Ropė yra šakniavaisiai, turintys švelnų saldų poskonį, pasižymintys tam tikru aštrumu ir maloniu specifiniu aromatu. Jis valgomas žalias salotose, keptas roputes, troškintas, kepamas, dedamas į sriubas, o ne į bulves. Yra daug desertinių patiekalų, pagamintų iš ropių, skanūs ir sveiki.
Nežinai, ką virti su ropėmis? Greitų ir skanių šakninių daržovių receptai padės paruošti sveiką patiekalą kiekvienam skoniui ir kiekvienam stalui.
Bendrieji ropių patiekalų gaminimo principai
• Net nepatyręs virėjas pagal mūsų receptus gali greitai ir skaniai paruošti ropių patiekalus. Neapdorotų ropių salotos paruošiamos per kelias minutes, sriuba arba keptas patiekalas su šakninėmis daržovėmis bus paruoštas per mažiau nei pusvalandį, priklausomai nuo papildomų komponentų. Ropė kepama, iš jos gaminami desertai ir lengvi užkandžių patiekalai, paplotėliai ir pudingai.
• Yra daugybė ropių veislių. Šakninių daržovių su balta minkštimu skonis yra švelnesnis ir ši ropė geriau įsisavinama. Geltonos spalvos šakniavaisiuose minkštimas yra riebesnis ir sodresnio skonio.
• Svarbu pasirinkti tinkamą ropę. Pirmenybė turėtų būti teikiama jaunam šakniavaisiui, kumščio dydžio, be įtrūkimų, su subtilia oda - jie turi švelniausią ir mėsingiausią minkštimą. Jei paimsite ropę į savo ranką ir įvertinsite ją pagal svorį, jos dydis turėtų būti gana svarus. Šviesiuose šakniavaisiuose paprastai nėra tuštumų arba jų minkštimas nėra sultingas ir purus. Jei įmanoma, atkreipkite dėmesį į viršūnes, neturėtų būti suvytusių lapų.
• Šaknies derlius turi ryškų savitą skonį. Pagrindiniams ir užkandžių ropių patiekalams, kurių greiti ir lengvi receptai pateikti straipsnyje, nereikia aštrių ir aromatingų prieskonių, jie gali užkimšti pagrindinį skonį. Ropė gerai desertuose naudoja tokius produktus kaip pienas, medus, varškė. Jie turėtų būti pagardinti vanile ar cinamonu, nes virta ropė, sumaišyta su kitais komponentais bulvių košės pavidalu, turi neutralų skonį ir aromatą.
Ropių patiekalai: greitas ir skanių salotų receptas
Ropių salotos yra labai sveikos. Jie bus geras bet kokio pagrindinio patiekalo priedas. lengvos salotos puikiai tinka laikytis dietos. Siūlome greitą ropių salotų receptą su salotomis, žolelėmis ir sūriu, pagardintais grietine. Dietiniam patiekalui grietinę galima pakeisti jogurtu arba naudoti fermentuoto pieno produktą, kurio riebumas yra mažiausias.
Ingredientai
• ropė - 180 gr .;
• pusė stiklinės vidutinio riebumo grietinės;
• 120 gr. „Olandiškas“ sūris;
• maža krūva krapų;
• švieži salotų lapai - 60 gr.
Virimo būdas:
1. Nuplaukite salotų lapus, padėkite ant rankšluosčio ir gerai nusausinkite. Mes taip pat nuplauname ir nusausiname krapus.
2. Išvalę ropę rupia trintuve, pabarstykite druska ir gerai išmaišykite, palikite pastovėti penkias minutes. Išsiskirkite sultis, visiškai nusausintas.
3. Sutarkuokite sūrį ant rupios trintuvės. Susmulkinkite džiovintas žoleles - salotų lapus supjaustykite plonomis juostelėmis, smulkiai supjaustykite krapus.
4. Mes paskleidžiame žalumynus ir sūrį iki ropių, įpilkite dalį grietinės, įpilkite druskos. Atsargiai maišant salotas, mes įvedame likusią grietinę.
Ropių patiekalų receptai: kaip greitai ir skaniai paruošti lengvą daržovių garnyrą
Iš kapotų ropių ir karčiųjų svogūnų gaminsime lengvą daržovių garnyrą. Daržovės kepti augaliniame aliejuje, pridedant cukraus ir miltų. Patiekalas gali būti patiekiamas kaip užkandis.
Ingredientai
• pusė ropės;
• du šaukštus miltų;
• šaukštas cukraus;
• augalinis aliejus - pusė stiklinės;
• 200 gr. kartusis svogūnas.
Virimo būdas:
1. Nuplovę ropę, atsargiai nuplaukite visus nešvarumus, žievelės nepašalinsime. Mes pašaliname viršutinę dalį su viršūnėmis ir apatinę šaknies dalį.
2. Ropę supjaustykite plonomis juostelėmis, jei yra smulkintuvas, naudokite.
3. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, derinkite su ropėmis, pabarstykite cukrumi ir gerai išmaišykite. Pabarstykite miltais ir vėl gerai išmaišykite.
4. Supilkite aliejų į storą sieną keptuvę, kaitinkite ant vidutinės ugnies. Įmerkdami daržoves į verdančius riebalus, kepkite ant vidutinės ugnies iki auksinės spalvos. Reguliariai maišykite, virkite iki ketvirčio valandos. Per dešimtą minutę įpilkite pusę šaukšto druskos.
Patiekalai iš ropių receptų: kaip greitai ir skaniai iškepti ropius su malta mėsa po sūriu
Įdaryti ropės, dar vienas iš paprastų ir skanių garnyrų. Šakniavaisiai iš anksto virinami, tada užpildomi kepta malta mėsa, sumaišyta su ropės minkštimu. Kad išvirtas šakniavaisis kepimo metu neišdžiūtų, o norint gauti subtilų skaistalą, jis sutepamas sviestu, virti, kol sūris išsilydys, maždaug per ketvirtį valandos. Jei jums patinka sūrio pluta, roputes galite laikyti orkaitėje ir ilgiau.
Ingredientai
• vienas kilogramas ropės;
• augalinis aliejus - du šaukšteliai;
• 100 gr. malta mėsa;
• sviestas - 80 gr .;
• 20 gr. kietas, aukštos kokybės sūris.
Virimo būdas:
1. Nuplaukite nuo ropių nešvarumus, užpilkite vėsiu vandeniu ir padėkite virti. Kai tik daržovės suminkštėja, išimkite iš verdančio vandens ir atvėsinkite.
2. Iš ropės žievelę supjaustykite plonu sluoksniu, supjaustykite šerdį. Piltuvą formuojame plačiai ir giliai, kad būtų pakankamai vietos įdarui.
3. Augaliniame aliejuje pakepinkite maltą mėsą iki aukso rudos spalvos. Virkite, dažnai maišydami, šakute sulaužydami didelius jo gabalus. Pabaigoje įberkite truputį pipirų ir druskos.
4. Supjaustykite minkštimą į mažus kubelius ir sumaišykite su kepta malta mėsa. Šakniavaisių skyles užpildome įdaru.
5. Įdaryti šakniavaisiai pasklinda ant kepimo skardos, užpilkite puse centimetro vandens. Ropės laistomos tirpintu sviestu, pabarstykite smulkiai supjaustytu sūriu.
6. Įdėkite kepimo skardą į įkaitintą orkaitę, kepkite, kol sūris išsilydys, maždaug ketvirtį valandos.
Ropių patiekalų receptai: kaip greitai ir skaniai išvirti lengvą kopūstų sriubą be bulvių
Paprastas lengvos kopūstų sriubos receptas, kur vietoj bulvių dedamos ropės. Jis virti ant vandens, todėl patiekalas tampa dietinis; jei pageidaujama, kopūstų sriubą, ropius galima virti bet kuriame mėsos ir kaulų sultinyje.
Ingredientai
• 160 gr. švieži kopūstai;
• pusantro litro vandens;
• vidutinio dydžio ropės;
• maža morka;
• du pomidorai;
• petražolių šaknis;
• mažas svogūnas;
• pusantro šaukšto augalinio aliejaus;
• švieži krapai, petražolės - trys šakos;
• grietinės.
Virimo būdas:
1. Nulupkite petražolių šaknį, morkas, ropę ir svogūnus. Mes nuplauname žalumynus ir daržoves, padėkite krapus ir petražoles ant rankšluosčio, kad nudžiūtų. Atskirkite stiebus, suriškite juos į puokštę su siūlais.
2. Morkas supjaustome plonais žiedais, petražolių šaknį supjaustome plonomis juostelėmis, pomidorus - skiltelėmis. Svogūnus supjaustome pusžiedžiais, ropę supjaustome mažais griežinėliais, kopūstus supjaustome vidutinio dydžio kubeliais ar šiaudeliais.
3. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų, sudėkite į jį visas daržoves, išskyrus kopūstus. Maišydami kepkite ant vidutinės ugnies maždaug septynias minutes, kol suminkštės.
4. Užvirę pusantro litro vandens, kopūstus nuleisk. Palaukę, kol vėl užvirs, sudėkite pakepintas daržoves. Po druskos virkite 15 minučių, šiek tiek užvirkite.
5. Įmerkite „puokštę“ stiebų į kopūstų sriubą, supilkite pomidorus ir virkite, kol kopūstai bus paruošti. Pasibaigus prieskoniui, pašalinkite. Paleiskite, pagardinę grietine ir pabarstykite smulkintais žolelėmis.
Ropių patiekalų receptai: kaip greitai ir skaniai iškepti manų kruopų košės faršą su ropėmis
Ne visiems vaikams patinka manų kruopų košė ir ne visi gali pasigaminti ropės. Tai galite padaryti lengviau, iš manų kruopų su ropėmis pasigaminkite oro pudrą. Tai nėra taip sunku paruošti, o patiekalas gaunamas iš dvigubos naudos.
Ingredientai
• pienas - 150 ml;
• 450 gr. ropės;
• Šaldytas naminis kremas ar sviestas - 50 gr .;
• didelis kiaušinis;
• 50 gr. šviežia, sausa manų kruopos;
• du šaukštus baltos bandelės;
• 30 gr. bet koks medus;
• vanilės milteliai - 1 g .;
• grietinės, riebalų kiekis ne mažesnis kaip 20% - 100 g .;
• šaukštas rafinuoto cukraus.
Virimo būdas:
1. Nuluptą ropę supjaustykite mažais griežinėliais, panardinkite į verdantį vandenį. Nuo virimo momento virkite ant vidutinės ugnies, kol suminkštės. Mes išreiškiame vandenį, minkštiname daržoves, pertrauktas trintuvu, iki bulvių košės būklės.
2. Iš manų kruopų išvirkite storą košę - pieną pašildykite dideliu karščiu, įpilkite medaus ir šiek tiek druskos. Kai jis sušyla, gerai išmaišykite, kad medus visiškai ištirptų. Kai tik pasirodo pirmieji virimo požymiai, pieną intensyviai maišant ratu, greitai, bet pamažu supilkite į manų kruopas. Virkite maždaug minutę, išjunkite, įmaišykite aliejų. Šiek tiek atvėsinkite, įpilkite kiaušinio trynio.
3. Sumaišykite manų kruopas su bulvių koše iš ropių, įpilkite vanilės ir ilgai maišykite, kad gautųsi vienalytė masė. Norėdami pagreitinti procesą, galite naudoti maišytuvą arba maišytuvą.
4. Atskirai išplakite baltymus putose. Atsargiai įmaišykite baltymų masę į košės ir daržovių mišinį.
5. Mes sutepame ugniai atsparios formos dugną ir sienas sviestu. Pabarstykite džiūvėsėliais ir išdėstykite pudingo pagrindą, išlyginkite.
6. Kepkite pudingą karštoje orkaitėje 25 minutes, patiekite, šiek tiek atvėsusį, su grietine, sumaišyta su cukrumi.
Patiekalai iš ropių receptų: kaip greitai ir skaniai iškepti varškės kotletą su ropėmis
Varškės užkepėlė su ropėmis, dar vienas sveiko patiekalo receptas vaikų valgiaraščiui. Kaip ir ankstesnėje, ropės virinamos iki minkštos, po to sumaišomos su varške susmulkintoje formoje. Puodai yra vidutiniškai saldūs, todėl prie stalo geriau patiekti grietinės ar jogurto.
Ingredientai
• maža morka;
• 120 gr. varškės;
• pusės šaukšto manų kruopų;
• šaukštas cukraus;
• du žali kiaušiniai;
• šaukštas sviesto;
• balta duona (smulkiai sumalti krekeriai).
Virimo būdas:
1. Nuplaukite ropę vandeniu ir plonu sluoksniu pašalinkite žievelę. Supjaustykite mažais griežinėliais, įpilkite į nedidelį kiekį vandens, kol suminkštės. Nenupildami sultinio, viską pertriname trintuvu.
2. Ant vidutinio trintuvės tarkuotų morkų sutrinkite ropių košę, suberkite cukrų. Viską gerai išmaišius, uždėkite ant nedidelės ugnies. Intensyviai maišydami verdančias bulvių košes, supilkite manų kruopas į manų kruopas, dešimt sekundžių pašildykite ir atvėsinkite.
3. Varškę sutrinkite per sietelį į platų dubenį. Įpilkite atvėsintą ropės ir manų kruopų masę, maišydami iki vientisos masės, įmeskite vieną kiaušinį.
4. Sutriname ugniai atsparios formos sienas ir dugną sviestu ir pabarstome džiūvėsėliais. Užpildydami indą varške, dedame į orkaitę, kuri anksčiau buvo pašildyta iki 180 laipsnių. Varškės sūrį kepkite mažiau nei pusvalandį.
Ropių patiekalai: receptai greitai ir skaniai - naudingi patarimai ir gudrybės
• Pernokę dideli vaisiai nedelsdami atidėkite į šalį; neimkite vytintų raukšlėtų šakniavaisių. Tokie ropės bus kartaus dėl didelio garstyčių aliejaus, kurio kiekis padidėja subrendus ir nudžiūvus šakniavaisiams.
• Jei tinkamai parinkta ropė vis dar karta, užpilkite verdančio vandens - kartumas dings.
• Nereikia virtos ropės į blynų košės patiekti trintuvu. Jo minkštimas yra toks švelnus, kad leidžia virti vienalytę masę, tiesiog trinant šakniavaisius ant sieto.
• Ropėles šaldytuve galite laikyti ne ilgiau kaip mėnesį, jei sandariai supakuosite į maišą. Šakniavaisiai turėtų būti sausi ir be viršūnių.
