Pupelių mėgėjams rekomenduojame susipažinti su originaliais salotų gaminimo receptais, kurių pagrindinis ingredientas bus jūsų mėgstamos pupelės. Tiesą sakant, yra keletas pupelių rūšių - baltos, raudonos, dėmėtos, tamsios, didelės, vidutinės, mažesnės - ir visos jos turi savo subtilų posūkį, į kurį reikia atsižvelgti gaminant salotas.
Pvz., Jei jums reikia atkreipti ypatingą dėmesį į pupeles salotose, tada šiuo atveju geriau naudoti dideles gražios spalvos pupeles, ir atvirkščiai. Kaip suprantate, stambios pupelės yra mėsingesnės, turi subtilesnę struktūrą ir ploną odą. Būtent todėl jis yra populiariausias ruošiant salotas, taip pat kaip dekoracijas. Bet svarbiausia, jūs turite aiškiai suprasti, kad pupelės turi būti išmirkytos iš anksto. Išbrinkusias pupeles reikia nuplauti ir tik tada virti jas, kol bus paruoštos
Niekada nemerkite pupelių į šiltą vandenį!
Šiandien mūsų parduotuvių lentynose galite laisvai nusipirkti paruoštų pupelių skardinėje, kuri puikiai tinka gaminti bet kokias salotas. Ir svarbiausia, kad tokias salotas galite pasigaminti per kelias minutes, nes nereikia gaišti laiko mirkant ir verdant pupeles, o tik išpilkite skysčio iš skardinės ir rinkite salotas.
Receptas 1. Salotos su pupelėmis ir krabų lazdelėmis
Reikalingi ingredientai:
- dideles raudonas pupeles stiklainyje;
- krabų lazdelės - 200 g;
- kiaušiniai - 3 vnt .;
- švieži žalumynai;
- majonezas, druska ir pipirai.
Paruošimo metodas:
Pirmiausia išpilkite sultis iš stiklainio ir sudėkite pupeles į lėkštę. Krabų lazdelės nuima plėvelę, o mėsą supjaustykite mažais kubeliais. Virkite kiaušinius, atvėsinkite, nulupkite ir išplakite. Švieži žalumynai, prieš pjaustant, 10–15 minučių panardinami į ledinį vandenį, sukrėsti, nusausinti rankšluosčiu ir susmulkinti. Sumaišome visus paruoštus produktus savo originalioms ir skaniosioms salotoms, užpildome majonezu, šviežiai maltais pipirais ir druska.
Įdėkite formą į lėkštę, nusiųskite ją į paruoštas salotas, šaukštu suplakite ir išimkite formą. Mūsų pyrago salotų kraštus galima skiesti majonezu ar natūraliu jogurtu ir papuošti pupelių bei alyvuogių puselėmis. Ant salotų viršaus vilkite susmulkintais žalumynais, viduryje padėkite pusę vyšninio pomidoro ir viskas - salotos yra paruoštos papuošti jūsų šventinį stalą ir nudžiuginti visus.
2 receptas. Pupelių ir krabų lazdelių salotos
Reikalingi ingredientai:
- pupelės - 200 g;
- krabų lazdelės - 200 g;
- bulgarų pipirai - 150 g;
- česnako skiltelė;
- svogūnai - 100 g;
- be kauliukų alyvuogės - 20 g;
- įkandimas - 2 šaukštai l .;
- augalinis aliejus - 3 šaukštai. ir druska.
Paruošimo metodas:
Norėdami paruošti pupeles, visą naktį pamirkykite šaltame vandenyje. Rekomenduojama naudoti didesnes pupeles.
Ryte išpilkite vandenį, nuplaukite pupeles, gerai nuplaukite ir užpildykite gėlu vandeniu ir virkite, kol paruošta. Mes dedame ant viryklės ir viriname, kol paruošta. Bulgarų pipirus perpjaukite į dvi dalis, kotelį supjaustykite, peiliu pašalinkite sėklas, nuplaukite ir supjaustykite pipirus mažais kubeliais. Supjaustykite česnaką ant trintuvės ir smulkiai supjaustykite svogūną. Krabų lazdelėmis nuimkite plėvelę, supjaustykite juos kubeliais. Alyvuoges supjaustykite žiedais. Kai pupelės atvės, perkelkite ją į dubenį, nusiųskite į ją visus paruoštus produktus. Aliejų išplakite su actu ir gautu mišiniu įpilkite mūsų salotų. Pabarstykite maltais juodaisiais pipirais ir leiskite salotoms pastovėti 20-25 minutes. Mes sugalvosime originalią dekoraciją ir patiekime ją prie stalo.
3 receptas. Pupelių salotos ir krabų lazdelės
Reikalingi ingredientai:
- konservuotos baltos ir raudonos pupelės - pusė skardinės su kiekviena veisle;
- krabų lazdelės - 2 pakuotės;
- konservuoti kukurūzai - 1 skardinė (didelė);
- svogūnai - 1 vnt .;
- vištienos kiaušiniai - 6-8 vnt .;
- majonezas.
Paruošimo metodas:
Šios salotos yra labai skanios ir paruošiamos per kelias minutes. Atkreipkite dėmesį į save - jis jums padės ne kartą tokiose situacijose, kai svečiai jau yra „ant slenksčio“.
Pirmas dalykas, kurį turime greitai sudėti į virti vištienos kiaušinius. Salotoms mums reikia „kietų kiaušinių“, taigi virimo laikas po verdančio vandens yra 10 minučių.
Kol kiaušiniai verda, reikia atidaryti pupelių ir kukurūzų stiklainius. Nusausinkite skystį ir į dubenį sudėkite pusę skardinės raudonųjų pupelių, pusę skardinės baltųjų pupelių ir stiklainį konservuotų kukurūzų. Išmaišykite.
Susmulkinkite svogūnus. Jei turite žalių svogūnų plunksnų, įmaišykite jas į maltą formą prie pupelių, kukurūzų ir svogūnų. Krabų lazdelės be plėvelės ir supjaustomos į gražius originalius apskritimus. Atvėsusius kiaušinius nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Įpilkite į salotas, sumaišykite viską su silikonine ar medine mentele, paprika pagal skonį ir pagardinkite salotas majonezu. Sugalvokite patiekti originalią salotų porciją, papuoškite žalumynais ant viršaus ir viskas - pupelių ir krabų lazdelės salotos jau yra ant stalo.
Šios salotos atrodo originalios iš pyrago tešlos.
Receptas 4. Pupelių salotos ir krabų lazdelės
Reikalingi ingredientai:
- krabų lazdelės - 300 g;
- konservuotos pupelės ankštyse - 100 g;
- vynuogės - 200 g;
- žalios salotos - kekė;
- pomidorai - 2 gabaliukai;
- graikinių riešutų branduoliai - 100 g;
- žali svogūnai.
Salotų užpilas:
- baltas vynas - 1 stiklinė;
- augalinis aliejus - 5 šaukštai l .;
- vynuogių sultys - 5 šaukštai l .;
- pipirai, estragonas, majonezas, cukrus ir druska - pagal skonį;
- Baltųjų pipirų žievelės - keletas.
Paruošimo metodas:
Mes paruošime gražius taures, nes jose patiekiame savo salotas. Taigi, supjaustykite krabų lazdelių griežinėliais. Susmulkiname svogūnų plunksnas, supjaustome kubelį į sūrį ir rankomis suplėšome salotas. Mano vynuogės ir supjaustytos per pusę. Iš pomidorų pašalinkite odelę, pašalinkite sėklas ir supjaustykite juostelėmis. Viską sumaišykite ir suberkite pusė graikinių riešutų branduolių ir pupelių ankščių.
Paruoškite padažą. Sumaišykite vyną su augaliniu aliejumi ir vynuogių sultimis. Įpilkite baltų žirnių, maltų juodųjų pipirų, druskos, cukraus ir majonezo. Sumaišykite ir suberkite susmulkintus estragono lapus. Užpildykite jį ir nusiųskite salotas į dubenį šaldytuve 25-30 minučių, kad užvirtų.
Dabar mes jį paskleisime gražiose plačiose stiklinėse, papuoškite griežinėliais supjaustytomis vynuogėmis, žaliaisiais svogūnais ir žalių salotų lapu.
Salotos su pupelėmis ir krabų lazdelėmis - geriausių šefų paslaptys ir naudingi patarimai
- Jei salotoms ruošti naudojate jūsų išvirtas pupeles, prieš renkantis iš vandens leiskite joms gerai atvėsti.
- Išvirus pupelėms, neneškite jų tiesiai iš vandens. Leiskite pupelėms šiek tiek atvėsti sultinyje ir tik tada perpilkite į kiaurasamtį.
