Vyšnių pomidorų salotos - bendrieji virimo principai
Maži vyšniniai pomidorai dažniausiai naudojami ruošiant įvairius užkandžius ir salotas. Vienas iš šių patiekalų yra salotos su vyšniniais pomidorais. Daugelis nemato esminio skirtumo tarp paprastų pomidorų ir vyšnių veislių. Tačiau yra tam tikrų skirtumų. Tai ne tik dydis, bet ir struktūra bei skonis. Įprasti pomidorai yra mėsingesni ir sultingesni, juos sunkiau supjaustyti norimos formos salotoms. Vyšniniai pomidorai, priešingai nei įprasti, griežtesni ir tankesni, kad juos būtų patogu naudoti kaip daugelio patiekalų ingredientą.
Vyšniniai pomidorai turi tas pačias naudingas savybes ir medžiagas kaip ir įprasti pomidorai, būtent: juose yra vitaminų A, C, B, E ir mikroelementų (geležies, jodo, vario, cinko). Šių miniatiūrinių pomidorų skonis yra šviežias, žolinis, šiek tiek rūgštus. Salotoms su vyšniniais pomidorais daržovę galima supjaustyti įvairiais būdais (supjaustyti kubeliais, griežinėliais, apskritimais). Daugelyje receptų gatavas patiekalas yra tiesiog papuoštas vyšniniais pomidorais, supjaustytais per pusę. Taip pat galite rasti salotų receptų su vyšniniais pomidorais, kur šios mažos daržovės yra naudojamos visiškai. Net supjaustyti griežinėliais, šie pomidorai sulaiko visas sultis viduje ir nepraranda formos. Štai kodėl daugelis virėjų mieliau naudoja šią įvairovę užkandžiams ir salotoms gaminti.
Į salotas su vyšniniais pomidorais galite pridėti įvairių produktų, pradedant nuo kitų daržovių ir baigiant mėsos ingredientais. Patiekale dažnai galite rasti kiaušinių, sūrio, visų rūšių žalumynų, konservų. Padažui naudojamas majonezas, grietinė, įvairūs padažai ir augaliniai aliejai (alyvuogių, saulėgrąžų, kukurūzų, sezamo ir kt.).
Vyšnių pomidorų salotos - maisto paruošimas
Vyšninių pomidorų salotos paprastai patiekiamos lėkštėse arba mažuose indeliuose. Iš patiekalų taip pat reikia salotų dubenėlio, pjaustymo lentos, peilio ir kitų virtuvės reikmenų. Kai kuriuose receptuose naudojamas tarkuotas maistas, todėl trintuvas taip pat gali būti naudingas.
Vyšninių pomidorų salotose naudojamiems produktams nereikia specialaus apdorojimo. Visas daržoves reikia nuplauti, jei reikia - nulupti arba užvirti. Vyšniniai pomidorai daugiausia parduodami ant šakos, todėl reikia pašalinti stiebą.
Vyšnių pomidorų salotų receptai:
1 receptas: vyšnių pomidorų salotos
Šios gaivinančios, paprastos, bet nepaprastai skanios salotos yra puikus sprendimas karštą vasaros dieną, pusryčiams ar tiesiog lengvam užkandžiui.
Reikalingi ingredientai:
- Vyšniniai pomidorai - 6-7 vnt .;
- Ridikėlis - 7 vnt .;
- 1 krūva arugula;
- Druska, juodieji pipirai;
- Citrinų sultys - 2 šaukšteliai;
- Alyvuogių aliejus;
- Sezamo sėklos.
Paruošimo būdas:
Vyšniniai pomidorai, ridikėliai ir arugula nuplaunami. Vyšnią perpjaukite pusiau, ridikėlius supjaustykite plonais griežinėliais, rankomis suplėšykite arugula. Dubenyje sumaišykite visus ingredientus, įberkite druskos ir pipirų, pagardinkite alyvuogių aliejumi ir išmaišykite. Pabarstykite salotas vyšniniais pomidorais su citrinos sultimis, pabarstykite sezamo sėklomis.
2 receptas: salotos su vyšniniais pomidorais ir krevetėmis
Visi patiekalo komponentai puikiai dera tarpusavyje, o mažas kalorijų kiekis salotose leidžia valgyti net vakare ir dideliais kiekiais. Dėl specialiai paruošto padažo salotos pasirodo labai skanios ir pikantiškos.
Reikalingi ingredientai:
- Salotų lapai - 180 g;
- Nuluptos mažos krevetės - pusė kilogramo;
- Ryšulėlis arugula;
- Vyšniniai pomidorai - 8 vnt .;
- Citrinų sultys ir alyvuogių aliejus - 3 ir 4 šaukštai. l atitinkamai;
- Sojos padažas ir sausas baltas vynas - 2 šaukštai. l .;
- Druska ir juodieji pipirai - pagal skonį.
Paruošimo būdas:
Virtas nuluptas krevetes išvirkite verdančiame, šiek tiek pasūdytame vandenyje (virkite 3 minutes po virimo). Kad krevetės būtų kvapnios ir skanios, į puodą su vandeniu galite pridėti krapų sėklų ir keletą juodųjų pipirų. Krevetės nusausinkite kiaurasamtyje ir leiskite vandeniui nutekėti. Po to - keletą minučių pakepinkite jūros gėrybes alyvuogių aliejuje (iki rožinės spalvos). Krevetes sudėkite į atskirą dubenį, apšlakstykite citrinos sultimis ir užpilkite ant sojų padažo. Leiskite jiems pastovėti 10–15 minučių. Į salotų dubenį sudėkite supjaustytus pusiau vyšninius pomidorus, suplėšytas salotas ir krevetes (atskirai nuo marinato). Padažas: likęs marinatas su krevetėmis (citrinų sultimis ir sojos padažu), vynu, alyvuogių aliejumi ir druska su pipirais. Viską sumaišykite, užpildykite salotų mišiniu.
3 receptas: salotos su vyšniniais pomidorais ir šparaginėmis pupelėmis
Kiekvienas, norintis turėti liekną figūrą ir stiprų imunitetą, tikrai turėtų atkreipti dėmesį į šias salotas. Patiekalas paruoštas tik 10 minučių, todėl šios salotos yra puikus pasirinkimas pusryčiams. Užkandžius pietums galima patiekti ir kaip garnyrą prie jautienos ar vištienos.
Reikalingi ingredientai:
- Vyšniniai pomidorai - 240 g;
- Šparaginės pupelės - 380 g;
- Jūros druska, juodieji malti pipirai;
- Citrina - 1 vnt .;
- Sezamo sėklos - 1 šaukštas. l .;
- Alyvuogių aliejus - 2 šaukštai. l .;
- Šviežių bazilikų šakelės - 6-7 vnt.
Paruošimo būdas:
Šviežias pupeles galima virti dvigubame katile arba virti puode. Pirmuoju atveju kepimo laikas bus 5–7 minutės, antruoju - apie 3–4 minutes. Vyšniniai pomidorai nuplauti, supjaustyti pusėmis. Paruoškite padažą: išspauskite sultis iš citrinos, sumaišykite su alyvuogių aliejumi, įberkite pipirų ir jūros druskos, suberkite smulkiai supjaustytą baziliką ir sezamo sėklas. Viską gerai išmaišyti. Vyšninius pomidorus ir šparagines pupeles sudėkite į dubenį, užpilkite padažu ir išmaišykite. Šios salotos su vyšniniais pomidorais turėtų būti patiekiamos nedelsiant, kol jos yra šiltos. Citrinų sulčių negalima vartoti visiškai, jei vartojama mažiau ingredientų.
4 receptas: salotos su vyšniniais pomidorais ir jautiena
Visiems, kurie niekada neskanė patiekalo, kuriame vyšniniai pomidorai ir jautiena stebėtinai derinami, turėtų būti skiriama 40 minučių, kad paruoštų šias salotas. Ypatingas patiekalo „išryškinimas“ ir skonis suteikia specialiai paruošto česnako padažo.
Reikalingi ingredientai:
- Jautiena - 170 g;
- Vyšniniai pomidorai - 6 vnt .;
- Putpelių kiaušiniai - 5 vnt .;
- Salotų lapai;
- 1 šaukštelio alyvuogių aliejaus, garstyčių ir balzaminio acto;
- 1 skiltelė česnako;
- Druska ir juodieji pipirai - pagal skonį.
Paruošimo būdas:
Nuplaukite jautieną, virkite iki virimo pasūdytame vandenyje. Mėsą atvėsinkite, supjaustykite plonomis lazdelėmis. Salotų lapus gerai nuplaukite, nuplėškite. Paruoškite padažą atskirame dubenyje: sumaišykite alyvuogių aliejų, garstyčias, balzaminį actą ir susmulkintą česnaką, įpilkite druskos ir pipirų. Putpelių kiaušinius išvirkite, atvėsinkite, perpjaukite pusiau. Vyšninius pomidorus nuplaukite, supjaustykite pusėmis. Salotų dubenyje sumaišykite salotas, jautieną ir padažą. Ant porcijų uždėkite nedidelę salotų lapą, ant viršaus uždėkite pomidorų ir putpelių kiaušinių puseles.
5 receptas: salotos su vyšniniais pomidorais ir braškėmis
Šios ryškios, spalvingos salotos suteiks puikią nuotaiką ir papuoš bet kokią šventę. Dėl braškių ir vyšninių pomidorų derinio patiekalas turi neįprastą saldžiarūgštį skonį. Gaminti tokį gerą delikatesą yra gerai vasaros sezono metu, kai prie jūsų dachos galima surinkti šviežių kvapnių braškių.
Reikalingi ingredientai:
- Vyšniniai pomidorai - 140–150 g;
- Braškės - 210 g;
- Ryšulėlis arugula;
- Balzaminis actas - 3 šaukštai. l .;
- Alyvuogių aliejus - 2 šaukštai. l .;
- Šiek tiek druskos;
- Mozzarella sūris - 120 g.
Paruošimo būdas:
Arugula, vyšniniai pomidorai ir braškės kruopščiai nuplaunamos po tekančiu vandeniu. Braškės supjaustomos mažomis riekelėmis, vyšnių puselėmis ar ketvirčiais, sūris - kubeliais. Arugula nuplėšė rankas. Dubenyje sumaišykite visus ingredientus, druską. Paruoštas salotas su vyšniniais pomidorais pagardinkite actu ir alyvuogių aliejumi.
Vyšnių pomidorų salotos - geriausių šefų paslaptys ir patarimai
Norint, kad salotos su vyšniniais pomidorais pasisektų, reikia pasirinkti tik kokybiškus produktus. Prinokę vyšniniai pomidorai turėtų būti sultingo ir gaivaus aromato. Nesubrendę vaisiai praktiškai nieko kvapo. Geriau pasirinkti vidutinio dydžio pomidorus, be akivaizdžių pažeidimo požymių. Jei perkate daržoves turguje, galite paprašyti pardavėjo vaisius perpjauti per pusę. Viduje šviežias pomidoras turi būti užpildytas ir be tuštumų. Prinokusių vaisių stiebai turi natūralią žalią spalvą ir neturėtų būti per sausi.
