Iš pirmo žvilgsnio atrodo, kad žalio maisto ir pyragų sąvoka mažai derinama. Tiesą sakant, net ir įgyvendinant šią maisto sistemą galima sukurti labai skanius ir įspūdingus saldainius, ir tai visai nėra sunku.
Pagrindiniai neapdoroto maisto pyrago gaminimo principai
Kadangi žalio maisto specialisto mityba apima bet kokio terminio produktų apdorojimo atmetimą, jau akivaizdu, kad neapdoroto maisto pyragas ruošiamas be kepimo. Pagrindas, kaip taisyklė, yra susmulkintų arba tarkuotų riešutų ar sėklų ir džiovintų vaisių mišinys. Jis yra suklastotas silikonu ar kita forma, todėl gaunamas saldus tortas.
Švieži arba džiovinti vaisiai ar uogos, kartais pridedant riešutų, imami sluoksniu arba grietinėle. Kad masė suminkštėtų ir būtų gaivi, riešutai prieš sumaldami mirkomi vandenyje.
Šiuose pyraguose taip pat gali būti naudojami natūralūs pyragai, tokie kaip kokosų aliejus ir pienas, klevų ar kokosų sirupas, kakavos sviestas ar žalios kakavos milteliai. Dažnai vietoj kakavos žalių maistinių pyragų receptuose galima rasti pakaitinį karobą, gaunamą iš cepelinų medžio vaisių. Jis yra saldus ir nereikalauja papildomų saldiklių. Jis taip pat neturi kofeino. Todėl cepelinus dažnai renkasi sveikos mitybos sistemų gerbėjai. Žaliavalgių pyragų receptuose esantis ir cukrus pakeičia natūralų medų.
Neapdoroto maisto pyragas - receptas su džiovintais abrikosais ir bananais
Paprastas tortas su nedideliu ingredientų pasirinkimu ir švelniu kremu. Jei norite, migdolus, naudojamus pyragaičiams, galite pakeisti kitais riešutais arba vietoj jų imti sėklas.
Sudedamosios dalys
Trumpiems pyragams:
Dvi stiklinės migdolų;
datulės - 6 vnt.
du šaukštus medaus;
du šaukštus cepelinų;
žiupsnelis druskos (geriausia - jūros).
Grietinėlė:
Du bananai
džiovinti abrikosai - 200 gramų.
Virimo būdas
Džiovinti abrikosai dedami į šiltą vandenį ir paliekami valandai, jis turėtų tapti minkštesnis.
Riešutus pertriname trintuvu kartu su datulėmis, į juos sudedame medų, cepelinų miltelius ir šiek tiek druskos. Išmaišome. Gauname tankią masę. Tai yra mūsų „tešla“ pyragams.
Į pasirinktą formą įspaudžiame pusę tešlos. Atėjo laikas pasidaryti kremą. Norėdami tai padaryti, muškite bananus ir džiovintus abrikosus kartu. Kremą paskirstykite ant torto. Dabar reikia pašalinti formą į šaldiklį, tai užtruks keletą minučių. Tada švelniai paskirstykite "tešlos" likučius ant užšaldytos grietinėlės. Kitas, mes siunčiame pyragą į šaldytuvą porai valandų, tada jis jau gali būti patiekiamas su arbata.
Neapdoroto maisto pyragas - receptas su vyšniomis
Vyšnia tinka tiek šviežia, tiek šaldyta. Be to, jis naudojamas tiek bandelėms, tiek pyragui pildyti.
Sudedamosios dalys
Dėl torto:
Stiklinė migdolų;
dešimt vyšnių;
šešios datos;
bananas
Užpildymas:
Pusantro puodelio migdolų;
stiklinė vyšnių;
dešimt braškių;
trečdalis kokosų;
pusė vanilės ankšties.
Pabarstymui - kokosų.
Virimo būdas
Migdolai, kurie bus naudojami įdarui, prieš virdami, turėtų būti mirkomi aštuonias valandas.
Visus pyragui reikalingus ingredientus supilkite į maišytuvo dubenį, sumalkite. Paskleiskite ant formos dugno, sutrinkite, padėkite kuriam laikui į šaldiklį.
Iš anksto išmirkytus migdolus, sumalkite trintuvu, kartu su braškėmis, susmulkintomis į kokoso skilteles, puse vanilės ankšties, muškite. Į gautą įdarą įpilkite vyšnių be sėklų, palikite šiek tiek papuošimui. Išmaišome.
Gauname sušalusį pyragą. Ant jo dedame įdarą. Pabarstykite kokoso dribsniais ir papuoškite vyšniomis.
Neapdoroto maisto pyragas - receptas su apelsinais ir avietėmis
Pasigaminkite citrinų kremą. O uogos tarnaus kaip skanus pyrago sluoksnis ir suteiks jai gaivumo.
Sudedamosios dalys
Dėl torto:
Stiklinė migdolų;
200 gramų datulių;
120 gramų kokoso dribsnių;
citrina.
Grietinėlė:
Du apelsinai;
penki šaukšteliai medaus;
250 gramų anakardžių riešutų;
keturi šaukštai kokosų aliejaus.
Tarpinis sluoksnis:
200 gramų aviečių;
du arbatinius šaukštelius medaus.
Virimo būdas
Mirkykite anakardžių riešutus, kurie yra reikalingi kremui, mirkykite vandenyje tris-keturias valandas. Jų drėgmė lemia, kokia bus oro masė.
Norėdami pagaminti pyragą, migdolus su datulėmis sumalkite trintuvu. Mes naudojame citriną, kad gautume žievelę, stengiamės ją smulkiai pašalinti. Įpilkite į masę. Mes imame formą. Apačia pamušalas pergamento popieriumi. Mes paskleidžiame "tešlą". Iš jo formuojame pyragą, kurio aukštis yra nuo trijų iki keturių centimetrų. Nuodai šaldiklyje.
Tuo tarpu pereikite prie kremo. Mes pašaliname minkštimą iš vieno apelsino, o iš abiejų citrusų bet kokiu būdu gauname sultis. Plakikliu plakite minkštimą, sultis, anakardžius ir medų, kol gausime kreminę masę. Įpilkite į jį kokosų aliejaus. Vėl plakti.
Belieka sudaryti uogų sluoksnį. Norėdami tai padaryti, tiesiog švelniai derinkite avietes ir medų.
Paimkite sušalusį pyragą. Ant jo dedame trečdalį kremo. Tada ateik uogos su medumi. Viską užpilkite likusiu kremu. Norėdami užšaldyti pyragą šaldytuve, reikia trijų valandų. Tada jis gali būti papuoštas avietėmis ir riešutais.
Neapdoroto maisto pyragas - receptas su lazdyno ir žemės riešutais
Tortas su riešutais. Recepte taip pat naudojamas valgomasis kakavos sviestas, jis turi būti natūralus, nerafinuotas, turėti gelsvą spalvą ir malonų šokolado kvapą. Šis aliejus kambario temperatūroje išlieka kietas, prieš naudojimą jis išlydomas vandens vonioje.
Sudedamosios dalys
Dėl torto:
200 gramų migdolų;
10 gramų kakavos sviesto;
du šaukštus medaus.
Grietinėlė:
400 ml apelsinų sulčių;
šaukštelis cinamono;
100 gramų datulių ir anakardžių;
10 gramų tarkuotos kakavos;
100 gramų lazdyno ir žemės riešutų;
50 gramų kakavos sviesto.
Virimo būdas
Migdolus labai atsargiai ir smulkiai sutrinkite trintuvu. Sumaišykite jį su išlydytu kakavos sviestu ir medumi. Gautą masę sutrinkite į formos dugną.
Apelsinų sultis išplakite su cinamonu, datulėmis ir anakardžiais. Įpilkite kakavos sviesto, anksčiau išlydyto, vėl plakite grietinėlę.
Per pyragą paskirstome pusę viso žemės riešuto ir lazdyno riešutų. Užpildykite grietinėle. Ant viršaus sudėkite likusius riešutus. Išsiųsta užšalti.
Neapdoroto maisto pyragas - receptas a la "Napoleonas"
Pyragaičiai šiame recepte bus pakeisti plonai supjaustytais vaisiais, o kremas bus natūralus medus su maltais riešutais.
Sudedamosios dalys
„Apple“
pusė stiklinės migdolų;
aštuoni šaukštai medaus;
kriaušė;
citrina
pusė stiklinės graikinių riešutų;
pora saujų razinų;
šaukštelis cinamono;
šaukštelio imbiero.
Virimo būdas
Nuimkite obuolių ir kriaušių žievelę. Kiekvieną vaisių perpjauname per pusę, o paskui - labai plonais apskritimais ar griežinėliais.
Graikinius riešutus sutrinkite su cinamonu, naudodami trintuvą. Tą patį darome su migdolais, tik deriname su cinamonu ir imbieru.
Iš citrinos gauname sultis ir žievelę. Įpilkite jų į medų. Išmaišome.
Mes pradedame formuoti savo pūkinį mini pyragą. Vaisių griežinėlius pirmiausia pamerkite į medų, o paskui į vieną iš riešutų mišinių. Ir padėkite juos vienas ant kito, taip sudarydami sluoksnius. Padėkite į šaldytuvą bent valandai. Tada papuoškite razinomis ir riešutais.
Neapdoroto maisto pyragas - receptas su kakavos pakaitalu
Žalio maisto šokoladinis pyragas - kodėl gi ne? Jai sukurti naudojame naudingus natūralius ingredientus - cepelinus, kokosų pieną ir sviestą.
Sudedamosios dalys
Dešimt datų;
morkos - trys šaukštai;
du bananai;
stiklinė kokosų, anakardžių ir graikinių riešutų;
keturi šaukštai kokosų pieno;
du šaukštus kokosų aliejaus;
100 gramų skysto medaus.
Virimo būdas
Anakardžiai prieš virimą keletą valandų palaikomi vandenyje.
Datulės pusvalandžiui dedamos į vandenį, tada išlaisvinkite jas iš akmenų.
Graikinius riešutus susmulkiname trintuvu, dedame į juos kokosų dribsnius, dedame datas ir vėl viską susmulkiname. Ten mes įdėjome į gabalus supjaustytą bananą. Išmaišome. Rezultatas yra masė, primenanti tirštą tešlą. Perkelkite jį į silikono formą, sutrinkite.
Kokosų aliejų reikia išlydyti, darykite tai vandens vonioje. Sumaišykite jį su anakardžių riešutais, supilkite kokosų pieną ir keturis šaukštus medaus. Viską. Pasirodo, baltas kremas. Dalis jo paskirstoma ant torto. Į likusį kremą sudėkite bananą, cepelinus ir vieną šaukštą medaus. Viską. Šokoladinis kremas yra paruoštas. Išmaišome. Paskirstykite ant balto kremo. Leiskite užšalti šaldytuve. Tada mes jį išimame iš formos, dekoruojame norėdami.
Žalio maisto pyragas - receptas su morkomis
Morkų pyragas džiugins jus ryškia spalva, medus ir datulės padarys jį saldų, o maltas imbieras skoniui suteiks pikantiškumo.
Sudedamosios dalys
Koržas:
Trys didelės morkos;
šaukštas razinų;
keliolika pasimatymų;
šeši šaukštai nuluptų graikinių riešutų;
pusė šaukšto kokosų aliejaus;
malto imbiero;
cinamono.
Grietinėlė:
100 ml kokosų pieno;
du šaukšteliai citrinos sulčių;
pusantro šaukšto kokosų aliejaus;
200 gramų anakardžių;
70 gramų medaus.
Virimo būdas
Mirkykite anakardžius 5-6 valandas, graikiniai riešutai trunka valandą, o razinos ir datulės - trisdešimt minučių.
Iš anksto nuluptas morkas supjaustome gabalėliais, sutriname trintuvu kartu su graikiniais riešutais. Tada pasimatymai eina ten, ir viskas kartu suplakama. Lieka tik pridėti kokosų aliejaus, razinų, imbiero, cinamono. Viską išmaišome.
Visus kremo ingredientus gerai išplakite.
Iš pusės tešlos suformuojame apvalų pyragą, ant jo dedame pusę kremo. Uždenkite antruoju tortu. Likusį mūsų pyragą ištepkite likusiu kremu. Į viršų - riešutai ir razinos. Atvėsinkite keturias valandas ir patiekite.
Žalio maisto pyragas - paslaptys ir gudrybės
· Šiuos subtilius pyragus lengviausia išimti iš silikono formos. Arba galite klijuoti lipnią plėvelę ant bet kurios kitos formos dugno, tai supaprastins gatavo gavybos procesą.
· Kai torto kremas gaminamas iš riešutų, jie turi būti mirkomi vandenyje. Kuo ilgiau - tuo geriau, mažiausiai tris valandas, galite palikti net 8–12 valandų. Taip pat patartina visada iš anksto mirkyti ir džiovintus vaisius.
· Kai kurios daržovės, be uogų ir vaisių, taip pat gali būti naudojamos žalio maisto pyragams gaminti, pavyzdžiui, moliūgai, burokėliai, morkos.
