Vištiena orkaitėje yra skani! Pabandykite vištieną virti su moliūgu orkaitėje.
Moliūgų minkštimas, prisotintas prieskonių ir vištienos aromatų, nepaliks abejingų.
Pasirodo, savarankiškas patiekalas, kuriam nereikia jokių papildymų.
Bent kartą išbandę šį patiekalą, gaminsite jį vėl ir vėl.
Vištiena su moliūgu orkaitėje - pagrindiniai virimo principai
Virimui galite naudoti bet kurią vištienos dalį ar net visą skerdeną. Mėsa nuplaunama ir supjaustoma porcijomis. Jei naudojama filė, ji susmulkinama mažais gabalėliais. Galite kepti visą krūtinę.
Moliūgas nulupamas ir parenkamos sėklos su pluoštais. Tada daržovė supjaustoma savavališkais gabalėliais. Be moliūgo, jums reikės svogūnų ir česnako. Jie yra nulupti. Susmulkinkite svogūną į plonus žiedus, o česnaką - į plonus griežinėliais.
Vištienos gabaliukai sumaišomi su marinatu ar prieskoniais ir paliekami valandai. Taip pat galite marinuoti daržoves.
Tada daržovės išdėstomos riebalais, ant viršaus išdėstomi vištienos gabaliukai. Kepkite 45 minutes 180 C temperatūroje.
Prieš kepimą patiekalą galima užpilti grietinės ar grietinės padažu.
Patiekalą galima paruošti keramikiniuose induose.
Be moliūgo, į patiekalą dedamos bulvės, paprikos ar kitos daržovės.
Receptas 1. Vištieną su moliūgu orkaitėje su prieskoniais
Sudedamosios dalys
kilogramas vištienos;
3 g džiovintų česnakų;
kilogramas moliūgo;
40 g petražolių;
juodieji pipirai;
30 g česnako;
3 g prieskonių;
100 g grietinės;
10 g ciberžolės;
50 ml geriamojo vandens;
3 g džiovinto imbiero;
citrina
5 g garstyčių sėklų;
20 g braškių.
Virimo būdas
1. Moliūgą nulupkite ir pašalinkite sėklas su pluoštu. Mėsą supjaustykite ne per mažais kubeliais.
2. Nuplaukite citriną, nuvalykite, perpjaukite per pusę ir išspauskite iš jo sultis, naudodami specialų prietaisą.
3. Nuplaukite vištieną, nusausinkite ją servetėlėmis ir nuimkite nuo jos odą. Įdėkite mėsą į dubenį ir į ją pridėkite garstyčių sėklų, pusę raugintų braškių, džiovintų česnakų, maltų juodųjų ir pipirų, imbiero ir ciberžolės. Sumaišykite rankomis, kad prieskoniai tolygiai pasiskirstytų ant visų mėsos gabalų. Ant viršaus užpilkite citrinos sulčių ir palikite marinuoti šaldytuve pusvalandžiui.
4. Nulupkite česnaką. Į gilią formą sudėkite moliūgo kubelius, įpilkite grietinės, pagardinkite juodaisiais pipirais ir ciberžole, supilkite vandenį ir česnaką išspauskite per spaudą. Išmaišykite ir pusvalandžiui įdėkite į orkaitę. Kepkite 180 C temperatūroje.
5. Petražoles nuplaukite ir susmulkinkite. Išimkite formą su moliūgu, ant viršaus uždėkite marinuotą vištieną su marinatu. Pabarstykite puse petražolių ir išmaišykite. Grįžkite į orkaitę keturiasdešimt minučių. Tada uždenkite formą folija ir palikite dar dešimt minučių.
Receptas 2. Vištiena su moliūgu orkaitėje su obuoliais
Sudedamosios dalys
trys didelės vištienos šlaunys;
pusė stiklinės išgryninto vandens;
pusantro kilogramo moliūgo minkštimo;
druska;
didelė svogūno galva;
du žali obuoliai.
Virimo būdas
1. Iš moliūgo nulupkite žievelę, nulupkite sėklas. Makaroną susmulkinkite į dviejų centimetrų dydžio kubelius. Sulenkite moliūgą į gilų kepimo indą.
2. Nulupkite obuolius, supjaustykite sėklų dėžutes. Susmulkinkite vaisių minkštimą mažais kubeliais. Ant moliūgų užmeskite obuolius.
3. Svogūną nulupkite, supjaustykite pusiau ir supjaustykite plonais griežinėliais. Svogūną paskleiskite ant obuolių.
4. Druskos daržoves su vaisiais užpilkite puse stiklinės išgryninto vandens.
5. Nuplaukite vištienos šlaunis, nusausinkite servetėle ir patrinkite druskos ir pipirų mišiniu. Įdėkite mėsą ant vaisių ir daržovių mišinio. Formą valandą padėkite į orkaitę. Kepkite 180 laipsnių kampu.
Receptas 3. Vištiena su moliūgu orkaitėje su bulvėmis
Sudedamosios dalys
600 g vištienos būgnelio;
druska;
300 g moliūgo;
paprikų mišinio;
du svogūnai;
saldi paprika;
didelė bulvė;
karis
trys skiltelės česnako;
5 g cukraus;
75 litrai alyvuogių aliejaus;
5 g prancūziškų garstyčių;
25 ml sojos padažo.
Virimo būdas
1. Gilioje lėkštėje sumaišykite alyvuogių aliejų su prieskoniais, sojos padažu, garstyčiomis ir cukrumi. Gerai išmaišykite.
2. Nulupkite bulves ir moliūgus. Nuimkite moliūgo sėklas. Susmulkinkite daržoves su avinžirniais. Nuluptus svogūnus susmulkinkite pusžiedžiais. Česnako skilteles nulupkite ir išspauskite per česnako presą.
3. Įdėkite daržoves į dubenį, įpilkite į jas dalį marinato ir išmaišykite.
4. Nuplaukite vištieną, pamirkykite ją servetėlėmis ir kiekvieną blauzdelę įtrinkite marinatu. Įdėkite mėsą į daržoves, sumaišykite ir palikite bent valandai.
5. Pasibaigus nustatytam laikui, viską perkelkite į kepimo indą. Įkaitinkite orkaitę iki 180 C. Įdėkite formą į orkaitę 45 minutėms. Patiekite su šviežiomis daržovėmis ar marinuotais agurkais.
Receptas 4. Vištieną su moliūgu orkaitėje su sūriu
Sudedamosios dalys
200 g vištienos;
jūros druska;
200 g moliūgo minkštimo;
apyniai-suneli;
200 g „Dor Blue“ sūrio;
50 ml alyvuogių aliejaus.
Virimo būdas
1. Nuplaukite vištienos filė, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir supjaustykite į vidutinius gabalėlius. Mėsą paskleidžiame dubenyje, druską ir pagardiname apyniais-suneli. Sumaišykite ir palikite 20 minučių.
2. Aštriu peiliu nulupkite žievelę iš moliūgo, išvalykite sėklas. Minkštimas supjaustomas savavališkais gabalėliais. Susmulkintą daržovę perkeliame į gilų dubenį, įdedame šaukštą moliūgo sėklų. Druską, pagardinkite apyniais-suneli, užpilkite šaukštu alyvuogių aliejaus ir suberkite smulkiai supjaustytą česnaką. Sumaišykite ir palikite marinuoti 20 minučių.
3. „Dor Blue“ sūris supjaustomas dideliais gabalėliais. Gilią formą sutepkite alyvuogių aliejumi. Ant dugno paskleidžiame vištienos filė, ant viršaus dedame marinuotą moliūgą. Pabarstykite viską sūrio gabalėliais.
4. Įdėkite formą į įkaitintą iki 200 C orkaitę ir kepkite keturiasdešimt minučių. Patiekite karštą su pita duona.
Receptas 5. Vištiena su moliūgu orkaitėje su apelsinais
Sudedamosios dalys
1,5 kg broilerio skerdena;
augalinis aliejus;
didelis oranžinis;
druska;
pusė mažo moliūgo;
juodieji pipirai.
Virimo būdas
1. Išvirkite vištienos skerdeną ir gerai nuplaukite po čiaupu. Išdžiovinkite vienkartiniu rankšluosčiu. Pagardinkite druska, pagardinkite pipirais ir mėgstamais prieskoniais. Išmaišykite ir įtrinkite šią vištienos skerdeną iš vidaus ir išorės.
2. Aštriu peiliu iš moliūgo pašalinkite žievelę ir pašalinkite sėklas. Rupiai supjaustykite minkštimą. Nuplaukite apelsiną, nulupkite ir supjaustykite didelėmis skiltelėmis.
3. Sutepkite giliai karščiui atsparią formą aliejumi ir sudėkite į ją moliūgą bei pusę apelsinų.
4. Į vištos skerdenos vidų įdėkite pusę apelsino ir pritvirtinkite dantų krapštuku. Įdėkite vištieną ant moliūgo ir kepkite keturiasdešimt minučių 180 ° C temperatūroje. Kartkartėmis laistykite vištieną vandeniu, kad mėsa būtų sultinga.
Receptas 6. Vištiena su moliūgu ir grybais vazonėliuose
Sudedamosios dalys
šviežiai maltų pipirų;
300 g vištienos filė;
druska;
600 g nulupto moliūgo;
100 ml alyvuogių aliejaus;
50 g džiovintų grybų;
stiklinė išgryninto vandens;
du svogūnai.
Virimo būdas
1. Nuplaukite džiovintus grybus, valandą pamirkykite juos šaltame vandenyje. Pasibaigus nustatytam laikui, įmeskite juos į kiaurasamtį ir palikite visą vandenį prie stiklinės. Grybus supjaustykite mažais gabalėliais.
2. Nulupkite moliūgą ir pašalinkite sėklas. Susmulkinkite daržovių minkštimą mažais kubeliais.
3. Nuplaukite vištienos filė po čiaupu, panardinkite į popierinį rankšluostį ir supjaustykite kubeliais.
4. Svogūnus nulupkite, nuplaukite ir susmulkinkite.
5. Virdulyje užvirkite vandenį. Sudėkite visus ingredientus į gilų dubenį ir išmaišykite. Padalinkite į keturias dalis ir sudėkite į puodus, druską, pagardinkite pipirais ir užpilkite alyvuogių aliejumi bei karštu vandeniu. Uždenkite dangčiais.
6. Įdėkite puodus į šaltą orkaitę. Įjunkite jį 180 laipsnių. Troškinkite vištieną su moliūgu orkaitėje 50 minučių. Patiekite karštą tiesiai į puodus.
Receptas 7. Vištiena su moliūgu orkaitėje su grietinėlės padažu
Sudedamosios dalys
300 g vištienos filė;
stalo druska;
400 g moliūgo;
šviežiai maltų pipirų;
400 g moliūgo;
prieskoniai;
100 ml grietinėlės;
dvi skiltelės česnako;
krapai ir petražolės - krūva.
Virimo būdas
1. Nuplaukite vištienos filė po čiaupu ir nusausinkite servetėlėmis. Supjaustykite pluoštais į plonus griežinėliais.
2. Nulupkite moliūgą, išimkite sėklas su pluoštais. Supjaustykite minkštimą į mažus gabalėlius.
3. Sutepkite formą aliejumi. Ant dugno dėkite supjaustytą vištieną. Ant viršaus paskleiskite moliūgo minkštimą.
4. Druska ir pagardinkite grietinėlę prieskoniais. Išmaišykite ir supilkite gautą daržovių ir mėsos padažą. Uždenkite formą folijos lakštu ir padėkite į orkaitę. Kepkite 180 C keturiasdešimt minučių. Mes išklojame gatavą patiekalą ant plokštelių ir pagardiname česnaku ir per spaudą išspaustais smulkiai supjaustytais žalumynais.
Vištiena su moliūgu orkaitėje - patarimai ir gudrybės
- Norėdami, kad patiekalas būtų skoningas, marinuokite daržoves ir vištieną.
- Kepimo laiką sureguliuokite atsižvelgiant į vištienos gabalėlių dydį.
- Kad mėsa būtų sultinga, kepimo metu periodiškai užpilkite vandeniu.
- Šiam patiekalui geriausia naudoti muskato moliūgą.
- Patiekalas pasirodys sultingas, jei jis bus paruoštas padaže, kurio pagrindą sudaro grietinėlė arba naminė grietinė.
