Mėsos tyrė - bendrieji virimo principai
Ar galima mėsos tyrę laikyti tik kūdikių maistu? Tiesą sakant, toks patiekalas yra paruoštas trumpą laiką, turi subtilią struktūrą ir skonį ir bus malonus skonio mėgėjams bet kuriame amžiuje. Kūdikiams, pradedant nuo antrųjų gyvenimo metų, mėsos tyrė yra tiesiog būtina, kad būtų išvengta anemijos. Mėsoje yra baltymų ir nepakeičiamų aminorūgščių, todėl būtinai naudokite ją kaip papildomą maistą.
Kūdikių maisto gamintojai jauniems tėveliams siūlo daugybę rūšių bulvių košės, kurios indas kainuoja daug, o tokį patiekalą paruošti gali bet kuri namų šeimininkė. Be to, jūs negalite būti tikri, kas tiksliai yra indelyje su kūdikių tyrėmis, o pats paruoštas patiekalas atitiks visus kokybės standartus - jūs visiškai kontroliuojate procesą.
Mėsos tyrė - produktų ir patiekalų ruošimas
Kokias mėsos rūšis geriausia virti iš mėsos tyrės? Jei kepsite jį savo kūdikiui, tada pirmenybę teikite neriebioms veislėms, tokioms kaip jautiena, triušis, vištienos filė. Galite naudoti jautienos liežuvį. Jei norite palepinti namus tokiu neįprastu patiekalu, galite naudoti bet kokios rūšies mėsą.
Pirmoji ir svarbiausia taisyklė ruošiant mėsos tyrę kūdikiui - ji turi būti paruošta iš šviežios mėsos. Nepirkite šviežio šaldyto produkto arba jei abejojate kvapu ar spalva, jums reikia tik šviežios mėsos!
Mėsos tyrę galima paruošti tiek gryna forma, tiek pridedant daržovių. Dažniausiai į mėsos tyrę dedamos bulvės, žiediniai kopūstai, brokoliai, morkos. Daržoves reikia virti iki minkštos atskiroje keptuvėje.
Iškeptą mėsą atvėsinkite ir, naudodami trintuvą, paverskite tyrę, įpildami truputį druskos ir sviesto.
Paruoštą mėsos tyrę praskieskite pienu, jei virkite ją vaikui, arba grietinėle, jei užkandis skirtas suaugusiesiems.
Mėsos tyrės receptai
1 receptas: Mėsos tyrė
Paruoškite mėsos tyrę kūdikiui. Atminkite, kad šis patiekalas vaikui bus labai patenkintas. Nemaišykite daug, geriausia jį virti vienkartiniam šėrimui. Jei gausite daugiau, patiekalą laikykite šaldytuve uždarame inde ne ilgiau kaip dieną. Druska ir aliejus negali pridėti. Mėsos košė gali maitinti jūsų kūdikį nuo aštuonių mėnesių.
Reikalingi ingredientai:
- Jautiena 100 gramų
- Pieno 50 ml
- Druska
- Sviestas
Paruošimo būdas:
- Įdėkite virtą jautieną ant ugnies iki minkštumo. Kai mėsa bus paruošta, šiek tiek atvėsinkite, nuimkite plėveles ir dryželius.
- Supjaustykite šiltą jautieną gabalėliais ir susmulkinkite į tyrę plaktuvu.
- Į tyrę įpilkite šiek tiek pieno, kad jis būtų retesnis, šiek tiek druskos ir sviesto.
2 receptas: Triušienos mėsos tyrė su morkomis
Skanios bulvių košės, kurias galima duoti tiek vaikams, tiek pritaikyti suaugusiems. Triušienos mėsa yra ne tik labai švelni, bet ir neriebi bei mažai kaloringa.
Reikalingi ingredientai:
- Triušienos mėsa 100 gramų
- Morka 1 gabalas
- Sviestas
- Pienas 4 šaukštai
- Druska
Paruošimo būdas:
- Įdėkite triušienos mėsą otvarivatsya - ji bus paruošta maždaug per 35-30 minučių.
- Atskirame puode virkite nuluptas ir nuplautas morkas mažiausiai 15 minučių.
- Paruoštiems gaminiams leiskite šiek tiek atvėsti, supjaustykite juos gabalėliais.
- Sumaišykite mėsą ir morkas su trintuvu bulvių koše, pamažu įpildami pieno, kad bulvių košė būtų retesnė. Druska ir įpilkite šiek tiek sviesto.
3 receptas: Mėsos tyrė su brokoliais
Labai subtilaus skonio patiekalas, kuris yra maistingas, tačiau neturi daug kalorijų ir nėra riebus.
Reikalingi ingredientai:
- Brokolių kopūstai 100 gramų
- Jautiena 100 gramų
- Pienas 4 šaukštai
- Druska
- Sviestas
Paruošimo būdas:
- Brokolių kopūstai gerai nuplaunami ir išardomi rankomis ant didelių žiedynų. 10 minučių virkite puode, pripildytame vandens. Kai kopūstai bus paruošti, išimkite juos ir šiek tiek atvėsinkite.
- Nuplaukite jautieną ir virkite, kol suminkštės. Paruoštą mėsą atvėsinkite, pašalinkite venas ir supjaustykite gabalėliais.
- Mėsą ir kopūstus sutrinkite į maišytuvo dubenį iki tyrės pavidalo, palaistydami rutulį pienu.
- Į bulvių košę įdėkite gabalėlį sviesto ir druskos.
4 receptas: Mėsos tyrė su žiediniais kopūstais ir sūriu
Šis receptas gali būti vadinamas "suaugusiuoju", nes vaikams jis netinka. Patiekite paruoštą patiekalą kaip pagrindinį; jis tikrai patiks jūsų namuose.
Reikalingi ingredientai:
- Kiauliena 300 gramų
- Žiediniai kopūstai 300 gramų
- Grietinėlės 100 gramų (ne daugiau kaip 20% riebalų)
- Pagardai
- Česnakai 2 liežuvėliai
- Druska
- Kietas sūris
- Sviestas
Paruošimo būdas:
- Žiedinius kopūstus nuplaukite ir išardykite žiedynuose. Virkite jį puode, pripildytame vandens, 10 minučių. Išimkite gatavą daržovę iš vandens ir atvėsinkite.
- Nuplaukite kiaulieną, supjaustykite kubeliais.
- Česnaką nulupkite ir supjaustykite kiekvieną dantį į 2-3 dalis.
- Karštą keptuvę sutepkite sviesto gabalėliu, sudėkite česnaką ir pakepkite 2–3 minutes. Pajutę malonų aromatą, pašalinkite česnaką ir įpilkite kiaulienos į aliejų. Mėsą pasūdykite ir troškinkite maždaug 15 minučių uždarytu dangčiu.
- Įmaišykite virtą mėsą su kopūstais į maišytuvo dubenį ir sumalkite iki minkštos būsenos. Palaipsniui įpilkite grietinėlės, paversdami ingredientus tyrėmis.
- Kietojo sūrio tarka.
- Gauta mėsos tyrė su žiediniais kopūstais, pagardinkite sviestu ir pabarstykite sūriu.
5 receptas: vištienos mėsa su grybais
Jei jums patinka grybų derinys su vištiena, tada tokios bulvių košės tikrai tiks jūsų skoniui. Šiam patiekalui galite naudoti bet kokius grybus.
Reikalingi ingredientai:
- Vištienos filė 400 gramų
- Grietinėlės riebalų kiekis iki 20% 100 ml
- Lankas 1 gabalas
- Grybai 400 gramų
- Sviestas
- Kietasis sūris, 150 g (bet kokio sūdyto)
- Pagardai
Paruošimo būdas:
- Išvirtą vištienos filė sudėkite į indą, pripildytą vandens. Virkite mėsą maždaug 15 minučių po to, kai vanduo užvirs. Iškeptą mėsą išimkite iš keptuvės ir leiskite atvėsti.
- Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite.
- Nuplaukite grybus, taip pat smulkiai supjaustykite.
- Įkaitintą keptuvę sutepkite sviesto gabalėliu, pakepinkite svogūną iki aukso rudos spalvos ir įpilkite į jį grybų. Troškinkite daržovių mišinį, kol grybai sumažės perpus.
- Į blenderio dubenį sudėkite vištieną ir svogūnų bei grybų mišinį, susmulkinkite į tyrę. Į masę įpilkite grietinėlės ir sviesto.
- Sutarkuokite kietą sūrį.
- Apibarstykite tarkuotu sūriu ir galite patiekti.
Mėsos tyrė - geriausios kulinarijos paslaptys ir patarimai
- Mėsos negalima virti ir virti porai - tačiau taip yra, jei bulvių košę ruošiate suaugusiems, o ne vaikams.
- Jei kepsite mėsos tyrę su daržovėmis patys, vietoj pieno praskieskite ją grietinėle ar mėsos sultiniu.
- Į mėsos tyrę, be daržovių, taip pat galite pridėti grūdų. Geriausia su visų rūšių mėsa, avižine koše ir grikiais. Kruopas virkite iki suminkštėjimo, tada sumaišykite su mėsa maišytuvu.
