Neseniai „Olivier“ ir tradicinis Naujųjų metų stalo „kailinis paltas“ yra praeitis ir užleido vietą egzotiškesniems namų šeimininkių malonumams. Visi nori nustebinti savo svečius kulinariniu šedevru. Tik šampanas, mandarinai ir ikrai išlieka nuolatiniais šventės palydovais. Juodieji ikrai vis dar yra brangus delikatesas ir jo nėra kiekvienose Naujųjų metų šventėse. Raudonieji ikrai yra labiau prieinami, be to, neturi tokio specifinio skonio, o jo maloni spalva pagyvina atostogas ir puikiai atrodo ant baltos duonos gabalėlio su sviestu.
Portalas „Moterų nuomonė“ paklausė rusų moterų (kurios atsakingos už Naujųjų metų patiekalą), ar jos ketina Naujuosius metus įtikti sau su stiklainiu raudonųjų ikrų.
Kaip paaiškėjo, ikrai išlieka mėgstamu delikatesu 37,4% respondentų - jie neįsivaizduoja atostogų be jo. Dar 34,3% dar nenustatyta, tačiau jie linkę įsigyti raudonųjų ikrų ir įtraukti juos į meniu. Ikrų mėgėjai ne tik deda jį į lėkštę su privaloma sviesto rože, bet ir su ja ruošia įvairius patiekalus - blynus, miltus ir salotas.
Ikrai nebuvo įperkami 15,3 proc. Jie jį pakeis daržovių ikrais ir kitomis gėrybėmis.
13,3% visai nemėgsta raudonųjų ikrų ir nesupranta šio produkto hipe. Ant jų stalo bus lengvai sūdytas upėtakis ar lašiša, o kai kurie turės ir juodųjų ikrų.
Jei apibendrintume apklausos rezultatus, pamatytume, kad nei užjūrio užkandžiai, nei krizė nepajėgė išstumti raudonojo ikro iš tradicinio Naujųjų metų stalo. Ji vis dar yra vienas mylimiausių Rusijos moterų gaminių. Tie, kurie Naujųjų metų išvakarėse ketina ragauti senojo rusiško delikateso, gali būti priminti, kad ikrai netoleruoja kontakto su geležimi - jis įgauna specifinį poskonį. Be to, jis greitai vėja, todėl jį reikia atidaryti prieš pat patiekiant. Norėdami papuošti patiekalą ikrais, turėtumėte atsargiai nuplauti šaltu vandeniu - taip bus lengviau atskirti kiaušinius ir pritaikyti modelį.
Apklausoje dalyvavo 4460 moterų nuo 20 iki 45 metų. Tyrimas buvo atliktas 127 Rusijos miestuose.
