Visi vaisiai yra ne tik skanūs patiekalai, bet ir naudingi kūnui.
Tarp jų lyderis yra obuolys.
Dėl unikalaus vitaminų, mineralų, biologiškai aktyvių medžiagų rinkinio šis vaisius naudojamas virimo, kosmetologijos ir liaudies medicinoje.
Obuolių nauda sveikatai buvo žinoma labai seniai.
Nenuostabu, kad šis vaisius tapo pagrindiniu daugelio legendų, mitų atributu, net kelių milijardų dolerių vertės „Apple“ pasirinko jį kaip savo gaminių logotipą. Prieinamumas, turtingas skonis, naudingos obuolių savybės - tai yra pagrindiniai pranašumai, leidę jam būti vienu populiariausių vaisių pasaulyje.
Obuolių sudėtis, kaloringumas
Sunku neįvertinti naudingų obuolių savybių.. Į vaisių sudėtį įeina 86% vandens, troškulys numalšinamas vartojant ir jame yra:
• Kalis. Šis mikroelementas yra būtinas širdies raumens, inkstų darbui, turi silpną diuretikų poveikį. 100 g produkto yra 270 mg šio makro ląstelės.
• Kalcis stiprina dantų emalį, kaulus.
• Geležies būtinas anemijai išvengti, veiksmingai kovojant su anemija. Vaisiuose yra 2,2 mg šios medžiagos, nes obuolių nauda organizmui ypač didelė nėščioms moterims.
• Fosforas, pakankamas cinko kiekis užtikrina imuninę gynybą, gerina smegenų veiklą.
• Daugiau kaip 2 mg jodo normalizuoti skydliaukės veiklą.
• Vitaminas C (9 mg) dideliais kiekiais randama rūgščiuose vaisiuose. Jis stiprina kraujagysles, mažindamas jų pralaidumą, suriša toksines medžiagas, dalyvauja kolageno sintezėje. Taip pat visi žino antivirusinį, antimikrobinį, priešuždegiminį poveikį. Obuoliai gerina organizmo atsparumą infekcijoms, stiprina imuninę sistemą. Viename viduriniame vaisiuje yra ketvirtadalis vitamino C dienos normos.
• Pektinas pagreitina toksinių medžiagų, nuodų, cholesterolio pertekliaus pašalinimą iš organizmo.
• Rūgštys normalizuoti žarnyną, neleisti fermentuoti, vystytis pūlingų procesų. Labiausiai naudinga yra obuolių, citrinų rūgštis.
• Kvarcinas užkerta kelią Alzheimerio ligos vystymuisi, stabdo nervinių ląstelių žūtį.
• Pluoštas pagerina judrumą, neleidžia absorbuoti kenksmingų medžiagų.
Obuoliai su žievele ar be jos?
Ginčai šiuo klausimu egzistavo ilgą laiką, viena pusė rekomenduoja valgyti vaisius su žievele, antra - be. Bet jei norite kuo didesnio obuolių naudos sveikatai, lupti neverta. Jame yra visos naudingos medžiagos: vitaminai, mikroelementai, organinės rūgštys, pektinas. Tai taikoma naminiams vaisiams. Pirkdami parduotuvėje, ypač žiemą ar ankstyvą pavasarį, yra didelė tikimybė, kad obuoliai darys daugiau žalos. Nes pesticidai kaupiasi žievelėjenitratai. Norėdami apsisaugoti, geriau pasiimti mažus, ne tokius gražius nei didelius vaisius, kurių blizgus paviršius.
Dėmesio! Dažnai būna situacija, kai kartu su minkštimu valgome kaulus. Nepaisant didelio jodo, cinko, šerdis yra vandenilio cianido rūgšties šaltinis. Ši medžiaga nuodija organizmą dideliais kiekiais. kaulai nesveiki. Todėl per dieną nereikėtų suvartoti daugiau nei 3–4 gabalus.
Kaloriniai obuoliai
Jei analizuosime visų dietų sudėtį ir rekomendacijas nevalgius, galime daryti išvadą, kad obuolys randamas dažniausiai. Šis raštas nėra veltui, nes visuose obuolių kalorijų kiekis 45 kalorijos. Žinoma, atsižvelgiant į veislę, yra ir nedidelių variacijų. Raudonieji ir geltonieji laikomi saldžiausiais, o žalumynai yra sultingi, rūgštingumo, juose mažiau cukraus. Teigiamos žaliųjų obuolių savybės dažniau naudojamos medicinoje.
Šių vaisių energetinė vertė yra maža, minimalus baltymų ir riebalų (0,4 g), angliavandenių kiekis yra 10 g. Tai produktas, turintis žemą glikemijos indeksą, o tai reiškia, kad valgant vaisius cukraus kiekis kraujyje lėtai kyla. Dietinės skaidulos trukdo absorbuoti fruktozę, jų kiekis viename vaisiuje sudaro 10% dienos normos.
Obuoliai: kokia nauda organizmui?
• Cholesterolio kontrolė. Ši perteklinė medžiaga sukelia kraujagyslių užsikimšimą, dėl to ji sukelia širdies raumens išemiją, širdies priepuolių, insultų vystymąsi. Obuolių, tiesiogiai skaidulų, naudingos savybės neleidžia įsisavinti blogųjų riebalų žarnyne. Tuo pačiu metu pektinai pašalina endogeninį cholesterolį iš organizmo, kuris susidaro kepenyse.
• Antioksidacinis poveikis. Kvarcetinas, vitaminai apsaugo nuo oksidacinių procesų organizme. Taip pat reguliariai vartojant vaisius sumažėja krūties, kasos, žarnyno vėžio rizika. Šie duomenys buvo gauti atliekant bandymus su žiurkėmis, kurių metu auglių procentas sumažėjo 45% po to, kai racione atsirado obuolių.
• Pektinai aktyvina žarnyno judrumą, užkirsti kelią vidurių užkietėjimui.
• Obuolių nauda organizmui yra daug geležies, kuri padeda gydant anemijąanemija.
• Pacientas podagra, reumatoidiniu artritu būtina valgyti kelis vaisius per dieną. Jų sudėtyje yra biologiškai aktyvių medžiagų, kurios plauna oksalo rūgštį iš sąnarių, taip sumažindamos skausmą ir patinimą.
• Kalis ir kalcis yra naudingi širdies raumeniui, normalizuoja kraujospūdį, kraujagyslių tonusą.
• Vidutinis choleretinis efektas apsaugo nuo tulžies akmenųsąstingis. Taip pat naudingos obuolių savybės yra sumažinti cholesterolio, kuris yra vienas iš pagrindinių tulžies akmenų komponentų, kiekį.
• Šis vaisius yra puikus kepenų padėjėjas. Pektinai, pluoštas suriša ir pašalina nuodingas medžiagas, puvimo produktus ir taip atlieka detoksikacijos funkciją. Sumažėja kepenų apkrova.
Obuoliai - dietinis produktas
Obuolių kaloringumas leidžia juos įtraukti į bet kokius patiekalus, net paruošti desertus. Vienas vidutinis vaisius sudaro tik 5% dienos normos, net ir dietos metu. Galite lengvai pamiršti apie papildomus kilogramus, pakeisdami saldumynus žaliu ar keptu obuoliu. Vaisiaus sudėtyje vyrauja vanduo, riebalų nėra, nedidelis angliavandenių kiekis sklandžiai padidina gliukozės kiekį kraujyje.
Jei nėra kontraindikacijų, nevalgius obuolių dienos dažnai naudojamos. Per dieną leidžiama suvalgyti 1–1,5 kg šių vaisių per 4-5 priėmimus. Tačiau dažniau nei kartą per savaitę tokio iškrovimo negalima pakartoti. Nepaisant obuolių naudos sveikatai, organizmui normaliai funkcionuoti reikia baltymų ir riebalų.
Taikymas kosmetologijoje
Didelis vitaminų ir mineralų kiekis vaisius paverčia nepakeičiamu grožio ir jaunystės produktu. Reguliariai naudojant, veido oda tampa standesnė, elastingesnė. Tai puiki priemonė kovoti su raukšlėmis, amžiaus dėmėmis. Vaisiai trinami ant smulkios trintuvės arba plakami trintuvu iki tyrės konsistencijos. Paruoštas mišinys tepamas ant veido, dekoltė srities, po 15 minučių nuplaunamas. Žaliosios obuolių veislės tinka riebiai odai, saldžiosios - sausai odai, taip pat galite pridėti alyvuogių aliejaus, šaukštelį medaus.
Obuoliai: ar daroma žala sveikatai?
Nepaisant obuolių naudos organizmui, kai kuriais atvejais geriau jų atsisakyti. Tai galioja ne visiems žmonėms. Vaisiai turi daug skaidulų, šiurkščiavilnių skaidulų, todėl, sergant virškinimo trakto ligomis, obuoliai gali būti kenksmingi. Jie sukelia pepsinės opos, gastrito, kolito paūmėjimą.
Yra keletas niuansų, susijusių su obuolių įvairove. Žmonės, turintys didelį skrandžio rūgštingumą, turėtų teikti pirmenybę saldžiosioms veislėms. Su sumažinta funkcija, atvirkščiai, raudoni obuoliai yra kenksmingi, geriau pasirinkti žalius.
Pirkdami šį vaisių parduotuvėje, ypač žiemą, vietoje sveiko obuolio galite nusipirkti cheminę „bombą“. Vaisiaus paviršius apdorojamas parafinu, kitais junginiais, kad būtų pratęstas jo galiojimo laikas. Tokiu atveju reikia kruopščiai nuplauti vaisius, geriau apipjaustyti odelę.
Raudonos veislės gali sukelti alerginę reakcijąjei yra polinkis į alergiją, verta vartoti žalius vaisius.
Keptų obuolių nauda
Orkaitėje virti obuoliai yra skanus gydymas, ypač žmonėms, kurie laikosi dietos. Po terminio apdorojimo vaisiai tampa minkšti, saldūs, pasižymi nepakartojamu aromatu. Tuo pačiu metu jo sudėtis išlieka ta pati, vitaminų, mineralų kiekis šiek tiek sumažėja, tačiau keptų obuolių nauda yra didžiulė. Jie švelniai veikia žarnyną, jo nedirgindami, yra skirti sergant gastritu, virškinimo sistemos ligomis. Švelnus stimuliatorius padeda kovoti su vidurių užkietėjimu. Toks produktas gerai absorbuojamas, normalizuoja mikroflorą.
Ar džiovinti obuoliai yra sveiki?
Džiovinant vanduo išgaruoja, nes toks produktas yra daugiau kaloringas. Džiovinti obuoliai gali pakenkti figūrai, jei jie suvartojami neribotais kiekiais. Juk jų kalorijų kiekis yra 250 kcal. Tai yra 5 kartus daugiau nei šviežių vaisių.
Džiovinti obuoliai ilgiau išlaiko naudą kūnui, jie aktyvina žarnyno judrumą, medžiagų apykaitą ir turi priešvėžinį, bendrą stiprinamąjį poveikį. Produktas normalizuoja kraujo, limfos sudėtį, yra naudingas širdies raumeniui.
Džiovintais obuoliais nereikėtų piktnaudžiauti, jie gali sukelti pilvo pūtimą, dujų susidarymą. Cukriniu diabetu sergančių pacientų skaičius turėtų būti ribotas, nes cukraus kiekis yra gana didelis - 60 g (palyginimui, žaliuose vaisiuose tik 10 g). Todėl pirmenybė teikiama šviežiems vaisiams.
