Marinatas lėtoje viryklėje pasirodo ypač skanus dėl to, kad jis džiūsta kaip rusiškoje orkaitėje, kiek įmanoma išsaugodamas skonį ir visas naudingas medžiagas.
Tirštas sultinys, malonus rūgštumas ir verdantys miežiai daro šią sriubą tiesiog nepakartojamą.
Marinatas su miežiais lėtoje viryklėje - pagrindiniai paruošimo principai
Namų šeimininkės, kurios šią sriubą keps pirmą kartą, turėtų žinoti, kad jos verda ant mėsos sultinio (geriausia jautienos). Jame turi būti miežių ir marinatų.
Pirmasis žingsnis yra paruošti sultinį. Kaip jau minėta aukščiau, geriau jį virti iš jautienos šonkaulių, tačiau, jei jums labiau patinka kiauliena, arba, pavyzdžiui, vištiena, galite saugiai naudoti šią mėsą. Tada paruoštas sultinys filtruojamas, kad sriuba būtų skaidri.
Perliniai miežiai virti pakankamai ilgai, tačiau kepimo laiką galima žymiai sutrumpinti, jei prieš tai mirkysite kelias valandas.
Į prietaiso dubenį supilkite augalinį aliejų ir jame pakepinkite svogūną bei morkas. Tada kepkite sezono metu su pomidorų pasta ir išmaišykite. Tada prietaisas įjungiamas į sriubos režimą, o bulvės, miežiai ir marinuoti agurkai dedami į dubenį. Supilkite sultinį ir virkite pusvalandį. Pabaigoje įpilkite lauro lapų ir žolelių.
Receptas 1. Marinuokite miežius lėtoje viryklėje
Sudedamosios dalys
du litrai mėsos sultinio;
žalumynai;
du marinuoti ar marinuoti agurkai;
lauro lapas;
60 g perlinių miežių;
druska;
trys bulvių gumbai;
pipirai;
maža morka;
30 ml augalinio aliejaus;
svogūno galva;
30 g pomidorų pastos.
Virimo būdas
1. Kruopščiai nuplaukite perlinius miežius. Supilkite jį švariu vandeniu ir palikite kelioms valandoms.
2. Supilkite augalinį aliejų į prietaiso dubenį ir pradėkite kepti ketvirtį valandos.
3. Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Supilkite į sviesto dubenį ir lengvai pakepinkite.
4. Susmulkintas nuluptas morkas susmulkinkite į didelius drožles ir sudėkite į svogūną. Toliau kepti, retkarčiais pamaišydami mentele. Įpilkite pomidorų pastos.
5. Marinuotą arba marinuotą agurką sutarkuokite ant trintuvės su didelėmis skylutėmis. Įpilkite į daržoves, sumaišykite.
6. Supilkite mėsos sultinį į prietaiso dubenį. Sudėkite nuluptas ir supjaustytas bulves ir miežius. Lengvai druskos. Atminkite, kad marinuoti agurkai duos savo druskos. Perjunkite lėtą viryklę į virimo režimą ir sriubą virkite pusvalandį. Pabaigoje suberkite pipirus ir lauro lapus.
2 receptas. Lėtoje viryklėje su kiauliena marinuokite miežius
Sudedamosios dalys
kiauliena ant kaulo;
du litrai filtruoto vandens;
nepilnas daugkartinis stiklinis perlinių miežių;
švieži žalumynai;
svogūnas;
250 ml sūrymo iš marinatų;
vidutinė morka;
keturios bulvės;
du marinuoti agurkai;
60 ml lieso aliejaus.
Virimo būdas
1. Įdėkite kiaulienos gabalėlį į daugialypės terpės dubenį (visada ant kaulo) ir, naudodamiesi „troškinimo“ režimu, virkite valandą. Pabaigoje įberkite druskos, įberkite porą žirnelių su prieskoniais juodųjų pipirų ir lauro lapelių. Mėsą išimkite iš sultinio, o patį sultinį nukoškite. Nuplaukite multikookerio dubenį.
2. Į dubenį nulupti ir nuplauti svogūnai ir morkos. "Kepimo" režimu praeikite porą minučių, įpildami augalinio aliejaus.
3. Tada sudėkite susmulkintus marinatus. Pipirai ir supjaustyti juostelėmis. Nusiųskite į likusias daržoves ir virkite dar keletą minučių. Ant mėsos lėkštės sudėkite pakepintas daržoves.
4. Į dubenį sudėkite nuluptas ir atsitiktinai supjaustytas bulves, nuplautas perliniais miežiais. Supilkite visą sultinį ir nustatykite „sriubos“ programą 40 minučių.
5. Likus 10 minučių iki laiko pabaigos, daržoves pakepkite su mėsa, užpilkite sūrymu, pagardinkite mėgstamais prieskoniais. Nepersistenkite su druska!
6. Tada atsiųskite šviežių žalumynų. Uždarykite daugiafunkcinio viryklės dangtį ir, prietaisui pasibaigus, leiskite marinuoti užpilą 10 minučių „šildymo“ režimu.
3 receptas. Lėtoje viryklėje su jautiena marinuokite miežius
Sudedamosios dalys
filtruotas vanduo - du litrai;
jautiena be kaulų - 400 g;
perliniai miežiai - 60 g;
marinuoti agurkai - trys vnt .;
didelė morka;
vidurinė svogūno galva;
bulvė - trys gumbai;
lauro lapas;
prieskoniai.
Virimo būdas
1. Gerai nuplaukite jautieną ant kaulo, nuvalykite ją nuo plėvelių ir pašalinkite smulkius fragmentus. Bulves ir morkas nulupkite, o žieveles nulupkite ir nuplaukite. Perlinius miežius nuplaukite po vandens srove, perpildami į kiaurasamtį.
2. Bulves nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Nuluptas morkas sutarkuokite ant smulkaus smulkintuvo, svogūną smulkiai supjaustykite. Agurkus susmulkinkite į didelius traškučius.
3. Išimkite talpyklą iš multikookerio, sudėkite į ją mėsą, bulves, morkas, svogūnus ir agurkus. Suberkite nuplautas kruopas, pagardinkite prieskoniais ir padėkite lauro lapą.
4. Į dubenį supilkite dvi filtruoto vandens liras ir išmaišykite. Įdėkite talpyklą su ingredientais į daugiafunkcį viryklę, uždarykite dangtį ir paleiskite programą „SOUP“. Nustatykite laiką dviem valandoms. Šio laiko pakaks jautienai išvirti, perlinius miežius troškinti, o likusius ingredientus gerai išvirti sultinyje. Virkite prieš pyptelėjimą neatidarę dangtelio, nieko nemaišydami ir nepridėdami!
5. Pasibaigus programai, atsargiai atidarykite dangtį ir leiskite garui išeiti. Marinuokite marinatą iki druskos. Patiekite sriubą su jautienos griežinėliais, grietine ir žolelėmis.
Receptas 4. Marinuokite miežius lėtoje viryklėje su troškiniu
Sudedamosios dalys
du dideli bulvių gumbai;
pomidorų pasta - 30g;
morkos;
augalinis aliejus - 60 ml;
mažas svogūnas;
troškinys - 100 g;
trys maži marinuoti agurkai;
½ stiklinės perlinių miežių.
Virimo būdas
1. Valome ir nuplauname daržoves. Smulkiai supjaustykite svogūną, supjaustykite bulves į mažus kubelius, supjaustykite morkas ir marinatus plonomis juostelėmis.
2. Supilkite aliejų į daugialypės terpės talpą. Mes paskleidžiame pjaustytas daržoves, pašildydami. Kepkite juos „kepimo“ režimu apie 15 minučių, retkarčiais pamaišydami.
3. Įdėkite pomidorų pastą, išmaišykite ir pakepkite porą minučių.
4. Miežiai plaunami po tekančiu vandeniu. Užpildykite šaltu vandeniu ir palikite kelioms valandoms. Tada įpilkite javų į indą. Taip pat čia siunčiame marinatus, išmaišome ir troškiname penkias minutes. Įpilkite troškinio, pipirų. Talpyklos turinį užpilkite litru karšto vandens ir trupučiu agurkų sūrymo. Skysčio lygis neturi viršyti didžiausio žymėjimo ant dubenio. Virkite sriubą maždaug valandą režimu "Troškinys".
Receptas 5. Marinuokite miežius lėtoje viryklėje su vištiena
Sudedamosios dalys
1/3 krūvos perliniai miežiai;
750 g vištienos;
lauro lapas;
du svogūnai;
druska;
šešios bulvės;
maltų juodųjų pipirų;
dvi morkos;
120 g grietinės;
petražolių krūva;
60 g sviesto ghee;
saliero šaknis;
kamino agurkų marinatas;
du statinės agurkai.
Virimo būdas
1. Nuplaukite vištienos mėsą po tekančiu vandeniu. Virkite vištienos btslioną, šiek tiek sūdytą, kol mėsa bus paruošta. Moliūgo žievelę išimkite žievelės žievele ir supjaustykite į didelius drožles. Smulkiai supjaustykite nuluptą svogūną. Salierų šaknį nulupkite. Susmulkinkite ant smulkios trintuvės.
2. Ištirpinkite sviestą inde. Į jį sudėkite daržoves ir pakepkite, retkarčiais pamaišydami. Pradėkite virti „kepimo“ režimu, tada perjunkite į troškinimo režimą.
3. Nuplaukite nuluptas bulves ir supjaustykite mažais gabalėliais. Nuplaukite miežius. Pamerkite keletą valandų. Taigi ji gamina daug greičiau. Agurkus smulkiai supjaustykite.
4. Mėsą išimkite iš sultinio. Sultinį nukoškite per sietelį. Išimkite daržoves iš prietaiso dubenėlio. Ir supilkite sultinį. Kai tik jis pradeda virti, sudėkite į jį bulves ir miežius, tada daržoves pakepkite. Viską virkite „virimo“ režimu ketvirtadalį valandos, po to, prieš tai išvirę, suberkite agurkus, prieskonius, lauro lapą, marinuokite agurkus. Virkite dar penkias minutes. Vištieną supjaustykite gabalėliais, sudėkite į lėkštes ir sutarkuokite marinatą. Pagardinkite grietine ir pabarstykite smulkiai supjaustytomis žolelėmis.
Receptas 6. Lėtoje krosnyje su grybais liesą marinatą su miežiais
Sudedamosios dalys
džiovinti miško grybai - 25 g;
žalumynai;
marinuoti agurkai - 300 g;
augalinis aliejus;
100 g perlinių miežių;
druska;
trys bulvės;
dvi skiltelės česnako;
morkos;
lankas - galva.
Virimo būdas
1. Nuplaukite džiovintus grybus ir tris valandas mirkykite juos šaltame vandenyje. Galite naudoti bet kokius miško grybus.
2. Filtruokite grybų užpilą ir supilkite į lėtą viryklę. Dar kartą nuplaukite grybus, supjaustykite skiltelėmis ir taip pat nusiųskite į dubenį. Įpilkite filtruoto vandens iki trijų litrų lygio. Mes pradedame įrenginį režimu "sriuba". Nustatykite valandą laiką ir uždarykite dangtį.
3. Nuplaukite perlinius miežius ir nusiųskite grybams dešimt minučių po virinimo.
4. Kepimo kepimas. Norėdami tai padaryti, nulupkite daržoves, supjaustykite svogūnus, supjaustykite morkas ant rupios trintuvės. Kepkite daržoves augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos.
5. Bulves nulupkite, supjaustykite kubeliais ir po keturiasdešimt minučių įpilkite į sultinį. Virkite dar dešimt minučių.
6. Marinatas supjaustykite kubeliais. Į sriubą įpilkite agurkų ir virkite ketvirtį valandos. Išbandome druskos sriubą. Jei jums reikia pridėti druskos, supilkite šiek tiek marinatų iš po agurkų.
7. Įpilkite kepsnio ir virkite dar penkias minutes. Tuo tarpu išvalome porą skiltelių česnako ir per spaudą jas įspaudžiame į sriubą. Išjunkite prietaisą. Marinatas bus skanesnis, jei paliksite jį reikalauti keturiasdešimt minučių šildymo režime.
„Rassolnik“ su miežiais lėtoje viryklėje - patarimai ir gudrybės
- Marinuoti tik tada, kai daržovės yra paruoštos. Priešingu atveju rūgštis neleis jiems virškinti.
- Marinuoti marinuoti agurkai, o ne agurkai.
- Norėdami gauti dietos variantą, kepkite daržoves sausoje keptuvėje.
- Patiekite marinatą su grietine, žolelėmis ir kotletukais.
