„Tartlet“ pavers bet kurias salotas nuostabiu užkandžiu. Bet vis tiek geriau paruošti savo krepšius ant viršaus. Čia yra sėkmingiausių variantų pasirinkimas visoms progoms.
Užkandžių patiekalų įdarai - bendrieji paruošimo principai
Dideli tartletai dažnai naudojami užkandžiams, nes mažuose krepšeliuose sunku sutalpinti ką nors kitą, išskyrus sviestą ir ikrus. Labai svarbu netepti skystų ar per daug sultingų produktų, nuo kurių dugnas sustings. Paprastai patiekalų įdaras yra šiek tiek sausesnis nei įprastų salotų, kurios puikavosi netoliese ant stalo.
Ką galima naudoti:
• įvairių rūšių sūriai, kiaušiniai, pieno produktai;
• jūros gėrybės, krabų lazdelės, žuvis;
• daržovės, grybai;
• dešros, mėsa ar paukštiena.
Kadangi tartletai yra mažo dydžio, ingredientai supjaustomi arba trinami į mažus gabalėlius. Persirengimui naudokite majonezą, grietinę, jogurtą. Papuoškite užkandžius žolelėmis, daržovių gabaliukais, ikrais.
Krevetės ir mozzarella užkandis tartlets
Vietoj mocarelos užkandžių užkandžių įdare galite naudoti ir kitų rūšių panašų sūrį. Svarbu, kad produktas būtų toks pat švelnus ir panašaus konsistencijos.
Sudedamosios dalys
• keturi kiaušiniai;
• 0,5 krūvos krapų;
• 150 g krevečių;
• 2 skiltelės česnako;
• 3 šaukštai. l aliejai;
• šiek tiek majonezo, druskos.
Virimas
1. Krevetes galima tiesiog išvirti, tačiau jas geriausia kepti aliejuje su česnakais. Todėl mes išvalome arba iš karto imame be apvalkalo. Susmulkinkite česnako skiltelę.
2. Į keptuvę supilkite aliejų, įkaitinkite ir dėkite krevetes, minutę pakepinkite, sudėkite česnaką ir dar minutę pašildykite. To pakanka jūros gėrybėms, tačiau galite gražiai paruduoti iki plutos. Atidėti.
3. Virtus kiaušinius nulupkite, smulkiai sutarkuokite, taip pat padarykite su sūriu ir antrąja česnako skiltele. Susmulkiname krapus. Visa tai perkeliama į dubenį, įpilama poros šaukštų majonezo ir išmaišoma. Įpilkite druskos ir pipirų pagal skonį.
4. Mes užpildome tartletus gautomis salotomis.
5. Viršuje su keptomis krevetėmis. Galite sudėti ne vieną dalyką, o kelis. Viskas priklauso nuo jų dydžio ir gaunamo kiekio.
Rūkyto rožinės lašišos tartleto įdaras
Norėdami paruošti tokį įdarą, galite naudoti ne tik rausvą lašišą, bet ir skumbrę. Pagrindinė užduotis yra išimti visus kaulus, kad jie nepatektų į tartletus.
Sudedamosios dalys
• 200 gramų rausvos lašišos;
• 1 agurkas;
• 25–30 g majonezo;
• 1 šaukštelis garstyčios;
• 1 valgomasis šaukštas. l grietine;
• kai kurie žalumynai.
Virimas
1. Žuvis turėtų būti supjaustyta labai mažais kubeliais, bet ne supjaustyta į maltą mėsą, gabalėliai turėtų būti matomi. Perkelkite rožinę lašišą į dubenį.
2. Agurką nulupkite, net jei žievelė labai plona ir minkšta. Čia naudojamas tik vidus. Mes taip pat supjaustome jį mažais kubeliais.
3. Padažo virimas. Norėdami tai padaryti, sumaišykite garstyčias su įprastu majonezu, įpilkite šiek tiek grietinės, išmaišykite ir perkelkite į žuvį su agurkais.
4. Įdaras turi būti kruopščiai sumaišytas su padažu, paragauti, žuvis gali būti nepakankamai sūrus, jei reikia, įpilkite šiek tiek druskos.
5. Mes užpildome tartletus žuvies mase, padėkite juos ant patiekalo, kuriame bus patiektas užkandis.
6. Ant kiekvieno uždėkite mažą žalumos šakelę ir patiekite prie stalo!
Mėlynojo sūrio užpildai patiekalų užkandžiams
Malonaus įdaro patiekalų, patiekiamų tik su mėlynuoju sūriu, receptas. Be to, jums reikia vieno saldaus ir rūgštaus obuolio.
Sudedamosios dalys
• didelis obuolys;
• mažas svogūnas;
• 120 g sūrio;
• 1 šaukštas aliejaus (suminkštinti);
• 1 valgomasis šaukštas. l majonezas;
• 3 šaukštai. l riešutai.
Virimas
1. Jums reikia pradėti nuo riešutų, nusiųsti juos į keptuvę ir šiek tiek pakepinti. Atvėsinkite, susmulkinkite.
2. Smulkiai supjaustykite svogūną ir užpilkite verdančiu vandeniu. Norėdami tai padaryti, įdėkite gabaliukus į sietą ir tiesiog išpilkite karštą vandenį iš virdulio. Atvėsinkite, miegokite dubenyje.
3. Smulkiai supjaustykite sūrį, suberkite į svogūną, supilkite graikinius riešutus.
4. Nulupkite obuolį, supjaustykite mažais kubeliais, perkelkite į bendrą masę.
5. Užpildykite įdarą minkšto sviesto, sumaišyto su majonezu, padažu. Viską gerai išmaišykite, padėkite ant tartletų.
Avokadų užkandžių tartletai
Labai naudingo įdaro variantas avokadų tartletams. Šis užkandis išsiskirs tuo, kad jame visiškai nėra majonezo ir kitų užpilų. Riebi vaisiai juos puikiai pakeičia.
Sudedamosios dalys
• prinokęs avokadas;
• 5 šaukštai. l rikotos ar kito varškės;
• 1 rieke citrinos;
• tartletai, žalumynai.
Virimas
1. Ricotta gerai minkykite, įpilkite šiek tiek pjaustytų petražolių ar krapų.
2. Supjaustykite avokado vaisius, atsargiai pašalinkite sėklą. Šaukštu suvilgykite odą, atskirkite minkštimą, supilkite į dubenį sūrio.
3. Kruopščiai sutrinkite avokadus ir sūrį.
4. Išspauskite sultis iš citrinos griežinėlio, užtenka kelių lašų. Galite pridėti žiupsnelį tarkuotos žievės skonio.
5. Užpildykite paruošta tartletų mase. Tai gali veikti kaip savarankiškas užpildymas ar pagrindas. Jei norite, ant viršaus uždėkite žuvies gabaliukus, krevetes, ikrus.
Užkandžių patiekalų įdaras ananasais ir vištiena
Paprastas labai nuoširdaus tartletų įdaro receptas. Tam naudojami konservuoti ananasai, tačiau taip pat galite pasiimti ir šviežių vaisių, vištiena taip pat puikiai tinka.
Sudedamosios dalys
• 250 g filė;
• 2 žiedai ananasų;
• 30 g riešutų;
• 40 g grietinės;
• 20 g majonezo;
• druska ir kiti prieskoniai pagal skonį.
Virimas
1. Nuplaukite vištienos filė, perkelkite į keptuvę, suberkite pipirus, laurą, įpilkite vandens ir virkite tiksliai 20 minučių, atvėsinkite, supjaustykite mažais kubeliais.
2. Ananasų žiedus taip pat supjaustykite mažais kubeliais, nedelsdami perkelkite į vištieną.
3. Įpilkite grietinės su majonezu, druska ir išmaišykite.
4. Užpildykite tartletą salotomis.
5. Susmulkinkite riešutus, pabarstykite tartletų turinį ant viršaus. Užkandžiui nereikia papildomos puošybos.
Grybų tartleto įdaras su grybais
Grybai ir sūris čia naudojami kaip populiariausias duetas. Pievagrybiai bus pagrindinis ingredientas, nes jiems nereikia išankstinio virimo ir jie yra greitai virti.
Sudedamosios dalys
• 230 g pievagrybių;
• šaukštas grietinės;
• svogūno galva;
• 2-3 šaukštai. l aliejai;
• 80 g sūrio;
• 3 krapų šakelės;
• druska, česnakai pagal skonį.
Virimas
1. Į keptuvę supilkite aliejų, padėkite ant ugnies.
2. Svogūną supjaustykite kubeliais, supilkite į sviestą. Virkite porą minučių, maišykite, kad gabalėliai nesudegtų.
3. Grybus supjaustykite griežinėliais, neplaukite. Jei skrybėlės yra didelės, tada pirmiausia supjaustome grybus į keturias dalis, tada mes gaminame plokšteles. Mes pereiname prie svogūno, kepame, kol suminkštės.
4. Į grybus įpilkite šaukštą grietinės, druskos, galite pipirų. Leidžiama pridėti česnako, bet tik mažą gabaliuką. Minutę pašildykite grybus grietine ir išjunkite.
5. Sūrį smulkiai sutarkuokite. Ant kiekvieno tartleto dugno uždėkite ploną sluoksnį.
6. Grybus tolygiai paskirstykite į kiekvieną tartletą.
7. Smulkiai supjaustykite krapų žalumynus, sumaišykite su likusiu tarkuotu sūriu.
8. Ant užkandžio viršaus pabarstykite tarkuoto sūrio su krapais. Galite patiekti užkandį šiltoje formoje arba iš anksto atvėsinti. Nepageidautina ilgą laiką laikyti jį atvirą, nes sūris džiūsta.
Įdaryti tartlets užkandžiui su varške
Varškės įdaras tartlets yra be galo skanus, sotus, sveikas, jį taip pat labai lengva paruošti. Visas procesas užtruks ne daugiau kaip ketvirtį valandos. Geriau pasiimti švelnų varškės sūrį, kuris gerai ištemptas ir nesudaro sausų gabalėlių.
Sudedamosios dalys
• 200 g varškės;
• 1 agurkas;
• 1 skiltelė česnako;
• 3-4 krapų šakelės;
• grietinės, druskos, pipirų.
Virimas
1. Varškę susmulkinkite. Jei kraštai blogai minkomi, tuomet galite mušti kombainu arba naudoti sietą.
2. Nulupkite česnako skiltelę, susmulkinkite, pereikite prie varškės.
3. Įpilkite smulkiai supjaustytų krapų.
4. Supjaustykite agurko galiukus, tada supjaustykite griežinėliais, griežinėliais ir skersai į mažus kubelius. Perkelkite į bendrą masę.
5. Įpilkite truputį druskos į įdarą ir sudėkite grietinę. Čia reikia būti atsargiems, masė neturėtų virsti skysta. Gerai išmaišykite.
6. Užpildykite tartletus ir viskas! Papuošimui galite naudoti krapų žalumynus arba plonus šviežio agurko griežinėlius.
Užkandžių užkandžių su krabų lazdelėmis įdaras
Krabų lazdelės yra labai populiarus salotų ingredientas, jas taip pat galima naudoti skaniems padažams gaminti. Tartletai su jais yra labai skanūs ir kvepia kaip jūros gėrybės.
Sudedamosios dalys
• 8 lazdelės;
• 4 šaukštai. l ryžiai;
• 5 šaukštai. l kukurūzai;
• 3 šaukštai. l majonezas;
• agurkas.
Virimas
1. Ryžius reikia gerai nuplauti, supilti į verdantį vandenį, užvirti, bet nepervirti. Geriau naudoti didelius grūdus. Išmeskite į kiaurasamtį, leiskite vandeniui nutekėti ir ryžiams atvėsti.
2. Krabų lazdeles supjaustykite bet kokios formos gabalėliais, žiedus galite formuoti mažomis juostelėmis, kubeliais ar tiesiog skersai.
3. Agurką smulkiai supjaustykite, sumaišykite su lazdelėmis.
4. Į didžiąją dalį suberkite ryžius, supilkite konservuotus kukurūzus, pagardinkite majonezu.
5. Gerai įdarykite įdarą, pabandykite ir, jei reikia, įpilkite druskos.
6. Įdarą sudėkite į tartletus, išklokite skaidrėmis. Papuoškite nedideliu žaliuojančiu žaliuku.
„Tartlets“ užkandžiams - naudingi patarimai ir gudrybės
• Daugelyje užkandžių įprastą druską galima pakeisti sojos padažu. Tai suteikia gilesnį ir malonesnį skonį, ypač tinka prie žuvies, vištienos, jūros gėrybių.
• Nepageidautina iš anksto gaminti tartletus, nes jie tampa šlapi nuo šlapio įdaro. Bet jūs galite paruošti įdarą ir įdėti jį į šaldytuvą, kad galėtumėte greitai surinkti užkandį tinkamu laiku.
