Baklažanai ir česnakai yra neatsiejama pora, su kuria sūris yra idealiai derinamas. Šie ingredientai gali pagaminti nuostabius patiekalus.
Norint nepraleisti daug laiko, patogu naudoti orkaitę.
Orkaitėje baklažanai su sūriu ir česnakais - bendrieji virimo principai
Ar jums reikia išvalyti baklažaną - jūs nuspręsite. Kieta prinokusių baklažanų oda sugadins patiekalą. Kepimo metu jis nebus minkštesnis, jis taps dar kietesnis.
Taip pat subrendusiuose vaisiuose, kietose sėklose, kartume. Tokių daržovių skonis yra daug mažesnis. Todėl, norint paruošti kepinius, patariama naudoti jaunus, ploną odelę turinčius baklažanus.
Kad vaisiai kartotųsi, daržoves supjaustykite gabalėliais, pamirkykite druskos vandenyje. Tačiau ne visoms daržovėms to reikia. Galite sutikti veislių be kartumo.
Kuo baklažanai kepami:
• Sūris. Daugiausia naudojamos kietos veislės, kurios gerai tirpsta krosnyje.
• Pomidorai, paprikos ir kitos daržovės. Naudokite šviežią.
• Grietinė, majonezas. Naudojamas daržovėms tepti, padažams ir įdarui gaminti.
• Česnakai. Pateikiama beveik visuose baklažanų ir sūrio patiekaluose. Puikus degalų papildymas.
Visi ingredientai supjaustomi, išdėstomi ant kepimo skardos tam tikra seka, sutepami padažais, apibarstomi sūriu.
Tikslus patiekalo surinkimo būdas priklauso nuo recepto.
Baklažanai kepti orkaitėje 180 laipsnių temperatūroje.
Baklažanai su sūriu ir česnakais orkaitėje (perpus)
Tokiam baklažanui su sūriu ir česnaku orkaitėje geriau naudoti mažas daržoves.
Sudedamosios dalys
• 3 baklažanai (arba 4 maži);
• 100 g rusiško sūrio;
• 200 ml grietinės;
• 1 krūva žalumos;
• 3 skiltelės česnako;
• pipirai, druska.
Virimas
1. Iš baklažano reikia nuimti galiukus, vaisius supjaustyti išilgai į dvi dalis.
2. Dabar tankiai pabarstykite riekelių vietą druska, sudėkite į dubenį, užpilkite šaltu vandeniu, ant viršaus uždėkite priespaudą. Mirkykite pusvalandį.
3. Per tą laiką paruoškite padažą su grietine ir pipirais, suberkite pjaustytas šviežias žoleles, česnaką.
4. Sūris turi būti supjaustytas į 6 plokšteles pagal puselių skaičių arba tarkuotas stambiai.
5. Išimkite baklažaną iš vandens, nuplaukite, susukite. Kiekvienoje pusėje naudokite peilį, kad sūris būtų mažas.
6. Išdėstykite sūrį, sutrinkite puseles riebalais.
7. Gausiai sutepkite padažu, įdėkite į 210 ° C orkaitę. Pusės mažų baklažanų bus kepamos maždaug pusvalandį. Vidutinėms daržovėms reikės 40–45 minučių. Parengtį lemia baklažano minkštumas.
Baklažanai su sūriu ir česnakais orkaitėje (apskritimai)
Greito ir paprasto užkandžio orkaitėje receptas. Jei baklažanai kartaus, būtinai pamirkykite. Jei daržovės nėra karčios, tuomet patiekalą galite nedelsdami surinkti ant kepimo skardos.
Sudedamosios dalys
• 4 baklažanai;
• 3 šaukštai aliejaus, geriau imti alyvuogių;
• 170 g sūrio;
• 100 g majonezo;
• 5-6 krapų šakelės;
• 4 skiltelės česnako.
Virimas
1. Supilkite aliejų ant kepimo skardos, sluoksnis neturėtų būti labai plonas. Įjunkite orkaitę, kad būtų galima kepti 210 ° C temperatūroje.
2. Supjaustykite baklažaną apskritimais, centimetrais. Jei kartumas, pabarstykite druska, leiskite pastovėti, tada suspauskite.
3. Puodelius tolygiai sudėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos.
4. Sūrį sutarkuokite česnaku, žolelėmis, pipirais ir pagardinkite majonezu. Gerai išmaišykite įdarą.
5. Išplakite visus baklažanų apskritimus.
6. Įdėkite į orkaitę. Pristatykite užkandį paruoštu. Tokius baklažanus galite naudoti tiek šaltu, tiek šiltu pavidalu.
Orkaitėje baklažanas su sūriu, pomidorais ir česnaku
Sultingo baklažanų užkandžio su šviežiais pomidorais variantas. Kad bokšteliai nesugriūtų, viskas susitvarkė, viską reikia daryti pagal taisykles.
Sudedamosios dalys
• 2-3 pomidorai;
• 2 baklažanai;
• 200 g sūrio;
• 3 šaukštai grietinės;
• česnakai, žolelės;
• prieskoniai pagal jūsų skonį.
Virimas
1. Jei reikia mirkyti, padarykite tai iš anksto, likus pusvalandžiui iki indo surinkimo. Orkaitę pašildykite 200.
2. Supjaustykite daržoves į apskritimus. Baklažanai maždaug keturiais milimetrais, pomidorai šiek tiek plonesni.
3. Sūrį sutarkuokite stambiai arba smulkiai, jokio skirtumo. Įpilkite į jį grietinės, česnako, bet kokių prieskonių.
4. Pirmiausia padėkite baklažanų kaušelius ant suteptos kepimo skardos.
5. Kad visi sluoksniai susijungtų, ant kiekvieno gabalėlio užtepkite šiek tiek sūrio masės, uždenkite pomidoru.
6. Į pomidorą įdėkite šiek tiek sūrio, uždenkite baklažanais.
7. Tokiu būdu surinkite visus bokštelius, ant viršaus paskirstykite likusią sūrio masę.
8. Įdėkite į orkaitę, kepkite apie 20 minučių.
Orkaitėje baklažanų ventiliatorius su sūriu ir česnaku
Ne tik skanių, bet ir įspūdingų užkandžių variantas. Jai geriau naudoti mažus pomidorus, kad apskritimai lengvai tilptų ant baklažano juostelės. Iš vieno ventiliatoriaus gaunamos 2 nedidelės porcijos.
Sudedamosios dalys
• 1 didelis baklažanas;
• 3 maži pomidorai;
• 1 skiltelė česnako;
• 80 g sūrio;
• 1 šaukšto grietinės;
• žiupsnelis baziliko.
Virimas
1. Nuplaukite baklažanus. Aštriu ir ilgu peiliu supjaustykite išilgai plonomis juostelėmis, bet neperpjaudami prie pagrindo. Visi gabalai turi prilipti.
2. Pabarstykite druska visas daržovių juosteles. Po 15 minučių nuplaukite, susukite.
3. Pomidorą supjaustykite plonais apskritimais, o sūrį - mažais griežinėliais.
4. Padarykite padažą iš grietinės su česnaku ir baziliku.
5. Į žemos apimties keptuvę supilkite šaukštą aliejaus. Jei ruošiami keli ventiliatoriai, tuomet galite juos iškart kepti ant kepimo skardos.
6. Iš visų pusių sutepkite baklažanų juosteles grietinės padažu. Perkelkite daržoves į paruoštą formą, nedelsdami ištiesinkite ventiliatoriaus nuorodas.
7. Į baklažaną sudėkite pomidorų ir sūrio griežinėlius. Pomidorų nebūtina uždengti, sūrį galite sukrauti tarp apskritimų. Kai kurios namų šeimininkės mieliau naudoja tarkuotą gaminį ir ant viršaus apibarsto įdarą. Daryk, kaip tau patinka.
8. Siųsti kepimui. Ventiliatoriaus kepimo temperatūra yra apie 200 laipsnių.
Orkaitėje baklažanas su sūriu, pipirais ir česnaku
Burnoje tirpstančio baklažano variantas su ypatingu bulgarų pipirų skoniu. Pasirinkite prinokusią, mėsingą daržovę. Technologija iš anksto kepti daržoves.
Sudedamosios dalys
• 2 baklažanai;
• 1 didelio pipiro (arba 2 mažų daržovių);
• 2 skiltelės česnako;
• šiek tiek krapų;
• žiupsnelis pipirų;
• 250 g sūrio;
• 100 g majonezo (arba grietinės);
• auga aliejus.
Virimas
1. Supjaustykite baklažaną į ilgas juosteles. Mirkykite pasūdytame vandenyje, nuvalykite.
2. Kepkite paruoštas juosteles keptuvėje, bet tik iš vienos pusės.
3. Sutepkite kepimo skardą, išklokite gabalus šlapia puse žemyn. Jis bus kepamas kepimo metu.
4. Sūrį sutarkuokite. Susmulkinkite česnaką ir krapus. Šiame recepte galite naudoti sausus žalumynus. Viską sumaišykite, įpilkite majonezo.
5. Kauliuką supjaustykite varške, įpilkite į sūrio masę, gerai išmaišykite.
6. Įdarą dėkite ant paruoštų juostelių, kurios jau yra ant kepimo skardos.
7. Sluoksnius ištepkite kuo tolygiau.
8. Tokie baklažanai kepami orkaitėje 10–12 minučių. Jiems nustatykite bent 210 laipsnių temperatūrą.
Orkaitėje baklažanas su sūriu ir česnaku ant bulvės
Visapusiško patiekalo, kurį galima pagaminti pietums ar vakarienei, receptas. Iš šio ingredientų kiekio išeis 5 porcijos. Jei reikia, visada galite padidinti arba sumažinti gaminių skaičių.
Sudedamosios dalys
• 0,7 kg bulvių;
• 0,2 kg svogūnų;
• 3 baklažanai;
• 3 skiltelės česnako;
• 250 ml grietinės;
• 250 g sūrio;
• 2 pomidorai.
Virimas
1. Tuoj pat pasirūpinkite baklažanais. Supjaustykite daržovę į savavališko storio apskritimus. Pabarstykite druska, atidėkite.
2. Bulves nulupkite, supjaustykite skiltelėmis. Svogūną taip pat reikia išvalyti, supjaustyti į pusę žiedus. Sumaišykite bulves su svogūnais, įpilkite į juos vieną susmulkintą česnako skiltelę, 100 g grietinės, druskos. Galite dėti prieskonius bulvėms. Gerai išmaišykite, sudėkite į suteptą kepimo indą arba ant kepimo skardos.
3. Likusią grietinę sumaišykite su tarkuotu sūriu ir dviem skiltelėmis česnako. Galite pagardinti bet kokiais prieskoniais, bet jums nereikia druskos.
4. Nuplaukite baklažanus. Leiskite skysčiui nutekėti, galite jį išspausti arba nušluostyti rankšluosčiu.
5. Ant bulvių viršaus uždėkite baklažanų apskritimus. Jei jie supjaustomi plonai ir netinka, galite padaryti persidengimą.
6. Pjaustykite ir pomidorus, nereikia jų dėti daug. Skleiskite ant viršaus.
7. Indą uždenkite sūrio mišiniu, pabandykite sudaryti lygų sluoksnį.
8. Įdėkite 180 laipsnių į orkaitę. Bulves atneškite paruoštas. Vidutiniškai tai užtruks nuo 40 iki 50 minučių.
Orkaitėje baklažanas su sūriu, vištiena ir česnaku
Nuostabaus vištienos filė patiekalo variantas. Tai trunka tik pusvalandį. Vietoj vištienos galite naudoti kalakutienos filė.
Sudedamosios dalys
• 500 g filė;
• 2 baklažanai;
• 120 g sūrio;
• 1 skiltelė česnako;
• prieskoniai naminiams paukščiams;
• 4 šaukštai grietinės.
Virimas
1. Sugerti baklažanų apskritimus, išimti vandenį.
2. Vištienos filė supjaustykite riekelėmis po centimetrą. Truputį plakite plaktuvu, sutepkite grietine ir prieskoniais, galite iškart sudėti ant kepimo skardos.
3. Likusią grietinę sumaišykite su smulkinta česnako skiltele, jei norite, pridėkite prieskonių. Supilkite į baklažaną. Gerai išmaišykite rankomis, kad kiekvienas gabalas būtų padengtas padažu.
4. Išdėstykite apskritimus ant vištienos filė. Viską paskirstykite.
5. Pabarstykite tarkuotu sūriu, dėkite į orkaitę.
6. Kepkite filė su baklažanais 25-30 minučių, bet pažiūrėkite į sūrio plutos spalvą. Temperatūra 180.
Baklažanai su sūriu ir česnakais orkaitėje - naudingi patarimai ir gudrybės
• Norėdami padidinti patiekalo naudingumą, majonezą receptuose galite pakeisti grietine.Jei jums reikia sumažinti kalorijas, tada naudokite neriebius produktus. Beje, grietinę galite pasigaminti ir namuose.
• Česnakai induose gali būti naudojami ne tik švieži, bet ir sausi. Tokiu atveju produkto reikės daug mažiau.
• Baklažanai mirkyti daug vandens. Todėl juos reikia gerai išspausti prieš dedant ant kepimo skardos. Pjaustykles taip pat galite nušluostyti servetėlėmis ar popieriniais rankšluosčiais.
