Ar saldainiai gali būti sveiki? Galbūt.
Sveikos virtuvės gerbėjai jau seniai įvaldė neįprastai sveiko ir nepaprastai skanaus cukraus imbiero receptą. Degus skonis, gaivus aromatas ir pikantiškas kartumas ant liežuvio - nieko panašaus nėra įprastų parduotuvių delikatesų sąraše.
Imbierų kompozicija
Geriausia tai, kad meduoliai su medumi yra ne tik naujas skonis, bet ir didelis pranašumas. Imbierų šaknyse yra daug cheminių elementų (mokslininkų suskaičiuota daugiau nei 400), kurie teigiamai veikia organizmą, stiprina imunitetą, kovoja su įvairiais negalavimais.
Kas yra imbieras:
• askorbo rūgštis (vitaminas C) - suteikia gyvybingumo, grožio, palaiko organizmo imunines jėgas;
• cholinas (vitaminas B4) - reguliuoja riebalų deginimo procesus, ramina, normalizuoja medžiagų apykaitos procesus, palaiko smegenis aktyvioje būsenoje;
• kiti B grupės vitaminai - yra atsakingi už svarbiausius gyvybinius procesus, būtinus palaikant odos ir plaukų grožį;
Nikotino rūgštis (vitaminas PP) - skatina aktyvų ląstelių augimą, užtikrinant audinių deguonį, apsaugo nuo hipertenzijos ir trombozės;
• magnis - ramina nervus, apsaugo kaulus nuo kalcio išplovimo, stiprina kraujagyslių sieneles, valo jas;
• kalis - stiprina širdį, užkerta kelią ir palengvina patinimą, apsaugo smegenis.
Be to, deginantis skonis ir gaivus aromatas suteikia imbiero šaknies eterinių aliejų. Augale yra naudingų riebalų rūgščių, taip pat įvairių mikroelementų: fosforo, geležies, kalcio, natrio.
Taigi cukraus imbiero naudą ir pavojų pirmiausia galima pasakyti apie didžiulį ir neabejotiną jo naudą. Ar įprastus saldainius, pavyzdžiui, sausainius, karamelę ar šokoladą, galima palyginti su cukruotos imbiero šaknies gabalėliu? Ne, juo labiau kad cukruotas imbieras turi daugybę gydomųjų savybių, kurias būtina naudoti.
Gydomosios imbiero, esančio cukruje, savybės
Tradiciniai gydytojai jau seniai išmoko naudoti nuostabias imbiero savybes gydant įvairias ligas. Imbieras cukruje išlaiko beveik visas naudingas šviežių šaknų savybes, pirmiausia antibakterines ir tonizuojančias. Štai kodėl jis dažnai naudojamas tradicinėje medicinoje gydant įvairias ligas, ypač bronhopulmonines.
Saldus natūralus vaistas vartojamas šiems negalavimams gydyti:
• lėtinis bronchitas;
• astma;
• katarinis sausas kosulys;
• SARS pirmojoje ūmioje stadijoje;
• rėmuo, nevirškinimas, pykinimas, įskaitant toksikozę ankstyvuoju nėštumo laikotarpiu;
• sumažėjęs imunitetas peršalimo ir gripo metu;
• sąnarių ir raumenų skausmas;
• polinkis formuotis cholesterolio plokštelėms;
• kraujavimas ir dantenų uždegimas.
Didelių miestų, ypač didmiesčių, gyventojams meduoliai su medumi padeda pašalinti iš organizmo sunkiuosius metalus, toksinus, toksinus, o tai reiškia prailginti gyvenimą ir pagerinti sveikatą.
Eteriniai aliejai, kuriuose gausu imbiero, paverčia juos afrodiziaku. Karamelinis imbieras padidina libido moterims ir stiprumą vyrams. Jei reguliariai turite cukruotus pleištus, seksualumo problemų nebus. Be to, jei yra susirūpinimas dėl gaivus kvėpavimas, tada prieš pasimatymą verta kramtyti vieną ar dvi imbiero griežinėlius. Jie puikiai atnaujina, pašalindami nemalonų kvapą.
Yra duomenų, kad imbieras sulėtina naviko procesus. Žinoma, nebūtina onkologijos gydyti cukruotu imbieru, tačiau galite juos naudoti kaip papildomą priemonę kovojant su patogeninių ląstelių augimu.
Apskritai, žinodami, kaip gaminti imbierą cukruje, galite gauti veiksmingą priemonę nuo kai kurių negalavimų. Kartu su puodeliu arbatos cukruotas imbieras yra skanus delikatesas, pasižymintis aštriu, deginančiu skoniu.
Imbierinio cukraus nauda ir žala
Imbiero gebėjimas suaktyvinti smegenų ląsteles yra naudingas protinį darbą dirbantiems žmonėms, taip pat moksleiviams ir studentams. Aktyvaus imbiero skonio veržlumas yra neįkainojamas teikiant metines ataskaitas, egzaminus ir sesijas. Atsižvelgiant į tai, kad imbiero griežinėliai skatina kraujo apytaką, kartu su smegenų veikla, suaktyvėja viso kūno energija:
• padidėjęs kūrybinis aktyvumas;
• virškinimas reguliuojamas;
• pagreitėja medžiagų apykaitos procesai.
Paskutinė imbiero savybė leidžia pagreitinti riebalų deginimo procesą ir užkirsti kelią naujų riebalų saugyklų susidarymui. Net cukruotos imbiero šaknies skiltelės, nepaisant gana didelio kalorijų kiekio (maždaug 250 kcal), veikia panašiai. Ir jie bet kokiu atveju yra naudingesni už saldainius, kurių kalorijų kiekis yra beveik dvigubai didesnis. Be to, mažai tikėtina, kad kažkas sugebės iš karto suvalgyti šimtą gramų karštų patiekalų.
Vis dėlto cukraus imbiero nauda ir žala yra diskusijos dalykas dėl naudos sveikatai. Yra tam tikros kategorijos žmonių, kurie turės atsisakyti sveikų gėrybių vartojimo. Negalite valgyti imbiero, jei diagnozuojami šie negalavimai:
• vidutinio sunkumo ir sunkaus laipsnio inkstų pažeidimas;
• akmenys tulžies latakuose ir inkstuose;
• ūmus širdies nepakankamumas;
• skrandžio opos paūmėjimas;
• 2 tipo diabetas.
Vėlyvo nėštumo metu negalima valgyti imbiero, jei yra menkiausias persileidimo pavojus.
Tiesioginė imbiero vartojimo kontraindikacija yra individualus šio produkto netoleravimas.
Klasikinis imbierinio cukraus receptas
Karamelinį imbierą galima nusipirkti prekybos centre. Tačiau tai bus daug naudingiau, jei gaminsite naminius cukruotus vaisius. Kaip pasigaminti imbierą cukruje? Čia yra paprastas pagrindinis receptas. Jums reikės visų trijų ingredientų:
• imbiero šaknies gabalėlis (200–300 gramų);
• stiklinė cukraus (cukraus kiekis gali būti įvairus pagal jūsų skonį);
• pusantros stiklinės vandens (cukraus sirupui).
Virimo būdas
Peiliu atsargiai nulupkite odą nuo imbiero šaknies.
Imbierą supjaustykite plonais maždaug pusės milimetro storio griežinėliais.
Supilkite vandenį, užvirkite ir valandą virkite.
Paruoškite cukraus sirupą ištirpindami cukraus normą vandenyje. Maišykite iki virimo.
Nusausinkite būsimus cukruotus vaisius kiaurasamtyje. Vandens, kuriame niekas nevirė, reikia ne pilti, o gerti kaip nuostabų imbiero sultinį. Jei atrodo per karšta, į įprastą arbatą galite įpilti šiek tiek nuoviro.
Imbierų griežinėlius perpilkite į virintą cukraus sirupą ir virkite, maišydami, kol imbieras taps skaidrus.
Iš sirupo išimkite riekeles, pamerkite į cukrų ir sudėkite ant pergamento popieriaus.
Kai cukruoti vaisiai nudžiūsta, juos reikia perkelti į plastikinį indą maistui arba į stiklainį ir laikyti šaldytuve.
Jei virtų gėrybių porcija nėra didelė, cukruotus vaisius vieną savaitę galite laikyti virtuvės spintelėje.
Imbierų receptai su citrina cukruje
Jei sujungsite citrinos ir imbiero pranašumus viename patiekime, jis taps dar skanesnis. Kepant imbierą, galite tiesiog pridėti sulčių, išspaustų iš vienos citrinos, ir sumaišykite tarkuotą žievelę su cukrumi, kad apibarstytumėte cukruotais vaisiais.
Tačiau yra dar vienas variantas, kaip virti imbierą su citrina cukrumi. Šio patiekalo receptas taip pat labai paprastas ir primena įprastos uogienės virimo receptą.
• tris šimtus gramų imbiero šaknies gabaliuko;
• didelė citrina su plona žievele;
• svaras baltojo cukraus;
• trys šimtai mililitrų švaraus geriamojo vandens.
Virinama cukraus sirupu ištirpinant granuliuotą cukrų porcijoje vandens. cukraus kiekis gali būti įvairus
Šviežią imbierą nulupkite į mažus kubelius.
Kruopščiai nuplaukite citriną, nuvalykite žievelę šepetėliu, kad iš jos pašalintumėte vaško nuosėdas ir galimas chemines medžiagas. Jie ilgai apdorojami ir sandėliuojami vaisių žievelėmis.
Citriną su žievele supjaustykite tais pačiais mažais kubeliais kaip imbierą.
Į sirupą įmeskite citrinos ir imbiero griežinėlius ir virkite iki skaidrumo ir minkštumo.
Pagal receptą imbieras su citrina cukrumi turėtų būti karštas ant stiklinio indelio. Atvėsus laikyti šaldytuve, kaip uogų ar vaisių uogienes.
Ir cukruoto imbiero gabaliukai, ir imbiero uogienė - puikus gardėsis žiemos arbatos vakarėliui. Imbierinius desertus galima pasiūlyti net mažiems vaikams po dvejų metų. Jei prasidėjo kosulys, peršalimas, vietoje vaistinių pastilių galite per dieną sugerti keletą griežinėlių imbiero, ir liga greitai pasveiks.
