Jūros kokteilių salotos - bendrieji virimo principai
Jei norite kažko skanaus, sveiko ir tuo pačiu nekenksmingo figūrai, salotos iš jūros kokteilio bus geriausias pasirinkimas. Pagal jūros kokteilį supraskite kalmarų, mažų krevečių, aštuonkojų ir midijų asortimentą. Paprastai šis jūros gėrybių mišinys parduodamas šaldytu pavidalu, tačiau vitaminai ir kitos naudingos medžiagos dėl to nepatiria. Jūros kokteilis turi vitaminų A, D ir E bei daugiau nei 40 mikro ir makroelementų.
Jūros gėrybės puikiai dera su daugeliu daržovių ir vaisių, žolelių, sūrių, kiaušinių, todėl salotų paruošimui iš jūros kokteilio yra daugybė variantų. Kaip salotų padažą su jūros kokteiliu naudokite alyvuogių ar kito augalinio aliejaus su citrinų sultimis mišinį, sojos padažą, aliejaus su garstyčių ir česnako mišinį, neriebų majonezą, grietinės padažą ir kt. Padažas neturėtų būti per sunkus, kitaip jis užgoš lengvą jūros gėrybių skonį.
Salotas iš jūros kokteilių dažnai galima rasti restoranų meniu, patiekalas puikiai tinka ir prie šventinio stalo. Įtraukus tokį sveiką užkandį į savo dienos racioną, galite atsikratyti nemigos, pagerinti smegenų veiklą, normalizuoti medžiagų apykaitą ir normalizuoti cukraus kiekį kraujyje.
Salotos iš jūros kokteilio - produktų ir patiekalų paruošimas
Iš patiekalų jums reikės keptuvės ar keptuvės (priklausomai nuo to, kaip bus paruoštas kokteilis), padažo dubenėlio, salotų dubenėlio, peilio, česnako preso, kiaurasamčio ir trintuvės. Patiekite salotas galite mažuose dubenėliuose, vazose ar lėkštėse.
Prieš ruošdami jūros gėrybių kokteilio salotas, turite paruošti jūros gėrybes. Norėdami tai padaryti, jie virinami, kol virti verdančiame vandenyje, pridedant druskos, pipirų ir kitų prieskonių. Virimo laikas neturėtų viršyti trijų minučių. Kokteilį taip pat galima kepti keptuvėje, tačiau reikia atidžiai stebėti produktų būklę - per ilgas apdorojimas leis jūros gėrybes atrodyti kaip kaučiukas. Pakanka 3–5 minučių.
Jūros gėrybių salotų receptai:
1 receptas: jūros gėrybių kokteilio salotos
Ruošiant šį patiekalą jums reikės jūros kokteilio, kurio galima nusipirkti beveik bet kuriame prekybos centre, pomidorų ir žalumynų. Pikantiškas skonis ir aromatas suteikia salotoms svogūnus ir česnakus. Šios salotos iš jūros kokteilio yra ne tik labai sveikos, bet ir skanus patiekalas.
Reikalingi ingredientai:
- Svarų jūros kokteilio;
- 1 svogūnas;
- 2 pomidorai;
- Keletas šakelių petražolių;
- 2-3 skiltelės česnako;
- Baltojo vyno actas - 2–3 šaukštai. l .;
- Kiaušiniai - 3 vnt .;
- Salotos - keli lapai.
Paruošimo būdas:
Ją virkite pasūdytame vandenyje, kol baigsite, sulankstykite į kiaurasamtį, tada sumalkite. Svogūnus smulkiai susmulkinkite ir užpilkite verdančiu vandeniu. Česnako skiltelė sutrinta ant smulkios trintuvės arba praleidžiama per česnako presą. Petražoles susmulkinkite peiliu. Pomidorai supjaustyti mažais griežinėliais. Virkite kiaušinius kietai virtus ir švarius - jie bus reikalingi papuošimui. Atskirame dubenyje sumaišykite jūros purtymą, pomidorus, svogūnus, česnaką, actą ir žoleles. Salotų dubuo, kuriame bus patiektas patiekalas, yra išklotas salotų lapais ir išdėstytos jūros kokteilio salotos. Indą rekomenduojama pastovėti šaldytuve maždaug pusvalandį. Prieš patiekdami papuoškite salotas kiaušinių griežinėliais.
2 receptas: Salotos iš jūros kokteilio „Jūros valdovas“
Šios nuostabios, turtingo sveiko maisto salotos gali būti gana greitai paruošiamos namuose. Patiekalams ruošti reikės jūros gėrybių ir daržovių. Šis neįprastas skanėstas puikiai tiks prie bet kurio šventinio meniu.
Reikalingi ingredientai:
- 2 švieži agurkai;
- Jūros kokteilis - 500 g;
- Atskirai tigrinės ar karališkos krevetės - 5-6 vnt .;
- Kietasis parmezano sūris - 85 g;
- 1 greipfrutas;
- 1 bulgarų pipirai;
- Alyvuogės (be kauliukų) - 10–12 vnt .;
- 2 skiltelės česnako;
- Alyvuogių aliejus (Extra Virgin) - 3-4 šaukštai. l .;
- Raudonieji salotų svogūnai - 1 vnt .;
- Vyšniniai pomidorai - 200 g;
- Žalieji;
- Juodieji pipirai (malti);
- Druska;
- Šiek tiek cukraus.
Paruošimo būdas:
Agurkus, paprikas, pomidorus ir žoleles atsargiai nuplaukite. Agurkus supjaustykite plonomis juostelėmis, išvalę odelę. Su pipirais nuimkite šerdį ir sėklas, supjaustykite plonomis juostelėmis. Svogūną smulkiai susmulkinti. Vyšnia supjaustoma per pusę. Sūrį sutriname ant vidutinės ar mažos trintuvės. Jūros kokteilį virkite iki pasūdyto vandens ir įvyniokite į kiaurasamtį. Žalioji pjaustyta pjaustyta. Supjaustykite alyvuoges į mažus apskritimus. Atskirai nuo jūros kokteilio išvirkite karališkas krevetes: kad tai padarytumėte, panardinkite jas į verdantį vandenį su druska, citrinos sultimis ir krapų sėklomis ir virkite apie tris minutes. Paruoškite padažą: sumaišykite alyvuogių aliejų, šviežius greipfrutus, šiek tiek druskos ir cukraus, česnaką ir juoduosius pipirus, perpilkite per česnako presą. Dubenyje ar salotų dubenyje išdėstykite kokteilį, vyšninius pomidorus, svogūnus, agurkus, sūrį, pipirus ir alyvuoges. Visi ingredientai paruošti padažu ir sumaišyti. Papuoškime jūros kokteilių salotas su krevetėmis ir pabarstome žalumynais.
3 receptas: jūros gėrybių kokteilis ir šparagų salotos
Šis patiekalas gali būti klasifikuojamas kaip dietinis, nes jūros gėrybės savaime yra mažai kaloringos, o šparagai ir salierai salotose taip pat daro maistą naudingą.
Reikalingi ingredientai:
- Jūros kokteilis - 250-300 g;
- 1 šviežio agurko;
- Šparagai (konservuoti) - 110–120 g;
- Salierų stiebai - 2 vnt .;
- Augalinis aliejus - 2-3 šaukštai. l .;
- Sojos padažas - 2 šaukštai. l .;
- 1 šaukštelis marinuotas imbieras;
- Petražolės, kalendra ir krapai.
Paruošimo būdas:
Virkite jūros kokteilį pasūdytame vandenyje, kol baigsis, atvėsinkite, susmulkinkite ir supilkite į dubenį. Agurkai, salierų stiebai ir visi žalumynai kruopščiai nuplaunami tekančiu vandeniu. Agurką supjaustome plonais šiaudeliais, kietą dalį supjaustome iš saliero stiebų ir supjaustome plonomis juostelėmis, susmulkiname visus žalumynus. Šparagus supjaustykite mažais gabalėliais. Atskirame dubenyje paruoškite padažą: sumaišykite sojos padažą, sviestą ir labai smulkiai supjaustytą imbierą. Į salotų dubenį sudėkite jūros gėrybes, agurką, šparagus, salierus, padažą su padažu ir gerai išmaišykite visus ingredientus. Mes papuošime gatavą patiekalą smulkintais žalumynais.
4 receptas: Salotos iš jūros kokteilio su braškėmis
Šios puikios salotos džiugins ne tik gražią žmonijos pusę, bet ir vyrus, nes garstyčios kartu su svogūnais ir česnakais patiekalui suteikia pikantiško, aštraus skonio. Geriau paruošti salotas vasarą, kai pradeda bręsti sodo braškės - būtent tai suteikia patiekalui „skanų“ skonį. Importuotos veislės tokio efekto nesuteikia.
Reikalingi ingredientai:
- Jūros kokteilis - pusantros taurės;
- Keletas žalių salotų lapų;
- Raudoni salotų svogūnai - 1 galva;
- Sodo braškės - 130 g;
- Alyvuogių aliejus - 30 ml;
- Druska, juodieji pipirai;
- Česnako skiltelė;
- 1 šaukštelis garstyčios;
- Stalo actas - 7-8 ml.
Paruošimo būdas:
Pirmiausia turite paruošti garstyčių ir braškių padažą, nes jis turėtų šiek tiek stovėti šaldytuve: smulkiai supjaustykite svogūną, sumaišykite su garstyčiomis, per spaudą perpilkite česnaku ir sutrinkite braškes. Įpilkite aliejaus ir acto, viską gerai išmaišykite trintuve. Kepkite jūros kokteilį, kol iškeps augaliniame aliejuje. Išdėliojame salotų dubenį su salotų lapais, išdėliojame kokteilį, įberiame pipirų ir druskos pagal skonį ir užpilame padažu. Patiekite su šiomis salotomis iš jūros kokteilio karštoje vietoje.
5 receptas: girtų vyšnių jūros gėrybių salotos
Šis spalvingas salotų iš jūros kokteilio receptas nustebins visus savo originalumu ir nepamirštamu skaniu skoniu. Nustebinkite svečius ir artimuosius savo kulinariniu talentu, paruošę tokį nuostabų patiekalą.
Reikalingi ingredientai:
- Jūros kokteilis - 400–420 g;
- Graikiniai riešutai –100 g;
- Vyšnios - 100-110 g;
- „Apple“ - 1 vnt .;
- Citrinų sultys;
- Raudonasis vynas - 2–3 šaukštai. l .;
- Alyvuogių aliejus;
- Alyvuogių majonezas - 30 ml;
- Jūros druska;
- Petražolės;
- Lauro lapas;
- Lankas
Paruošimo būdas:
Svogūną supjaustykite žiedais, nukoškite kartu su jūros kokteiliu ir lauro lapu į verdantį pasūdytą vandenį ir virkite jūros gėrybes, kol paruošta. Virę kokteilį kokteilį atloškite ir atvėsinkite. Graikiniai riešutai smulkiai supjaustyti. Nuvalykite obuolį, supjaustykite jį mažais kubeliais ir pakepkite su alyvuogių aliejumi ir vynu. Gaukite obuolių masę, panašią į bulvių košę. Masę supilkite į dubenį, supilkite majonezą, riešutus ir kokteilį. Druska ir pipirai pagal skonį, papuoškite paruoštas salotas vyšniomis (be sėklų) ir petražolių šakelėmis.
Jūros gėrybių salotos - geriausių šefų paslaptys ir patarimai
Renkantis jūros gėrybių kokteilį salotoms, rekomenduojama pirmenybę teikti produktams, užšaldytiems šoko šaldymo metodu. Atidžiai patikrinkite pakuotę: jei jaučiatės kaip sniegas ar ledas - tai rodo, kad produktas buvo atšildytas ir pakartotinai užšaldytas. Tokio kokteilio geriau nepirkti.
Galite atkreipti dėmesį į aiškų salotų paruošimo iš jūros kokteilio variantą (kai nėra laiko): kol maistas verda, 5 minutes marinuokite svogūnų žiedus citrinos rūgštyje ir juoduosiuose pipiruose ir tiesiog sumaišykite visus ingredientus - paprastai ir pagal skonį!
