Naminiai desertai visada būna švieži ir tai yra pagrindinis jų pranašumas. Saldus skanumas jus džiugins skoniu, natūralumu, saugumu. Galite juos virti iš įvairių produktų, čia galite šnipinėti įdomius receptus.
Naminiai desertai - bendrieji maisto gaminimo principai
Jei naminiai desertai gaminami su pyragais, tada negalite išsiversti be orkaitės ar lėtos viryklės. Bet jūs galite naudoti mikrobangų krosnelę, joje yra specialūs receptai. Sudedamosios dalys paprastai yra miltai, kiaušiniai, sviestas. Ant manų kruopų yra gėrybių, kartu su Hercules ir daugeliu kitų.
Naminiai desertai be kepimo yra labai populiarūs. Jie virti greičiau, paprastai patiekiami atšaldyti.
Kas dažniausiai ruošiama iš:
Pieno produktai
· Uogos ir vaisiai, riešutai;
· Sausainiai, meduolių sausainiai, zefyrai.
Dažnai esant želatinai. Yra kitaip. Svarbu atsižvelgti į informaciją ant pakuotės. Vienai želatinai reikia stovėti, kad išbrinktų 30–40 minučių, užtenka dešimties momentinio produkto. Norėdami gauti aromatą, įpilkite vanilino, cinamono.
Naminis varškės desertas su želatina
Į šį naminį desertą įdarui galite naudoti bet kokias uogas, užtenka tik vienos saujos. Arba paimkite bananą, nuluptą apelsiną, atsižvelgiant į sezoną.
Sudedamosios dalys
· 1 sauja uogų;
· 200 g varškės sūrio, kurio riebumas yra savavališkas;
100 ml pieno;
3 šaukštai cukraus
· 1 valgomasis šaukštas. l želatina.
Virimas
1. Sumaišykite sausą želatiną su pienu kambario temperatūroje, išmaišykite. Palikite reikalauti instrukcijose nurodyto laiko.
2. Varškę sutrinkite, kad atsikratytų didelių gabalėlių, įpilkite granuliuoto cukraus, išmaišykite. Norėdami gauti geresnį skonį, supilkite šiek tiek vanilės, dar kartą išmaišykite.
3. Pieno išbrinkinta želatina turi būti išlydyta. Geriausia tam naudoti vandens vonią. Bet jūs galite įdėti dubenį į mikrobangų krosnelę kelioms sekundėms. Svarbu neperkaitinti, retkarčiais pamaišyti. Jei želatina verda, desertas gerai nesukietės.
4. Želatiną supilkite į varškę, išmaišykite.
5. Įpilkite uogų ar vaisių gabaliukų. Juos taip pat galima sutrinti ar palikti, skonio dalykas. Paskutinį kartą išmaišykite.
6. Mes perkeliame masę į silikono formeles, dubenėlius, mažus salotų dubenėlius arba dubenėlius.
7. Įdėkite į šaldytuvą porai valandų. Tikslus ekspozicijos laikas priklauso nuo želatinos. Desertas turėtų užšalti, valgykite naminį skanėstą šaukštu. Iš silikoninių formelių jį galima išimti ant lėkštutės, papildomai pabarstyti uogomis.
Naminis desertas „Skruzdėlytė iš sausainių“
Garsaus pyrago analogas, tačiau jis paruošiamas daug lengviau ir greičiau, nes jam nereikia kepti. Tokius naminius desertus galite pasigaminti iš bet kokių sausainių, geriau imti bandeles, jos nėra šlapios ir trupinės.
Sudedamosios dalys
500 gramų sausainių
· 0,5 šaukšto. riešutai
· 1 skardinė kondensuoto pieno;
140 g aliejaus.
Virimas
1. Sviestą supjaustykite riekelėmis, sudėkite į dubenį, valandą palikite šiltoje vietoje, kad produktas gerai suminkštėtų.
2. Paimkite maišytuvą, panardinkite į aliejų ir plakite maždaug penkias minutes.
3. Atidarykite kondensuoto pieno skardinę. Paimkite produktą šaukštu ir palaipsniui įpilkite į aliejų, nenustokite plakti. Tai turėtų pasirodyti sodrus ir vienodas kremas. Galite jį virti iš virinto kondensuoto pieno, jis taip pat pasirodys skanus, tačiau kadangi jis yra tirštesnis, jums reikia 1,5 skardinės arba įpilkite kelis šaukštus grietinės. Priešingu atveju slapukas yra prastai prisotintas.
4. Susmulkinkite sausainius, bet ne per mažus, gabalėliai turėtų likti. Galima susmulkinti dideliu peiliu.
5. Sausus riešutus susmulkinkite. Galite virti be jų. Kartais į skruzdėlyną dedami šokolado gabaliukai.
6. Perkelkite riešutus į kepenis.
7. Įpilkite virtą kondensuoto pieno grietinėlę su sviestu, išmaišykite. Jei staiga masė nėra tiršta, tada palaukiame keletą minučių, sausainiai išsipučia, tada dar kartą išmaišome.
8. Ant skardinės ant skardinės sudėkite skruzdėlyną. Arba išdėstykite keletą mažų skruzdėlių. Ant viršaus galite papildomai pabarstyti riešutais. Mes valome porą valandų šaldytuve. Geriau leisti naminiam desertui ilgiau stovėti, galite palikti jį visą naktį.
Naminis Tiramisu desertas stiklinėje
Norėdami gaminti naminius desertus, nebūtina nei virti, nei pirkti savo bandelių, galite naudoti kitus sausainius ar bandeles.
Sudedamosios dalys
300 g sausainių;
150 g cukraus. milteliai
200 ml virintos kavos;
· 5 šaukštai. l Kakava
200 g grietinės;
· 300 g maskarponės arba minkštos varškės;
Maišelis vanilės.
Virimas
1. Nedelsdami išgerkite kavos. Geriau jį virti iš natūralių maltų grūdų, bet prireikus imame tirpių produktų. Tai užtruks apie 200 ml, atvėsinkite.
2. Kremo kepimas. Jei nėra maskarponės, tada imame minkštą varškę, tai labai sumažins naminio deserto kainą. Įmuškite grietinės miltelius ir sumaišykite su varške, įpilkite vanilino.
3. Kakavos miltelius galima atsijoti, tačiau geriau juos iškart sunaudoti iš filtro, supilti.
4. Tokį desertą galima sukrauti į vieną didelį dubenį, tačiau geriau gaminti porcijomis. Dažnai tam naudokite permatomus akinius ar dubenėlius.
5. Sušlapinkite sausainius kavoje, paskleiskite pirmąjį sluoksnį.
6. Tepkite grietinės grietinę su varške, pabarstykite kakavos milteliais.
7. Dabar vėl sluoksnis sudrėkintų sausainių, tada grietinėlė ir kakava. Kartokite tol, kol produktai baigsis. Mes užbaigiame surinkimą grietinėle ir kakava.
8. Mes įdėjome tiramisu impregnavimui į šaldytuvą. Kadangi sausainiai buvo šlapi, ilgai negalite laikyti.
Namuose keptas obuolių desertas su varške
Neįtikėtinai skanių ir sveikų gėrybių variantas. Naminiams desertams renkamės nelabai didelius ir nepernokusius obuolius. Varškės konsistencija ir riebumas neturi jokios reikšmės. Jei norite, pakeiskite medų cukrumi.
Sudedamosios dalys
4 obuoliai
150 g varškės;
· 1,5 šaukšto. l razinos;
· 1 valgomasis šaukštas. l medus;
Cinamonas arba vanilė pagal skonį.
Virimas
1. Obuolius nuplaukite ir nušluostykite. Aštriu peiliu nuo šakos šono kiekviename kamiene padarykite skylę. Statinės turėtų būti pagamintos, bet ne tuščiavidurės. Tai yra, kurio dugnas yra maždaug 0,5 cm storio.
2. Sumaišykite varškę, nuplautas razinas ir medų. Dėl saldumo galite vartoti cukrų. Norėdami malonesnio aromato, įdėkite truputį cinamono ar vanilino. Mes paskleidžiame įdarą ant obuolių.
3. Perkelkite desertą į formą. Galite pagaminti folijos dėklą, kad neliktų indų dėmių. Obuoliai neturėtų būti sandariai supakuoti, kad jie būtų kepami tolygiai iš visų pusių.
4. Mes įdėjome į viryklę, pašildytą iki 190 laipsnių. Virkite apie 12-15 minučių. Patikrinkite pagal slėgį. Kai obuoliai suminkštės, išimkite formą iš orkaitės.
5. Prieš patiekdami desertą reikia atvėsinti, nes varškės įdaras viduje yra karštas.
Putėsio naminis desertas su avietėmis (braškės)
Labai švelnaus ir erdvaus naminio deserto variantas. Tam galite naudoti avietes ar braškes. Tinka ir gervuogės bei kitos panašios uogos. Svarbiausia, kad jie būtų švelnūs ir minkšti.
Sudedamosios dalys
300 g aviečių;
· 2 baltymai;
50 g želatinos;
· 3 šaukštai. l cukraus
50 ml vandens;
1 g vanilino.
Virimas
1. Sudėkite uogas į lėkštę, įberkite į jas cukraus, padėkite ant viryklės. Virkite ant silpnos ugnies maždaug septynias minutes, kad išsiskirtų sultys. Tada atvėsinkite ir nuvalykite per smulkų sietą, taip atsikratant sėklų ir minkštimo.
2. Sumaišykite želatiną ir 50 gramų vandens, palikite ant stalo 20 minučių.
3. Atskirkite baltymus, muškite į purią putą.
4. Į aviečių sultis įpilkite išbrinkintą ir ištirpintą želatiną, įpilkite vanilės, išmaišykite ir šiek tiek atvėsinkite, tačiau sukietėjimo nesieksite.
5. Į baltymus įpilkite sulčių. Plakimą plakite toliau dar maždaug tris minutes.
6. Aviečių putas paskirstykite porcijomis, dalimis, išimkite šaltyje, palaukite, kol desertas visiškai sukietės.
7. Patiekdami pagardinkite šviežiomis avietėmis.
Naminis 5 minučių keksiukų desertas su kakavos milteliais
Labai paprastas skanių naminių pyragų, kurie yra paruošti vos per penkias minutes mikrobangų krosnelėje, receptas. Tokius keksiukus galima patiekti su uogiene, dekoruota grietinėle, glazūra.
Sudedamosios dalys
Vienas kiaušinis
· 3 šaukštai. l pienas;
0,5 šaukštelio kultivatorius;
· 2 šaukštai. l aliejai;
· 2 šaukštai. l Kakava
· 4 šaukštai. l miltai;
· 1,5 šaukšto. l cukraus.
Virimas
1. Įmuškite kiaušinį su cukrumi ir pienu, įpilkite augalinio aliejaus. Galite vartoti ištirpintą margariną.
2. Sumaišykite miltus su kakava ir kepimo milteliais, supilkite į tešlą, minkykite. Visa tai patogu padaryti su šluotele ar maišytuvu.
3. Tešlą perpilkite į silikoninę formą, puodelyje galite paruošti keksiukų formelę.
4. Įdėkite į mikrobangų krosnelę trims minutėms 800 galios. Leiskite kurį laiką pastovėti, tada išimkite, pabarstykite milteliais.
Naminis desertas „Rojaus pudingas“ su varške
Labai paprastas deserto receptas su varškės pyragais. Paruošimas neužtrunka, orkaitę galima iškart įjungti.
Sudedamosios dalys
3 kiaušiniai
· 4 šaukštai. l cukraus
· 0,4 kg varškės;
· 3 šaukštai. l jaukai;
150 g džiovintų vaisių.
Virimas
1. Varškę sutrinkite iki vientisos masės. Patartina naudoti sietą, anne trintuvą.
2. Plakite kiaušinius ir cukrų, galite pridėti vanilino.
3. Varškę sumaišykite su kiaušinių mišiniu, įberkite manų kruopos, išmaišykite ir palikite kelioms minutėms, kad išbrinktų.
4. Nuplaukite džiovintus vaisius. Galite apsiriboti tik razinomis. Arba vaisius supjaustykite mažais gabalėliais. Supilkite į masę pudingai.
5. Mes išdėstome silikoninėse formelėse. Įdedame į įkaitintą iki 160 laipsnių orkaitę, kepame apie 25 minutes.
6. Dar 10 minučių palikite stovėti orkaitėje pravėrę duris. Išimame, patiekiame su šokolado padažu arba užpilame uogiene, kondensuotu pienu.
Naminiai desertai - naudingi patarimai ir gudrybės
· Prieš naudojimą kakava, cinamonas, miltai ir kepimo milteliai turi būti sijojami, kad atsikratytų gabalėlių ir netyčia pakratų.
· Želatinos negalima užpilti karštu vandeniu, nes iš jo gaminyje atsiranda gabalėlių. Geriau naudoti skystį kambario temperatūroje. Beje, pienas, sultys, limonadas taip pat veiks.
· Jei desertui bus naudojamos šaldytos uogos, tada jos pirmiausia duodamos atšildyti, jei reikia, pašalintas skystis pašalinamas.
