Sočią vasaros dieną ir šaltą žiemos vakarą gėrimas iš apelsinų bus puikus gaiviųjų gėrimų pasirinkimas.
Tai puikiai numalšina troškulį, sustiprina imunitetą, maitina organizmą vitaminais. Be to, skirtingai nuo sulčių ir gazuotų gėrimų, jame nėra dažiklių, konservantų, emulsiklių ir kitų cheminių elementų.
Apelsinai namuose - bendrieji paruošimo principai
Pastebėtina, kad gėrimą sudarančių produktų galima įsigyti bet kurioje parduotuvėje ištisus metus. Svarbiausia yra pasirinkti tinkamus apelsinus: jie neturėtų būti sugadinti, saldūs, neskanūs.
Prieš virdami, citrusinius vaisius reikia gerai nuplauti ir nuplauti verdančiu vandeniu, kad būtų pašalinti vaško likučiai ir pašalintas kartumas. Po to, atsižvelgiant į receptą, supjaustykite arba išspauskite iš jų sultis.
Papildomi apelsinų gėrimo komponentai gali būti paprastas vanduo, alkoholis, pieno produktai, taip pat tokie ingredientai kaip cukrus, prieskoniai, mėtos ir kiti.
Receptas 1. Gėrimas iš apelsinų namuose: nektaras
Turėdami vos penkis nelabai didelius apelsinus galite pasigaminti daugiau nei 10 litrų gaivinančio skanaus gėrimo. Be to, receptas yra toks paprastas, kad, paruošę tokiu būdu nektarą, grįšite prie jo vėl ir vėl.
Ingredientai
• 10 litrų virinto atvėsinto vandens;
• penki vidutinio dydžio apelsinai;
• kilogramas cukraus;
• 30 gramų citrinos rūgšties.
Virimas:
1. Pirmiausia užvirkite ir visiškai atvėsinkite reikiamą kiekį vandens.
2. Apelsinus kruopščiai nuplaukite, jų nenulupdami. Paskleiskite dideliame dubenyje, užpilkite verdančiu vandeniu penkias minutes. Jį nusausinę ir kelioms valandoms išėmę į šaldytuvą, mes atsikratysime būdingo citrusinio kartavimo.
3. Mes išimame nusistovėjusius apelsinus ir supjaustome dideliais gabalėliais kartu su žievele. Praeiti per mėsmalę.
4. Užpildykite aromatinę masę trimis litrais vandens, leiskite užvirti dešimt minučių.
5. Nektaras filtruojamas pirmiausia per kiaurasamtį, po to per sietą.
6. Nektarą praskieskite likusiu vandeniu, cukrumi, citrinos rūgštimi.
7. Gerai išmaišykite gėrimą, valandą ar dvi ištraukite, kol cukrus visiškai ištirps.
8. Supilkite gatavą gėrimą į butelius, padėkite į šaldytuvą.
Iš likusios citrusinių vaisių masės galime paruošti skanų uogienę. Norėdami tai padaryti, apelsinų minkštimą sumaišykite su cukrumi pagal skonį ir troškinkite ant silpnos ugnies, kol sutirštės. Į sterilizuotus stiklainius išimame želė pavidalo uogienę. Atvėsinkite ir užkimškite.
2 receptas. Apelsinų gėrimas namuose: su cinamonu
Šio gėrimo paruošimo būdas nedaug skiriasi nuo ankstesniojo, tačiau cinamono dėka nektaras įgyja neįprastą aromatą ir skonį.
Ingredientai
• trys apelsinai;
• 150 gramų granuliuoto cukraus;
• dvi stiklines vandens;
• 1/2 šaukštelio cinamono.
Virimas:
1. Nuplaukite apelsinus, supjaustykite į dvi dalis, bet kokiu patogiu būdu išspauskite sultis į švarų, sausą dubenį.
2. Apelsinų žieveles, likusias išspaudus, sumalkite per trintuvą arba aštriu peiliu.
3. Į kitą keptuvę supilkite vandenį, supilkite cinamoną ir granuliuotą cukrų. Čia mes įdėjome susmulkintą apelsino žievelę.
4. Virkite sirupą 15-20 minučių, retkarčiais pamaišydami.
5. Paruoštą sultinį perfiltruokite per smulkų sietelį, sultinį sumaišykite su šviežiai išspaustomis apelsinų sultimis.
Toks gėrimas, gaminamas iš apelsinų namuose, yra puikus vitamino C. tiekėjas. Galite jį gerti tiek karštą, tiek atvėsintą.
Receptas 3. Gerkite iš apelsinų namuose: su prieskoniais
Šis gėrimo variantas idealiai tinka tiems, kurie ilgą laiką nemėgsta švaistytis virtuvėje. Jis paruošiamas akimirksniu, pasirodo neįtikėtinai aromatingas, o rūgščiai saldus skonis puikiai atgaivina ir pagyvina.
Ingredientai
• keturi apelsinai;
• 230 ml vandens;
• 50 g cukraus;
• cinamono lazdelė;
• du žiupsneliai muskato riešuto;
• 3-4 pumpurų pumpurų.
Virimas:
1. Atsargiai nuplaukite ir nuplikykite verdančiu vandeniu apelsinus, supjaustytus į keletą dalių ir išspauskite sultis.
2. Sumaišykite sultis su virintu atvėsintu vandeniu, į mišinį supilkite cukrų, sudėkite lazdelę cinamono (galite pakeisti šaukšteliu cinamono miltelių) ir gvazdikėlius.
3. Įdėkite keptuvę su aromatiniu mišiniu į viryklę. Užvirus, sumažinkite šilumą iki minimumo ir virkite pažodžiui vieną minutę, po kurios keptuvę nukeliame nuo ugnies.
4. Atvėsinkite gatavą gėrimą, filtruokite per smulkų sietą arba marlę, sulankstytą į kelis sluoksnius.
5. Patiekite apibarstytą muskato riešutu.
Receptas 4. Alkoholinis gėrimas iš apelsinų namuose
Jūs nežinote, ką atnešti ant stalo susitikimui su draugais ar romantiškam vakarui kaip alkoholinį gėrimą? Paimkite šį apelsinų gėrimo receptą. Joje alkoholis praktiškai nejaučiamas, jis geriamas lengvai, ir visiems patiks tokio patiekalo skonis ir aromatas: šiek tiek raugintas, nepastebimai saldus, su šiek tiek mėtos rūgštumu ir gaivumu.
Ingredientai
• 380 ml šviežiai spaustų apelsinų sulčių;
• pusė didelės arba viena maža oranžinė;
• 10 g miltelinio cukraus;
• žiupsnelis citrinos rūgšties;
• 4 šaukštai. l alkoholiniai gėrimai;
• 1 šaukštelis malto cinamono;
• cukraus pagal skonį (1,2,3 šaukšto);
• švieži mėtų lapai ir ledas.
Virimas:
1. Iš saldžių didelių apelsinų išspauskite reikiamą sulčių kiekį, sumaišykite su stikline virinto atvėsinto vandens ir dviem šaukštais skysčio.
2. Į mišinį supilkite citrinos rūgštį ir cukrų. Gerai sumaišykite purtyklėje arba nuvalykite sausu šluotele.
3. Įpilkite likusio skysčio, vėl sumaišykite ir 20 minučių nusiųskite į šaldytuvą.
4. Supilkite gatavą gėrimą iš apelsinų į gražius stiklinius, užpildytus norimu ledo kiekiu, ir papuoškite: pabarstykite milteliniu cukrumi, sumaišytu su cinamonu, paskleiskite porą mėtų lapelių ir uždėkite ploną apelsino griežinėlį ant stiklinės krašto.
Receptas 5. Pieno gėrimas iš apelsinų namuose
Greitas receptas, puikus gėrimas su vitaminais vaikų pusryčiams. Vietoj šviežio apelsino taip pat galite pasiimti įprastų apelsinų sulčių iš patikimų gamintojų, tačiau iš šviežiai spausto nektaro akivaizdžiai daugiau naudos.
Ingredientai
• stiklinė pieno;
• pusė saldaus apelsino;
• pieno šokoladas.
Virimas:
1. Į maišytuvo dubenį supilkite stiklinę pieno, čia išspauskite sultis iš pusės apelsino. Plakite iki putų. Taip pat galite naudoti rankinį trintuvą arba įprastą šluotelę.
2. Šokoladą sutrinkite ant smulkios trintuvės.
3. Supilkite pieno gėrimą iš apelsinų į didelę stiklinę stiklinę, pabarstykite šokolado drožlėmis.
4. Be šokolado, papuošimui galite naudoti kokoso dribsnius, smulkintus šiek tiek skrudintus riešutus.
Receptas 6. Gazuotas gėrimas iš apelsinų namuose
Norėdami paruošti šį gėrimą, rinkitės paprastą, ne mineralinį, putojantį vandenį, be jokių priedų. Recepte naudojamas cukraus sirupas, jis paruoštas iš 100 g granuliuoto cukraus ir 40 ml vandens: užtenka sumaišyti abu ingredientus nedideliame puode ir pašildyti, kol visi cukraus grūdai ištirps.
Ingredientai
• 50 ml cukraus sirupo;
• 200 gramų apelsinų;
• putojantis vanduo buteliuose.
Virimas:
1. Apelsiną gerai nuplaukite, perpjaukite per pusę, išspauskite sultis.
2. Sumaišykite atvėsintą cukraus sirupą su apelsinų nektaru.
3. Supilkite gautą mišinį į stiklinę, užpildydami maždaug pusę.
4. Užpildykite soda šaldytuve šaldytuve.
5. Pasirinktinai galite papuošti gėrimą iš apelsinų vaisių skiltelėmis ar uogomis.
7 receptas. Imunitetą stiprinantis apelsinų gėrimas namuose: su citrina ir mėtomis
Ingredientai
• vienas apelsinas;
• dvi citrinos;
• 2,5 litro vandens;
• mažas ryšelis šviežių mėtų;
• pusė stiklinės cukraus.
Virimas:
1. Nuplaukite apelsiną, nuvalykite. Išspauskite sultis iš minkštimo ir 10 minučių supilkite žievelę verdančiu vandeniu.
2. Aš taip pat nuplaunu citrinas, supjaustykite į dvi dalis, išspauskite sultis.
3. Į keptuvę įpilkite vandens, užvirus supilkite cukrų, sudėkite apelsinų žieveles ir mėtų lapelius, supilkite apelsinų sultis.
4. Mes viriname gėrimą ant vidutinės ugnies penkias minutes.
5. Paruoštą mišinį atvėsinkite, nukoškite per smulkų sietelį, sumaišykite su citrinos sultimis.
6. Patiekite iš anksto atšaldytą šaldytuve 2-3 valandas.
Apelsinų gėrimas namuose - patarimai ir gudrybės
• Jei neturite sulčiaspaudės, sultis galite išspausti rankomis. Norėdami tai padaryti, pirmiausia nuplaukite vaisius ant stalo, stipriai spausdami ir spausdami ant jo, tada supjaustykite ir išspauskite.
• Gėrimuose cukrų galite pakeisti cukrumi arba bet kokiu vaisių, uogų sirupu. Diabetu sergantiems žmonėms medų rekomenduojama naudoti kaip saldiklį.
• Jei į apelsinų gėrimą pridėjote mėtų lapelių, paruošę dideliais kiekiais, mėtų geriau pašalinti po 5–6 valandų infuzijos, kad gėrimas netaptų kartaus.
• Jei atlikę visus veiksmus vis dar turite apelsinų minkštimą ar žievelę, neskubėkite jų mesti. Iš jų galite gaminti skanų uogienę, jos gali būti dedama į pyragus, tortus ir tiesiog dedama į arbatą.
• Norėdami šiek tiek pakeisti gėrimo aromatą, skonį, spalvą, kartu su apelsinu galite dėti ir kitų citrusinių vaisių: citrinų, greipfrutų.
• Patiekite gėrimus, pagamintus iš apelsinų, nesvarbu, ar jie įprasti, ar soda, pienas, ar atšaldyti nuo alkoholio. Taigi jie visiškai atskleidžia savo aromatą ir skonį.
• Bet kaip peršalimo ligų profilaktiką rekomenduojama spirituotą apelsinų gėrimą gerti karštą.
