Kumpio salotos - bendrieji paruošimo principai ir būdai
Kumpis yra puikus salotų ingredientas, kurio naudojimas daro patiekalą maistingesnį ir maistingesnį. Šis produktas gerai dera su sūriu, grybais, pomidorais ir saldžiaisiais raudonaisiais pipirais, nenuostabu, kad šių ingredientų yra daugumoje receptų.
Kumpio salotos paruošiamos labai greitai, nes produktas nereikalauja papildomo perdirbimo, kaip tai daroma su ta pačia vištiena, jautiena ar žuvimi. Jei tarp salotų ingredientų yra šviežių daržovių, jos tiesiog supjaustomos gana mažais gabalėliais.
Majonezas tradiciškai naudojamas padažui, kartais kefyras gali tarnauti kaip jo alternatyva. Salotų su sviestu mėgėjams puikiai tinka garstyčių, juodųjų pipirų, acto, alyvuogių aliejaus ir druskos mišinys.
Kumpio salotos - produkto paruošimas
Kumpio salotų gaminimo procesas yra neįtikėtinai paprastas, nereikia jokio išankstinio produktų paruošimo, pakanka, kad visi ingredientai būtų smulkiai supjaustyti arba sutarkuoti (mes kalbame apie kietą sūrį) ir sudėti į specialius patiekimui skirtus indus.
1 receptas: salotos su sūriu ir kumpiu
Širdingos ir maistingos salotos. Receptas jau seniai priimtas rusų namų šeimininkių, kurios to nepamiršta iškilmingo svečių susitikimo išvakarėse.
Ingredientai
- 150 gramų kumpio;
- 2 kiaušiniai;
- 1 paprika;
- 250 gramų vyšninių pomidorų;
- 100 gramų kieto sūrio;
- 150 gramų salotų;
- 4 šaukštai alyvuogių aliejaus;
- 1 šaukštelis prancūziškų garstyčių;
- 2 šaukštai vyno acto;
- juodieji malti pipirai;
- druska.
Virimo būdas
Kumpį supjaustykite mažais kubeliais ar šiaudeliais, tą patį padarykite su pipirais ir virtais kiaušiniais. Su sūriu galite daryti kaip norite, pavyzdžiui, supjaustykite griežinėliais arba sutarkuokite ant rupios trintuvės. Vyšninių pomidorų pakanka perpus.
Mes pereiname prie salotų, jokiu būdu negalima jų supjaustyti, kitaip prarasite skonį ir aromatą, gražūs žali gabaliukai patamsės. Supjaustykite salotas rankomis.
Mūsų kumpio salotų užpilas yra specialiai paruoštas padažas. Sumaišykite actą, alyvuogių aliejų, garstyčias, juoduosius pipirus ir druską iki vientisos konsistencijos.
Sumaišykite visus salotų ingredientus su kumpiu ir pagardinkite padažu.
2 receptas: kumpio ir grybų salotos
Grybai nuostabiai papildo kumpį, suteikdami jam ypatingą skonį ir aromatą.
Ingredientai
- 200 gramų kumpio (galite pasiimti baliko, krūtinėlės ar kumpio);
- 300 gramų pievagrybių;
- 3 kiaušiniai;
- 2 svogūnai;
- 250 gramų pomidorų;
- 250 gramų majonezo;
- juodieji malti pipirai;
- keli šaukštai augalinio aliejaus;
- druska.
Virimo būdas
Iš anksto virkite grybus, supjaustykite mažais gabalėliais, kepkite augaliniame aliejuje 10-15 minučių.
Smulkiai supjaustykite svogūną, pakepkite augaliniame aliejuje.
Kumpį supjaustykite kubeliais arba juostelėmis.
Sutarkuokite kiaušinius.
Atskirai supjaustykite pomidorus į mažus gabalėlius, po kurių sultis reikia sutrinti (jei jos atsirado), kitaip salotos neatrodys labai pateikiamos.
Sumaišykite, pipirus ir druską sumaišykite su visais salotų ingredientais.
Galiausiai reikia pridėti majonezo.
3 receptas: Kumpio kokteilio salotos
Atrodytų, kad tai yra paprasti produktai, tačiau saldus pridėtų vaisių skonis visiškai pakeičia požiūrį į salotas, daro jas neįtikėtinai sultingas, leidžiančias jums skambinti gražiu žodžiu „kokteilis“.
Ingredientai
- 300 gramų virtos vištienos filė (neturėtumėte vartoti per sausos mėsos, geriau sumaišyti vištieną ir krūtinėlę);
- 150 gramų kumpio;
- 50 gramų kieto sūrio;
- 3 kiaušiniai;
- 1 šviežias agurkas;
- 2 prinokę kiviai;
- 50 gramų konservuotų kukurūzų;
- 100 gramų majonezo arba grietinės;
- žalumynai (krapai, petražolės);
- druska.
Virimo būdas
Kumpį ir vištieną supjaustykite mažomis juostelėmis, tą patį padarykite su virtais kiaušiniais ir kiviais, sutarkuokite sūrį ant rupios trintuvės. Paruoškite padažą iš majonezo ar grietinės, ingredientus galite sumaišyti santykiu 50x50.
Mes paskleidžiame ingredientus dubenyje ar salotų dubenyje, kad produktai sukurtų spalvų harmoniją. Padažas pilamas ant produktų.
Taigi, kad visi sluoksniai būtų sotūs, būtina salotų-kokteilį 1-1,5 valandos dėti į šaldytuvą.
4 receptas: kumpio ir agurkų salotos
Slavai gana dažnai deda marinatus į salotas, verta paminėti, kad šis produktas su kumpiu atrodo labai naudingas.
Ingredientai
- 300 gramų kumpio;
- 150 gramų kieto sūrio;
- 2 vidutinio dydžio marinuoti agurkai;
- 2 virti kiaušiniai;
- 100 gramų majonezo;
- krapai ar petražolės;
- druska.
Virimo būdas
Supjaustykite kumpį mažomis juostelėmis, maždaug tokio paties dydžio turėtų būti šiaudas iš agurkų. Sūrio nereikia grūsti rankomis; Tuo pačiu principu, kaip ir su sūriu, mes dirbame su kiaušiniais. Sumaišykite paruoštus salotų ingredientus, druską, pagardinkite majonezu. Po to, kai salotos su kumpiu ir agurkais yra salotų dubenyje, jas reikia apibarstyti sūriu ir žolelėmis ant viršaus.
Kumpio salotos - patyrusių kulinarijos ekspertų patarimai
Pabandykite naudoti sausą kumpį salotose. Jei iš jo nutekėjo vanduo (ir tai atsitiks), prieš pjaustydami produktą šiek tiek išspauskite.
Paprastai kumpis supjaustomas mažomis salotų juostelėmis, todėl jo skonis yra rafinuotesnis.
