsidegimas);
druska - 10 g.
Virimo proceso aprašymas
1. Citrinos žievelę susmulkinkite ant trintuvės ir sumaišykite su suminkštintu sviestu, kiaušiniu, cukrumi. Plakite mikseriu ar šakute.
2. Dubenyje sumaišykite išsijotą sviestą ir kvietinius miltus, maltą imbierą, druską ir kepimo miltelius.
3. Minkykite tešlą, sujungdami sviesto ir miltų mišinius.
4. Nuplėšę tešlos gabaliukus, susukite dideliame graikinio riešuto dydžio rutulius. Paskleiskite juos ant riebios kepimo skardos.
5. Kepkite 15 minučių 180 ° C temperatūroje.
Receptas 2. Kaip gaminti avižinius sausainius be grūdų, kiaušinių ir sviesto, liesos receptą
Produktai
miltai - 4 šaukštai .;
avižiniai dribsniai (su kalva) - 4 šaukštai. l .;
soda - 1 šaukštelis;
actas - 1 šaukštelis;
cukrus - 400 g;
sūrymas - 400 ml .;
augalinis aliejus - 100 ml.
Virimo proceso aprašymas
1. Sumaišykite kvietinius ir avižinius miltus, išsijokite.
2. Iš konservuotų pomidorų ar agurkų sūrymą nusausinkite į gilų dubenį.
3. Į sūrymą įpilkite miltų, cukraus, soda, acto ir aliejaus. Minkykite tešlą, ji pasirodys kaip blynas.
4. Iš anksto pašildykite orkaitę. Tešlą paskirstykite šlapiu šaukštu ant riebalais išteptos kepimo skardos, palikdami atstumą tarp sausainių.
5. Kepkite 200 ° C temperatūroje, kol paruduos.
3 receptas. Kaip virti avižinius dribsnius be grūdų, sviesto, kiaušinių ir cukraus su džiovintais vaisiais
Produktai
oolozė - 1 kg;
datulės be kauliukų - 300 g;
graikiniai riešutai - 100 g;
vanduo - 200 ml;
citrinos sultys - 1 valgomasis šaukštas. l .;
soda - 0,5 šaukštelio;
augalinis aliejus - 100 arba 150 ml.
Virimo proceso aprašymas
1. Blenderiu susmulkinkite nuluptus riešutus ir nuplautas datules.
2. Į avižinius dribsnius sudėkite džiovintus vaisius ir riešutus, minkykite tešlą. Jis pasirodys sandarus, užpilkite šiek tiek šilto vandens ir 100 ml aliejaus su soda, užgesintu actu. Dar kartą išmaišykite masę.
3. Iš gautos tešlos iškočiokite sausainius ir padėkite ant riebalais išteptos kepimo skardos.
4. Kepkite 20 minučių 200 ° C temperatūroje.
4 receptas. Kaip gaminti nepriekaištingus avižinių dribsnių sausainius su migdolais ir medumi
Produktai
riebi - 4 šaukštai .;
sviestas - 100 g;
vištienos kiaušiniai - 2 vnt .;
miltai - 1 šaukštas .;
grietinė - 2 šaukštai. l .;
cukrus - 1 valgomasis šaukštas;
skystas medus - 2 šaukštai. l .;
malti migdolai - 2 šaukštai. l .;
kepimo milteliai - 2 šaukšteliai.
Virimo proceso aprašymas
1. Įjunkite įkaitintą orkaitę. Tešla greitai minkoma, o sausainius geriau dėti į įkaitintą orkaitę.
2. Įmuškite kiaušinį su cukrumi.
3. Sviestą ištirpinkite, įpilkite grietinės ir medaus.
4. Sumaišykite kiaušinių ir aliejaus mišinį.
5. Išsijokite kvietinius miltus ir avižas, sumaišykite su kepimo milteliais.
6. Tešlą minkykite iš miltų ir kiaušinių-sviesto masės, įpildami migdolų ar razinų.
7. Suformuokite mažus sausainius ir dėkite ant suteptos kepimo skardos.
8. Kepkite orkaitėje 200 ° C temperatūroje apie 15-20 minučių.
5 receptas. Kaip virti avižinius dribsnius, kuriuose nėra javų, su bananu ir varške
Produktai
riebi - 2 šaukštai;
miltai - 4 šaukštai. l
bananai - 2 vnt .;
šokoladas - 100 g;
varškės sūris - 300 g;
medus - 5 šaukštai. l .;
grietinė - 2 šaukšteliai;
sviestas - 100 g;
skrudinti žemės riešutai - 100 g.
Virimo proceso aprašymas
1. Bananą susmulkinkite trintuve. Geriau pasirinkti pernokusius vaisius. Į bananų tyrę įpilkite varškės ir grietinės, dar kartą išplakite.
2. Sumaišykite išsijotus kvietinius miltus ir sviestą su išlydytu sviestu ir medumi.
3. Minkykite tešlą sumaišydami miltus su sviestu ir sutrinkite bananą bei varškę. Įdėkite tešlą, įvyniodami į plastikinę plėvelę, 1 valandą į šaldytuvą.
4. Šlapiomis rankomis sušlapinkite nedidelius plokščius pyragaičius, išklokite juos ant suteptos kepimo skardos.
5. Kepkite karštoje 180 ° C orkaitėje apie 20-25 minutes.
6. Gautus sausainius pamirkykite šokolade, ištirpintame vandens vonelėje, ir pabarstykite smulkintais žemės riešutais.
Receptas 6. Kaip virti avižinius dribsnius be grūdų su sėklomis
Produktai
oolozė - 300 g;
miltai - 400 g;
kiaušiniai - 4 vnt .;
sviestas - 200 g;
saulėgrąžų branduoliai - 100 g;
augalinis aliejus - 4 šaukšteliai;
druska - 5 g;
cukrus - 300 g;
kepimo milteliai - 2 šaukšteliai.
Virimo proceso aprašymas
1. Sumaišytą sviestą sumaišykite su cukrumi ir kiaušiniais, įberkite druskos.
2. Išsijotus kvietinius miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir sėklų grūdeliais. Galite pakeisti sėklas razinomis, cukruotais vaisiais, riešutais arba smulkintais džiovintais abrikosais.
3. Minkykite tešlą, sumaišydami miltų ir aliejaus masę. Apvyniokite jį plastiku ir šaldykite 1 valandą.
4. Iš gautos tešlos suformuokite mažus pyragaičius, kepkite ant riebalais išteptos kepimo skardos apie 15 minučių 200 ° C temperatūroje.
7 receptas. Kaip gaminti avižinius dribsnių dribsnius su medumi ir morkomis
Produktai
miltai - 400 g;
riebi - 2 šaukštai;
razinos - 100 g;
medus - 270 g;
morkos - 4 vnt .;
kepimo milteliai - 2 šaukšteliai;
druska - 5 g;
graikiniai riešutai - 4 šaukštai. l .;
augalinis aliejus - 120 ml.
Virimo proceso aprašymas
1. Morkas sutrinkite ant smulkios trintuvės, sumaišykite su medumi, razinomis ir augaliniu aliejumi.
2. Į išsijotus kvietinius miltus ir avižinius dribsnius įberkite žiupsnelį druskos, kepimo miltelius, paskrudintus ir susmulkintus graikinių riešutų branduolius.
3. Sviesto ir morkų mišinį sumaišykite su miltais, minkykite tešlą.
4. Ant riebalais išteptos kepimo skardos išdėliokite mažus pyragaičius. Kepkite karštoje 180 ° C orkaitėje 20-25 minutes.
Kaip gaminti avižinius dribsnių dribsnius - patarimai ir gudrybės
· Pagal kai kuriuos receptus tešla kepama iškart po porciją, o tam nereikia daug laiko. Kadangi sausainius reikia dėti į karštą orkaitę, geriau juos sudeginti pačioje kepimo proceso pradžioje.
· Slapukai bus švelnesni, jei jie nebus perdžiovinti. Nereikia tešlos pyragų gaminti per daug plokščių ir ilgą laiką laikyti orkaitėje. Įprastas kepimo laikas daugeliui receptų yra apie 15-20 minučių.
· Norėdami, kad sausainiai iškiltų minkydami, įpilkite tešlos arba soda kepimo miltelių, užgesintų actu. Kepimo miltelius reikia sumaišyti su sausais ingredientais - kvietiniais ir avižiniais miltais, o soda su skysčiais išplakti.
· Tarp kepimo popieriumi išklotų sausainių turėtų būti maždaug 2 cm atstumas, kad kepimo metu jie galėtų laisvai „pakilti“.
· Šlapiomis rankomis yra daug patogiau formuoti lipnią tešlą iš avižinių dribsnių. Slapukai yra lygesni. Jei tešla pagal receptą yra skysta, padėkite ją ant kepimo skardos šlapiu šaukštu.
· Į avižinius dribsnius įpilkite kvietinių miltų, kad rankos nesudrūktų. Avižiniuose dribsniuose nėra glitimo, o kepimas daug sutrūkinėja, jo negalima pašalinti iš lakšto, kol jis visiškai atvės.
· Patartina laikyti tešlą šaldytuve, kad būtų glitimas. Slapukai iš šios tešlos yra skanesni.
· Avižiniai dribsniai gerai dera su graikiniais riešutais, prieš dedant į tešlą juos reikia šiek tiek pakepinti, kad gatavas kepimas neįgautų pilkšvo atspalvio.
Avižų desertui su bananu rinkitės saldžius, gerai prinokusius vaisius. Bananų sausainiai viduje atrodo šiek tiek klampūs. Norėdami jį sutraiškyti, pyragus prieš kepdami galite šiek tiek sutraiškyti, padarydami juos plokščius.
· Paruoštus sausainius iš keptuvės galima lengvai išimti, jei jie padengti alyvuotu pergamentu arba specialiu silikoniniu kilimėliu. Geriau atvėsintą sausainį perkelti į lėkštę, kad jis nesukristų.
