Pipirinės salotos - bendrieji paruošimo principai ir būdai
Šviežių pipirų salotos visada yra labai gražus ir skanus patiekalas, neatsižvelgiant į tai, kokie kiti produktai yra naudojami jai paruošti. Be to, jie taip pat yra labai naudingi, nes paprikoje gausu vitaminų ir naudingų mineralų. Tas, kuris per dieną suvalgo tik 30–40 gr. Ši ryški daržovė pati gauna vitamino C ir A. dienos normą. Pipirai taip pat padeda kovoti su depresija ir vitaminų trūkumu, širdies ir kraujagyslių ligomis bei viršsvoriu.
Kulinarijoje pipirai yra viena geidžiamiausių daržovių dėl sultingos minkštimo, puikaus skonio ir nepakartojamo aromato. Pipirai yra marinuoti, konservuoti, kepti, troškinti, įdaryti daržovėmis ar mėsa, taip pat naudojami ruošiant įvairius padažus, lecho, troškinius, sriubas ir pan., Tačiau naudingiausia naudoti šviežius pipirus, pavyzdžiui, kaip salotų ar užkandžių dalį.
Ar žinote, kad maisto spalva yra svarbi žmogaus apetitui, savijautai ir nuotaikai? Pabandykite į savo gyvenimą įnešti ryškesnių spalvų, pasiimkite pipirų, kurie gali būti oranžiniai, raudoni, geltoni, žali, ir paruoškite iš jų nepaprastai skanias ir sveikas salotas pagal vieną iš mūsų receptų.
Pipirų salotos - paruošimas
Salotoms pasirinkę sultingus ir mėsingus pipirus, juos reikia perpjauti per pusę ir nulupti kotelį bei sėklas, o tada supjaustyti taip, kaip nurodyta salotų recepte.
Visi kiti salotų komponentai (dažniausiai daržovės) taip pat nulupami, nuplaunami ir supjaustomi recepte numatyta forma.
Paprikų salotos - geriausi receptai
1 receptas: saldieji pipirai ir konservuotos pupelių salotos
Tai labai gražios ir sveikos salotos, tikras vitaminų ir skaidulų sandėliukas. Kad salotos būtų ypač skanios ir kvapnios, prieš vartojimą jas keletą valandų reikėtų laikyti šaldytuve.
Ingredientai
500 gr. konservuotos pupelės;
2 raudonosios paprikos;
2 geltonos arba žalios spalvos paprikos;
1 žalias karštas čili pipiras
1 raudonas svogūnas;
1 laimo sultys;
1 citrinos sultys;
50 gr alyvuogių aliejaus;
nedidelė krūva šviežių petražolių;
paragauti druskos, maltų juodųjų pipirų.
Virimo būdas
1. Kauliukų paprikos ir čili pipirai. Smulkiai supjaustykite svogūną. Smulkiai supjaustykite žalumynus.
2. Dideliame dubenyje sutrinkite alyvuogių aliejų, laimo ir citrinos sultis.
3. Sumaišykite pupeles, visus paruoštus pipirus, svogūnus, žoleles, pagardinkite druska ir pipirais, vėl gerai išmaišykite. Prieš patiekdami leiskite pastovėti šaldytuve apie 3 valandas.
2 receptas: Paprikų salotos su pomidorais
Tai labai lengvos, sultingos ir spalvingos daržovių salotos, kurios ne tik pradžiugins jus savo ryškia išvaizda, bet ir užpildys jus energija dėl daugybės vitaminų, esančių jose.
Ingredientai
2 paprikos (geriausia skirtingų spalvų);
2 pomidorai;
kelios plunksnos žalių svogūnų;
keli salotų lapai;
maža krūva petražolių;
1 valgomasis šaukštas. l alyvuogių aliejaus;
paragauti druskos.
Virimo būdas:
1. Susmulkinkite papriką ir žalią svogūną, susmulkinkite petražoles, pomidorus supjaustykite mažais griežinėliais.
2. Sumaišykite daržoves, pagardinkite aliejumi, druska ir mūsų salotos yra paruoštos!
3 receptas: keptos paprikos salotos
Keptų paprikų salotos - minkštos ir aromatingos, švelnaus daržovių skonio. Jei grotelių nėra, tuomet pipirus galite kepti orkaitėje, kepdami juos ant kepimo skardos apie 20 minučių.
Ingredientai
1 kg paprikų (geltonos ir žalios);
2 skiltelės česnako;
40 gr saulėgrąžų aliejus (geriausia - alyvuogių);
1 valgomasis šaukštas. l baltojo vyno actas;
maža krūva petražolių;
paragauti druskos.
Virimo būdas:
1. Išplovę ir nulupę sėklas, jas supjaustykite pusėmis, šiek tiek suspauskite ir padėkite ant gerai įkaitintų grotelių.
2. Virkite keptą papriką iki minkštos ir rožinės spalvos.
3. Įdėdami gatavus pipirus į plastikinį maišelį, leiskite jiems atvėsti ir atlaisvinkite juos iš odos. Tada švelniai suplėšykite į juosteles.
4. Susmulkinkite česnaką, susmulkinkite petražoles.
5. Paprikas atsargiai sumaišykite dubenyje su česnakais, druska, augaliniu aliejumi, actu ir petražolėmis ir patiekite.
4 receptas: pipirų salotos su sezamo sėklomis
Dėl aštraus daržovių su sojos padažu derinio ir saldžių natų, nuspalvintų keptomis sezamo sėklomis, šis patiekalas turi visiškai unikalų ir egzotišką skonį.
Ingredientai
2 svogūnai;
5 saldžiosios paprikos;
4 morkos;
1 šaukštelis citrinos sultys;
2 šaukštai. l sezamo aliejaus;
1 šaukštelis sezamo sėklos;
žiupsnelis cukraus;
paragauti sojos padažo, druskos, česnako miltelių.
Virimo būdas:
1. Nuluptas morkas sutarkuokite ant rupios trintuvės ir kepkite įkaitintame aliejuje, kol pusė bus paruošta.
2. Nuluptus svogūnus supjaustykite pusžiedžiais ir taip pat pakepkite iki skaidrumo, tada sumaišykite su morkomis, ruduoju cukrumi, citrinos sultimis, dalimi sojos padažo ir česnako milteliais.
3. Kepkite sezamo sėklas iki aukso rudos spalvos, sudėkite į daržoves, viską išmaišykite.
4. Pjaustę nuluptus šiaudelius į juosteles, kepkite, kol skystis išgaruos, tada, įpildami aliejaus, kepkite apie 7 minutes ant silpnos ugnies, nuolat maišant.
5. Sumaišykite pipirus su anksčiau paruoštomis daržovėmis, pagardinkite prieskoniais ir likusiu sojų padažu.
6. Atšaldžius salotas keletą valandų, patiekite.
Pipirų salotos - naudingi patyrusių viryklių patarimai
Kad salotos būtų tikrai skanios, svarbu pasirinkti gerus pipirus. Jie turėtų būti elastingi, sultingi, be raukšlių ant odos.
Paprikų salotų aliejus visada turi būti šviežias. Idealiu atveju, jei tai yra aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus; tačiau jame taip pat tiks kvapnus saulėgrąžų aliejus.
