Visi mėgstame bulves ir jas kepame labai dažnai: darbo dienomis ir švenčių dienomis.
Ypač malonu jį valgyti su mėsa.
Ir jei tai ne tik mėsa, bet ir vištiena, tada malonumas garantuojamas.
Tik reikia patiekalą papildyti aromatiniais prieskoniais ir prieskoniais.
Dėl savo struktūros vištiena greitai virta.
Dėl mažai riebalų jis tampa mėgstamu tų, kurie neprieštarauja valgyti skanų, bet ne per daug kalorijų. Vienas mėgstamiausių ir paprasčiausių patiekalų gaminimo būdų yra kepimas orkaitėje. Čia galite pasvajoti ir pasitelkę įvairius įprastus bei neįprastus ingredientus paruošite patiekalą ne tik skanų, bet ir originalų.
Orkaitė vištiena su bulvėmis - bendrieji virimo principai
Ypatingą dėmesį skiriame vištienos filė pirkimui. Šviežumas ir natūralumas - tai du pagrindiniai jo pasirinkimo kriterijai.
Mėsa labai kruopščiai nuplaunama šaltu vandeniu ir nusausinama popieriniu rankšluosčiu ar servetėle.
Jis supjaustomas išilgai į dvi riekeles arba į keletą mažų gabalėlių.
Filė paruošta ir nesupjaustyta. Tik tada jį reikia mušti plaktuku.
Mėsos gabalėlius patartina truputį kepti labai karštoje keptuvėje.
Virimui mes sudedame bulves, kurios greitai kepa ir nesuyra.
Galite iš anksto virti apie dešimt minučių.
Be pagrindinių patiekalo ingredientų yra svogūnai, česnakai, sūris, grietinė, fetos sūris, saldžiosios paprikos, pomidorai, čili pipirai ir įvairūs prieskoniai. Pridedami švieži ir sausi žalumynai.
Paruoštą patiekalą reikia dėti į įkaitintą orkaitę dvidešimt – šešiasdešimt minučių (180–200 laipsnių).
1. Vištienos filė su bulvėmis krosnyje klasikiniame grietinės padaže
Receptas yra paprasčiausias ir universaliausias. Rezultatas yra visas patiekalas: mėsa ir garnyras prie jo.
Ingredientai
• Trys filė.
• 0,700 kg bulvių.
• 0,500 litrų kefyro.
• 0,100 l grietinės.
• Trys skiltelės česnako.
• 0,100 l grietinėlės.
• 10 g krapų.
• Saulėgrąžų aliejus.
• Arbatinis šaukštelis druskos ir pipirų.
Paruošimo būdas:
Kiekvieną filė gabalėlį supjaustykite išilgai į dvi dalis. Sudėkite į gilų dubenį. Supilkite kefyrą, druską ir pipirus. Palikite marinuoti 15 minučių.
Bulves supjaustykite griežinėliais ir virkite dešimt minučių.
Mėsą nuplaukite ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.
Kepkite ant didelės ugnies iš viršaus ir iš apačios. Nedelsdami pereikite prie kepimo skardos, padengtos folija. Ant viršaus uždėkite bulves.
Paruoškite padažą: muškite grietinę su grietinėle. Suberkite smulkiai supjaustytą česnaką ir krapus ir gerai išmaišykite.
Supilkite gatavą padažą ant paruošto patiekalo. Kepimo formą uždenkite folijos sluoksniu.
Kepkite 20 minučių.
2. Vištienos filė su bulvėmis orkaitėje su majonezu
Receptas, kurį dažnai ir sėkmingai naudoja namų šeimininkės, kad skaniai pamaitintų savo šeimą.
Ingredientai
• Pusė kilogramo filė.
• kilogramas bulvių.
• 150 gramų olandiško sūrio.
• keturios skiltelės česnako.
• trys šaukštai. šaukštai majonezo.
• Druska.
• Paprikų mišinys.
Paruošimo būdas:
Vištieną supjaustykite į vidutinius gabalėlius. Dėkite ant kepimo popieriumi išklotos folijos dugno.
Bulves supjaustykite riekelėmis ir ant viršaus apibarstykite mėsos riekeles. Druską ir pabarstykite pipirų mišiniu.
Česnaką susmulkinkite naudodami česnako presus.
Sūrį sutarkuokite ant rupios tarkos.
Sumaišykite majonezą, sūrį ir česnaką. Supilkite bulves su mėsa. Išmaišykite, tolygiai paskirstykite įdarą ant būsimo patiekalo. Ant viršaus uždenkite folija.
Kepkite apie valandą. Po pirmųjų dvidešimt minučių išmaišykite indą.
3. Vištienos filė su bulvėmis orkaitėje su aštriu adžika
Į patiekalą įpylus šiek tiek aromatinių žolelių ir prieskonių, gali visiškai pasikeisti jo įprastas skonis. Pikantiška adžika suteikia bulvėms ir mėsai nepakartojamą skonį.
Ingredientai
• Vienas vidutinis failas.
• Keturios bulvės.
• Pusantro šaukštelio garstyčių.
• Du žiupsneliai sauso raudonėlio.
• Vienos citrinos sultys.
• Alyvuogių aliejus.
• Saldieji pipirai.
• Čili.
• Pomidoras.
• Pusė žalio obuolio.
• keturios skiltelės česnako.
• Šalpusniai.
• Virtuvės druska.
• 10 gramų kalendros ir petražolių.
• Paprikų mišinys.
Paruošimo būdas:
Marinuokite filė: sudėkite į gilią lėkštę ir ant viršaus užpilkite du šaukštus alyvuogių aliejaus. Tada supilkite citrinos sultis, sudėkite garstyčias ir pabarstykite raudonėlio. Viską sutepkite mėsos paviršiuje ir palikite penkiolikai minučių.
Pjaukite pomidorą į šešias ar aštuonias dalis.
Česnaką ir askaloninius česnakus supjaustykite nedideliais gabalėliais.
Susmulkinkite ir saldžius pipirus, nepamirškite pašalinti baltojo šerdies.
Nuo obuolio nulupkite žievelę, supjaustykite vidutiniais kubeliais. Nusiųskite jį į maišytuvą.
Ten supilkite pomidorus, česnaką, svogūnus ir paprikas. Paverskite bulvių koše. Praeikite per sietą. Paaiškėjo adžika.
Druska ir pipirai. Labai smulkiai supjaustykite kalendrą ir petražoles. Pridėti prie adžikos. Viską sumaišykite.
Į adžiką įpilkite porą šaukštų alyvuogių aliejaus ir šiek tiek pašildykite.
Vištą supilkite į kepimo popieriumi išklotą skardą su kepimo popieriumi apačioje. Siųsti penkiolika minučių įkaitintoje orkaitėje.
Kauliukus bulvės. Kepkite karštame aliejuje keptuvėje. Įpilkite tris skilteles česnako, supjaustytą per pusę. Virkite iki pusės virti.
Išimkite kepimo skardą su mėsa ir uždenkite bulves. Supilkite adžiką. Virkite dar dvidešimt minučių.
4. Vištienos filė su bulvėmis orkaitėje vazonuose
Kvapiosios bulvės ir švelni mėsa yra puikus malonumas sau ir draugams.
Ingredientai
• 0,300 filė.
• Keturios vidutinės bulvės.
• 40 gramų „Vologda“ aliejaus.
• Svogūnai.
• Litras vandens.
• Rozmarinas, saldi paprika - per šaukštelį.
• Šeši žirneliai juodųjų pipirų.
• Druska.
• Du lavrushki.
• Žalieji.
• Grietinė.
Paruošimo būdas:
Bulves supjaustykite keturiais griežinėliais ir vienodai sudėkite į du molinius puodus.
Filė supjaustykite vidutinio storio gabalėliais ir sudėkite bulves ant viršaus.
Susmulkinkite pipirus peiliu. Pabarstykite jį lauro lapu į puodą.
Svogūną supjaustykite mažais gabalėliais. Supilkite į puodus. Druska Įpilkite rozmarino ir paprikos.
Supilkite vandenį taip, kad jis apsemtų visus ingredientus.
Ant viršaus uždėkite sviesto.
Uždarykite vazonus. Išdėstykite juos ant kepimo skardos ir padėkite į orkaitę šešiasdešimt minučių (200 laipsnių).
Po virimo į patiekalą dedama pora žiupsnelių žalumynų ir šaukštas grietinės.
5. Prancūziškai kepta vištiena su bulvėmis orkaitėje
Apetitas ir kvapnus patiekalas su traškia ir aukso spalvos sūrio plutele. Tokiu maistu galite palepinti savo šeimą ir pamaloninti svečius.
Ingredientai
• 0,800 filė.
• svarą bulvių.
• trys šaukštai. šaukštai majonezo.
• 100 gramų sūdyto fetos sūrio.
• Du svogūnai.
• 300 gramų kieto sūrio.
• Druska.
• Paprikų mišinys.
• Alyvuogių ir saulėgrąžų aliejus.
Paruošimo būdas:
Kiekvieną filė gabalėlį perpjaukite per pusę. Plakite taip, kad storis sumažėtų perpus. Druska ir pabarstykite pipirais.
Svogūną susmulkinkite kuo smulkiau.
Bulves perpjaukite pusiau, tada - skiltelėmis. Apšlakstykite alyvuogių aliejumi. Druska ir pipirai šiek tiek. Maišykite.
Sumaišykite svogūnus su majonezu ir įpilkite ketvirtadalį tarkuoto sūrio. Galite užpilti porą šaukštų vandens kambario temperatūroje.
Kepimo skardą sutepkite augaliniu aliejumi. Įdėkite bulves, išlyginkite. Ant viršaus sutarkuokite fetos sūrį.
Kiekvieną mėsos gabalą šiek tiek pakepkite, kad sultys jame būtų sandarios, o viduje liktų sultingos. Sudėkite ant bulvių.
Mėsą užpilkite majonezu, sūriu ir svogūnų užpilu.
Kepkite penkiasdešimt minučių (200 laipsnių).
Prieš penkiolika minučių pasiruošę išimti patiekalą ir pabarstykite likusiu sūriu.
6. Vištienos filė su bulvėmis orkaitėje „Puff“
Įvairios daržovės ir prieskoniai banalų patiekalą paverčia skaniu ir nepaprastai skaniu patiekalu.
Ingredientai
• Dvi filė.
• Keturios didelės bulvės.
• trys šaukštai. šaukštai grietinės.
• Du pomidorai.
• Du kiaušiniai.
• 150 gramų majonezo.
• Dvi skiltelės česnako.
• krūva petražolių.
• Paprikų mišinys.
• Druska.
• Du žiupsneliai rozmarino ir kmynų.
Paruošimo būdas:
Užpildykite filė taip, kad ji būtų matoma.
Į kepimo indą supilkite grietinę. Ant viršaus paskleiskite vištieną. Druską ir pabarstykite pipirų mišiniu.
Nuluptas bulves sutarkuokite ant rupios tarkos. Dėkite plonu sluoksniu ant mėsos. Pabarstykite kmynais ir rozmarinais. Įpilkite truputį druskos.
Pomidorus supjaustykite žiedais.
Susmulkinkite petražoles ir sumaišykite su susmulkintu česnaku. Supilkite ant bulvių.
Įdėkite pomidorų sluoksnį.
Įmuškite kiaušinius, sudėkite majonezą ir išmaišykite. Druska ir pabarstykite pipirais. Supilkite gautą užpildą ant pusgaminio.
Kepti vištieną su bulvėmis orkaitėje užtrunka apie valandą.
7. Vištienos filė su bulvėmis orkaitėje „Mala krūva“
Gatavame inde yra daug daržovių, kurios papildo viena kitą. Maistas nėra sudėtingas, tačiau jo skonis puikus.
Ingredientai
• Trys filė.
• Keturios bulvės.
• Du varpiniai pipirai.
• Penkios skiltelės česnako.
• 150 gramų žiedinių kopūstų.
• Du Krymo svogūnai.
• Morka.
• Du pomidorai.
• Arbatinis šaukštelis druskos ir pipirų.
• Du šaukštai. šaukštai klasikinio sojos padažo ir saulėgrąžų aliejaus.
Paruošimo būdas:
Vištieną supjaustykite vidutinėmis riekelėmis.
Daržoves sumalkite: bulves supjaustykite skiltelėmis, pomidorus ir svogūnus į žiedus, morkas ir paprikas supjaustykite juostelėmis. Česnaką susmulkinkite peiliu ir papildomai supjaustykite.
Mėsą supilkite į aliejumi pateptą kepimo skardą, tada visas daržoves bet kokia tvarka.
Druska ir pipirai. Įpilkite sojos padažo ir aliejaus. Viską sumaišykite.
Uždenkite folija ir virkite keturiasdešimt minučių.
8. Vištienos filė su bulvėmis orkaitėje su ananasais
Vištienos patiekalas su bulvėmis orkaitėje puikiai papuoš stalą bet kokiai progai, taps akcentu gimtadienių vakarėliuose ir skaniai patieks įprastą dieną. Tai patiks tiek suaugusiems, tiek vaikams.
Ingredientai
• Keturios vištienos filė.
• Penkios mažos bulvės.
• Pusė stiklinės apelsinų sulčių.
• 1/2 šaukštelio:
Garstyčių sėkla.
Saulėgrąžų apyniai.
Juodieji pipirai.
Itališkos žolelės.
• 300 gramų kieto sūrio.
• 450 g ananasų žiedų.
• Arbatinis šaukštelis bulvių prieskonių.
• Du šaukštai. šaukštai augalinio aliejaus.
• Druska.
• Majonezas.
Paruošimo būdas:
Mėsą supjaustykite vidutinėmis riekelėmis ir šiek tiek plakite.
Sumaišykite suneli apynius su garstyčiomis, juodaisiais pipirais, druska, itališkomis žolelėmis ir sutepkite kiekvieną filė gabalėlį atskirai. Įdėkite į gilų indą ir supilkite apelsinų sultis. Išmaišykite, palikite keturiasdešimt minučių.
Kiekvieną bulvę supjaustykite griežinėliais, sumaišykite su šaukšteliu prieskonių. Druska Pabarstykite augaliniu aliejumi ir sumaišykite.
Sūris supjaustytas griežinėliais.
Ant kepimo skardos užpilkite pusę stiklinės vandens. Ant viršaus uždėkite bulves. Ant jo sluoksniuokite filė, ananasus ir sūrį.
Iš pakuotės išspauskite šiek tiek majonezo ant indo paviršiaus.
Kepkite apie keturiasdešimt minučių.
Orkaitėje vištiena su bulvėmis - gudrybės ir patarimai
Vištienos tinkamumo laikas - ne ilgiau kaip penkias dienas. Šviežia mėsa turėtų būti vidutiniškai rausva su baltais riebalais.
Negalima nusipirkti filė parduotuvėje, jei ji nėra laikoma tinkamoje temperatūroje: nuo 0 iki +2 laipsnių.
Dydis turėtų būti iki 17 cm Jei filė yra didesnė, yra didžiulė tikimybė, kad paukštis užaugo ant hormonų.
Mėsą maiše šaldytuve laikykite atokiau nuo kitų produktų.
Kad vištienos filė patiekalas būtų minkštas, jį reikia marinuoti kefyre. Tada kepkite folijoje.
Norint vienodai kepti mėsą, optimali orkaitės temperatūra turėtų būti 180 laipsnių.
