Žalieji pipirai ne kartą buvo ant bet kurios namų šeimininkės stalo, suteikdami patiekalams įdomų skonį ir neįprastą išvaizdą. Tačiau ką žmonės žino apie šios nuostabios ir tokios populiarios daržovės pranašumus?
Žalieji pipirai: aprašymas, sudėtis, maistinė vertė
Pirmieji žalieji pipirai buvo auginami Amerikoje ir tik po daugelio metų ši neįprasta veislė pasklido po visą pasaulį. Žaliųjų pipirų veislės priklauso nakvišų kultūrų šeimai. Įdomu tai, kad nepaisydami paprikos, staiga gali pakeisti spalvą į raudoną, geltoną, oranžinę, tačiau, kaip taisyklė, naudingiausia yra „žalia spalva“.
Žalieji pipirai yra sferinės ir suapvalintos formos. Jis turi mažas geltonas sėklas. Ši pipirų veislė gali augti bet kuriuo metų laiku, su sąlyga, kad ji sukuria pažįstamą atogrąžų buveinę.
Viduje pipirai yra tušti, todėl jie išsiskiria gaminimo vietoje ir yra nepakeičiamas kai kurių patiekalų komponentas. Pipirai turi malonų saldų skonį ir, skirtingai nei spalvoti šios kultūros atstovai, neturi kartaus poskonio. Žaliąsias paprikas namų šeimininkės aktyviai naudoja ruošdamos neįprastus patiekalus. Jis užpildytas įvairiais įdarais: mėsa, grūdais, daržovėmis. Šio pipiro svoris yra nuo 100 iki 300 gramų.
Kalbant apie maistines medžiagas šioje daržovėje, joje yra rekordinis vitamino C. Be to, žaliuosiuose pipiruose gausu vitaminų A ir E.
Be to, žalieji pipirai yra mažai kaloringi - tik 20–30 kcal vienam vaisiui, o tai, be abejo, pradžiugins žmones, stebinčius savo figūros būklę.
Naudingos žaliųjų pipirų savybės
Visos daržovės yra nepaprastai naudingos ir reikalingos žmogaus organizmui, tačiau žalieji pipirai išsiskiria savo teigiamomis savybėmis:
• Teigiamas poveikis širdies ir kraujagyslių sistemos veiklai
• Stabilizuoja virškinimo traktą
• Pagerina cholesterolio kiekį kraujyje
• Teigiamas poveikis nervų sistemos veiklai
• Išprovokuoja apetitą
• Stabilizuoja kraujospūdį
• Skysta kraujas
• Stabilizuoja miego kokybę
• Sudėtyje yra įvairių vitaminų, mineralų ir mineralų
• Gerina plaukų, odos ir nagų būklę
• Užkerta kelią anemijai
• Teigiamas poveikis dantenoms ir dantims
Žalieji pipirai, kaip matote aukščiau, turi didžiulį sąrašą naudingų savybių, turinčių įtakos žmogaus organizmui. Pipirai taps ypač reikalingu produktu racione žmonėms, kuriems gresia širdies ir kraujagyslių ligos.
Taip pat žalieji pipirai teigiamai veikia žmogaus nervų sistemą: gerina atmintį, padeda susikaupti, aktyvina mąstymą.
Žaliųjų pipirų sudėtyje yra tokių elementų, reikalingų visapusiškam žmogaus vystymuisi, kaip geležis, cinkas, manganas, varis, kalis, natris, kalcis, fosforas, magnis. Daržovėje taip pat gausu vitaminų: grupė vitaminų B, C, E, A, retas vitaminas K. Be to, bulgarų žaliuosiuose pipiruose yra organizmui reikalingų rūgščių: Omega - 3, 6, 9.
Be to, žalieji pipirai yra žinomi dėl savo serotonino hormono. Šis hormonas gerina nuotaiką, stabilizuoja miegą ir netgi padeda išeiti iš depresijos. Žaliųjų pipirų poveikis yra panašus į šokolado naudojimą, tik pipirai, skirtingai nei jo konkurentai, yra mažai kaloringi ir skystina organizmo riebalų perteklių.
Galima žaliųjų pipirų vartojimo žala ir kontraindikacijos
Aišku, žalieji pipirai yra sveika daržovė, tačiau, deja, jų sudėtyje yra pesticidų - medžiagų, kurios apdoroja lovas su sodo augalais, kad sunaikintų vabzdžius. Tokios problemos galima lengvai išvengti nusipirkus žaliųjų paprikų rekomenduojamų maisto prekių ženklų ar auginant sveikas daržoves savarankiškai.
Tačiau žalieji pipirai turi savo kontraindikacijas. Ši daržovė nerekomenduojama žmonėms, sergantiems šiomis ligomis.:
• Išemija
• krūtinės angina
• kolitas
• Epilepsija
• gastritas
• Kepenų ir inkstų ligos
• Aukštas kraujospūdis
• skrandžio opa
• miego sutrikimas
• Hemorojus
Taip pat reikia stebėti produkto vartojimo greitį.
Žalieji pipirai kepant
Pipirai kulinarijoje yra plati tema, kurioje yra šimtai skanių receptų. Beveik visi matė ir bandė įdaryti troškintus žaliuosius pipirus. Tai nėra vienintelis šio nuostabaus produkto naudojimo atvejis. Žalieji pipirai yra kai kurių sriubų, salotų pagrindas, jie taip pat naudojami gaminant žuvies ir mėsos patiekalus. Kas yra garsusis pipirų lecho. Nedaugelis žino, bet iš žaliųjų pipirų netgi gamina sultis, kurios, beje, rekomenduojamos žmonėms, kenčiantiems nuo diabeto.
Pagrindinė šios daržovės ruošimo taisyklė - ją ilgai kaitinti, nes žalieji pipirai, deja, šiuo metu greitai praranda daugumą naudingų savybių. Bet kas sakė, kad pipirų negalima valgyti žalių? Žalieji pipirai yra ne tik įmanomi, bet ir turi būti valgyti kasdien. Neapdorotas termiškai, daržovė sulaiko daugiausiai vitaminų, mikroelementų, makro ląstelių ir rūgščių.
Pipirai yra įprasti vasarą, tačiau, kaip ir daugelį daržovių, juos galima lengvai palikti vaišėms ir atkurti imunitetą žiemos sezonu. Šaltuoju metų laiku yra daugybė pipirų konservavimo būdų: konservavimas, marinavimas, marinavimas, džiovinimas, džiovinimas, užšaldymas, marinavimas. Visi šie patiekalai padės ne tik atkurti vitaminų ir naudingų elementų atsargas, bet ir atsigaivinti šiltą ir šviesią vasarą.
Iš viso to, kas išdėstyta pirmiau, galime daryti išvadą, kad žalieji pipirai yra tikras virėjo radinys, nes patiekalų, kuriuos ši daržovė siūlo mums, asortimentas yra didžiulis.
Žalieji pipirai nėštumo ir žindymo laikotarpiu: nauda ar žala?
Būsimos motinos mityba nėštumo metu yra svarbus dalykas, nes nuo to priklauso vaiko sveikata. Labai svarbu, kad kūdikis turėtų pakankamai vitaminų ir elementų pilnaverčiam vystymuisi.
Pipirai yra puiki daržovė, kurią galima valgyti nėštumo metu, nes jie pagerina būsimos motinos kraujotaką, taip pat pašalina skysčio perteklių iš organizmo ir taip apsaugo nuo patinimų - tai yra didelis nepatogumas, sunkinantis nėštumo laikotarpį.
Be to, žalieji pipirai, įtraukti į būsimos motinos racioną, sumažina tikimybę susilaukti vaiko, turintį fizinių trūkumų, taip pat pagerina vaiko nervų sistemos vystymąsi, todėl sumažėja centrinės nervų sistemos sutrikimų tikimybė.
Taip pat žaliuosiuose pipiruose esančios medžiagos užkerta kelią toksikozės vystymuisi ir padidina atsparumą stresui, o tai taip svarbu pažeidžiamai nėščiai moteriai.
Žindymo metu taip pat neturėtumėte pamiršti žaliųjų pipirų savo racione, nes jie padidina pieno riebumą piene ir daro jį maistingą. Pipirai puikiai veikia vaiko virškinimo traktą, padeda malšinti skausmą diegliais ir užkerta kelią vidurių užkietėjimui.
Žalieji pipirai yra sveika ir skani daržovė. Reguliarus jo vartojimas normalizuoja daugelio svarbių kūno sistemų darbą, o jo naudojimas gaminant maistą puikiai paįvairina įprastus patiekalus.
