Visas keptas moliūgas yra labai gražus!
Jei jis įdarytas mėsa, tada jis taip pat yra labai skanus.
Įspūdingas patiekalas gali papuošti net šventinį stalą, ir jis pagamintas labai paprastai.
Orkaitėje iškeptas moliūgas, įdarytas mėsa - bendrieji paruošimo principai
Kepimui naudokite prinokusį, mažą iki 2 kg moliūgą. Jums reikia pasirinkti stabilią daržovę, kuri nesisuks ant kepimo skardos ar formos. Moliūgas nuplaunamas, viršutinė "dangtelis" nupjaunama iš uodegos. Minkštimas su sėklomis turi būti pašalintas. Po to galite pradėti įdaryti.
Įdarui skirtą mėsą galima dėti neapdorotą, tačiau geriau iš anksto kepti ar marinuoti. Į mėsą dedami javai, grybai, įvairios daržovės, sūris. Maltą mėsą pagardinkite prieskoniais, įpilkite padažų: kečupo, majonezo, grietinėlės, grietinės. Moliūgai užpildomi iškepta mase, uždengiami pašalintu viršumi ir dedami į orkaitę kepti.
Kaip drožti virtą moliūgą
Štai patiekalas ant stalo. Bet kaip yra? Net pats mažiausias ir tiksliausias moliūgas pasirodys kaip didžiulė porcija, kurios bus daug vienam žmogui. Būtina nuimti daržovės dangtį, dalį įdaro šaukštu supilti į lėkštes. Tada peiliu nupjaukite riekeles išilgai krašto, perkelkite į kiekvieną porciją. Gabaliukus geriau nedaryti didelių, kad būtų patogiau valgyti.
Orkaitėje keptas moliūgas, įdarytas su mėsa (su grietine)
Labai kvapnaus ir sultingo moliūgo, įdaryto mėsa, grietine variantas. Orkaitėje keptą patiekalą galima paruošti su kiauliena, taip pat su jautienos ar ėrienos minkštimu. Jei mėsa yra riebi, tada imkite 10% grietinės, jei gabalas liesas ir be riebalų, tada vartokite produktą 20% ir daugiau.
Sudedamosios dalys
• 1 tvarkingas, stabilus moliūgas 1,4–2 kg;
• 700 g mėsos;
• 2 svogūnų galvutės;
• aliejus;
• 200 ml grietinės;
• prieskoniai.
Virimas
1. Mėsą nuplaukite, supjaustytą mažais 0,5 cm dydžio kubeliais, sudėkite į keptuvę su pora šaukštų aliejaus. Kepkite minutę.
2. Svogūną susmulkinkite į kubelius, sudėkite į mėsą, pakepinkite dar porą minučių.
3. Pagardinkite grietine, druska, įberkite pipirų ar bet kokių mėsos prieskonių. Galite pridėti sausų žalumynų. Išmaišykite, palikite atvėsti.
4. Nuplaukite moliūgą, nupjaukite viršutinę dalį, atsargiai pašalinkite sėklas su minkštimu.
5. Daržovės vidų užpildykite virta mėsa grietine.
6. Grąžinkite supjaustytą viršų, uždenkite daržovę dangčiu. Paguldykite ant kepimo skardos, galite paskleisti folijos gabalėlį.
7. Įdėkite kepinį į orkaitę. Kepimo temperatūra 180. Laikas priklauso nuo moliūgo. Jei sienos storos, laikykite 1,5 valandos. Jei ne labai, tada valandos užtenka. Minkštimą patikrinkite atlikdami dantų krapštuko punkciją. Lazdelė turėtų lengvai patekti į vaisių.
Orkaitėje keptas moliūgas, įdarytas mėsa ir bulvėmis
Krosnyje kepta įdarytos mėsos ir moliūgo bulvių versija. Įdaras ekonomiškesnis, pagardintas majonezu. Bet padažą visada galite pakeisti grietine.
Sudedamosios dalys
• moliūgo iki 2 kg;
• 0,5 kg mėsos;
• 0,4 kg bulvių;
• 0,2 kg svogūnų;
• 1 šaukštelis druskos;
• 1 morka;
• 0,5 šaukštelio juodieji pipirai;
• 150 g majonezo;
• 2 šaukštai aliejaus.
Virimas
1. Svogūną susmulkinkite į kubelius, pakepinkite didelėje keptuvėje porą minučių.
2. Sudėkite ir sutrintas morkas, pakepinkite kartu.
3. Dabar mėsa. Jį galima susukti į maltą mėsą, supjaustyti kubeliais ar šiaudeliais. Daryk, kaip tau labiausiai patinka. Kepkite iki pusės virti. Palikite įdarą ramybėje, palikite atvėsti.
4. Bulves reikia nulupti, supjaustyti plonais griežinėliais, sumaišyti su atvėsinta mėsa ir daržovėmis.
5. Į įdarą įpilkite majonezo, druskos ir pipirų, gerai išmaišykite.
6. Prie moliūgo reikia nupjauti karūną, išimti minkštimą, paruoštą ertmę užpildyti malta mėsa, ant viršaus galima papildomai dėti šaukštą majonezo. Uždenkite dangčiu.
7. Įdėkite į įkaitintą iki 200 laipsnių orkaitę, padėkite indą maždaug 1,5 valandos. Patikrinkite bulves, išimdami moliūgą iš orkaitės, nuimdami dangtį ir pradurdami daržovės gabalėlį.
Moliūgai, įdaryti mėsa ir grybais, kepti orkaitėje (po sūriu)
Nuostabaus moliūgo patiekalo variantas po sūrio pluta, įdaryta pievagrybiais ir mėsa. Kad jis veiktų, turite griežtai laikytis recepto. Paimkite nedidelį iki 1,5 kg moliūgą.
Sudedamosios dalys
• 400 g mėsos;
• 1 moliūgo;
• 400 g pievagrybių;
• 1–2 lemputės;
• aliejus;
• 120 g grietinės;
• 2 skiltelės česnako;
• 100–120 g sūrio;
• prieskoniai pagal skonį.
Virimas
1. Susmulkinkite svogūnų galvutes, sudėkite į didelę keptuvę, pakepkite dvi minutes iki permatomos.
2. Kol svogūnas ruošiasi, reikia greitai nuplauti grybus, supjaustyti griežinėliais ir taip pat sudėti į keptuvę. Kepkite ant didžiausios ugnies porą minučių, išjunkite.
3. Mėsą nuplaukite, smulkiai supjaustykite arba susukite. Galite pasiimti paruošto įdaro. Sumaišykite su atvėsintais grybais.
4. Pagardinkite įdarą prieskoniais, grietine, nepamirškite druskos, suberkite susmulkintą česnaką.
5. Užpildykite moliūgą grybo įdaru, viskas turi būti pašalinta. Uždenkite dangčiu.
6. Kepkite indą orkaitėje valandą 200 laipsnių temperatūroje.
7. Išimkite, nuimkite dangtį, moliūgo viršų uždenkite tarkuotu sūriu. Virkite dar 30–40 minučių, pažiūrėkite į sūrio spalvą.
Orkaitėje keptas moliūgas, įdarytas su mėsa (su ryžiais ir grietinėle)
Skanios moliūgo su labai nuoširdžiu ir skaniu įdaru variantas. Jei norite, galite pridėti šiek tiek keptų grybų, tai pasirodys dar įdomiau.
Sudedamosios dalys
• 1 moliūgo;
• 300 g mėsos;
• stiklinė ryžių;
• 2 svogūnų galvutės;
• 1 morka;
• 1 stiklinė grietinėlės 10–15 proc .;
• 1 skiltelė česnako;
• pipirai, sausi krapai, druska;
• aliejus;
• 100 g sūrio, galite pasiimti perdirbtą produktą.
Virimas
1. Paimkite ilgus ryžius, virkite, kol pusiau išvirti, sulankstykite grūdus į kiaurasamtį.
2. Svogūnus ir vieną morką reikia nulupti, supjaustyti, kepti keptuvėje, kol pusiau iškeps. Mėsą supjaustykite arba susukite, apkepkite daržovėmis, pagardinkite maltą mėsą prieskoniais, česnaku, žolelėmis ir atvėsinkite.
3. Dideliame dubenyje sumaišykite virtus ryžius, mėsą su daržovėmis, supilkite grietinėlę ir išmaišykite. Sūrį sutarkuokite, sudėkite į trintą mėsą.
4. Paruoškite moliūgą įprastu būdu, tiesiog nupjaukite dangtį, pašalinkite vidinį turinį.
5. Daržovę užpildykite virta malta mėsa su grietinėle.
6. Uždarykite, nusiųskite į orkaitę.
7. Kepkite 190-200 laipsnių temperatūroje, kol iškeps, bet ne mažiau kaip valandą.
Orkaitėje keptas moliūgas, įdarytas mėsa ir obuoliais
Nuostabaus įdaryto kepto moliūgo variantas. Patartina iš anksto marinuoti kiaulieną, pasirinkti rūgščius obuolius.
Sudedamosios dalys
• moliūgas 1,5 kg;
• 2-3 obuoliai;
• 700 g kiaulienos;
• 2 svogūnų galvutės;
• 3 šaukštai grietinės;
• 50 ml sojos padažo;
• prieskoniai, aliejus.
Virimas
1. Kiaulieną supjaustykite griežinėliais, kaip ir guliašui, sumaišykite su grietine ir sojos padažu, suberkite pipirus ir kitus prieskonius, palikite bent valandai.
2. Įjunkite orkaitę 200 laipsnių.
3. Atlaisvinkite moliūgą iš sėklų.
4. Obuolius supjaustykite skiltelėmis.
5. Svogūną susmulkinkite pusžiedžiais, pakepinkite aliejuje, geriausia ant grietinėlės.
6. Sumaišykite kiaulieną su svogūnais ir obuoliais, užpildykite paruoštu moliūgu. Jei lieka vietos, mesti obuolių skilteles ant viršaus.
7. Uždarykite, nusiųskite kepti. Po valandos galite patikrinti kiaulienos ir moliūgo gabalėlį. Jei reikia, galite virti dar valandą (jei moliūgas didelis).
Orkaitėje keptas moliūgas, įdarytas mėsa ir daržovėmis
Norėdami paruošti tokį moliūgą, galite naudoti bet kurias jums patinkančias daržoves. Žalieji žirneliai patiekalui suteikia ypatingą prašmatnumą. Tai pasirodo labai gražiai su juo, panašiai galite naudoti kukurūzus.
Sudedamosios dalys
• 400 g mėsos;
• svogūnas;
• morkos;
• 2 paprikos;
• aliejus;
• 1 baklažanas;
• 2 šaukštai grietinės;
• 100 g žaliųjų žirnelių.
Virimas
1. Kepkite keptuvėje mėsą, supjaustytą mažais gabalėliais, kol pusė iškeps. Perkelkite į kitą dubenį.
2. Į keptuvę įpilkite šiek tiek aliejaus, sudėkite pjaustytas morkas ir svogūnus, porą minučių patroškinkite, sudėkite baklažanus. Kepkite daržoves lengvai, atvėsinkite.
3. Bulgarų pipirai nebūtinai turi būti passerovat, tik smulkiai sutrinti.
4. Dubenyje sumaišykite visus įdaro ingredientus, pagardinkite prieskoniais ir grietine. Nereikia daug jo dėti, nes daržovės yra sultingos. Išdėliokite žirnius.
5. Užpildykite paruoštą moliūgą, uždarykite.
6. Kepkite daržoves 200 laipsnių temperatūroje maždaug valandą, vadovaukitės moliūgo minkštimo pasirengimu.
Orkaitėje keptas moliūgas, įdarytas mėsa ir kopūstais
Šiam patiekalui jums reikės raugintų kopūstų. Jei tai yra peroksidas, galite nuplauti šaltu vandeniu. Galite naudoti bet kokią mėsą.
Sudedamosios dalys
• 500 g kopūstų;
• 500 g mėsos;
• 2 svogūnai;
• 4 šaukštai aliejaus;
• 100 g sūrio;
• 50 g grietinės;
• 1 moliūgo;
• prieskoniai.
Virimas
1. Į vieną keptuvę supilkite du šaukštus aliejaus, sudėkite svogūną, pakepinkite minutę.
2. Į svogūną įmaišykite supjaustytą arba susuktą mėsą. Pasiruoškite pusiau.
3. Į kitą keptuvę taip pat įpilkite du šaukštus aliejaus arba bet kokių riebalų, įkaitinkite ir sudėkite raugintus kopūstus, išspaustus iš sūrymo. Kepkite apie dešimt minučių.
4. Sumaišykite įdaro ingredientus.
5. Užpildykite moliūgą, ant viršaus užpilkite grietine. Uždenkite, kepkite 35 minutes 200 laipsnių temperatūroje.
6. Atidarykite moliūgą, dangtis nebebus naudingas, ant viršaus pabarstykite sūrio, kepkite dar 35–40 minučių.
Orkaitėje iškeptas moliūgas, įdarytas mėsa - naudingi patarimai ir gudrybės
• Kad uodega ant moliūgo dangčio neišdegtų ir toliau puoštų patiekalą, prieš sodindami į orkaitę, galite ją apvynioti folija. Jei moliūgas yra didelis, tada jūs galite jį visiškai uždengti folija, išimti ir kepti per valandą.
• Jei jums reikia gaminti dietinį patiekalą, pakeiskite mėsą vištiena, nekepkite daržovių, naudokite neriebią grietinę. Iš tokio moliūgo juosmuo tikrai neišlįs.
• Kadangi pats moliūgo minkštimas nėra niekuo pagardintas, į įdarą reikia pridėti daugiau prieskonių, druskos, galite užpilti šiek tiek sojos padažo.
